Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 1. hétfő

aug. 1
0:15 Olvasnivaló: Augusztusi gasztroprogramok (Mindmegette)

Az augusztusi fesztiválok között sok kellemes gasztroprogramot találhatunk. Reméljük, hogy szép időben jóleső nyáresti borozgatások, sörözések várnak ránk, sok kirakodóvásár, főzéssel egybekötött falunap is tarkítja a nyár utolsó hónapját.

aug. 1
0:19 Olvasnivaló: 2011. aug. 1. A szivárványos esküvő (Mindmegette)

A hétvégén esküvőn jártunk. Kedvenc unokatesóm, István és barátnője (aki persze tegnap óta már a felesége) házasodtak össze a Barabás villában, és utána hetedhét országra szóló lagzit tartottak Szentendrén, egy romantikus, mediterrán hangulatú étteremben.

aug. 1
0:23 Recept: Alma krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes burgonya 1 db savanykás ízű alma

aug. 1
0:27 Recept: Alma sütőtökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál sültalmapép 2 evőkanál sütőtökpép 1 dl víz vagy anyatej

aug. 1
0:31 Recept: Brokkolifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes burgonya 4-5 kisebb brokkolirózsa nagyon kevés olaj

aug. 1
0:35 Recept: Nektarinos-körtés uzsonna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes nektarin 1 db közepes körte 1 db babapiskóta

aug. 1
11:39 Recept: Kekszes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 kanál liszt 20 dkg cukor 50 dkg keksz 3 dkg kakaópor 1 dl rum vagy rumaroma 15-20 dkg dió 10 dkg mazsola 25 dkg margarin 1 piskótalap

aug. 1
11:41 Recept: Sertéshúsos lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db vöröshagyma 30 dkg sertéscomb só bors 1 kg zöldpaprika 30 dkg paradicsom olaj

aug. 1
11:43 Recept: Borkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl édes fehérbor 3 dl víz 1 citrom fahéj 3-4 szem szegfűszeg 8 tojás 15 dkg cukor 2 dl tejszín

aug. 1
11:45 Recept: Sós diós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg teavaj 2 dl főzőtejszín 2 db tojássárgája 2 dkg só Valamint: dió 1 tojás a kenéshez

aug. 1
11:47 Recept: Sajtos pogácsa túróval és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 2 dkg élesztő pici tej 2 dl tejföl 1 kávéskanál só 10 dkg túró 20 dkg főtt burgonya áttörve A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

aug. 1
11:49 Recept: Kókuszos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 60 dkg cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 25 dkg margarin 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor kókuszreszelék

aug. 1
11:57 Recept: Sajtos-tejszínes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 2 dl tejszín 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál liszt 1 evőkanál extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors pirospaprika

aug. 1
11:59 Recept: Frankfurti krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 1 fej hagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 csokor petrezselyem 2 pár frankfurti virsli 3 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 2 dl főzőtejszín 2 liter húslé (lehet leveskockából is) 1 dl száraz fehérbor só őrölt fehérbors

aug. 1
12:15 Recept: Babos hús tejfölös-kapros szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 80 dkg sertéshús (comb, karaj vagy tarja) 1 nagy pohár tejföl 1 dl fehérbor 2 gerezd fokhagyma kapor petrezselyemzöld 2 babárlevél só bors liszt zsír

aug. 1
12:17 Recept: Kakaós-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 6 dkg vaj 1 tojás 3 dkg kakaó + a szóráshoz 2 dkg finom zsemlemorzsa 24 dkg liszt 10-15 db sárgabarack kockára vágva 1 csomag sütőpor 1 evőkanál rum kb. 2,5 dl tej lekvár a tészta kenéséhez A habhoz: 5 tojásfehérje 25 dkg kristálycukor 2-3 db nagyon érett sárgabarack vagy 1-2 evőkanál baracklekvár

aug. 1
12:33 Recept: Mágnás meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 22 dkg vaj 1 tojás 1 citrom leve és reszelt héja pikáns lekvár a kenéshez búzacsíra a hintéshez 40-50 dkg kimagvalt meggy A habhoz: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor néhány csepp citromlé vagy narancshéj

aug. 1
12:35 Recept: Gyümölcsös amerikai palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 tojás 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor só 2 dl tej 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor juharszirup bármilyen bogyós vagy csonthéjas gyümölcs

aug. 1
14:21 Sajtos-tejszínes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 2 dl tejszín 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál liszt 1 evőkanál extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors pirospaprika

aug. 1
14:23 Frankfurti krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 1 fej hagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 csokor petrezselyem 2 pár frankfurti virsli 3 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 2 dl főzőtejszín 2 liter húslé (lehet leveskockából is) 1 dl száraz fehérbor só őrölt fehérbors

