Hírarchívum - Receptek - 2015 május

2015. május 3. vasárnap

máj. 3
11:40 Marhapörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 12-15 személynek: 5 kg marhalábszár felkockázva 1,5 kg vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál köménymag 60 dkg zöldpaprika 1 db csípős paprika 30 dkg paradicsom só 3 evőkanál őrölt pirospaprika 2 dl száraz vörösbor

máj. 3
20:30 Tejfölös-citromos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál porcukor fél csomag sütőpor A krémhez: 1 nagy pohár (375 g) tejföl ízlés szerint cukor 3 db citrom héja, leve - vagy ízlés szerint 5 dl tejszín 1 dkg zselatin piskótatallér gyümölcs ízlés szerint

máj. 3
21:24 Hagymás kosárkák leveles tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (275 g) A töltelékhez: 30 dkg vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 dl tejföl 2 kisebb tojás 1 teáskanál liszt só őrölt bors őrölt kömény A tetejére: 5 dkg reszelt sajt

máj. 3
21:26 Mandulás macik (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojás pici só 25 dkg mandula (nem sózott) kevés olvasztott csokoládé

máj. 3
21:28 Rozmaringos-mustáros tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja 5 evőkanál mustár 5 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 1 kávéskanál reszelt szerecsendió 1 kávéskanál reszelt gyömbér 20 dkg zöldbab 5 dkg vaj 1 kávéskanál fűszersó

máj. 3
21:30 Sonkában sült csirkemelltekercs meggyel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1/2 üveg magozott meggy 20 dkg szeletelt sonka (füstölttel a legjobb) só bors olaj

máj. 3
21:32 Háromízű vidám torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 mokkáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 40 dkg vaj 40 dkg porcukor 3 dl tej 3 csapott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 3 dkg kókuszreszelék 1 kávéskanál instant kávé 1/2 dl rum (vagy rumaroma, ha gyerek is eszik belőle) 20 dkg színes zselécukor

máj. 3
21:34 Egyszerű tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone krémsajt 4 tojás sárgája 5 evőkanál porcukor 2 csésze hideg feketekávé 1 evőkanál Amaretto 24 db cukrozott babapiskóta holland kakaópor

máj. 3
22:36 Gyors makaróni csirkeraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 2 közepes fej hagyma 2 paradicsom 15 dkg krémsajt 1 evőkanál pizza fűszerkeverék 4 evőkanál olaj só bors 30 dkg makaróni tészta

máj. 3
22:38 Olasz zöldségleves buggyantot tojással (Mindmegette)

máj. 3
22:40 Mogyorós-csokis marlenka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás 1 evőkanál szódabikarbóna 1 kávéskanál ecet 25 dkg cukor 2 evőkanál méz 10 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 30 dkg sűrített tej 20 dkg margarin 1 csomag tejszín ízű pudinpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor 10 dkg darált mogyoró 0,5 dl konyak

2015. május 4. hétfő

máj. 4
10:18 Salátaleves / csalánleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej saláta vagy egy jó csokor csalán leforrázva 5 gerezd fokhagyma átnyomva 1 kávéskanál cukor kevés fehérbor kevés liszt kevés olívalolaj kevés só 2 dl főzőtejszín

máj. 4
10:20 Húsos-krumplis káposztatál (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 csirkecomb 4-5 szelet sertéscomb 15 dkg főtt sonka kockázva 2 dl olaj fűszersó 1 kg hordós káposzta 4 evőkanál cukor 8 nagy szem burgonya 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál majoranna

máj. 4
10:22 Moszkauer - Moszkvai teasütemény (Mindmegette)

