Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus 11.

2011. augusztus 11. csütörtök

aug. 11
0:15 Olvasnivaló: Arancini, az olasz rizsgombóc (Mindmegette)

Az olasz konyha nálunk kevésbé ismert darabja a rizsgombóc, amit tölthetünk hússal, sajttal, de egy jó kis mediterrán szósz mindenképpen illik hozzá.

aug. 11
10:27 Recept: Pácolt tarja amerikai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál méz 3 evőkanál olaj 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál szárított bazsalikom 3 gerezd fokhagyma Worcester-szósz ízlés szerint Cayenne-bors kiskanál őrölt pirospaprika 4 szelet sertéstarja (csont nélkül) 2 csokor újhagyma 3 dkg fűszervaj 1 doboz csemegekukorica só 50 dkg burgonya

aug. 11
10:29 Recept: Juhtúrós-tormás sertésrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szelet sertéscomb 5 vékony szelet sonka 2 kávéskanál ecetes torma 2 evőkanál juhtúró 2 dl tejföl 2 tojás só csipet cukor 1 kávéskanál paradicsompüré olaj a hús sütéséhez zsemlemorzsa liszt

aug. 11
11:03 Recept: Zsályás túróval töltött szalonnás jércemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 tojás 25 dkg szeletelt bacon 1 púpozott evőkanál búzadara 25 dkg tehéntúró 1 kis csokor zsálya só

aug. 11
11:05 Recept: Fekete rózsás mákos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 30 dkg porcukor 1 tojás 10 dkg vaj 1 csomag sütőpor pici szódabikarbóna tej A mákos krémhez: 20 dkg darált mák 20 dkg liszt 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 dl tej 1 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: csokimáz

aug. 11
11:21 Paradicsomos cukkinisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb, zsenge cukkini 3 közepes paradicsom 1 nagy fej lilahagyma 1 evőkanál olaj 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál balzsamecet 2 szelet kenyér só bors bazsalikom

aug. 11
11:23 Rizses muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre főtt rizs 2 tojás fél bögre olvasztott margarin 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 bögre liszt 1 bögre tej fél csomag sütőpor rumba áztatott mazsola (kihagyható)

aug. 11
11:25 Gombás-zöldséges rizseshús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirke felsőcomb, bőre lehúzva, csontozva, vagy csirkemell kockázva 1/2 dl száraz fehérbor 25 dkg gomba (konzerv) leszűrve 25 dkg fagyasztott zöldségkeverék 30 dkg hosszúszemű rizs 1 nagy vöröshagyma finomra aprítva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva kb. 1 mokkáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál őrölt bazsalikom 1 erőleveskocka 1 csokor petrezselyemzöld aprítva 4-5 evőkanál…

aug. 11
11:39 Recept: Paradicsomos cukkinisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb, zsenge cukkini 3 közepes paradicsom 1 nagy fej lilahagyma 1 evőkanál olaj 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál balzsamecet 2 szelet kenyér só bors bazsalikom

aug. 11
11:41 Recept: Rizses muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre főtt rizs 2 tojás fél bögre olvasztott margarin 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 bögre liszt 1 bögre tej fél csomag sütőpor rumba áztatott mazsola (kihagyható)

aug. 11
11:43 Recept: Paradicsomos tojáspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 0,5 dl étolaj 1 csapott evőkanál őrölt paprika 1 csapott evőkanál csemege piros arany só bors őrölt kömény cukor paradicsomsűrítmény 8-10 tojás 3 dl tejföl

aug. 11
11:45 Recept: Céklás-csicsókás vitaminsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cékla 50 dkg csicsóka 3 szál sárgarépa 3 lilahagyma 6 gerezd fokhagyma tengeri só almaecet cukor (édesítő) ízlés szerint víz 1 teáskanál gyömbér (reszelt vagy por) 2 teáskanál őrölt szegfűbors 1 evőkanál kapor A díszítéshez: zöldpaprika főtt tojás

aug. 11
11:47 Recept: Joghurttorta gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pohár gyümölcsös joghurt 5 dl tejszín 1 csomag zselatinpor 12-13 evőkanál cukor többféle gyümölcs feldarabolva

aug. 11
11:49 Recept: Tejes kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 2 dl étolaj 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 tojás 10 dkg sajt

aug. 11
11:51 Recept: Gombás-zöldséges rizseshús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirke felsőcomb, bőre lehúzva, csontozva, vagy csirkemell kockázva 1/2 dl száraz fehérbor 25 dkg gomba (konzerv) leszűrve 25 dkg fagyasztott zöldségkeverék 30 dkg hosszúszemű rizs 1 nagy vöröshagyma finomra aprítva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva kb. 1 mokkáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál őrölt bazsalikom 1 erőleveskocka 1 csokor petrezselyemzöld aprítva 4-5 evőkanál…

