Hírarchívum - Receptek - 2011 július

2011. július 1. péntek

júl. 1
0:12 Olvasnivaló: Júliusi gasztroprogramok (Mindmegette)

A nyár sokszínűsége a júliusi programokon is meglátszik. A borkóstolók mellett gombász fesztivál, cigánymeggy fesztivál, halfőző verseny és még egy csomó más rendezvény várja a nyaralás közben programot keresőket vagy azokat, akik csak egy-egy nap kikapcsolódásra vágynak.

júl. 1
9:30 Recept: Gombás aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 30 dkg gomba 2 evőkanál olaj 2 dl paradicsomlé 1 kiskanál őrölt majoránna 1 csapott evőkanál liszt 1 dl főzőtejszín só őrölt bors

júl. 1
10:42 Recept: Túrókrémes-gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg félzsírós tehéntúró 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 1 evőkanél rumaroma kevés tej 2 dl habtejszín 2 dkg (1/2 csomag) zselatin fix 10 dkg (1 csomag) erdei gyümölcs ízű gyümölcskocsonya por fagyasztott vagy friss vegyes gyümölcsök

júl. 1
10:44 Recept: Nagymama rakott krumplija (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,5 kg krumpli 10 tojás 15 dkg kolbász 8 dl tejföl 3 tojássárgája kevés vaj 20 dkg bacon

júl. 1
11:00 Recept: Knédli burizonyval (puffasztott rizzsel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz 2 tojás 1 kávéskanál só 40-45 dkg rétesliszt 2,5 dkg friss élesztő 2 marék zabpehely 5 dkg puffasztott rizs (burizony Felvidéken)

júl. 1
11:02 Recept: Ribizlis muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 2,5 dl tej 20 dkg ribizli

júl. 1
11:04 Recept: Marcipános-piskótás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza 8 db babapiskóta 3 dkg dió 2 evőkanál sütőrum vagy rumaroma 5 dkg vaj 2 evőkanál kakaó 5 dkg porcukor 10 dkg tortabevonó csokoládé

júl. 1
11:06 Recept: Marcipános-szilvás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg marcipánmassza 20 dkg aszalt szilva kb. 1,5 dl sütőrum kevés porcukor

júl. 1
11:18 Túrókrémes-gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg félzsírós tehéntúró 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 1 evőkanél rumaroma kevés tej 2 dl habtejszín 2 dkg (1/2 csomag) zselatin fix 10 dkg (1 csomag) erdei gyümölcs ízű gyümölcskocsonya por fagyasztott vagy friss vegyes gyümölcsök

júl. 1
11:20 Nagymama rakott krumplija (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1,5 kg krumpli 10 tojás 15 dkg kolbász 8 dl tejföl 3 tojássárgája kevés vaj 20 dkg bacon

júl. 1
11:22 Knédli burizonyval (puffasztott rizzsel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz 2 tojás 1 kávéskanál só 40-45 dkg rétesliszt 2,5 dkg friss élesztő 2 marék zabpehely 5 dkg puffasztott rizs (burizony Felvidéken)

júl. 1
11:24 Ribizlis muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 2,5 dl tej 20 dkg ribizli

júl. 1
11:26 Marcipános-piskótás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza 8 db babapiskóta 3 dkg dió 2 evőkanál sütőrum vagy rumaroma 5 dkg vaj 2 evőkanál kakaó 5 dkg porcukor 10 dkg tortabevonó csokoládé

júl. 1
11:28 Marcipános-szilvás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg marcipánmassza 20 dkg aszalt szilva kb. 1,5 dl sütőrum kevés porcukor

júl. 1
11:30 Egyszerű fahéjas kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 0,5 dl olaj 3 evőkanál baracklekvár 1 csapott evőkanál fahéj 8 evőkanál cukor 16 evőkanál liszt fél csomag sütőpor

júl. 1
11:32 Málnakrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 75 dkg liszt 5 db tojás 3 dl tej 2,5 dl szódavíz A krémhez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 6,5 dl tej 3 teáskanál porcukor 3-3,5 marék málna 2 teáskanál málnavelő 0,5 citrom reszelt héja A tálaláshoz: tejszínhab citromfűlevél

júl. 1
11:34 Kelt meggyes-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 1 tojás sárgája 5 dkg puha vaj 6-7 cl langyos tej 2 dkg élesztő csipet só A töltelékhez: 25 dkg félzsíros túró 2,5 dl tej 5 dkg búzadara 2 tojás 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 40-45 dkg meggy (kimagozva)

júl. 1
11:36 Recept: Egyszerű fahéjas kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 0,5 dl olaj 3 evőkanál baracklekvár 1 csapott evőkanál fahéj 8 evőkanál cukor 16 evőkanál liszt fél csomag sütőpor

júl. 1
11:38 Recept: Málnakrémes palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 75 dkg liszt 5 db tojás 3 dl tej 2,5 dl szódavíz A krémhez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 6,5 dl tej 3 teáskanál porcukor 3-3,5 marék málna 2 teáskanál málnavelő 0,5 citrom reszelt héja A tálaláshoz: tejszínhab citromfűlevél

júl. 1
11:40 Recept: Kelt meggyes-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 1 tojás sárgája 5 dkg puha vaj 6-7 cl langyos tej 2 dkg élesztő csipet só A töltelékhez: 25 dkg félzsíros túró 2,5 dl tej 5 dkg búzadara 2 tojás 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 40-45 dkg meggy (kimagozva)

júl. 1
12:48 Olvasnivaló: Grillparti a szabadban (Mindmegette)

