Hírarchívum - Receptek - 2010 március 22.

2010. március 22. hétfő

márc. 22
0:15 Olvasnivaló: Itt a medvehagyma! (Mindmegette)

A végsőkig lecsupaszított piacon végre megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

márc. 22
0:19 Olvasnivaló: Virágok közt - veled lenni... :-) (Mindmegette)

Nagyon szeretem a tavaszt. A félénk napsugarakat, a földből kíváncsian előbukkanó színes virágokat, a fák smaragdzöld bébi-leveleit és a babakék égen lustán csónakázó kövér bárányfelhőket.

márc. 22
10:09 Recept: Parasztlakoma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 ujjnyi füstölt házi szalonna 2 szál kolbász 10 db közepes burgonya 25 dkg túró 1 pohár tejföl 3 fej lilahagyma 2 fej vöröshagyma 1 zöld erőspaprika 6 tojás 6 szelet házi kenyér 4 evőkanál zsír só pirospaprika bors

márc. 22
10:11 Recept: Zöldséges babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhalábszár (vagy sertéscomb) 30 dkg tarkabab 1 ujjnyi házi füstölt szalonna 4 nagy sárgarépa 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 fehérrépa 2 kisebb krumpli 1 csokor petrezselyem 2 karika hegyes erős paprika 2 evőkanál zsír só bors pirospaprika kicsi aprított piros húsú paprika vagy Erős Pista A csipetkéhez: 1 tojás só liszt víz

márc. 22
10:13 Recept: Spenótos-fetás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: vaj olívaolaj 2 nagy fej hagyma (lehet vörös, vagy lila is) 4-5 gerezd fokhagyma 25-30 dkg fetasajt 30-35 dkg leveles spenót (friss vagy fagyasztott) 10 dkg kukorica (konzerv) 4 réteslap 2 dl tejföl 2 dl kefir só bors

márc. 22
10:27 Recept: Sonkás-fokhagymás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 10 dkg rétesliszt 6 dl tejföl 1 dl tej 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 1evőkanál só 1 csomag (11 gramm) szárított élesztő 2 tojás A töltelékhez: kb. 30 dkg sonka 20 dkg krinolin vagy virsli 4 db lilahagyma 1 fej fokhagyma 0,5 dl olaj 10 dkg margarin 20 dkg sajt őrölt bors A tetejére: reszelt sajt szezámmag köménymag

márc. 22
13:45 Recept: Banánkenyér V. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 őzgerincformához: 40 dkg finomliszt 30 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 púpos teáskanál szódabikarbóna 25 dkg margarin 4 tojás 2 csipet só 1 rumaroma 4 érett banán 1 citrom leve mazsola ízlés szerint 2 marékkandírozott narancshéj apróra vágva

márc. 22
14:21 Recept: Banántekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 4 evőkanál kristálycukor 1 púpos evőkanál liszt 1,5 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 1,5 dl tej 2 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 banán

márc. 22
14:23 Recept: Réteges tepertős pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl pici cukor 3 kanál fehérbor vagy 1 kanál ecet 35 dkg darált tepertő 10 dkg zsír őrölt bors ízlés szerint 1 tojás, de el is hagyható só ízlés szerint tej

márc. 22
14:39 Recept: Nyuszitorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 4 db tojás 25 dkg cukor 10 evőkanál víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 12 dkg dió A krémhez: 4,5 dl tej 9 dkg liszt 25 dkg porcukor 30 dkg darált dió 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 7,5 cl rum A díszítéshez: tojásdrazsé

márc. 22
14:57 Recept: Apáca fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 8 dkg cukor 2,5 dl tej 5 dkg margarin 3 tojás A sütéshez: olaj

márc. 22
14:59 Recept: Tarka-barka sütemény pudingráccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 35 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 6 db tojás 1 csomag vaníiliás cukor 3 dl tej cukor

márc. 22
15:51 Recept: Túrós-mákos-diós fonat (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 evőkanál cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej 1 tojás 3 evőkanál olaj csipet só A túrós töltelékhez: 25 dkg tehéntúró 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1/2 csomag vanilia ízű pudingpor A mákos töltelékhez: 1 dl tej 6 dkg cukor 10 dkg darált mák 2 dkg margarin 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál darált keksz A diós töltelékhez: 10…

