Hírarchívum - Receptek - 2009 december 21.

2009. december 21. hétfő

dec. 21
0:06 Olvasnivaló: 2009. dec. 21. Mirza karácsonyi menüajánlata (Mindmegette)

Idén rendhagyó karácsonyi menüvel készülök, noha a családom hagyománykedvelő, és próbál lázadni az újítások ellen. Eddig minden évben kaszinó tojás, francia saláta és valamilyen sült hal volt az ünnepi fő fogás, anyukám jól bevált, ősi bejglireceptjével.

dec. 21
0:10 Recept: Narancsos kuglóf IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg puha vaj 17 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 4 tojás 2 citrom héja és leve 3 narancs héja és leve 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A mázhoz: 25 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál narancslé

dec. 21
0:14 Recept: Karácsonyi stollni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 dkg só 15 dkg porcukor 5 dl langyos tej 30 dkg vaj 6 dkg élesztő 20 dkg mazsola 50 dkg durvára vágott dió 30 dkg kis kockára vágott cukrozott narancshéj 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor

dec. 21
0:18 Recept: Karácsonyi mákos guba (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 8 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 1 dl tej A tésztához: 40 dkg finomliszt 5 dkg porcukor kevés tej 10 dkg vaj csipetnyi só A tészta tetejére: 10 dkg darált mák (vagy dió) 5-6 evőkanál méz

dec. 21
20:48 Olvasnivaló: Karácsonyi bűvös morzsa és más hagyományok (Mindmegette)

A karácsonyt megelőző böjtös napok után a karácsonyi vacsora elkészítése a változatos és hagyományos étkeivel a legjellegzetesebb események közé tartozik. Az ünnepélyes külsőségek mindig is fontos szerepet játszottak, s ma már nem is gondolunk arra, hogy a megszokott sorrendben elfogyasztott hagyományos ételekkel és a karácsony után, esetleg csupán vízkeresztkor leszedett karácsonyi abrosszal ősi,…

dec. 21
21:42 Recept: Kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg kocsonyahús (köröm, fül, farok, orr, bőr) tehetünk bele füstölt húst is (pl. csülköt) 1 kisebb fej vöröshagyma 1 közepes fej fokhagyma 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem 1/4 zellergumó 2 db közepes krumpli víz só szegfűbors pirospaprika

dec. 21
22:00 Recept: Karácsonyi mézeskalács(ka) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg méz 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 kg liszt 1 tojás 1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék (vagy ha valakinek nincs vagy túl ízes a keverék, akkor 1-1 evőkanál őrölt fahéj, szegfűszeg)

dec. 21
22:02 Recept: Rizses káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 1 bögre rizs 2-3 fej hagyma 1-2 pár virsli olaj pirospaprika só bors ételízesítő babérlevél (a káposzta ízesítésétől függően)