aug. 11
11:57 Recept: Tejfölös-kapros uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fürtös vagy kígyóuborka - hámozva, gyalulva 1 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva kb. 1 csapott teáskanál só őrölt bors kb. 2 evőkanál olívaolaj kb. 2-3 teáskanál cukor kb 3-4 teáskanál 10 %-os ecet, vagy egyéb fűszeres ecet 2 dl tejföl 1 db lucullus paradicsom 6-7 db fekete olajbogyó (elmaradhat) 1-2 evőkanál aprított kapor

aug. 11
12:15 Recept: Fejtettbab-gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók 2,5-3 literhez: 50 dkg marhalábszár kb.2 cm-es kockákra vágva 50 dkg nagy szemű fejtett bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgareépa, fehérrépa, kevés zeller és karalábé) aprítva 1 csokor petrezselyem és 1-2 zellerszár zöldjével csokorba kötve 1 nagyobb vöröshagyma finomra aprítva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 nagy zöldpaprika 1 nagy…

aug. 11
14:21 Tejfölös-kapros uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fürtös vagy kígyóuborka - hámozva, gyalulva 1 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva kb. 1 csapott teáskanál só őrölt bors kb. 2 evőkanál olívaolaj kb. 2-3 teáskanál cukor kb 3-4 teáskanál 10 %-os ecet, vagy egyéb fűszeres ecet 2 dl tejföl 1 db lucullus paradicsom 6-7 db fekete olajbogyó (elmaradhat) 1-2 evőkanál aprított kapor

aug. 11
14:23 Fejtettbab-gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók 2,5-3 literhez: 50 dkg marhalábszár kb.2 cm-es kockákra vágva 50 dkg nagy szemű fejtett bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgareépa, fehérrépa, kevés zeller és karalábé) aprítva 1 csokor petrezselyem és 1-2 zellerszár zöldjével csokorba kötve 1 nagyobb vöröshagyma finomra aprítva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 nagy zöldpaprika 1 nagy…

aug. 11
20:21 Majoránnás marhahús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 1 fej vöröshagyma só bors majoránna zsír 2 dl tejföl 1 kávéskanál liszt 1 csomag spagetti

aug. 11
20:23 Majsai cigánylecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg csirkehús 1 evőkanálnyi mangalica zsír (esetleg étolaj) 2 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 húsos zöldpaprika (lehet csípős is) 3-4 paradicsom 25 dkg lebbencs tészta só pirospaprika bors majoránna

aug. 11
20:25 Mézes sörös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db csirkecomb 1,5 dl világos sör 1-1,5 dl olaj só bors akácméz

aug. 11
20:27 Pörkölt fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált marhahús 4 tojás 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál bors 1 evőkanál ételízesítő 4 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 2 kanál lecsó 3 dl víz

aug. 11
20:29 Sárgabarackos sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli karaj 2 nagy fej hagyma 1 kávéskanál őrölt bors 4 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál citromlé 1 kis doboz sűrített paradicsom 5 dkg vaj 0,5 liter paradicsomlé 2 dl víz 1 evőkanál pirospaprika só ételízesítő 1 üveg sárgabarack befőtt vagy fagyasztott

aug. 11
20:31 Spanyol csirke füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé 6 db csirkecomb 25-30 dkg lehelet vékony házi sonka 8-10 gerezd fokhagyma ketchup 2 dl minőségi vörösbor

aug. 11
20:33 Habos túrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: Palacsintatésztához 4 tojássárgája 5 dkg liszt 0,5 dl tej 0,2 dl szódavíz késhegynyi só és cukor A töltelékhez: 0,5 kg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája mazsola A habhoz: 4 egész tojás+5 tojásfehérje, 4 dl tejföl, 6 dkg porcukor.

aug. 11
20:35 Madártej szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásfehérje 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 8 tojássárgája 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál vaníliás cukor 4 dl tej 18 dkg margarin 10 dkg porcukor A tetejére: 4 dl tejszín csokireszelék

aug. 11
20:37 Sajtos croissant II (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 1 csomag élesztő 1 kanál cukor 70 dkg liszt 1 tojás 1 dl olaj 1 kefir vagy natúr joghurt só 25 dkg margarin füstölt sajt

aug. 11
23:21 Cukkinis rakott hús padlizsánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás só bors szerecsendió liszt 1 nagy pohár tejföl 40 dkg darált hús (lehet sertés, marha, baromfi) 20 dkg keménysajt 1 fej vöröshagyma 0,5 kg cukkini 2 db padlizsán 2 evőkanál búzadara étolaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 2-3 dkg vaj