márc. 22
16:09 Recept: Kókuszos szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 6 tojásfehérje 25 dkg kókusz 25 dkg porcukor A krémhez: 6 tojássárgája 3 evőkanál liszt 2 dl tej 25 dkg porcukor 25 dkg margarin A tetejére: csokimáz vagy csokireszelék

márc. 22
16:11 Recept: Húsvéti zselés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt A zselés laphoz: 5 tojásfehérje 15 dkg porcukor 5 dkg mazsola 5 dkg pirított dió 5 dkg színes tojás alakú zselés drazsé 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A sárga krémhez: 2 csomag vanilíás pudingpor 6 dl tej 6 evőkanál cukor 25 dkg margarin A cukormázhoz: 15 dkg porcukor 1 kávéskanál citromlé víz

márc. 22
16:27 Recept: Barackos-mákos sakktábla (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 8 dkg margarin 2,5 dl tej A tetejére: 1 doboz sárgabarack konzerv 15 dkg darát mák 12 dkg porcukor 1 tojásfehérje 1 csipet só 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 dl tej 4 evőkanál cukor 5 dkg margarin

márc. 22
16:29 Recept: Méteres kalács V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 26 dkg porcukor 1 dl meleg víz 1 dl étolaj 26 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 kanál kakaó A krémhez: 2 különböző színű pudingpor 4 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A mázhoz: 10 dkg ét tortabevonó

márc. 22
16:31 Recept: Kókuszkrémes sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A sárgakrémhez: 6 tojás sárgája 3 evőkanál liszt 3 dl tej 15 dkg margarin 15 dkg cukor A töltelékhez: 6 tojás fehérje 25 dkg porcukor 25 dkg kókuszreszelék A csokimázhoz: 6 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 2 evőkanál víz

márc. 22
16:45 Recept: Sörös-gyömbéres csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csülök 1 csomag magyaros fűszerkeverék 2 teáskanál őrölt gyömbér 2 doboz sör (3,33 dl-es) só liszt olaj

márc. 22
17:21 Recept: Rókagomba-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg jó minőségű pezsgő 40 dkg rókagomba 2 kis fej vöröshagyma 2 kicsi burgonya 2 evőkanál margarin 6 dl zöldségleves (kockából) 2 dl tejszín 2 evőkanál szójaszósz őrölt fehérbors bazsalikomlevél a díszítéshez

márc. 22
17:23 Recept: Mandulás pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 rúd vanília 5 dl tej 6 tojássárgája 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg őrölt mandula 5 dkg tisztított, pirított, vágott mandula A díszítéshez: tejszínhab gyümölcsök

márc. 22
17:25 Recept: Mézeskalácshab (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 8 db habgaluskához: 15 dkg mézeskalács 4 dl tejszín 3 lap zselatin 15 dkg fehércsokoládé 2 tojás 2 tojássárgája 2 teáskanál méz 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

márc. 22
17:27 Recept: Gombás burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg erdei gomba fél dl olaj só bors 1 kg burgonya 2 dl tejszín

márc. 22
17:29 Recept: Szárnyaskrémleves csibemájas rántott palacsintával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell (csontos, bőrös) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zellergumó 10 dkg margarin 1,5 liter tyúkhúsleves 1 evőkanál sáfrányos szeklice 4 dl tejszín 1 evőkanál étkezési keményítő A csirkemájas palacsintához: 10 dkg finomliszt 3 a panírozáshoz 2,5 dl tej 7 tojás 2 csokor vágott petrezselyem 20 dkg csirkemáj 4 szelet szendvicskenyér 1…

márc. 22
17:39 Recept: Aszaltszilvás-diós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 20 dkg aszalt szilva fél dl rum 1 citrom 40 dkg darált dióbél 10 dkg cukor 1 csipet őrölt fahéj 1 csomag (4 lapos) házi jellegű réteslap 2 evőkanál olaj 2 evőkanál porcukor 1 kis üveg fekete áfonyalekvár