Hírarchívum - Receptek - 2015 május 4.

2015. május 4. hétfő

máj. 4
10:18 Salátaleves / csalánleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej saláta vagy egy jó csokor csalán leforrázva 5 gerezd fokhagyma átnyomva 1 kávéskanál cukor kevés fehérbor kevés liszt kevés olívalolaj kevés só 2 dl főzőtejszín

máj. 4
10:20 Húsos-krumplis káposztatál (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 csirkecomb 4-5 szelet sertéscomb 15 dkg főtt sonka kockázva 2 dl olaj fűszersó 1 kg hordós káposzta 4 evőkanál cukor 8 nagy szem burgonya 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál majoranna

máj. 4
10:22 Moszkauer - Moszkvai teasütemény (Mindmegette)

7 dkg kristálycukor 1 evőkanál méz 10 dkg vaj 200 ml habtejszín 20 dkg őrölt dió 5 dkg liszt 1 narancs reszelt héja 1 tábla bevonócsoki

máj. 4
10:24 Csípős-krémsajtos rántott csirkemell (Mindmegette)

máj. 4
11:30 Vadlazac csípős-mustáros narancsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé (40 dkg) só frissen őrölt bors 1 citrom leve kevés olívaolaj a pácoláshoz 2-3 gerezd fokhagyma 1 kisebb chili vagy kiskanálnyi szárított chilipehely (ha valaki nem szereti csípősen, elhagyható) 2 db narancs 1 evőkanál mustár 0,5 dl száraz fehérbor 2 dl alaplé kevés olívaolaj a sütéshez

máj. 4
11:32 Zöldséges májgaluskaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj 1 kis fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa kevés petrezselyemzöld majoránna só őrölt bors A levesléhez: sárgarépa fehérrépa karalábé zellergumó só őrölt bors

máj. 4
11:34 Berényi krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 nagyobb sárgarépa 1/2 szál füstölt házi kolbász 8 tojás kevés só kevés ecet csipet őrölt bors néhány babérlevél 1 kis pohár (125 g) tejföl

máj. 4
11:36 Bolognai rakott krumpli (Mindmegette)

2 kg burgonya 1 kg darált hús 2 fej hagyma néhány gerezd fokhagyma 30 dkg paradicsomszósz szárított bazsalikom szárított oregánó 45 dkg tejföl 4 tojás 3 evőkanál liszt só őrölt bors 10 dkg reszelt sajt kevés étolaj

máj. 4
11:38 Egyszerű házi nápolyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (4 db 20x30cm-es) ostyalap 20 dkg vaj 3 evőkanál cukor 6 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál rum vagy pár csepp aroma 12 dkg darált keksz 2 evőkanál baracklekvár

máj. 4
11:40 Csirkén sült fűszeres mozzarella (Mindmegette)

50 dkg csirkemell 25 dkg mozzarella sajt szárnyas fűszerkeverék delikát őrölt bors kevés olaj 2 teáskanál morzsolt bazsalikom

máj. 4
11:42 Csirkemájpástétom zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál olaj 1 nagyobb paradicsom 3 sárgarépa 10 dkg vaj só őrölt bors 1 kávéskanál majoránna 1 csipet csombor (borsikafű) 1 dl száraz bor kevés keményítő

máj. 4
12:24 Gyulai finom falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacombfilé 1 szál gyulai kolbász 2 nagyobb fej hagyma 3 db sárgarépa 3 gerezd fokhagyma pár szál újhagyma (zöldjével együtt) 3 db paradicsom 2 db paprika 1 dl száraz fehérbor kevés só A körethez: 1 kg újkrumpli 2 szál újhagyma

máj. 4
12:26 Töltött sonkás burgonya (Mindmegette)

8 darab nagyobb burgonya 40 dkg füstölt sonka 4 db tojás 2 dl tejföl 1 (kis) tubus majonéz 1 ek. mustár só, őrölt bors, sajt a tetejére (lehet füstölt is)

máj. 4
12:28 Gazpacho (hideg paradicsomleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db paradicsom 1/4 kígyóuborka 1/2 lecsópaprika 4 gerezd fokhagyma (én az átlagosnál többet teszek bele, mert szeretem) 1 kisebb fej hagyma 1 szikkadt kenyérvég, bagett, kruton 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet csipet só frissen őrölt bors oregánó bazsalikom petrezselyemzöld

máj. 4
12:30 Barackos-túrós kifli (Mindmegette)

A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 evőkanál méz 3 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 2 tojás sárgája 1 teáskanál só A töltelékhez: 25 dkg túró 30dkg barack befőtt 1 csomag vaníliacukor 3 dkg porcukor A tetejére: 1 tojás a kiflik megkenéséhez megszórhatjuk durvára vágott dióval

máj. 4
13:18 Házi csokipuding eperrel és kakaóbab grillázzsal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kehelyhez/üveghez: 15 dkg étcsokoládé (tejcsokoládé is megfelel, ami éppen otthon akad) 1 evőkanál kakaó 1 db tojássárgája 5 dkg kristálycukor csipet só 5 dl tej 1 evőkanál étkezési keményítő A tálaláshoz: 8 szem eper 2 dkg kakaóbab 2 evőkanál kristálycukor

máj. 4
13:20 Csirkemellbe göngyölt sárgadinnye panírbundában (Mindmegette)

