Hírarchívum - Receptek - 2011 április 1.

2011. április 1. péntek

ápr. 1
0:12 Olvasnivaló: Charlotte, az úrinő (Mindmegette)

Elegáns, nagyvilági, egyszerűen rafinált és finom. A Charlotte torta több mint 200 éve született, és üde, könnyed formavilágával a mai napig a tavaszi desszertkínálat egyik legimpozánsabb eleme.

ápr. 1
0:16 Olvasnivaló: A Michelin-csillag nyomában (Mindmegette)

Az elmúlt hetek gasztronómiai hírei között örömmel olvastam, hogy a tavalyi siker után, egy újabb budapesti étterem is elnyerte a kulináris világ Oszkár-díját, a Michelin csillagot. Jeles dolog ez, hiszen a volt ''keleti blokkból'' rajtunk kívül csupán Csehország rendelkezik hasonló kiváltsággal.

ápr. 1
9:48 Recept: Húsvéti kalács medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt, fele simaliszt) 1,5 kávéskanál só 4 dkg élesztő 1 kávéskanál porcukor 1,5 dl joghurt 1 dl tej 1 db tojás 6 dkg vaj a tésztába olajban eltett medvehagyma vagdalék (a friss is nagyon jó, de akkor a tésztára 6 dkg vajat morzsolunk és jól összeaprított medvehagymával megszórjuk) A kenéshez: 1 tojássárgája és 1 dl tejföl jól összekeverve

ápr. 1
10:24 Húsvéti kalács medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt, fele simaliszt) 1,5 kávéskanál só 4 dkg élesztő 1 kávéskanál porcukor 1,5 dl joghurt 1 dl tej 1 db tojás 6 dkg vaj a tésztába olajban eltett medvehagyma vagdalék (a friss is nagyon jó, de akkor a tésztára 6 dkg vajat morzsolunk és jól összeaprított medvehagymával megszórjuk) A kenéshez: 1 tojássárgája és 1 dl tejföl jól összekeverve

ápr. 1
10:26 Medvehagyma télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg medvehagyma 2 dl olívaolaj 1 teáskanál só

ápr. 1
10:28 Medvehagymás perec (Mindmegette)

Hozzávalók 50 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is) 10 dkg vaj 2,5 dkg élesztő tej 1 tojás + 1 sárgája só 1 marék apróra vágott medvehagyma

ápr. 1
10:42 Recept: Medvehagyma télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg medvehagyma 2 dl olívaolaj 1 teáskanál só

ápr. 1
10:44 Recept: Medvehagymás perec (Mindmegette)

Hozzávalók 50 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is) 10 dkg vaj 2,5 dkg élesztő tej 1 tojás + 1 sárgája só 1 marék apróra vágott medvehagyma

ápr. 1
11:00 Recept: Hagymás csirkemáj petrezselymes tócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött csirkemáj füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő majoranna fehérbor 6 db krumpli liszt 1 db tojás só petrezselyem szerecsendió chilipaprika olívaolaj 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika

ápr. 1
11:18 Hagymás csirkemáj petrezselymes tócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött csirkemáj füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő majoranna fehérbor 6 db krumpli liszt 1 db tojás só petrezselyem szerecsendió chilipaprika olívaolaj 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika

ápr. 1
20:36 Recept: Olívás házi zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 dkg élesztő só 3,5 dl tej 2 evőkanál tejföl a kenéshez még kevés olívaolaj

ápr. 1
20:54 Recept: Gombás raguval töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 2 tojás 5 dl tej csipet só 0,5 dl olaj A gombás töltelékhez: 30 dkg friss csiperkegomba kevés olívaolaj só bors pirospaprika majoránna 1 csokor friss petrezselyem A díszítéshez: tejföl

ápr. 1
20:56 Recept: Palóc gulyás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 20 dkg burgonya 2 sárgarépa 40 dkg zöldbab (fagyasztott) pirospaprika só őrölt bors liszt tejföl

ápr. 1
20:58 Recept: Óriás Túró Rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg házi túró 5 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor frissen facsart citromlé reszelt citromhéj 1 kis pohár tejföl 2 dl víz 1 csomag zselatin A tetejére: 20 dkg étcsokoládé

ápr. 1
22:24 Olívás házi zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 dkg élesztő só 3,5 dl tej 2 evőkanál tejföl a kenéshez még kevés olívaolaj

ápr. 1
22:26 Gombás raguval töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 2 tojás 5 dl tej csipet só 0,5 dl olaj A gombás töltelékhez: 30 dkg friss csiperkegomba kevés olívaolaj só bors pirospaprika majoránna 1 csokor friss petrezselyem A díszítéshez: tejföl

ápr. 1
22:28 Palóc gulyás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 20 dkg burgonya 2 sárgarépa 40 dkg zöldbab (fagyasztott) pirospaprika só őrölt bors liszt tejföl

ápr. 1
22:30 Óriás Túró Rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg házi túró 5 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor frissen facsart citromlé reszelt citromhéj 1 kis pohár tejföl 2 dl víz 1 csomag zselatin A tetejére: 20 dkg étcsokoládé