Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus 26.

2011. augusztus 26. péntek

aug. 26
0:15 Olvasnivaló: Újházy és az ő híres levese (Mindmegette)

Egy internetes felmérés szerint hazánk kedvenc levese, nem hiányozhat esküvők és nagyobb ünnepi rendezvények menüjéről sem. De ki volt vajon Újházy, és mi köze a leveshez?

aug. 26
9:15 Recept: Néger szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál víz 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: tortabevonó csoki

aug. 26
9:33 Recept: Szilvás-szőlős csíki rakottas ősziesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús 8-10 nagyobb, hosszúkás burgonya 20 dkg szilva 1-1 szép fürt lila- és fehérszőlő 2 fej hagyma 4 kisebb alma 15 dkg sajt ízlés szerint fűszerek só

aug. 26
9:35 Recept: Őszibarackos mascarpone torta tojáslikőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg omlós keksz finomra darálva 3 dkg finomra darált dió 2,5 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 evőkanál tojáslikőr 75 dkg sárga húsú őszibarack 50 dkg mascarpone 1,5 dl natúr joghurt 2 dl habtejszín 15 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart belseje 3 evőkanál tojáslikőr 4 lap zselatin 3 evőkanál víz A díszítéshez: 1 evőkanál piros bogyós gyümölcsből készült lekvár 1 evőkanál…

aug. 26
9:37 Recept: Füstölt sajtos ratatouille-lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (500 gr) 15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt (pl. edámi, trappista, mozzarella) 3-4 db lila újhagyma 1 dundi gerezd fokhagyma finomra fágva 1 közepes méretű padlizsán (kb. 30 dkg) 2 db kisebb cukkini (kb. 30 dkg) 2 db fehér húsú paprika 2 db piros kápia paprika 3 db közepes méretű paradicsom 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 mokkáskanál őrölt…

aug. 26
9:51 Recept: Padlizsánszendvics - kétszer sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szendvicshez: 1 db nagy méretű vagy 2 db közepes padlizsán (kb. 80 dkg) 25-30 dkg kemény húsú paradicsom 20 dkg pizzamozzarella sajt 1 evőkanál paradicsompüré 2 kisebb gerezd fokhagyma áttörve néhány friss bazsalikomlevél 2 evőkanál olívaolaj só oregánó chili

aug. 26
11:21 Néger szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál víz 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: tortabevonó csoki

aug. 26
11:23 Szilvás-szőlős csíki rakottas ősziesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús 8-10 nagyobb, hosszúkás burgonya 20 dkg szilva 1-1 szép fürt lila- és fehérszőlő 2 fej hagyma 4 kisebb alma 15 dkg sajt ízlés szerint fűszerek só

aug. 26
11:25 Őszibarackos mascarpone torta tojáslikőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg omlós keksz finomra darálva 3 dkg finomra darált dió 2,5 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 evőkanál tojáslikőr 75 dkg sárga húsú őszibarack 50 dkg mascarpone 1,5 dl natúr joghurt 2 dl habtejszín 15 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart belseje 3 evőkanál tojáslikőr 4 lap zselatin 3 evőkanál víz A díszítéshez: 1 evőkanál piros bogyós gyümölcsből készült lekvár 1 evőkanál…

aug. 26
11:27 Füstölt sajtos ratatouille-lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (500 gr) 15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt (pl. edámi, trappista, mozzarella) 3-4 db lila újhagyma 1 dundi gerezd fokhagyma finomra fágva 1 közepes méretű padlizsán (kb. 30 dkg) 2 db kisebb cukkini (kb. 30 dkg) 2 db fehér húsú paprika 2 db piros kápia paprika 3 db közepes méretű paradicsom 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 mokkáskanál őrölt…

aug. 26
11:29 Padlizsánszendvics - kétszer sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szendvicshez: 1 db nagy méretű vagy 2 db közepes padlizsán (kb. 80 dkg) 25-30 dkg kemény húsú paradicsom 20 dkg pizzamozzarella sajt 1 evőkanál paradicsompüré 2 kisebb gerezd fokhagyma áttörve néhány friss bazsalikomlevél 2 evőkanál olívaolaj só oregánó chili