7 dkg kristálycukor 1 evőkanál méz 10 dkg vaj 200 ml habtejszín 20 dkg őrölt dió 5 dkg liszt 1 narancs reszelt héja 1 tábla bevonócsoki

máj. 4
10:24 Csípős-krémsajtos rántott csirkemell (Mindmegette)

máj. 4
11:30 Vadlazac csípős-mustáros narancsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé (40 dkg) só frissen őrölt bors 1 citrom leve kevés olívaolaj a pácoláshoz 2-3 gerezd fokhagyma 1 kisebb chili vagy kiskanálnyi szárított chilipehely (ha valaki nem szereti csípősen, elhagyható) 2 db narancs 1 evőkanál mustár 0,5 dl száraz fehérbor 2 dl alaplé kevés olívaolaj a sütéshez

máj. 4
11:32 Zöldséges májgaluskaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 1 kis fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa kevés petrezselyemzöld majoránna só őrölt bors A levesléhez: sárgarépa fehérrépa karalábé zellergumó só őrölt bors

máj. 4
11:34 Berényi krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 nagyobb sárgarépa 1/2 szál füstölt házi kolbász 8 tojás kevés só kevés ecet csipet őrölt bors néhány babérlevél 1 kis pohár (125 g) tejföl

máj. 4
11:36 Bolognai rakott krumpli (Mindmegette)

2 kg burgonya 1 kg darált hús 2 fej hagyma néhány gerezd fokhagyma 30 dkg paradicsomszósz szárított bazsalikom szárított oregánó 45 dkg tejföl 4 tojás 3 evőkanál liszt só őrölt bors 10 dkg reszelt sajt kevés étolaj

máj. 4
11:38 Egyszerű házi nápolyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (4 db 20x30cm-es) ostyalap 20 dkg vaj 3 evőkanál cukor 6 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál rum vagy pár csepp aroma 12 dkg darált keksz 2 evőkanál baracklekvár

máj. 4
11:40 Csirkén sült fűszeres mozzarella (Mindmegette)

50 dkg csirkemell 25 dkg mozzarella sajt szárnyas fűszerkeverék delikát őrölt bors kevés olaj 2 teáskanál morzsolt bazsalikom

máj. 4
11:42 Csirkemájpástétom zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál olaj 1 nagyobb paradicsom 3 sárgarépa 10 dkg vaj só őrölt bors 1 kávéskanál majoránna 1 csipet csombor (borsikafű) 1 dl száraz bor kevés keményítő

máj. 4
12:24 Gyulai finom falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacombfilé 1 szál gyulai kolbász 2 nagyobb fej hagyma 3 db sárgarépa 3 gerezd fokhagyma pár szál újhagyma (zöldjével együtt) 3 db paradicsom 2 db paprika 1 dl száraz fehérbor kevés só A körethez: 1 kg újkrumpli 2 szál újhagyma

máj. 4
12:26 Töltött sonkás burgonya (Mindmegette)

8 darab nagyobb burgonya 40 dkg füstölt sonka 4 db tojás 2 dl tejföl 1 (kis) tubus majonéz 1 ek. mustár só, őrölt bors, sajt a tetejére (lehet füstölt is)

máj. 4
12:28 Gazpacho (hideg paradicsomleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db paradicsom 1/4 kígyóuborka 1/2 lecsópaprika 4 gerezd fokhagyma (én az átlagosnál többet teszek bele, mert szeretem) 1 kisebb fej hagyma 1 szikkadt kenyérvég, bagett, kruton 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet csipet só frissen őrölt bors oregánó bazsalikom petrezselyemzöld

máj. 4
12:30 Barackos-túrós kifli (Mindmegette)

A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 evőkanál méz 3 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 2 tojás sárgája 1 teáskanál só A töltelékhez: 25 dkg túró 30dkg barack befőtt 1 csomag vaníliacukor 3 dkg porcukor A tetejére: 1 tojás a kiflik megkenéséhez megszórhatjuk durvára vágott dióval

máj. 4
13:18 Házi csokipuding eperrel és kakaóbab grillázzsal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kehelyhez/üveghez: 15 dkg étcsokoládé (tejcsokoládé is megfelel, ami éppen otthon akad) 1 evőkanál kakaó 1 db tojássárgája 5 dkg kristálycukor csipet só 5 dl tej 1 evőkanál étkezési keményítő A tálaláshoz: 8 szem eper 2 dkg kakaóbab 2 evőkanál kristálycukor

máj. 4
13:20 Csirkemellbe göngyölt sárgadinnye panírbundában (Mindmegette)

