Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus 12.

2011. augusztus 12. péntek

aug. 12
0:15 Olvasnivaló: Mousse, a könnyű krém (Mindmegette)

Könnyed, elegáns krém, melynek hallatán az ember bonyolult folyamatokra és finom végeredményre asszociál. Pedig ennek csak a fele igaz. A mousse tényleg nagyon finom, de könnyen elkészíthető.

aug. 12
8:21 Halasi töltött hagyma (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db egyforma tölteni való vöröshagyma + 20 dkg 50 dkg borjúhús 12 dkg zsír ízlés szerint só bors 1 gerezd fokhagyma 6 dl tejföl 25 dkg füstölt szalonna zöldpetrezselyem

aug. 12
8:23 Darált hússal töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes karalábé 40 dkg darált sertéshús 1 csomó petrezselyem zöld só 1 zsemle bors 6 dkg vaj 5 dkg vöröshagyma 4 dkg liszt 1 tojás 2 dl tejszín kevés csontlé

aug. 12
8:25 Böjti bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg száraz bab 10 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 szem burgonya ételízesítő pirospaprika 1 db babérlevél

aug. 12
8:27 Kedvenc zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vegyes zöldség 15-20 dkg nyers füstölt császárszalonna vagy parasztsonka 10 dkg fejtett bab 10-15 dkg kelkáposzta 1,5 dl tejföl 1-2 szem friss paradicsom 1 közepes méretű vöröshagyma 4 szelet kenyér só őrölt bors petrezselyem zöld zeller zöld fokhagyma kakukkfű majoránna olaj

aug. 12
8:29 Búbos pulykamell II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pulykamellfilé 1 közepes méretű vöröshagyma 10 dkg gomba 1 doboz májpástétom (kenőmájassal is helyettesíthető) 3 zsemle 2 tojás só törött bors majoránna 1 csokor petrezselyem 0,5 liter tej 15 dkg sajt

aug. 12
8:31 Mézes-sárgabarackos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt 8 szelet csirkemellfilé fokhagymakrém mustár flekkenpor 0,5 dl tej méz sárgabarackbefőtt Köret: burgonya

aug. 12
8:33 Legényfogó tepsis hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 kg sertéstarja 10 dkg füstölt szalonna 6 dkg margarin só bors majoránna köménymag 4-5 gerezd fokhagyma, (aki szereti, 1 tasak sajtszósz)

aug. 12
8:35 Paprikás sült ponty pritaminos burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet ponty 8 szem burgonya 4 pritaminpaprika vöröshagyma olaj só liszt paprika olaj

aug. 12
8:37 Gyömbéres tepsis burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 4 dl tejföl 2 fej vöröshagyma 1 teáskanál reszelt gyömbér 5 dkg margarin 1 evőkanál finomliszt 1 evőkanál ételízesítő 1 késhegynyi bors 1 késhegynyi őrölt szerecsendió só pici olaj szemlemorzsa

aug. 12
11:21 Sajtos golyó szójával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szójagranulátum 4 dl tej só bors 4 gerezd fokhagyma 20 dkg sajt 15 dkg dió 15 dkg mogyoró

aug. 12
11:23 Gyümölcskocka sütés nélkül II (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 evőkanál cukor 1 kg magozott meggy vagy cseresznye vagy reszelt alma teáskanálnyi fahéj 20 evőkanál búzadara 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej a pudinghoz tetszőlegesen cukor 2 dl tejszín

aug. 12
11:25 Rakott csirkemell, töltött almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg csirkemell 1 csomag szeletelt bacon szalonna 2 alma + 4 tölteni 2 dl tejszín 20 dkg trappista sajt só bors kevés majoránna szerecsendió

aug. 12
11:39 Recept: Különleges csülkös bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csülök 1 bögre szárazbab 3 szál sárgarépa 2 szál gyökér 3 kisebb krumpli 2 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika zsír 1 kávéskanál csípős paprikakrém 1 evőkanál vegyes virágméz só bors magyaros fűszerkeverék

aug. 12
11:41 Recept: Savanyú nyelvleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 disznónyelv 3 vese 3 közepes burgonya 2 dl tejföl 1 babérlevél liszt só olaj citromlé vagy ecet

aug. 12
11:43 Recept: Búbos hús III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 szelet sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 25 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 10 dkg sajtkrém 10 szelet lapkasajt liszt só bors ételízesítő

