Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus 5.

2011. augusztus 5. péntek

aug. 5
0:15 Olvasnivaló: Szeder bokorról és fáról (Mindmegette)

Gyerekkori nyarakat idéző gyümölcsök. Az út szélén gyümölcsét potyogtató eperfa és a kertek határában, szúrós tüskéi közt édes gyümölcsöt nevelő szeder. Manapság már szinte csak szederrel találkozni, és azzal is egyre ritkábban. Pedig mind a szeder, mind a faeper igen finom és nagyon egészséges.

aug. 5
10:27 Recept: Dinsztelt marhafelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhafelsál 1 kg hagyma 10 dkg libazsír 2 db tv paprika 2 db nagyobb paradicsom 3 dl száraz vörösbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) só frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony A páchoz: frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony kevés mustár borókabogyó extra szűz olívaolaj

aug. 5
10:29 Recept: Burgonyás-gombás lecsó mangalicakolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős paprika 2 db chilipaprika 2 db nagyfejű csiperke gomba 1/2 szál füstölt csípős mangalica kolbász ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chiliszósz

aug. 5
10:31 Recept: Meggyes-habos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 egész tojás + 2 tojás sárgája 15 dkg cukor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 80 dkg kimagozott meggy 10 dkg cukor kevés liszt A habhoz: 2 tojásfehérje 20 dkg cukor kevés citromlé

aug. 5
11:03 Recept: Ratatouille kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 1-2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 paprika 3 paradicsom 1 cukkini 1 nagy padlizsán só bors 1 babérlevél 1 csokor petrezselyem 50 dkg kolbász lesütve 1 pohár rizs

aug. 5
11:05 Recept: Disznóhúsos rókagombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg disznóhús 50-70 dkg rókagomba 1 nagy fej hagyma 2 közepes paradicsom 1 közepes sárga paprika ételízesítő só bors 2 kanál liszt 1 dl tejföl

aug. 5
11:21 Dinsztelt marhafelsál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg marhafelsál 1 kg hagyma 10 dkg libazsír 2 db tv paprika 2 db nagyobb paradicsom 3 dl száraz vörösbor 2 dl húslé (lehet leveskockából is) só frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony A páchoz: frissen őrölt vegyes bors babérlevél őrölt kömény tárkony kevés mustár borókabogyó extra szűz olívaolaj

aug. 5
11:23 Burgonyás-gombás lecsó mangalicakolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős paprika 2 db chilipaprika 2 db nagyfejű csiperke gomba 1/2 szál füstölt csípős mangalica kolbász ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt feketebors chiliszósz

aug. 5
11:25 Meggyes-habos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 egész tojás + 2 tojás sárgája 15 dkg cukor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 80 dkg kimagozott meggy 10 dkg cukor kevés liszt A habhoz: 2 tojásfehérje 20 dkg cukor kevés citromlé

aug. 5
11:27 Ratatouille kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 1-2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 paprika 3 paradicsom 1 cukkini 1 nagy padlizsán só bors 1 babérlevél 1 csokor petrezselyem 50 dkg kolbász lesütve 1 pohár rizs

aug. 5
11:29 Disznóhúsos rókagombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg disznóhús 50-70 dkg rókagomba 1 nagy fej hagyma 2 közepes paradicsom 1 közepes sárga paprika ételízesítő só bors 2 kanál liszt 1 dl tejföl

aug. 5
11:31 Tárkonyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kanál apróra vágott friss tárkony 2,5 dkg vaj 1 kanál liszt 2,5 dl húslé vagy víz 1 kisebb vöröshagyma 1 kanál kristálycukor 30 dkg tejföl só ízlés szerint

aug. 5
11:33 Csirkemájjal töltött csirkecomb dödöllével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csirkemáj 1 nagyobb fej hagyma 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 3-4 evőkanál libazsír 2 dl tej 2 db zsemle 1 dl barna sör só frissen őrölt vegyes bors A dödölléhez: 60 dkg burgonya (sárga, jól szétfővő) 1 fej hagyma 1 db tojás liszt 2-3 evőkanál libazsír só bors

