Hírarchívum - Receptek - 2011 július 29.

2011. július 29. péntek

júl. 29
0:15 Olvasnivaló: Pangasius, a fehérhúsú csodahal (Mindmegette)

A pangasius fehérhúsú halfajta, általában fagyasztva juthatunk hozzá. Az ára mellett az egyik legnagyobb előnye, hogy teljesen szálkamentes.

júl. 29
11:21 Tárkonyos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 45 dkg sertéslapocka vagy csirke felsőcomb kicsontozva, kis kockákra vágva 30 dkg vegyes leveszöldség (fehérrépa, sárgarépa, zeller, karalábé) felaprítva 30 dkg zöldbab felaprítva só őrölt bors kevés pirospaprika majoránna ízlés szerint tárkony ízlés szerint 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva citromlé vagy ecet kevés mustár 2 dl tejszín 2 dl…

júl. 29
11:23 Sertéskaraj burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 1 db vöröshagyma 10 dkg zsír 1 kg burgonya 3 dl tejföl fűszerpaprika só babérlevél

júl. 29
11:25 Nyári fejtettbab-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb 1,5 literhez: 30 dkg fejtős bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kis darab karalábé és zeller) petrezselyem és zeller zöldje fehér cérnával kis csokorba kötve 1 paradicsom egészben 1 zöldpaprika egészben 1 vöröshagyma egészbe hagyva, behasítva 10-15 szem bors teatojásba zárva 3-4 gerezd fokhagyma teatojásba zárva 1 babérlevél morzsolt borsikafű ízlés…

júl. 29
11:27 Ropogós ecetes uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: nem túl nagy uborkák torma csípős paprika (kihagyható) vöröshagyma sárgarépa A feltöltő léhez (nagyobb adaghoz többszörösét lehet számítani): 1 l ecet (9-10 fokos) 2 l víz 5 evőkanál só 5 evőkanál cukor 3-4 babérlevél fél marék szemes feketebors kapor csombor ízlés szerrint mustármag (kihagyható) szalicil

júl. 29
11:39 Recept: Ropogós ecetes uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: nem túl nagy uborkák torma csípős paprika (kihagyható) vöröshagyma sárgarépa A feltöltő léhez (nagyobb adaghoz többszörösét lehet számítani): 1 l ecet (9-10 fokos) 2 l víz 5 evőkanál só 5 evőkanál cukor 3-4 babérlevél fél marék szemes feketebors kapor csombor ízlés szerrint mustármag (kihagyható) szalicil

júl. 29
11:41 Recept: Tárkonyos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 45 dkg sertéslapocka vagy csirke felsőcomb kicsontozva, kis kockákra vágva 30 dkg vegyes leveszöldség (fehérrépa, sárgarépa, zeller, karalábé) felaprítva 30 dkg zöldbab felaprítva só őrölt bors kevés pirospaprika majoránna ízlés szerint tárkony ízlés szerint 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva citromlé vagy ecet kevés mustár 2 dl tejszín 2 dl…

júl. 29
11:43 Recept: Nyári fejtettbab-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb 1,5 literhez: 30 dkg fejtős bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kis darab karalábé és zeller) petrezselyem és zeller zöldje fehér cérnával kis csokorba kötve 1 paradicsom egészben 1 zöldpaprika egészben 1 vöröshagyma egészbe hagyva, behasítva 10-15 szem bors teatojásba zárva 3-4 gerezd fokhagyma teatojásba zárva 1 babérlevél morzsolt borsikafű ízlés…

júl. 29
11:45 Recept: Vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús 2 db közepes paradicsom 1 nagyobb tv paprika 2 nagyobb fej vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 50 dkg gomba fél erős zöldpaprika (vagy szárított chili) 2 db babérlevél 10-12 szem borókabogyó 10-12 szem aszalt áfonya só bors kömény pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 dl vörösbor