aug. 1
14:25 Babos hús tejfölös-kapros szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 80 dkg sertéshús (comb, karaj vagy tarja) 1 nagy pohár tejföl 1 dl fehérbor 2 gerezd fokhagyma kapor petrezselyemzöld 2 babárlevél só bors liszt zsír

aug. 1
14:27 Kakaós-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 6 dkg vaj 1 tojás 3 dkg kakaó + a szóráshoz 2 dkg finom zsemlemorzsa 24 dkg liszt 10-15 db sárgabarack kockára vágva 1 csomag sütőpor 1 evőkanál rum kb. 2,5 dl tej lekvár a tészta kenéséhez A habhoz: 5 tojásfehérje 25 dkg kristálycukor 2-3 db nagyon érett sárgabarack vagy 1-2 evőkanál baracklekvár

aug. 1
14:29 Mágnás meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 22 dkg vaj 1 tojás 1 citrom leve és reszelt héja pikáns lekvár a kenéshez búzacsíra a hintéshez 40-50 dkg kimagvalt meggy A habhoz: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor néhány csepp citromlé vagy narancshéj

aug. 1
14:31 Gyümölcsös amerikai palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 tojás 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor só 2 dl tej 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor juharszirup bármilyen bogyós vagy csonthéjas gyümölcs

aug. 1
17:21 Tortapalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: palacsinta tésztához: 1 l tej 3 db tojás 3 dl szódavíz pici só pici vanília aroma 0,5 kg liszt Töltelékek: édes párolt alma kakaó túró dió lekvár Tetejére: csokimáz reszelt csoki

aug. 1
17:23 Tepsis színes falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 70 dkg burgonya 30 dkg vegyes zöldség (borsó-kukorica-paprika-zöldbab) 3 dl tejszín 3 evőkanál liszt 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt sajt ételízesítő őrölt bors só olaj

aug. 1
17:25 Bakonyi szójaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag szójaszeletek 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 vöröshagyma 25 dkg gomba 2 dl tejszín vagy tejföl olaj flekken fűszerkeverék 1 db zöldségleves kocka 1 csomag spagetti tészta

aug. 1
17:27 Falusi makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 közepes nagyságú kaliforniai paprika 20 dkg cukkini 10 dkg padlizsán 5 dkg császárszalonna paradicsomszósz bolonyai ragu 10 dkg trappistasajt főzőtejszín 80 dkg penne tészta

aug. 1
17:29 Cukkinis rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 5 db tojás 1 kávés kanál só 60 dkg zsenge, reszelt cukkini 1-2 dl ásványvíz 1 nagy pohár tejföl 30 dkg füstölt sajt

aug. 1
20:21 Ballószögi pulykaragu juhtúróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma kevés étolaj 0,5 kg gomba 10 dkg füstölt császárszalonna 60 dkg pulykamell vagy pulyka apróhús 1 pohár tejföl só bors fűszer paprika 25 dkg orsótészta 20 dkg juhtúró

aug. 1
20:23 Vadászleves fácánból (Mindmegette)

Hozzávalók: marhacsont 1 db fácán sárgarépa fehérrépa zeller gumó karalábé trombita gomba só bors petrezselyem borókabogyó zsemle

aug. 1
20:25 Laktató káposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 10 dkg gomba 20 dkg füstölt hús 20 dkg rizs 1 dl olaj 2 evőkanál vágott petrezselyem 2 tojás 10 dkg reszelt sajt 8-10 káposztalevél tejföl a sajtmártáshoz: 5 dkg vaj 3 dkg liszt 4 dl tej 1 csipet szerecsendió 10 dkg reszelt sajt

aug. 1
20:27 Vendégváró szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéskaraj zsemlemorzsa tojás zsír vöröshagyma bazsalikom majoranna csipetnyi őrölt cseresznyepaprika

aug. 1
20:29 Vegetáriánus rakott zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl rizs 4 dl húsleves (kockából) 50 dkg gomba 2 sárgarépa 2 zöldség 1 karalábé 1 zeller 20 dkg zöldborsó 2 dl tejföl 1 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt 5 dkg margarin

aug. 1
20:31 Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával II (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 10 dkg füstölt szalonna só paprika paradicsom (30-30 dkg vagy fél üveg lecsó) 30 dkg kukorica dara 15 dkg juhtúró 2 dl tejföl

aug. 1
20:39 Recept: Töltött karalábé III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db nagyobb zsenge karalábé 60 dkg darált sertéslapocka 1 fej hagyma 2 tojás 2 szikkadt zsemle 2-3 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld 2 dl tej 2 ek extra szűz olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) 10 dkg reszelt füstölt sajt 2 evőkanál liszt vaj só őrölt bors tárkony piros arany pirospaprika ételízesítő

