Hírarchívum - Receptek - 2026 július

2026. július 18. szombat

júl. 18
9:11 Rusztikus töltött grillkenyér parázson (Grill Receptek)

A kerti sütögetések legjobb része, amikor a grill már ontja magából a meleget, a barátok egybegyűlnek, te pedig valami olyan fogást tennél az asztalra, amiből mindenki kedvére csipegethet. Ez a rusztikus töltött grillkenyér pontosan erre való. Egy egész parasztkenyeret vágsz be mélyen, kockás mintára, a résekbe fűszervaj, olvadós sajt, pirospozsgás

júl. 18
10:57 Mézes-chilis garnélanyárs (Street Kitchen)

Van, amikor a legegyszerűbb receptek a legfrankóbbak. A méz, a chili és a lime együtt olyan ízkombót adnak a garnélának, amitől ez a nyárs egyszerre édes, csípős és friss – ráadásul pillanatok alatt elkészül.

júl. 18
12:45 8 szuperegyszerű kukoricás tészta, ami egy szempillantás alatt kész (Street Kitchen)

Ha lapul pár konzerv kukorica és egy csomag tészta a kamrapolcon, akkor félig már nyert ügyed van! Ezek a kukoricás tészta receptek nem igényelnek sokkal több vagy extrább hozzávalót, az eredmény mégis laktató és isteni finom lesz.

júl. 18
14:09 Füstölt marha jerky (szárított marhahús) - a saját készítésű, csak hús, semmi felesleg snack (Grill Receptek)

Régóta dédelgetett vágya a húsimádóknak: egy zacskó igazi, kézzel készített marha jerky, amiben tényleg csak jó hús, szójaszósz és frissen őrölt bors van, semmi rejtélyes adalék. Pár órányi türelmes füstölés, és a vékony marhaszeletek bőrszerűen szívóssá, mégis rágósan szaftossá érnek, a szélük kicsit megszárad, a belsejük épp hogy enged a fognak.

júl. 18
14:11 Házi füstölt nyári kolbász (Grill Receptek)

A házi kolbász az a projekt, amire minden grillrajongó egyszer rászánja magát, és utána gyakran újra és újra nekiáll. Ez a füstölt nyári kolbász nem az a kapkodós fajta: két-három napig érik a hűtőben, ahol a pácsó lassan kifejti a hatását, kialakul a mélyvörös szín és a jellegzetes, kicsit fűszeres, kicsit füstös íz. Aztán jön a lassú füstölés, ór

júl. 18
18:33 Idén is felzabáltuk a Balaton északi partját – Gyenesdiástól Balatonakarattyáig (Street Kitchen)

Ha nyár, akkor izgatott táborozóktól nyüzsgő vonatozás, csomagokkal összezsúfolt autózás, késői reggelik, vízparti falatozások és esti nassolások. Ismét felzabáltuk a Balaton északi partját, és egy nap alatt számos hasonló vakációs élményt zsebeltünk be.

júl. 18
20:09 Baconbe tekert füstölt pulykamell - mézes-almaecetes páccal, ropogós baconfonatban (Grill Receptek)

A pulykamellnekrossz híre van: könnyen kiszárad, és sokan inkább más húst választanak. Pedig ha jól bánsz vele, a grill egyik leghálásabb alapanyaga. A titok kettős: egy mézes-almaecetes pácot fecskendezel a húsba, hogy belül szaftos maradjon, majd egybaconfonatba burkolod, ami sütés közben kívülről átitatjazsírral és füstös ízzel. Lassú füstölés a

júl. 18
20:11 Grillezett fordított ananásztorta (Grill Receptek)

Ki mondta, hogy a grill csak a húsé? Amikor a vendégek már jóllaktak, de a parázs még dolgozik, itt az ideje egy desszertnek, ami mindenkit meglep. Ez a fordított ananásztorta egyetlen öntöttvas serpenyőben készül, a grill fedele alatt: alul a vaj és a barna cukor karamellé olvad, ráfekszenek az ananászkarikák, a tetejére pedig könnyű piskótatészta

2026. július 19. vasárnap

júl. 19
6:27 A nagy paradicsomhatározó: melyik fajtát válaszd a boltban, és mihez használd? (Street Kitchen)

Te is csak állsz a boltban a paradicsomrészleg előtt és fejedben zakatolnak a gondolatok, hogy vajon a lecsóhoz és a görögsalihoz melyik típust válaszd? Segítünk a döntésben!

júl. 19
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Gombócmennyország (Street Kitchen)

A gombócok műfaja tipikusan az a kategória, amivel egyszerűen nem lehet mellélőni. Legyen szó egy tartalmas levesbetétről, egy fűszeres főételről vagy egy közönségkedvenc desszertről, minden (kerek) formájukban rajongunk értük!

júl. 19
9:09 Füstölt marha short rib alacsony-lassú módszerrel (Grill Receptek)