júl. 29
11:57 Recept: Barackos joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál víz sűrű baracklekvár (a piskóta megkenéséhez) A krémhez: 35 dkg barackos joghurt 6 dl habtejszín 2 dkg zselatin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: őszibarack konzerv 1 csomag színtelen tortazselé szeletelt mandula

júl. 29
12:15 Recept: Gombafejek sonkával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 nagyobb csiperke gomba 20 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 1 kis tubus majonéz 1 evőkanál tejföl só őrölt bors mustár porcukor metélőhagyma citromlé salátalevél

júl. 29
12:17 Recept: Sajtos-baconös csirkemell-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 filézett csirkemell 30 dkg bacon 30-40 dkg reszelt trappista sajt étolaj tojás liszt só

júl. 29
12:19 Recept: Betyáros tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg 8 tojásos lebbencstészta 20 dkg szalonna 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 50 dkg krumpli só pirospaprika bors 1 db zöldpaprika 1-2 db paradicsom 4 tojás

júl. 29
12:21 Recept: Fehérboros sertéspaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 2 közepes fej vöröshagyma 2 dl fehérbor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só őrölt pirospaprika őrölt bors

júl. 29
14:21 Kakas gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kakas 1 nagy fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 db fehértpaprika 1 db erős zöldpaprika só bors őrölt pirospaprika 0,5 kg burgonya 25 dkg házi szaggatott csuszatészta

júl. 29
14:23 Vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús 2 db közepes paradicsom 1 nagyobb tv paprika 2 nagyobb fej vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 50 dkg gomba fél erős zöldpaprika (vagy szárított chili) 2 db babérlevél 10-12 szem borókabogyó 10-12 szem aszalt áfonya só bors kömény pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 dl vörösbor

júl. 29
14:25 Mexikói rakotthusi (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 0,5 kg hús (csirkemell v. lapocka) 0,5 kg mexikói vegyes zöldség 15 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma 1 nagy tejföl 25 dkg trappista sajt őrölt chili bors zöldség zöldje pici só 2 gerezd fokhagyma

júl. 29
14:27 Diós meggyes kevert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 10 dkg margarin 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 sütőpor 2 dl tej citromhéj meggy 20 dkg cukor

júl. 29
14:29 Barackos joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál víz sűrű baracklekvár (a piskóta megkenéséhez) A krémhez: 35 dkg barackos joghurt 6 dl habtejszín 2 dkg zselatin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: őszibarack konzerv 1 csomag színtelen tortazselé szeletelt mandula

júl. 29
14:31 Rakott brokkoli maradék húsétellel (Mindmegette)

Hozzávalók: Fejenként 15 dekányi brokkolit 5 dkg rizs 5 dkg megmaradt pörköltet vagy sült hús 3 dl tejföl esetleg kevés reszelt sajt só bors olaj

júl. 29
19:27 Recept: Paprikás-kapros szűzérmék daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertés szűzpecsenye 10 dkg zsír 3 db kisebb fej vöröshagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 csokor friss kapor 4 dkg só 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt A daragaluskához: 30 dkg búzadara 10 dkg zsír 2 db tojás 4 dkg só

júl. 29
19:29 Recept: Tojásos-sonkás rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg rétesliszt 2 egész tojás 1 dl hideg tej csipet só szódavíz 3-4 evőkanál étolaj A töltelékhez: 6 db kemény tojás 10 dkg főtt, füstölt sonka 1 csokor petrezselyem só bors tejföl A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

júl. 29
23:21 Parajos tészta mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (masnisat ajánlom) 50 dkg paraj 25 dkg mozzarella sajt 10 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín só bors olívaolaj

júl. 29
23:23 Csirkemell sonkásköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell filé fehér bors zsálya vagy petrezselyem nyers sonka 8 dkg vaj 1 pohár tejföl só

júl. 29
23:25 Meggyes baklava II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag rétestészta 1 kg magozott meggy 1 kg cukor kevés étolaj őrölt fahéj