Hírarchívum - Receptek - 2010 március 7.

2010. március 7. vasárnap

márc. 7
0:15 Olvasnivaló: Csilis bab, alias chili con carne (Mindmegette)

Lassan az egész világon kapható a chili con carne, amit főleg az angolszászok vidáman csak ''csiliznek''.

márc. 7
0:19 Olvasnivaló: Miért utálom a fokhagymát? (Mindmegette)

Genetika? Nevelés? Nem tudom. Anyám is utálta, apám mindenevő volt. Egyik gyermekem, mint én, másiknak semmi baja vele. Testvéreim is ugyanígy megoszlanak.

márc. 7
11:39 Recept: Kelet-mediterrán padlizsánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 közepes padlizsán (kb. 75 dkg) 2 dundi gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tahina kb. 2 kávéskanál só kb. 2 evőkanál frissen facsart citromlé 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény 2 púpozott teáskanál sumac 1 evőkanál apró szemű kapribogyó 1 nagy csokor petrezselyem zöld finomra vágva ¼ teáskanál cayenne bors vagy chili

márc. 7
11:41 Recept: Pillangós körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 5,5 dkg finomliszt 3 dkg kukoricaliszt 1 csipetnyi só 7 dkg hideg vaj 6 dkg sütőcukor 1 tojássárgája 1 púpozott teáskanál tejföl 1 teáskanál őrölt gyömbér A töltelékhez: 1/2 maréknyi őrölt madula/dió 50 dkg érett, zamatos körte 1/2 citrom leve 25 dkg krémes ricotta 2 teáskanál kukoricakeményítő 1 tojásfehérje 10 dkg sütőcukor 1 teáskanál gyömbér 1…

márc. 7
11:57 Recept: Körtegerinc fehér csokoládéburokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg finomszemű kristálycukor 1 kávéskanál vaníliakivonat 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 egész tojás 25 dkg körte 1 dl narancslé 5 dkg vaj 10 dkg őrölt mandula 10 dkg rétesliszt ½ csomag sütőpor 5 dkg kukoricakeményítő A burokhoz: 10 dkg fehér csokoládé 2 dkg vaj 1/2 maroknyi fehér és aranyszínű cukorgyöngy

márc. 7
11:59 Recept: Zöldséges palacsinta gombatöltelékkel és krémsajtos szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 tojás 2 dl tej szódavíz őrölt bors só 1 sárgarépa 1 kis karalábé 4 szál újhagyma olaj a sütéshez 4 dkg vaj 50 dkg csiperkegomba 1 csokor petrezselyem 25 dkg natúr krémsajt 1 dl zöldségleves 2 dl tejszín őrölt fehérbors

márc. 7
12:15 Recept: Francia mákos pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 4 dl kristálycukor 6 evőkanál víz 4 dl rétesliszt 2 kávéskanál sütőpor 3 dl mák - nem kell megdarálni A tésztalapokhoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 evőkanál folyós méz 1 tojás 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna kevés tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás puding 7 dl tej A tetejére: 10 dkg darabos dió 1 evőkanál…

márc. 7
12:17 Recept: Diós-krémes habcsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 35 dkg cukor 1 kanál citromlé 30 dkg darált dió 6 kanál porcukor 2 kanál kakaó 25 dkg vaj

márc. 7
12:33 Recept: Indiai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé kockára vágva A páchoz: 5 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma 1 ujjnyi gyömbér lereszelve 2 kiskanál garam masala 1 kiskanál curry 1 kiskanál őrölt görögszéna 1 kiskanál őrölt római kömény 1 kiskanál őrölt kardamom 3 evőkanál kókusztejpor (vagy 1 dl kókusztej) 1 kiskanál só A szószhoz: 1 evőkanál olívaolaj 2 dl sűrű tejszín fél doboz darabolt paradicsomkonzerv vagy 3…

márc. 7
12:35 Recept: Almás kiflifelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kifli (szikkadt, de lehet friss is) 1,2 l tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3-4 db alma 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőknál fahéj cukor 5 dkg vaj

márc. 7
15:51 Recept: Omlett erdei gyümölccsel és vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omletthez: 8 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál liszt 1 késhegynyi sütőpor só A sütéshez: vaj A vaníliakrémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 dkg cukor 5 dl tejszín 30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott) Az öntethez: 15 dkg étcsokoládé 9 evőkanál cukor 3 evőkanál víz

márc. 7
16:09 Recept: Kókuszospiskóta ananászkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A laphoz: 7 tojásfehérje 7 evőkanál cukor 20 dkg kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 3 evőkanál liszt A krémhez: 1 csomag vaníliás puding 1 ananászkompót - levével együtt 20 dkg vaj A tetejére: 3 dl habtejszin

márc. 7
16:27 Recept: Káposztás pulykamell füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 40 dkg savanyúkáposzta 2 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma néhány szelet füstölt sajt 15 dkg túró vagy fetasajt olívaolaj majoranna só bors

márc. 7
16:29 Recept: Marhahúsos pirítós (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db bagett 10 dkg fokhagyma 2 dl olívaolaj 35 dkg paradicsom 10 dkg ajóka gyűrű 30 dkg hátszín 2 csomag vizes mozzarella 1/2 fej radicchio bazsalikom só bors

márc. 7
16:31 Recept: Snidlinges sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 6 dkg vaj 5 dkg finomliszt 5 dl zöldségleves (1 leveskockából) 5 dl tej só bors 1 csipet őrölt kömény 20 dkg gruyere vagy emmentáli sajt 1 nagy csokor snidling 2 szál újhagyma

márc. 7
16:33 Recept: Lebbencstészta csirkemellel és füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg lebbencstészta olaj 2 gerezd fokhagyma 10 cm füstölt kolbász fél csirkemell 2-3 paradicsom fél csokor finomra vágott petrezselyemzöld 8-10 szem olívabogyó (fekete vagy zöld) só bors

márc. 7
16:35 Recept: Parajos-mozzarellás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta - vagy: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojásfehérje 8 evőkanál hideg víz 1 evőkanál ecet csipetnyi só Valamint: 2 mozzarellagolyó vagy 25 dkg pizzamozzarella 4 dkg vaj 40 dkg friss paraj 3 gerezd fokhagyma őrölt bors só

márc. 7
16:45 Recept: Gombás kenyérfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet szikkadt, de nem száraz rozskenyér 4 tojás szétválasztva 10 dkg erdei gomba vagy csiperke 3 evőkanál vaj liszt só bors szerecsendió

márc. 7
16:47 Recept: Burgonyás tonhalkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes méretű burgonya héjában megfőzve 18 dkg margarin 1 nagy fej vöröshagyma bors só 1 evőkanál mustár 1 kis tubus majonéz 2 tonhalkonzerv

márc. 7
16:49 Recept: Bazsalikomos-soksajtos dip (mártogatós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg ricotta 1 tömlős natúr krémsajt 5 dkg reszelt trapista 3 dkg reszelt füstölt sajt 1 gerezd fokhagyma áttörva fél kávéskanál szárított bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj csipet őrölt bors só