aug. 12
11:45 Recept: Hátszín whisky-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszín (kb. 2 cm vastagságú) olaj 4-6 evőkanál whisky 1,5 dl marhahúsleves vagy víz 2 kávéskanál zöldbors 1,5 dl sűrű tejszín só őrölt fehérbors

aug. 12
11:47 Recept: Kacsacomb pikáns mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kacsacomb 6 dkg vaj 4 nagy gerezd fokhagyma A mártáshoz: 0,5 dl ecet 3 dl száraz fehérbor 3 evőkanál magos mustár 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál metélőhagyma 1 db paradicsompaprika 1,5 dl tejszín só bors

aug. 12
11:49 Recept: Gyors tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika személyenként 2 tojás 2 babérlevél só kevés ecet pici cukor

aug. 12
11:57 Recept: Töltött hústekercsek paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 15 dkg darált hús 15 dkg gomba só bors őrölt kömény 1 kanál őrölt paprika 1,5 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 3 dl tejföl

aug. 12
11:59 Recept: Dunántúli vörösboros karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg karaj 1 fej hagyma 2 paradicsom 1 hegyes erős paprika 40 dkg vörösbab 3-4 gerezd fokhagyma petrezselyem 2 dl vörösbor só bors liszt

aug. 12
12:01 Recept: Húsos burek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (nem zsíros) 3 fej vöröshagyma só bors vaj 4 tojás 2 dl tej réteslap

aug. 12
12:03 Recept: Csirkemell sajttal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 vékony szelet csirkemell vagy comb 1 fej finomra vágott vöröshagyma 40 dkg kockára vágott gomba só bors finomra vágott petrezselyem olaj 20 dkg sajt

aug. 12
12:05 Recept: Csirkemell joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4-5 dl natúr joghurt 6 szem paradicsom 1 nagy kígyóuborka olaj só ételízesítő bors kapor fokhagyma

aug. 12
12:15 Recept: Krumpligombóc hússal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma só bors oregánó A tésztához: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 tojás olaj só tejföl

aug. 12
12:17 Recept: Mágnás pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hús (bárány, borjú) 15-20 dkg fehér sós szalonna 1 fej vöröshagyma 2 dl fehérbor késhegynyi pirospaprika só víz

aug. 12
12:19 Recept: Fehérboros fokhagymakrémleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1,5 fej fokhagyma 1 db krumpli 1 db zöldségleveskocka liszt vaj 3 dl főzőtejszín petrezselyem só őrölt fehérbors szerecsendió fehérbor pirított zsemlekocka trappista sajt

aug. 12
14:21 Sárgarépa linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 közepes szál sárgarépa 1 evőkanál sertészsír 1 sütőpor 4 csapott evőkanál cukor pici só 1 dl szódavíz 1 db reszelt citromhéj kb. 35 dkg liszt. Töltelékhez tetszés szerinti mennyiségű darált dió

aug. 12
14:23 Virsli felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár virsli 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 1 tojás só bors 10 dkg reszelt sajt

aug. 12
14:25 Káposztával sült oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 2 evőkanál olaj 70 dkg burgonya 40 dkg savanyú káposzta 2 pohár tejföl 1 tojássárgája só 1-2 gerezd fokhagyma ételízesítő

aug. 12
14:27 Fehérboros fokhagymakrémleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1,5 fej fokhagyma 1 db krumpli 1 db zöldségleveskocka liszt vaj 3 dl főzőtejszín petrezselyem só őrölt fehérbors szerecsendió fehérbor pirított zsemlekocka trappista sajt

aug. 12
14:29 Májas töltött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szelet karaj vagy combhús só ételízesítő kevés zsiradék őrölt kömény kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma Töltelék: 4 db csirkemáj 1 zsemle 1 tojás

aug. 12
14:39 Recept: Áfonyás-szedres muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 csésze teljes kiőrlésű vagy graham liszt 1/2 csésze apró szemű zabpehely 1 csésze natúr joghurt (2 kis pohár) 2 tojás 1 csésze nyers barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csésze olaj 1 csomag sütőpor 10 dkg friss áfonya 10 dkg feketeszeder citromaroma vagy reszelt citromhéj

