Hírarchívum - Receptek - 2010 március 6.

2010. március 6. szombat

márc. 6
0:18 Olvasnivaló: Gyors vacsora egy tálban - cukkini háromféle sajttal (Mindmegette)

A hosszúra nyúlt téli napok végén gyakran úgy ér haza az ember a munkából, hogy legszívesebben csupa melegséggel venné körül magát, de minél gyorsabban: meleg lakás, forró fürdő, no és valami igazán finom és meleg vacsora… szinte egyszerre, ez utóbbi persze olyan legyen, ami igazán jólesik, gyorsan megvan, mégis elégedettséggel tölt el összedobni, aztán együtt elfogyasztani.

márc. 6
0:22 Olvasnivaló: Piskótázó (Mindmegette)

Minden torták alapja, a sütemények királynője. Ha sokan túl is misztifikálják, egyáltalán nem bonyolult, néhány szabályt érdemes betartani. Minden, amit a piskótáról tudni érdemes!

márc. 6
10:30 Recept: Kacsamájpástétom karamellizált dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kacsamáj 3 dl fehérbor 2 dl tejszín 30 dkg szeletelt bacon 20 dkg kristálycukor 10 dkg dióbél 20 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma só bors

márc. 6
10:32 Recept: Jércemell márványsajtos öntettel és zöldmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csont nélküli jércemell 15 dkg márványsajt 1,5 dl tejszín 40 dkg zöldmetélt tészta 5-6 dkg vaj 0,5 dl olaj 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor kapor só őrölt fehérbors

márc. 6
10:48 Recept: Hagymás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt (átszitált) 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt Kb. 3-4 dl langyos víz 3 kávéskanál só 1 közepes fej vöröshagyma (felaprítva és a zsíron megpirítva) 2 evőkanál zsír

márc. 6
10:50 Recept: Csokilikőrös tigris (shimajiro) torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 tojás 3 csomag sütőpor 75 dkg liszt 75 dkg porcukor 12 evőkanál víz 1 l habtejszín habfixáló 1 dl csokilikőr 1 csomag főzős csokis pudingpor 2-3 evőkanál cukor 0,5 dl tej kakaópor narancssárga ételszínező (keverhető pirosból és citromsárgából) piros ételszínező

márc. 6
16:27 Recept: Diós csirkeragu túrógaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 30 dkg dió 3 db színes kaliforniai paprika 1,5 dl szójaszósz 3 evőkanál chiliszósz 5 evőkanál konyak 1 fej lilahagyma 1 db kis gyömbér 1-2 gerezd fokhagyma 1 csokor zellerzöld 1 csokor petrezselyem 1 dl olaj só bors 35 dkg túró 2 db tojás 15 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 csokor kapor

márc. 6
16:29 Recept: Csokikrémes piskótatekercs (fatörzs) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásból piskótalap 5 dl habtejszín habfixáló 20 dkg tejcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál víz

márc. 6
16:45 Recept: Cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt (átszitálva) 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dkg só kb. 2-3 dl víz

márc. 6
16:47 Recept: Citrompuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 2 evőkanál liszt 8 dkg cukor 1/2 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál citromlé 2,5 dl tej csipet só vaj a forma kikenéséhez

márc. 6
16:49 Recept: Friss sajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 l natúr joghhurt 3 gerezd fokhagyma 3 kiskanálnyi só olaj

márc. 6
18:33 Recept: Vaníliás szívek csokoládékoronggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30-35 darabhoz: 18 dkg rétesliszt 10 dkg hideg vaj 1 csipet só 6 dkg finomszemű kristálycukor 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag jó minőségű vaníliás cukor) 1 egész tojás 1 evőkanál tej 30-35 db jó minőségű süthető tejcsokoládé korong

márc. 6
20:21 Recept: Tocsogós juharszirupos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl lágy vaj 2,5 dl barnacukor (de ha nincs, jó a fehér is) 2 tojás 5 ml vanília-esszencia (vagy ha nincs, jó a vaníliás cukor is vagy a vaníliarúd kikapart belseje) 5 dl liszt 15 ml sütőpor (nem megijedni, soknak tűnik, de ennyi) 3,3 dl tej A sziruphoz: 3,75 dl juharszirup 3,75 dl barnacukor 3,75 dl krémtejszín (35%-os) 80 ml vaj