1 kg csirkemell filé 4-5 cikk sárgadinnye só, őrölt fehérbors 4 db tojás liszt, zsemlemorzsa 3 dl étolaj

máj. 4
15:24 Füstölt sajttal töltött fasírttekercs (Mindmegette)

1 kg darált sertéshús 40 dkg füstölt sajt 3 tojás 4 szelet száraz kenyér zsemlemorzsa 4-5 gerezd fokhagyma 50 dkg kukorica 1 pohár tejföl 3 evőkanál majonéz 1 evőkanál mustár 1 fej lilahagyma 1 kg burgonya 1 kis fej vöröshagyma só bors delikát darált színes bors fűszerkeverék majoránna csemege paprika olaj

máj. 4
15:26 Pikáns kukoricaleves tökmagolajjal (Mindmegette)

2 db ételízesítő kocka 2 liter víz 1 doboz konzerv kukorica 5 dl tejszín 10 dkg bacon 2 mokkáskanál erőspaprika krém 2 evőkanál tökmagolaj trappista sajt (ízlés szerint) só bors

máj. 4
16:18 Fűszeres csirkecomb rizses káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab csirkecomb 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 kg savanyú káposzta 15 dkg rizs 4 dl tejföl 2 tojás sárgája A páchoz: só őrölt bors majoránna őrölt pirospaprika 1 dl olaj

máj. 4
16:20 Nutellás szív (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg búzaliszt (BL55) 1,5 dkg friss élesztő 0,5 dl 2,8%-os tej 1 dl natúr joghurt 1 db tojás 2,5 dkg margarin 1 csipet só 5 dkg kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A kakaós részhez: 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál víz A kenéshez: 1 db tojás Valamint: Nutella

máj. 4
20:30 Mézes-gyömbéres almakrémleves vaníliás minirétessel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg alma 5 dkg méz 3 evőkanál mascarpone krémsajt 1 kisebb darab kezeletlen héjú citrom 2-3 cm-es darab friss gyömbér 1 kis darab fahéj 2-3 szem szegfűszeg 0,5 dl rum (elhagyható) A vaníliás miniréteshez (3 kis rúd): 1/2 csomag vajas-leveles tészta (3 lap) 2 tojássárgája + 1 a kenéshez 5 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál vanília-kivonat 1,5 dl (házi) tej

máj. 4
20:32 Tejfölös-burgonyás pogácsa baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos bacon 25 dkg főtt, áttört burgonya 45 dkg liszt 15 dkg tejföl 1,5 dl langyos víz 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor 1 csomag száraz élesztő vagy 2,5 dkg friss élesztő 0,5 dl napraforgóolaj A tetejére: 1 db tojássárgája köménymag, szezámmag, nagy szemű só magkeverék

máj. 4
20:34 Meggyes-csokis-mandulás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es sütőformához: 15 dkg darált mandula 15 dkg barna nádcukor 10 dkg kókuszzsír (vagy vaj) 4 db tojás 5 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 0,5 dl portói 8 dkg étcsokoládé (60% kakaótartalmú) 20 dkg meggy (1 üveg magozott meggybefőttből) A meggyöntethez: a meggybefőtt lecsepegtetett leve + a maradék meggy 2 dkg barna nádcukor 1 dl portói 1 evőkanál kukoricakeményítő

máj. 4
20:36 Almás pite rummal és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es piteformához: A tésztához: 32 dkg simaliszt + a nyújtáshoz 2 db tojássárgája + 1 a tetejére a kenéshez 13,5 dkg kókuszzsír (vagy vaj) 13,5 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 6 dkg tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 5 db közepes méretű savanykás alma 10 dkg darált dió 3 dkg mazsola 3 db tojásfehérje 5 + 5 dkg barna nádcukor 3 dkg vaj 2 evőkanál rum 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 db…

máj. 4
21:24 Diós-céklás desszert karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cékla 10 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg darált dió 10 dkg vaj 4 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj A céklás tejszínhez: 3 dkg finomra reszelt cékla 3 dl tejszín 5 dkg cukor 1 zselatinlap A karamellhez: 4 evőkanál cukor 1 dl tejszín 2 dkg vaj 1 csipet szódabikarbóna

máj. 4
21:26 Csirkemájas-tojásos töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésdagadó 5 dkg + néhány szelet füstölt szalonna 25 dkg csirkemáj 4 db keményre főtt tojás 1 db közepes fej hagyma 1 db nyers tojás 2 db szikkadt zsemle 6-8 db zsályalevél 1 kis csokor petrezselyem 1 mokkáskanálnyi őrölt kömény só bors diónyi zsír

máj. 4
21:28 Spárgás csirkeragu friss bazsalikommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 5 dkg szeletelt bacon 1/2 szál póréhagyma 7 szál fehér spárga 1 db kaliforniai paprika 1 db tojássárgája 1 csokor friss bazsalikom 2 dl tejszín 1 evőkanál szőlőmagolaj só bors

máj. 4
21:30 Csokoládé és lime mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg málna (fagyasztott) 4 dkg vaj 4 db friss tojás 4 evőkanál cukor 1 evőkanál porcukor 2,5 dl tejszín 1,5 lime kifacsart leve 1 lime reszelt héja 1 teáskanál vanília-kivonat 1 teáskanál kukorica keményítő 2 evőkanál tej 1-2 evőkanálnyi balzsamecet 4-5 mentalevél