1 kg csirkemell filé 4-5 cikk sárgadinnye só, őrölt fehérbors 4 db tojás liszt, zsemlemorzsa 3 dl étolaj

máj. 4
15:24 Füstölt sajttal töltött fasírttekercs (Mindmegette)

1 kg darált sertéshús 40 dkg füstölt sajt 3 tojás 4 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 4-5 gerezd fokhagyma 50 dkg kukorica 1 pohár tejföl 3 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár 1 fej lilahagyma 1 kg burgonya 1 kis fej vöröshagyma só bors delikát darált színes bors fűszerkeverék majoránna csemege paprika olaj

máj. 4
15:26 Pikáns kukoricaleves tökmagolajjal (Mindmegette)

2 db ételízesítő kocka 2 liter víz 1 doboz konzerv kukorica 5 dl tejszín 10 dkg bacon 2 mokkáskanál erőspaprika krém 2 evőkanál tökmagolaj trappista sajt (ízlés szerint) só bors

máj. 4
16:18 Fűszeres csirkecomb rizses káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab csirkecomb 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 kg savanyú káposzta 15 dkg rizs 4 dl tejföl 2 tojás sárgája A páchoz: só őrölt bors majoránna őrölt pirospaprika 1 dl olaj

máj. 4
16:20 Nutellás szív (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg búzaliszt (BL55) 1,5 dkg friss élesztő 0,5 dl 2,8%-os tej 1 dl natúr joghurt 1 db tojás 2,5 dkg margarin 1 csipet só 5 dkg kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A kakaós részhez: 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál víz A kenéshez: 1 db tojás Valamint: Nutella

máj. 4
20:30 Mézes-gyömbéres almakrémleves vaníliás minirétessel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg alma 5 dkg méz 3 evőkanál mascarpone krémsajt 1 kisebb darab kezeletlen héjú citrom 2-3 cm-es darab friss gyömbér 1 kis darab fahéj 2-3 szem szegfűszeg 0,5 dl rum (elhagyható) A vaníliás miniréteshez (3 kis rúd): 1/2 csomag vajas-leveles tészta (3 lap) 2 tojássárgája + 1 a kenéshez 5 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál vanília-kivonat 1,5 dl (házi) tej

máj. 4
20:32 Tejfölös-burgonyás pogácsa baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos bacon 25 dkg főtt, áttört burgonya 45 dkg liszt 15 dkg tejföl 1,5 dl langyos víz 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor 1 csomag száraz élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő 0,5 dl napraforgóolaj A tetejére: 1 db tojássárgája köménymag, szezámmag, nagy szemű só magkeverék

máj. 4
20:34 Meggyes-csokis-mandulás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es sütőformához: 15 dkg darált mandula 15 dkg barna nádcukor 10 dkg kókuszzsír (vagy vaj) 4 db tojás 5 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 0,5 dl portói 8 dkg étcsokoládé (60% kakaótartalmú) 20 dkg meggy (1 üveg magozott meggybefőttből) A meggyöntethez: a meggybefőtt lecsepegtetett leve + a maradék meggy 2 dkg barna nádcukor 1 dl portói 1 evőkanál kukoricakeményítő

máj. 4
20:36 Almás pite rummal és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es piteformához: A tésztához: 32 dkg simaliszt + a nyújtáshoz 2 db tojássárgája + 1 a tetejére a kenéshez 13,5 dkg kókuszzsír (vagy vaj) 13,5 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 6 dkg tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 5 db közepes méretű savanykás alma 10 dkg darált dió 3 dkg mazsola 3 db tojásfehérje 5 + 5 dkg barna nádcukor 3 dkg vaj 2 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 db…

máj. 4
21:24 Diós-céklás desszert karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cékla 10 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg darált dió 10 dkg vaj 4 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj A céklás tejszínhez: 3 dkg finomra reszelt cékla 3 dl tejszín 5 dkg cukor 1 zselatinlap A karamellhez: 4 evőkanál cukor 1 dl tejszín 2 dkg vaj 1 csipet szódabikarbóna