A nyári esték legnépszerűbb programja a kerti grillezés. A klasszikus tábortüzet lassan kiszorítják a jóval korszerűbb grillsütők, kerti kemencék, ráadásul étkezési szokásaink is nagyot változtak.

júl. 1
17:18 Csallóközi vesevelő (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertésvese 10 dkg sertésvelő 20 dkg virsli 2 tojás 5 dkg hagyma 5 dkg szalonna olaj só késhegynyi törött bors majoránna pirospaprika kis csokor finomra vágott zöldpetrezselyem

júl. 1
19:24 Tántorgó csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú csirke 4 evőkanál. olaj 4 dl száraz fehérbor 25 dkg fodros metélt tészta 4 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 10 dkg reszelt sajt (lehetőleg többféle) ízlés szerint ételízesítő vagy só őrölt fehérbors

júl. 1
20:36 Recept: Csallóközi vesevelő (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertésvese 10 dkg sertésvelő 20 dkg virsli 2 tojás 5 dkg hagyma 5 dkg szalonna olaj só késhegynyi törött bors majoránna pirospaprika kis csokor finomra vágott zöldpetrezselyem

júl. 1
20:38 Recept: Tántorgó csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú csirke 4 evőkanál. olaj 4 dl száraz fehérbor 25 dkg fodros metélt tészta 4 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 10 dkg reszelt sajt (lehetőleg többféle) ízlés szerint ételízesítő vagy só őrölt fehérbors

2011. július 2. szombat

júl. 2
0:12 Olvasnivaló: Hűsítő leves kovászos uborkából (Mindmegette)

A kovászos uborka az egyik legnépszerűbb nyári savanyúság - házilag is könnyedén elkészíthető, de piacokon is nagyon jó minőséghez lehet hozzájutni. Jólesik sültek mellé, halakhoz, paprikás krumplihoz, salátákba, vagy csak úgy magában, néhány falat sajt mellé… De talán kevesen gondolnák, milyen nagyszerű hideg leves alkotója lehet!

júl. 2
11:18 Ripsz-ropsz meggyes dióval és csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár (175 g) kefir - a kefires pohár lesz a mérce 3 pohár kristálycukor 5 pohár liszt 1 pohár darált dió 1 pohár olaj 1 üveg magozott meggybefőtt 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg étcsokoládé A tepsi kikenéséhez: zsiradék liszt

júl. 2
11:20 Duplacsokis kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz kb. 3 dl tej 4 evőkanál méz 5 dkg vaj 4-5 kocka étcsokoládé kb. 5 evőkanál kakaópor kókuszreszelék

júl. 2
11:22 Könnyű őszibarackos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tejföl (20%-os) 25 dkg túró 3 evőkanál cukor 3 db tojás 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál búzadara 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj 1 üveg őszibarack befőtt kevés ánizsmag só

júl. 2
11:36 Recept: Ripsz-ropsz meggyes dióval és csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár (175 g) kefir - a kefires pohár lesz a mérce 3 pohár kristálycukor 5 pohár liszt 1 pohár darált dió 1 pohár olaj 1 üveg magozott meggybefőtt 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg étcsokoládé A tepsi kikenéséhez: zsiradék liszt

júl. 2
11:38 Recept: Duplacsokis kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz kb. 3 dl tej 4 evőkanál méz 5 dkg vaj 4-5 kocka étcsokoládé kb. 5 evőkanál kakaópor kókuszreszelék

júl. 2
11:40 Recept: Könnyű őszibarackos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tejföl (20%-os) 25 dkg túró 3 evőkanál cukor 3 db tojás 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál búzadara 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj 1 üveg őszibarack befőtt kevés ánizsmag só

júl. 2
11:42 Recept: Libatöpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók 36 darabhoz: 50 dkg liszt (fele tönköly fehérliszt volt) 20 dkg darált friss libatöpörtyű 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 2 dl tejföl 10 dkg olvasztott vaj 2 tojás sárgája 1 dl fehérbor vagy 1/2 dl rum 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma kevés olajon dinsztelve 1 bő teáskanál só (ízlés szerint) 1 csapott teáskanál őrölt feketebors (ízlés szerint) 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény (ízlés…

júl. 2
13:24 Libatöpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók 36 darabhoz: 50 dkg liszt (fele tönköly fehérliszt volt) 20 dkg darált friss libatöpörtyű 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 2 dl tejföl 10 dkg olvasztott vaj 2 tojás sárgája 1 dl fehérbor vagy 1/2 dl rum 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma kevés olajon dinsztelve 1 bő teáskanál só (ízlés szerint) 1 csapott teáskanál őrölt feketebors (ízlés szerint) 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény (ízlés…

