Hírarchívum - Receptek - 2010 március 16.

2010. március 16. kedd

márc. 16
0:15 Olvasnivaló: Irány Mexikó! (Mindmegette)

Illatos, csípős, gazdag, színes... Talán ez az ember első benyomása a mexikói konyháról. Ami igaz is: sokszínű zöldségek, gazdag fűszerezés, sok friss alapanyag, a csípősség meg rajtunk és a vendéglátóink figyelmességén múlik.

márc. 16
8:42 Recept: Kekszes-gesztenyés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej a puding készítéséhez 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A gesztenyés töltelékhez: 50 dkg háztartási keksz 25 dkg gesztenyemassza 1 evőkanál rumaroma 2,5 dl tej 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál baracklekvár A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 7 cl étolaj

márc. 16
8:44 Recept: Vegetáriánus sólet kuktában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olaj 1 teáskanál fűszerpaprika 45 dkg fagyasztott fejtett bab 3 evőkanál gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 csapott evőkanál majoranna ételízesitő és/vagy füstízű só

márc. 16
8:46 Recept: Malacsült római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontos, bőrös malackaraj 1 kg sárga krupli só zsír fűszerek (a legegyszerűbb a disznósültekhez készült fűszerkeverék)

márc. 16
9:00 Recept: Szegény asszony ünnepi süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg zsír 4 tojás 24 dkg liszt fél csésze tejben, kávéskanál cukorral futtatott 2 dkg élesztő baracklekvár 25 dkg porcukor

márc. 16
10:12 Recept: Fűszeres töltött sertésszűz párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 40 dkg darált sertéslapocka 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kis fej káposzta 2 dl olaj 10 dkg kristálycukor só őrölt bors fűszerpaprika őrölt kömény egész kömény ételecet

márc. 16
10:30 Recept: Juhtúrós galuska szalonnakockákkal és petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 db közepes burgonya 1 lapos kávéskanál só 20 dkg friss juhtúró (hófehér) 15 dkg csemege szalonna petrezselyem

márc. 16
10:32 Recept: Pudingos kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt 5 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg vaj 7 dkg cukor 1 tojássárgája csipetnyi só A krémhez: 1 csomag puncs vagy eper ízű pudingpor 4 dl tej 3 evőkanál cukor 2 evőkanál málnalekvár

márc. 16
10:48 Recept: Húsvéti túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásos piskóta A krémhez: 1 kg túró 2 csomag tejszínhabpor 2 rúd vanília ízlés szerint cukor pici só 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 citrom leve 2 narancs leve 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 3 csomag zseléfix A cukormasszához: 6 evőkanál víz 2 evőkanál méz 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 1 csepp kék ételfesték kb. 1 kg átszitált porcukor

márc. 16
11:06 Recept: Fonott almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 25 dkg margarin 5 dkg cukor 1 egész tojás 5 dkg élesztő annyi tej, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk A töltelékhez: 1 kg reszelt alma 10 dkg cukor 1 dl víz fahéj őrölt szegfűszeg 10 dkg darált dió

márc. 16
11:24 Recept: Zebratorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojássárgája 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 5 tojásfehérje 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

márc. 16
12:00 Recept: Lajcsi szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 2 tojás 20 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 mokkáskanál szódabikarbóna 40 dkg liszt A krémhez: 1 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 l tej 2 evőkanál liszt

márc. 16
12:02 Recept: Málnás túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 8 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 4 evőkanál tej A krémhez: 1 csapott evőkanál zselatinpor 5 evőkanál kristálycukor 15 dkg túró 2 dl tejszín 50 dkg málna /friss vagy fagyasztott/ 1 csomag piros szinű gyümölcskocsonyapor

márc. 16
12:18 Recept: Fekete-erdő kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor csipetnyi só 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1,25 dl tejföl 42,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor

márc. 16
12:36 Recept: Főve sült túrós tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 12 dkg vaj fél csomag sütőpor tej ( amennyivel tésztát tudunk gyúrni) A töltelékhez: 25 dkg túró 8 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl

márc. 16
12:54 Recept: Mézes-kókuszos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 púpozott evőkanál hideg méz 40 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 2 dl tej 3 tojás A mázhoz: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 4-5 dkg kakaópor 6 evőkanál tej 0,5 dl rum 20 dkg kókuszreszelék

márc. 16
12:56 Recept: Színes linzerek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 1 tojás 1 dl tejföl fél csomag sütőpor fél flakon vérnarancsaroma fél flakon keserűmandula-aroma sárgabaracklekvár

márc. 16
13:12 Recept: Húsvéti máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 30 dkg porcukor 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin kevés baracklekvár 5 tojás kb. 1 kg kalács fahéj zsemlemorzsa baracklekvár

márc. 16
13:30 Recept: Zöld muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 pohár gyümölcsös joghurt (a jghurtos pohár lesz a mérőedény) 2 pohár cukor 3 pohár liszt fél pohár olaj 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor fél üvegcse mandulaaroma

márc. 16
13:32 Recept: Brokkolis csirkefalatok mascarpone-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 25 dkg mascarpone (vagy más krémsajt) szezámmag 30-40 dkg csirkemell olívaolaj só bors sajt

márc. 16
13:48 Recept: Fűszeres húsrudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 2 db száraz zsemle 1 db tojás 3 gerezd fokhagyma kömény bors pirospaprika olaj

márc. 16
13:50 Recept: Tejszínes karamell szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 15 dkg cukor 3 evőkanál víz 16 dkg liszt 3 dkg kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag karamell ízű pudingpor 10 dkg margarin 2,5 l tejszín csokoládé