Hírarchívum - Receptek - 2010 január

2010. január 23. szombat

jan. 23
10:42 Recept: Gesztenyepuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tejszínhab 10 dkg porcukor 20 dkg cukrozatlan gesztenyepüré 2 dkg zselatin 2 cl rumaroma 10 dkg csokoládé 1 dl eperkrém öntetnek

jan. 23
10:44 Recept: Diós-narancsos banánkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 15 dkg margarin 10 dkg cukor 10 dkg kandírozott banán 5 dkg dió 1 csomag sütőpor 3 dkg friss narancshéj 4 tojás 25 dkg tejcsokoládé tortabevonó

jan. 23
10:46 Recept: Gyors pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl langyos víz 2 evőkanál só 2 evőkanál cukor 1 csomag szárított élesztő 1-2 evőkanál oregánó (vagy más zöldfűszer, ízlés szerint)

jan. 23
20:36 Recept: Túrós-szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor pici só 5 dkg cukor 1 citrom héja 12 dkg margarin 2 tojássárgája 1 kanál tejföl A krémhez: 35 dkg túró 3 tojássárgája 1 evőkanál keményítő 4 evőkanál citromlé 5 dkg margarin 7 dkg cukor 2 tojásfehérje Valamint: 70 dkg szilva baracklekvár

jan. 23
20:38 Recept: Zserbógolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg darált dió 2 evőkanál narancslikőr - vagy helyette konyak/rum/barack pálinka 1 evőkanál víz 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál baracklekvár fél teáskanál rumaroma vagy rum A csokibevonathoz: 15 dkg ét tortabevonó vagy étcsokoládé 1 teáskanál olaj

2010. január 24. vasárnap

jan. 24
0:12 Olvasnivaló: Profiterol, avagy nem égünk az égetett tésztával! (Mindmegette)

A profiterol egyre népszerűbb nálunk. Minden hazai olasz étteremben biztosak lehetünk, hogy a tiramisu mellett ezt is kínálják, de a cukrászdákban is egyre gyakrabban találkozhatunk vele. Nagyon finom, és elég egyszerű is megcsinálni.

jan. 24
11:33 Recept: Tejfölös-magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű liszt 50 dkg finom liszt 5 dkg élesztő (3 dl meleg vízzel, 1 teáskanál, 2 evőkanál liszttel felfuttatom) 1 nagy doboz tejföl 1 csomag sütőpor 1 evőkanál só 10-15 dkg magvak (tök, napraforgó, len, szezám, kömény)

jan. 24
11:35 Recept: Hagymás-szalonnás tepsis burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 5-6 közepes nagyságú burgonya 5 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 vékony szelet kenyérszalonna 1 nagy pohár tejföl ízlés szerint só pici bors reszelt sajt

jan. 24
11:37 Recept: Túrós-pudingos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 7 dkg porcukor 2 teáskanál citromaroma 1 csomag vaniliás cukor 6 dkg puha vaj 1 tojás 2 dl langyos tej A krémhez: 5 dl tej 10 dkg porcukor 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg túró Valamint: 30 dkg vegyes erdei gyümölcs 10 dkg vágott dióbél

jan. 24
11:39 Recept: Paraszt csorba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marha- vagy sertéshús 1-2 közepes hagyma 2 közepes répa 1/2 fej karalábé 1 póréhagyma 1 szál gyökérpetrezselyem 1/2 zellergumó 2 közepes krumpli kb. 2 maréknyi borsó kb. 2 maréknyi zöldbab kevés paradicsomlé (lehet frissen paradicsomból, de akár sűrített paradicsomból is, kicsit felhígítva) maréknyi rizs só bors paprika petrezselyemlevél lestyán (ez elhagyhatatlan)

jan. 24
20:30 Recept: Kókuszos thai csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell 20 dkg gomba 5 dl kókusztej 1 szál citromfű kis darab galanga (vagy gyömbér) 2 lime levél chili 1 kis csokor friss korianderlevél kevés citromlé

jan. 24
20:32 Recept: Epres fehércsokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál rum 10 dkg liszt 4 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 csipet só A krémhez: 3 dl habtejszín 20 dkg fehércsokoládé 2 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 vaníliarúd belseje) 6 evőkanál konyak (vagy Triple Sec, brandy) 10 dkg vaj Valamint: kb. 50 dkg pucolt eper