aug. 26
11:57 Recept: Húsos-rizses töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 25 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 pohár tejföl 20 dkg sajt 1 fej vöröshagyma olaj só bors ételízesítő majoranna

aug. 26
11:59 Recept: Fokhagymás-chilis garnéla tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg garnéla 5 gerezd fokhagyma 2 db chilipaprika vörösbor chiliszósz szójaszósz chilivel töltött olívabogyó koktélparadicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás petrezselyem citrom

aug. 26
12:15 Recept: Brandyvel karamellizált gyümölcsök fagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 db banán 1 db nektarin 1 db őszibarack 1/2 db körte 1/2 alma kék és fehér szőlőszemek vaj cukor vaníliás cukor méz brandy fagylalt (vanília, eper, csokoládé) mentalevél

aug. 26
12:17 Recept: Bounty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 8 tojás 20 dkg kókuszreszelék 8 evőkanál kristálycukor 2 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé (tejcsoki is lehet) csipet só

aug. 26
12:33 Recept: Zabpelyhes-szilvás süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 30 dkg zabpehely 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 0,5 dl olaj 1 citrom reszelt héja 2 kiskanál őrölt fahéj só 60 dkg szilva

aug. 26
14:21 Húsos-rizses töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 25 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 pohár tejföl 20 dkg sajt 1 fej vöröshagyma olaj só bors ételízesítő majoranna

aug. 26
14:23 Fokhagymás-chilis garnéla tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg garnéla 5 gerezd fokhagyma 2 db chilipaprika vörösbor chiliszósz szójaszósz chilivel töltött olívabogyó koktélparadicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás petrezselyem citrom

aug. 26
14:25 Brandyvel karamellizált gyümölcsök fagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 db banán 1 db nektarin 1 db őszibarack 1/2 db körte 1/2 alma kék és fehér szőlőszemek vaj cukor vaníliás cukor méz brandy fagylalt (vanília, eper, csokoládé) mentalevél

aug. 26
14:27 Bounty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 8 tojás 20 dkg kókuszreszelék 8 evőkanál kristálycukor 2 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé (tejcsoki is lehet) csipet só

aug. 26
14:29 Zabpelyhes-szilvás süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 30 dkg zabpehely 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 0,5 dl olaj 1 citrom reszelt héja 2 kiskanál őrölt fahéj só 60 dkg szilva

aug. 26
14:31 Ángyom ősi káposztás pogácsája (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fehér káposzta 3 evőkanál étolaj kevés őrölt bors só 5 dkg élesztő 2 dl tej pici cukor 2 dl tejföl 3 tojás (ebből 1 a kenéshez) 1 kg liszt, ízlés szerint só 1 dl fehér bor 40 dkg margarin

aug. 26
14:33 Tárkonyos bárányleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bárányfej 25 dkg bárányaprólék vagy csontos húsrész 15 dkg leveszöldség 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál tárkonylevél 2 dkg liszt 1 tojássárgája 1 dl tejföl tárkony ecet só

aug. 26
14:35 Kelt fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 dl tej 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál cukor darált dió darált mák őrölt fahéj vaníliás cukor

aug. 26
14:37 Sonkaropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sonka 2 dl tej 4 dkg vaj 4 dkg liszt 2 tojássárgája kevés őrölt bors szerecsendió 15 dkg zsír Panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa

aug. 26
14:39 Töltött báránycomb II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 báránycomb 1 báránymáj 2 fej vöröshagyma só bors 2 dl rizs zöldpetrezselyem 5dkg mazsola 2-3 tojás zsír

aug. 26
14:57 Recept: Szilva csatni (chutney) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szilva 10 dkg cukor 6 dkg vaj 2 evőkanál kókuszreszelék 1 kiskanál őrölt koriander 1 kiskanál őrölt mustármag 1 kiskanál őrölt szegfűbors só 1/2 kiskanál őrölt chili 1/4 cikk citrom

aug. 26
17:21 Szilva csatni (chutney) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szilva 10 dkg cukor 6 dkg vaj 2 evőkanál kókuszreszelék 1 kiskanál őrölt koriander 1 kiskanál őrölt mustármag 1 kiskanál őrölt szegfűbors só 1/2 kiskanál őrölt chili 1/4 cikk citrom