aug. 1
21:15 Recept: Baconben sült csirkekorona (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockára vágott csirkemell 1 kis pohár tejföl 3 tojás 4 evőkanál liszt sajt ízlés szerint 50 dkg szeletelt bacon só bors fokhagyma

aug. 1
21:17 Recept: Kapros uborkasaláta tárkonyecetes lében (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 1 evőkanál tárkonyecet (tokaji borecet a legjobb) víz cukor só 3-4 szem koktélparadicsom 1 teáskanál vágott kapor

aug. 1
23:21 Töltött karalábé III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db nagyobb zsenge karalábé 60 dkg darált sertéslapocka 1 fej hagyma 2 tojás 2 szikkadt zsemle 2-3 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld 2 dl tej 2 ek extra szűz olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) 10 dkg reszelt füstölt sajt 2 evőkanál liszt vaj só őrölt bors tárkony piros arany pirospaprika ételízesítő

aug. 1
23:23 Baconben sült csirkekorona (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockára vágott csirkemell 1 kis pohár tejföl 3 tojás 4 evőkanál liszt sajt ízlés szerint 50 dkg szeletelt bacon só bors fokhagyma

aug. 1
23:25 Kapros uborkasaláta tárkonyecetes lében (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 1 evőkanál tárkonyecet (tokaji borecet a legjobb) víz cukor só 3-4 szem koktélparadicsom 1 teáskanál vágott kapor

2011. augusztus 2. kedd

aug. 2
0:15 Olvasnivaló: Feta, a görög mítosz (Mindmegette)

A feta (Φέτα) sajt nélkülözhetetlen alapanyaga a görög konyhának. Mi, magyarok, leggyakrabban a görög salátaként aposztrofált horiatiki salátához vásárolunk fetát vagy hozzá hasonló sajtokat, de Görögoszágban és a környező vidékeken igen sokféle ételt készítenek fetával és annak rokonaival.

aug. 2
8:39 Recept: Lazacfilé penne tésztával és sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett lazac 30 dkg penne tészta 5 dkg vaj só fehérbors hal fűszersó A sajtmártáshoz: 5 dkg vaj 6 dkg reszelt sajt 1 dl tejföl fehérbors citromlé Valamint: 40 dkg penne tészta

aug. 2
8:57 Recept: Csukapástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csuka 4 főtt tojás 25 dkg füstölt szalonna 4-5 gerezd fokhagyma 25 dkg vaj mustár majoránna babérlevél őrölt kömény

aug. 2
8:59 Recept: Bunda alatt sült gombás-májas sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 4 db zsemle kevés tej 5 tojás 4 kis doboz sertésmájkrém 25 dkg gomba 2 nyers tojás 15 dkg reszelt sajt apróra vágott petrezselyem karikára vágott vöröshagyma őrölt bors só fűszerek ízlés szerint 2 dl tejföl

aug. 2
9:01 Recept: Tepsis karfiol szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 karfiol húsos szalonna liszt só pirospaprika bors 2 pohár tejföl 1 csomag petrezselyemzöld

aug. 2
9:03 Recept: Borban párolt sertéstarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 1 csokor petrezselyemzöld 4 dl fehérbor 1 evőkanál liszt 3 evőkanál olaj só bors kakukkfű olaj

aug. 2
10:09 Recept: Sonkás-tojásos sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg trappista sajt egyben 10-12 vékony szelet gépsonka 6 db főtt tojás 2 evőkanál vaj 1 db bármilyen ízesítésű tömlős sajt 10 dkg füstölt sajt 2-3 evőkanál tejföl só őrölt bors 1 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyemzöld

aug. 2
10:11 Recept: Csőben sült töltött tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db hosszúkás zsenge tök, olyan 60-70 dekásak 50 dkg darált sertéslapocka 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg csirkemáj 20 dkg erdei gomba 2 zsemle 1 csokor petrezselyem 2 dl tej 2 dl száraz fehérbor 20 dkg sajt (lehet fele füstölt) só frissen őrölt vegyes bors őrölt tárkony vaj vagy más zsiradék

aug. 2
10:13 Recept: Fokhagymás aprópecsenye tócsniban (Mindmegette)

Hozzávalók: Az aprópecsenyéhez: 50 dkg sertéshús (comb, lapocka) kevés füstölt szalonna 15 dkg kolozsvári szalonna 2-3 fej vöröshagyma fokhagyma (jó sok) csípős paprika (kis piros, savanyúságosnál kapható paprika) só bors ételízesítő A tócsnihoz: krumpli tojás liszt fokhagyma szerecsendió bors só A tetejére: tejföl sajt