2010. január 25. hétfő

jan. 25
0:06 Olvasnivaló: A fogyasztóteák titka (Mindmegette)

Önmagukban ne várjunk csodát az emésztést segítő teáktól, de ha fogyasztásuk mellett életmódváltásra is elszánjuk magunkat, jelentős súlycsökkenést érhetünk el.

jan. 25
9:21 Recept: 3 BIT sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 40 dkg porcukor 15 dkg dió 1 evőkanál liszt 7 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 10 dkg csokoládé háztartási keksz

jan. 25
9:39 Recept: Vörösbabos sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg sertéshús (mondjuk karaj) 1 vörösbab-konzerv 4 paradicsom olaj sülthús fűszerkeverék só cukor kakukkfű rizs

jan. 25
9:41 Recept: Mákos muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 24 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg mák 1 teáskanál fahéj 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom leve 1,5-2 dl tej

jan. 25
10:15 Recept: Ínyenc marha *bogarács* (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 10 személyre: 1,5 kg marhalábszár 1,5 kg marhacomb /vagy 3 kg az egyikből/ 4 nagy zöldpaprika 4 nagy paradicsom 3 sárgarépa 3 fehérrépa kis darab zeller 1,2 kg gomba /lehet erdei is, vegyesen/ 6 dl vörösbor kisebb darab szalonna 4 nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só feketebors Erős Pista 3 babérlevél kakukkfű pirospaprika csipet gyömbér

jan. 25
10:17 Recept: Sonkás-sajtkrémes tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 7 dl tejszín 25 dkg sonka 25 dkg trappista sajt 1 szál póréhagyma 2 tojás sárgája bors só szerecsendió kevés olaj

jan. 25
10:19 Recept: Töltött gömböc (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg főtt krumpli 20-30 dkg liszt 1 kanál búzadara 2 evőkanál olaj 1 tojás só A töltelékhez és a szószhoz: 1-2 szál újhagyma 10 dkg parizer kis darab lecsókolbász 5-10 dkg sonka - lehet zsirosabb 15 dkg fagyasztott zölfségkeverék őrölt bors 1-2 kanál tejföl őrölt kömény metélőhagyma pirosparika 1 kiskanál liszt

jan. 25
10:21 Recept: Tiramisu XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: fél dl erős feketekávé fél dl mandula- vagy kávélikőr 20 dkg babapiskóta 2 evőkanál kakaópor 25 dkg mascarpone 2 tojás 5 dkg cukor só

jan. 25
10:23 Recept: Francia zöldségkrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg friss zöldség (karfiol, zöldborsó, kelbimbó, zöldbab, cukkini, póréhagyma, karalábé) vegyesen 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 kis fej vöröshagyma 1 közepes burgonya 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 liter víz só bors erőleveskocka diónyi vaj Feltétnek: pirított zsemlekocka

jan. 25
10:33 Recept: Gyors gofri (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 12 dkg cukor 12 dkg margarin 3 tojás sárgája (és fehérje) 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej

jan. 25
10:35 Recept: Gyümölcsös fürjtojássaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 normál tojás sárgája 1 kiskanál mustár néhány csepp zöldcitromlé 1,5 dl olívaolaj fél dl dió- vagy mogyoróolaj só bors tejföl 2 kisebb körte 2 kisebb alma szőlő mazsola 10 db fürjtojás kevés friss petrezselyemzöld

jan. 25
10:37 Recept: Sajtos póréhagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db póréhagyma tárkony bors só 1 nagy pohár tejföl 2-3 tömlős sajtkrém reszelt sajt pirított zsemlekocka vaj

2010. január 26. kedd

jan. 26
0:18 Olvasnivaló: Takarítószerek a kamrából és a hűtőből (Mindmegette)