aug. 5
11:39 Recept: Csirkemájjal töltött csirkecomb dödöllével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csirkemáj 1 nagyobb fej hagyma 2 db tojás 1 csokor petrezselyem 3-4 evőkanál libazsír 2 dl tej 2 db zsemle 1 dl barna sör só frissen őrölt vegyes bors A dödölléhez: 60 dkg burgonya (sárga, jól szétfővő) 1 fej hagyma 1 db tojás liszt 2-3 evőkanál libazsír só bors

aug. 5
11:41 Recept: Tárkonyszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kanál apróra vágott friss tárkony 2,5 dkg vaj 1 kanál liszt 2,5 dl húslé vagy víz 1 kisebb vöröshagyma 1 kanál kristálycukor 30 dkg tejföl só ízlés szerint

aug. 5
11:43 Recept: Nyári gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye, füge stb. ízlésünknek és a szezonnak megfelelően cukor fahéj búzacsíra lekvár A tálaláshoz: porcukor tejszinhab

aug. 5
11:57 Recept: Fejtettbabos salátaleves kaporral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss fejtett bab 1 nagy fej saláta 10 dkg füstölt szalonna 5-6 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 2 tojás sárgája 1 kis pohár tejföl 1 kanál liszt só ételízesítő bors ecet

aug. 5
11:59 Recept: Vörösboros-gombás marhapörkölt krumplis tahonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús (comb vagy rostélyos) 40 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db babérlevél 7 szem borókabogyó kevés morzsolt kakukkfű só őrölt bors őrölt kömény 2 db sárga chilipaprika fűszerpaprika bőven 3 dl finom vörösbor 3 evőkanál zsír 2-3 ág zeller levél A krumplis tarhonyához: 40 dkg kézi tarhonya 60 dkg krumpli 1 evőkanál zsír só…

aug. 5
13:09 Recept: Nyúlleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes házinyúl apróléka 2 szál sárgarépa 2 szál zöldség fél zeller gumó kb. 10-15 dkg zöldborsó 1 közepes vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma petrezselyem zellerzöld 1 tojás gríz olaj

aug. 5
13:11 Recept: Tőgypörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg marhatőgy (marhavágóhídon beszerezhető) olaj vagy zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 db babérlevél só pirospaprika csípős paprika 50 dkg krumpli

aug. 5
13:13 Recept: Paradicsomos-újhagymás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kanál olaj 3-4 szál újhagyma 4 csirkecomb vagy félbevágott csirkemell 40 dkg paradicsom só bors

aug. 5
13:15 Recept: Főispánné remeke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja és leve 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor Valamint: 1 üveg meggybefőtt 10 dkg darált dió 15 dkg cukor 4 tojás fehérje 5 dkg porcukor

aug. 5
13:27 Recept: Kínai csípős csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kicsi vagy 1 nagy csirkemellfilé 1-2 evőkanál olívaolaj 2-3 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál balzsamecet 2 gerezd fokhagyma ízlés szerint chilipaprika erős paprika bors só

aug. 5
13:29 Recept: Francia vaníliás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg cukor 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál fehérbor 3 dkg kakaó 7 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 dl tej 25 dkg vaj 15 dkg cukor A habhoz: 6 tojásfehérje 30 dkg cukor A mázhoz: 2 púpos kanál cukor 2 evőkanál kakaó pici méz 2 dkg margarin

aug. 5
13:31 Recept: Leveles tepertős pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg élesztő cukor tej 60 dkg liszt 2 dl tejföl 35 dkg tepertő 3 db tojás só bors

aug. 5
14:03 Recept: Túrós-sajtos buci (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 35 dkg túró 1 egész tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg füstölt sajt ízlés szerint só 5 dkg margarin

aug. 5
14:05 Recept: Túróstorta őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 50 dkg túró 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej rum 6 db babapiskóta 1 csomag 10 g-os zselatin gyümölcs (barack, meggy, banán stb. ízlés szerint)

aug. 5
14:07 Recept: Lecsós nyúl (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 házinyúl (kb. 1,5 kg) feldarabolva 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors 8-10 dkg zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kg fehér paprika 50 dkg paradicsom 25 dkg spagetti vagy makaróni