máj. 4
21:26 Csirkemájas-tojásos töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésdagadó 5 dkg + néhány szelet füstölt szalonna 25 dkg csirkemáj 4 db keményre főtt tojás 1 db közepes fej hagyma 1 db nyers tojás 2 db szikkadt zsemle 6-8 db zsályalevél 1 kis csokor petrezselyem 1 mokkáskanálnyi őrölt kömény só bors diónyi zsír

máj. 4
21:28 Spárgás csirkeragu friss bazsalikommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 5 dkg szeletelt bacon 1/2 szál póréhagyma 7 szál fehér spárga 1 db kaliforniai paprika 1 db tojássárgája 1 csokor friss bazsalikom 2 dl tejszín 1 evőkanál szőlőmagolaj só bors

máj. 4
21:30 Csokoládé és lime mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg málna (fagyasztott) 4 dkg vaj 4 db friss tojás 4 evőkanál cukor 1 evőkanál porcukor 2,5 dl tejszín 1,5 lime kifacsart leve 1 lime reszelt héja 1 teáskanál vanília-kivonat 1 teáskanál kukorica keményítő 2 evőkanál tej 1-2 evőkanálnyi balzsamecet 4-5 mentalevél

2015. május 5. kedd

máj. 5
10:18 Mozart torta marcipánhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 1-1,5 dl víz 15 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor 1 dl víz 1/2 evőkanál kakaó Az összeállításhoz: Nutella A marcipános habhoz: 40 dkg fehér marcipán 20 dkg fehér csokoládé 6 dl tejszín 12 lap fehér zselatin lap 20 dkg pisztácia (elhagyható)

máj. 5
10:20 Insalata caprese (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 golyó mozzarella 4 paradicsom bazsalikomlevél olívaolaj balzsamecet só

máj. 5
11:30 Fahéjas tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 40 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 5 dkg cukor 15 dkg natúr joghurt 1,5 dl tej A töltelékhez: 10 dkg cukor 2 teáskanál őrölt fahéj Valamint: 4 evőkanál tejszín 2 evőkanál barna cukor

máj. 5
11:32 Narancsos félholdak (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája narancslekvár kb. 15 dkg fehércsokoládé 2 evőkanál étolaj kandírozott narancshéj

máj. 5
11:34 Sütőtökös-kolbászos calzone (töltött pizza) (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 50 dkg finomliszt 1 csomag porélesztő kevés só 1 dl olívaolaj langyos víz kevés szárított zsályalevél (elhagyható) A töltelékhez: sütőtök házikolbász lilahagyma mozzarella pizzaszósz

máj. 5
11:36 Viráglinzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg margarin 50 dkg porcukor 3 csomag vaníliacukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 cirom reszelt héja pici só piros és sárga ételfesték baracklekvár, szilvalekvár stb.

máj. 5
11:38 Békebeli Rákóczi túrós (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 8 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 tojás 1/2 dl tejföl késhegynyi szódabikarbóna A töltelékhez. 50 dkg áttört túró 15 dkg cukor 2,5 dkg búzadara 2 tojássárga 1 dl tejföl A tetejére: 4 tojásfehérje 9 dkg cukor Valamint: baracklekvár a kisült tésztaalap kenéséhez

máj. 5
11:40 Debrecenis háromszögek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 4 pár debreceni kolbász 10 dkg zsírszalonna zsír só bors pirospaprika 3 nagy fej vöröshagyma 20 dkg sajt 2 tojás

máj. 5
12:24 Bográcsos babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók 12-15 személynek: 2 kg tarkabab 1 közepes füstölt csülök (kb. 1 kg) 1 pár füstölt kolbász (40 dkg enyhén csípős) 1 kg sertés lapocka 2 db nagyobb paradicsom 3 db zöldpaprika 1 csokor leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa) 1 karalábé 40 dkg csipetke 45 dkg tejföl őrölt pirospaprika 4 fej vöröshagyma néhány babérlevél 1 db csípős zöldpaprika kevés almaecet liszt a habaráshoz só 5 gerezd…

máj. 5
12:26 Gombás-rizses rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 1 üveg konzerv gomba 1 bögre rizs 1 csomag rétestészta olaj 1 kis pohár tejföl 2 gerezd fokhagyma ételízesítő bors 1 tojás 10 dkg reszelt sajt