Tisztaság, csillogás, illatok - halljuk és látjuk a hirdetésekben. De vannak ám olcsó és jó megoldások a háztartásban természetes tisztítószerekkel, és még a környezetet is óvjuk. Tudtad, hogy a tejjel festékfoltot is ki lehet venni? Hogy az ecet oldja a vízkövet, a hagymával pedig szuper jól lehet tisztítani a bőrcipőket?

jan. 26
0:22 Olvasnivaló: Kávé epersziruppal és tejhabbal (Mindmegette)

Az olaszok nagy része reggel, délben, este a náluk megszokott 3-4 kávés italból választ. Nézzük meg, mit lehet kezdeni akkor, ha van egy kis időnk kísérletezni.

jan. 26
0:26 Olvasnivaló: 2010. január 25. Tekerek (Mindmegette)

Egy hete tekerek. A táj nem röppen olyan gyorsan el mellettem, mint nyáron, és a Nap sem perzseli a bőröm, de azért haladok - már amennyire egy szobabiciklin lehet. Általában fél órányit megyek, vagy ahogy én számolom, 500 kalóriányit. A monitor a kilométereket is számon tartja, de hát az kit érdekel, ugye?

jan. 26
7:48 Recept: Csirkemell chilis tortillabundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 csomag chilis tortillachips kb. 20 dkg liszt 2 egész tojás só bors chili a sütéshez olaj

jan. 26
7:50 Recept: Gyömbéres-szilvás csirke mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 2 fej vöröshagyma 4-5 dl vörösbor 1 üveg szilvabefőtt só bors fahéj gyömbérpor 2 bögre rizs kb. 15 dkg mazsola olaj a rizs elkészítéséhez

jan. 26
8:06 Recept: Gyors csokikrém tortába (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piskótatorta A krémhez: 20 dkg tejcsokoládé 10 dkg étcsokoládé 6 dl habtejszín 3 kis csomag habfixáló

jan. 26
8:08 Recept: Aranygaluska kenyérsütőgépben kelesztve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2,5 dkg porcukor 2,5 dkg vaj 2 dkg élesztő 3 g só 1 egész tojás 1,1-1,2 dl tej 1 citrom héja A szóráshoz: 10 dkg darált dió 9 dkg kristálycukor olvasztott vaj

jan. 26
8:10 Recept: Daragaluska /grízgaluka/ (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tojás 3 evőkanál étolaj 6 evőkanál búzadara só bors szerecsendió vágott petrezselyem

jan. 26
8:42 Recept: Túrógombóc IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál liszt 2 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor csipet só A prézlihez: zsemlemorzsa pici olaj

jan. 26
10:48 Recept: Gőzön főtt gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg olvasztott margarin 2 tojás 2 dl tejföl 3 dl tej 3 dkg élesztő élesztő, só kristálycukor A tetejére: 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 20 dkg darált mák vagy dió

jan. 26
11:06 Recept: Gyors almás-diós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hámozott, lereszelt alma 30 dkg rétesliszt /finomliszt is jó/ 35 dkg cukor 3 egész tojás 1 púpozott teáskanál fahéj kevéske citromlé csipet só 2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió

jan. 26
18:17 Recept: Gombás szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg szárított gomba 1 fej vöröshagyma 1 db sárgarépa 1 gerezd fokhagyma 1 db tojás 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál majonéz só bors

jan. 26
18:33 Recept: Pudingos krémes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 30 dkg porcukor 25 dkg margarin 9 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag csokoládé ízű pudingpor csipetnyi só A krémhez: 2 csomag vanília ízű pudingpor 5 dl tej csipetnyi só 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin A mázhoz: 10 dkg étcsokoládés tortabevonó 5 dkg margarin 2 evőkanál…

2010. január 27. szerda

jan. 27
0:15 Olvasnivaló: Gazdaságosan, finomat, krumpliból (Mindmegette)

Emlékszem, gyerekkoromban minden ősszel felhangzott az utcánkban a ''Kruuuuuuumpliiiiit vegyeneeeeeeeek'', s ilyenkor a házban lakó asszonyok lesiettek az úttesten lassan araszoló platós autóhoz, hogy megvegyék télire a 50 kg krumplit.