aug. 12
17:21 Áfonyás-szedres muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 csésze teljes kiőrlésű vagy graham liszt 1/2 csésze apró szemű zabpehely 1 csésze natúr joghurt (2 kis pohár) 2 tojás 1 csésze nyers barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csésze olaj 1 csomag sütőpor 10 dkg friss áfonya 10 dkg feketeszeder citromaroma vagy reszelt citromhéj

aug. 12
20:21 Mustban párolt báránycomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg báránycomb (színhús egészben) 8 dkg húsos angolszalonna 4 dkg zsír 12 dkg sárgarépa 8 dkg petrezselyemgyökér 4 dkg zellergumó 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál sűrített paradicsom só 4-5 szem bors 1 csipetnyi őrölt fehérbors 1 csipetnyi szegfűbors 2 evőkanál liszt 2 dkg cukor 2 dl must kevés áfonya

aug. 12
20:23 Sertésszelet tejszínes boros mártásban II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb (kb. 1/2 kg) 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 dl bor (bármilyen, de jobb a fehér) 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt 5 dkg reszelt sajt 1 evőkanál mustár pirospaprika só bors

aug. 12
20:25 Mézeskalács nem csak karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg porcukor 25-30 dkg folyékony hideg méz 2 dkg olvasztott margarin 2 tojás 1 evőkanál szódabikarbóna fűszerek( fahéj, szegfűszeg vagy 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék) A díszítéshez: 1 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor

aug. 12
20:27 Benedeki pandúr (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 2-3 pár virsli olaj 2 nagy fej hagyma fokhagyma paradicsom sűrítmény vagy paradicsomlé kevés ketchup cukor só bors bazsalikom oregánó

aug. 12
20:29 Brassói aprópecsenye szaftosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 20 dkg hagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál majoránna 4 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli só bors pirospaprika

aug. 12
20:31 Tökkompót (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg spárgatök (főzni való tök) 20 dkg cukor 2,5 dl kiwi (vagy ananász) ízű szörp 1 dl citromlé 1 csomag mazsola

aug. 12
20:33 Kókuszos-csokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg kókuszreszelék 20-25 dkg liszt (attól függ, mennyit vesz fel a vaj) 15 dkg cukor 10 dkg csokoládé összetörve 1 tojássárgája (elhagyható)

aug. 12
20:39 Recept: Mézeskalács nem csak karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg porcukor 25-30 dkg folyékony hideg méz 2 dkg olvasztott margarin 2 tojás 1 evőkanál szódabikarbóna fűszerek( fahéj, szegfűszeg vagy 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék) A díszítéshez: 1 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor

aug. 12
20:41 Recept: Benedeki pandúr (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 2-3 pár virsli olaj 2 nagy fej hagyma fokhagyma paradicsom sűrítmény vagy paradicsomlé kevés ketchup cukor só bors bazsalikom oregánó

aug. 12
20:43 Recept: Brassói aprópecsenye szaftosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 20 dkg hagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál majoránna 4 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli só bors pirospaprika

aug. 12
20:45 Recept: Tökkompót (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg spárgatök (főzni való tök) 20 dkg cukor 2,5 dl kiwi (vagy ananász) ízű szörp 1 dl citromlé 1 csomag mazsola

aug. 12
20:47 Recept: Kókuszos-csokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 10 dkg kókuszreszelék 20-25 dkg liszt (attól függ, mennyit vesz fel a vaj) 15 dkg cukor 10 dkg csokoládé összetörve 1 tojássárgája (elhagyható)

aug. 12
20:49 Recept: Parázsban sült szalonnás hagyma (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hagyma 30 dkg szalonna alufólia

aug. 12
20:57 Recept: Sajttal és hagymával töltött grillkolbászok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 grillkolbász 3 fej lilahagyma 20 dkg sajt

aug. 12
20:59 Recept: Hagymás sajtkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fej vöröshagyma olívaolaj 12 db kockasajt 15 dkg reszelt edami sajt 2 dl főzőtejszín só 1 nagy csipet kurkuma 3 evőkanál liszt A tálaláshoz: pirítós kockák

aug. 12
21:01 Recept: Spenótos-juhtúrós göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé felszeletelve és kiklopfolva só 12 szelet sajt 15 dkg bébi spenót kacsazsír vagy olívaolaj szárnyas fűszerkeverék 15 dkg juhtúró