aug. 5
14:09 Recept: Bakonyi spagetti vegetáriánusoknak (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg szójaszelet 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 vöröshagyma 25 dkg gomba 2 dl tejszín vagy tejföl olaj flekken fűszerkeverék 1 db zöldségleveskocka 50 dkg spagetti tészta

aug. 5
14:21 Nyári gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye, füge stb. ízlésünknek és a szezonnak megfelelően cukor fahéj búzacsíra lekvár A tálaláshoz: porcukor tejszinhab

aug. 5
14:23 Fejtettbabos salátaleves kaporral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss fejtett bab 1 nagy fej saláta 10 dkg füstölt szalonna 5-6 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 2 tojás sárgája 1 kis pohár tejföl 1 kanál liszt só ételízesítő bors ecet

aug. 5
14:25 Vörösboros-gombás marhapörkölt krumplis tahonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús (comb vagy rostélyos) 40 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db babérlevél 7 szem borókabogyó kevés morzsolt kakukkfű só őrölt bors őrölt kömény 2 db sárga chilipaprika fűszerpaprika bőven 3 dl finom vörösbor 3 evőkanál zsír 2-3 ág zeller levél A krumplis tarhonyához: 40 dkg kézi tarhonya 60 dkg krumpli 1 evőkanál zsír só…

aug. 5
14:39 Recept: Nanuk süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 20 dkg cukor 10 kanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott kanál gríz 25 dkg vaj 30 dkg cukor 10 dkg dió 5 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé

aug. 5
17:21 Gyömbéres marhahúsleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: (4 személyre) 0,5 kg marha rostélyos 7 dkg gyömbér 1 fej közepes méretű vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6-8 szem szegfűbors 1 púpos evőkanál ételízesítő 1-1 közepes nagyságú sárgarépa és gyökér fél fej karalábé negyed fej zeller 2-3 levél kelkáposzta darabolva 2 evőkanál vágott zöld petrezselyem

aug. 5
17:23 Hagymaleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.5 kg vöröshagyma 1.5 dl főzőtejszín 3 tojássárgája húsleveskocka őrölt szerecsendió (ízlés szerint) só bors 5-10 dkg sajt toast kenyér

aug. 5
17:25 Savanyú szíve, nyelve leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertésszív és -nyelv 2 babérlevél 1 szál nagyobb sárgarépa és gyökér 3 fej vöröshagyma kevés lecsó (vagy egy paprika és egy paradicsom) 3 dkg zsír 2 evőkanál liszt pirospaprika ételízesítő só kevés ecet vagy citrom leve egy pohár tejföl

aug. 5
17:27 Cukkinis fűszeres tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tasak spagetti 3 cukkini 3 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 fej közepes méretű vöröshagyma csipet bazsalikom (vagy ha van, friss) 4 kanál olívaolaj só

aug. 5
17:29 „Imádott” rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett csirkemell 8 dkg liszt 4 tojás 10-10 dkg trappista és füstölt sajt 12 dkg bacon szalonna 8 szelet csirkemell sonka 2 dl tejföl só bors

aug. 5
17:31 Alföldi tányéros (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg tarhonya 15 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 3 db közepes burgonya 20 dkg főzőkolbász 2 evőkanál őrölt paprika 1 db zöldpaprika 1 db hegyes paprika 1 db paradicsom kevés étolaj só

aug. 5
20:21 Brassói másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka vagy tarja kevés olaj vörös húsokhoz grillpor 1 kanál mustár 1 gerezd fokhagyma 1-1,5 kg burgonya

aug. 5
20:23 Currys csirkemell rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemell 1 nagy pohár tejföl só fehér bors curry 2 dl rizs kevés olaj

aug. 5
20:25 Dömsödi májas hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sertéshús 30 dkg máj 3 dkg füstölt szalonna 1 fej hagyma 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál zsír só pirospaprika törött bors majoránna

aug. 5
20:27 Emeletes sertésborda II (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott sertéskaraj vagy -tarja 8 szeletbe szelve 8 vékony szelet angol szalonna 1 fej vöröshagyma 10 dkg márványsajt 5 dkg füstölt kolbász 2 dl tejszín 3 dl ketchup