jan. 27
10:27 Recept: Máglyarakás gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db szikkadt zsömle 1 cm-es szeletekre vágva 1 l tej 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma) 5 dkg margarin 4 tojás 5-6 db alma 1 mm vékonyságú szeletekre vágva 25-30 dkg cukrozatlan darált dió 20-25 dkg darált mák kevés porcukorral elkeverve 1 citrom reszelt héja őrölt fahéj 1 maréknyi megmosott és beáztatott mazsola sárgabaracklekvár

jan. 27
10:45 Recept: Sajtos-gombás töltött sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre : 8 szelet karaj 4 közepes nagyságú gomba (csiperke) 8 szelet paprikás szalámi (fontos, hogy ne csemege legyen!) 20 dkg trappista vagy edami sajt lereszelve 1 tömlős sajt só A panírozáshoz : liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 27
10:47 Recept: Krumplis-sajtot muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finom liszt 1/2 csomag sütőpor 1 egész tojás 1 dl étolaj 5 evőkanál főtt és tört krumpli (egy picit púposan mérve) 6-8 dkg reszelt sajt (legjobb a trappista, de lehet más is) 2 mokkáskanál só 1,5 dl tej 1,5 dl tejföl

jan. 27
12:15 Olvasnivaló: A nyulak biztos imádnák - mennyei sárgarépa-főzelék (Mindmegette)

Kifejezetten megosztó étel ez a sárgarépa-főzelék: vagy imádják, vagy már a gondolatától is rosszul lesznek. Noha én világéletemben az imádók táborába tartoztam, a kolléganőm receptje a rajongás új dimenzióit nyitotta meg előttem.

jan. 27
23:00 Recept: Mangós-epres piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 15 dkg finomliszt 6 tojás 12 dkg cukor A töltelékhez: 10 dkg eperlekvár 2 dl tejszín 2 g zselatin 1 csomag vaníliás cukor 1 konzerv mangóbefőtt 1 konzerv eperbefőtt

2010. január 28. csütörtök

jan. 28
0:12 Olvasnivaló: Kocsonya - de halból (Mindmegette)

Ha tél, akkor kocsonya. Ha kocsonya, akkor pedig malac. Elsőre legalábbis. De készíthetünk halból is remek kocsonyát, amit akár mindenféle tengeri herkentyűvel gazdagítva egészen különleges fogássá alakíthatunk.

jan. 28
10:06 Recept: Áfonyás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg finomliszt 1 kiskanál mézeskalácsfűszer 1 csipet só 7,5 dkg hideg margarin 3 dkg porcukor 1 tojássárgája A töltelékhez: 50 dkg savanykás alma 10 dkg áfonya 5 dkg barnacukor (sima cukor is jó) 1 kiskanál fahéj 1 csipet reszelt szerecsendió 1 tojásfehérje vaníliafagylalt a tálaláshoz

jan. 28
10:08 Recept: Darált húsos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marha- és sertéshús 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 3 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma só bors majoránna zsír a tepsi kikenéséhez A töltelékhez: 4 tojás 1 pár virsli 1 db olajos pirospaprika 1 db ecetes uborka

jan. 28
10:42 Recept: Sonkás-tojásos csirkemelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell 10 dkg sonka 4 tojás olaj fokhagyma só petrezselyemzöld zsír

jan. 28
10:44 Recept: Zöldséges-szalonnás töltött pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg pulykamell 1,5 dl húsleves alaplé 15 dkg húsos szalonna 10 dkg kemény sajt 8 dkg sárgarépa 6 dkg zöldborsó 2 evőkanál ketchup olaj só bors

jan. 28
10:46 Recept: Túrós töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 paradicsom 30 dkg túró 1 zöldpaprika 1 újhagyma 2 kemény tojás só bors

jan. 28
10:48 Recept: Avokádós-tojásos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg pulykamellfilé só bors 1 evőkanál olaj 30 dkg saláta 30 dkg paradicsom 2 avokádó 5 evőkanál fehérborecet 2 teáskanál méz 1 teáskanál mustár 6 evőkanál olívaolaj kevés torma