2011. július 3. vasárnap

júl. 3
0:12 Olvasnivaló: Hol együnk, mit együnk Svájcban? (Mindmegette)

Svájc kis ország, három nagy szomszéddal, amelyek rányomják bélyegüket a svájci étkezési szokásokra. Tehát Svájcban ehetünk franciául, németül, olaszul, továbbá nemzetköziül. És egy kicsit még svájciul is! Nézzünk néhány svájci specialitást!

júl. 3
11:00 Recept: Káposztás birkapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg birkahús 60 dkg fejes káposzta 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg burgonya 2 paradicsom 2 zöldpaprika 2 dl vörösbor zsír őrölt paprika köménymag kakukkfű só

júl. 3
11:18 Káposztás birkapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg birkahús 60 dkg fejes káposzta 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg burgonya 2 paradicsom 2 zöldpaprika 2 dl vörösbor zsír őrölt paprika köménymag kakukkfű só

júl. 3
11:20 Tepsiben sült kárász (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db tisztított kárász 20 dkg liszt 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1,5-2 dl étolaj ízlés szerint só sok-sok zúzott fokhagyma

júl. 3
11:22 Vaníliás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg margarin 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg liszt Valamint: étcsokoládé kókuszreszelék

júl. 3
11:24 Fűszeres rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg barna rizs 1 fej fokhagyma kis darabka fahéj 3 szem szegfűszeg 1/2 kígyóuborka 1 hegyes erős paprika 1/2 fej saláta 2 barack 1 mozzarella golyó mazsola Az öntethez: olívaolaj só bors chili pehely fahéj fokhagyma kapor citromlé balzsamecet Díszítésül: bazsalikomlevél snidling koriander menta petrezselyem

júl. 3
11:26 Karalábé-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fej karalábé 1 fej vöröshagyma 1 krumpli 3 evőkanál tejföl 1-2 dl víz késhegynyi szerecsendió csipetnyi bors petrezselyem 1 zöldségleveskocka

júl. 3
11:28 Gombaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,8-2 literhez: 50-55 dkg gomba vegyesen (róka, barna csiperke, laska) kis darabokra szeletelve 2 közepes vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva kb. 4 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa felaprítva 1 szál fehérrépa felaprítva kb. 1 teáskanál szárított kakukkfű kb. 1 csapott mokkáskanál bors só 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 1 nagy csokor petrezselyem…

júl. 3
11:36 Recept: Tepsiben sült kárász (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db tisztított kárász 20 dkg liszt 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1,5-2 dl étolaj ízlés szerint só sok-sok zúzott fokhagyma

júl. 3
11:38 Recept: Vaníliás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg margarin 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 25 dkg liszt Valamint: étcsokoládé kókuszreszelék

júl. 3
11:40 Recept: Fűszeres rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg barna rizs 1 fej fokhagyma kis darabka fahéj 3 szem szegfűszeg 1/2 kígyóuborka 1 hegyes erős paprika 1/2 fej saláta 2 barack 1 mozzarella golyó mazsola Az öntethez: olívaolaj só bors chili pehely fahéj fokhagyma kapor citromlé balzsamecet Díszítésül: bazsalikomlevél snidling koriander menta petrezselyem

júl. 3
11:42 Recept: Karalábé-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fej karalábé 1 fej vöröshagyma 1 krumpli 3 evőkanál tejföl 1-2 dl víz késhegynyi szerecsendió csipetnyi bors petrezselyem 1 zöldségleveskocka

júl. 3
11:44 Recept: Gombaleves vajgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,8-2 literhez: 50-55 dkg gomba vegyesen (róka, barna csiperke, laska) kis darabokra szeletelve 2 közepes vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva kb. 4 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa felaprítva 1 szál fehérrépa felaprítva kb. 1 teáskanál szárított kakukkfű kb. 1 csapott mokkáskanál bors só 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 1 nagy csokor petrezselyem…

júl. 3
21:30 Recept: Málnás túrótorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krémes túró 2,5 dl tejszín 1 csomag zselatin ízlés szerint cukor 1 citrom héja 40 dkg málna babapiskóta

júl. 3
21:32 Recept: Barackos-sonkás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 15-20 dkg sonka 20 dkg trappista vagy emmentáli sajt 1 üveg őszibarack konzerv sült csirke fűszerkeverék olaj

júl. 3
22:24 Málnás túrótorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krémes túró 2,5 dl tejszín 1 csomag zselatin ízlés szerint cukor 1 citrom héja 40 dkg málna babapiskóta