A marha short rib az a fajta hús, amiért érdemes egy egész napot a füstölő mellett tölteni. Vastag, márványos, csontos marhaoldalas, ami órák alatt, alacsony hőn puhul omlóssá, miközben a kollagén lassan zselatinná bomlik és a hús szó szerint leomlik a csontról. A kérge sötét, ropogós, a belseje szaftos, füstös, mélyen húsos. Ez nem gyors vacsora,

júl. 19
10:39 Magyaros tarja grillezett kápiapaprika-salátával (Street Kitchen)

Klasszikus fogás, a szokásostól eltérő körettel. A magyaros ízvilágú tarja manapság háttérbe szorult, holott még mindig megérdemelné a figyelmet. Az enyhén füstös paprika a frissítő petrezselyemmel, lila hagymával és citrommal tökéletesen kiegészíti a testes húst.

júl. 19
12:45 A Fazekas Cukrászda világbajnok fagylaltja belőled is visszatérő desszertezőt csinál (Street Kitchen)

Ha a XVI. kerület Csömöri útján ballagunk – főleg hétvégén –, gyakran látni kígyózó sorokat a Fazekas Cukrászda oldalában, hiszen itt kóstolhatók Fazekas Ádám világbajnok fagylaltmester hideg, krémes finomságai.

júl. 19
14:09 Sörös csirke állványon (beer can chicken) (Grill Receptek)

A sörös csirke az egyik legszórakoztatóbb dolog, amit grillen csinálhatsz. Az egész csirke egy félig teli sörösdobozra kerül, és állva, magába szívva a párolgó sör aromáját sül készre az indirekt hőben. A trükk zseniálisan egyszerű: a doboz belülről gőzöli, nedvesen tartja a húst, miközben a bőr kívül aranybarnára pirul és ropogósra sül. A végeredm

júl. 19
18:33 7 nap 7 recept: a legfrankóbb tészták (Street Kitchen)

Az almás-zöldborsós tésztasaláta, a pasta con salsiccia és a firenzei spagetti is remek példa arra, hogy a tésztának millió arca van - vagyis íze, fromája, színe. Akár egy gyors hétköznapi vacsorát dobnál össze, akár valami tartalmasabb fogásra vágysz, itt biztosan találsz kedvedre valót.

júl. 19
20:09 Harissás-tahinis karfiolsteak grillen (Grill Receptek)

A karfiol nem lehet mellékszereplő, ha a grillre kerül. Vágj belőle vastag szeleteket, dobd forró öntöttvas tárcsára, és nézd, ahogy a széle megpörkölődik, a belseje pedig krémesre, vajpuhára szelídül. A tetejére csípős-savanykás harissás-tahinis öntet, egy marék rubinvörös granátalmamag és friss zöldfűszer kerül. Étvágygerjesztő, húsmentes főétel,

2026. július 20. hétfő

júl. 20
6:27 Tényleg tilos visszafagyasztani a kiolvadt húst? (Street Kitchen)

A kiolvadt húst vissza lehet tenni a fagyasztóba, vagy ezzel már az egész vacsorát kockára tesszük? A kérdésre nincs egyszerű igen vagy nem válasz, mert minden azon múlik, hogyan olvasztottuk ki a húst, és mennyi ideig volt melegebb hőmérsékleten.

júl. 20
7:12 Pesztóval és fetával töltött karaj ropogós burgonyával és tzatzikivel (Street Kitchen)

Szeretem, amikor egy ételben több mediterrán ország kedvenc ízei találkoznak. A pesztóval és fetával töltött karaj kívül aranybarnára sül, belül pedig krémes és szaftos marad. A ropogós burgonyatallérok és a friss tzatziki tökéletes kísérői ennek a könnyed, mégis laktató fogásnak.

júl. 20
7:42 Baklava-sajttorta (Street Kitchen)

A baklava-sajttorta két kedvenc találkozása egy sütiben: a mézes, magvas, ropogós baklava ízei összebarátkoznak a krémes, lágy sajttortával. Elsőre talán furcsa párosításnak tűnhet, de nagyon jól működnek együtt. Ami pedig külön jó benne, hogy sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint amilyen látványos lesz a végeredmény.

júl. 20
8:12 Ricottával töltött cukkinivirág zöldségágyon (Street Kitchen)

A kert friss alapanyagai és a mediterrán konyha egyszerűsége ihlette ezt a könnyed nyári fogást. A ricottával töltött cukkinivirágokat szaftos, sült zöldségek ölelik körül, minden falatban a nyár ízeit idézve.

júl. 20
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Napi zöld (Street Kitchen)

A mai menüben csupa olyan fogást válogattunk össze, amik nemcsak a szemnek gyönyörűek, de ízben is brutálisan nagyot mennek. Jöjjön egy fullos zöld menü, amit imádni fogtok!

júl. 20
9:12 Füstölt marha burnt ends - a húscukorka, amiért a pitmasterek élnek (Grill Receptek)

Amerikában van egy név erre a fogásra: meat candy, vagyis húscukorka. És nem túlzás. Kétcentis marhakockák, körben sötét, füstös kéreggel, ragacsos-fényes mázzal bevonva, belül omlósan, zsírosan, szinte szétolvadva. Eredetileg a füstölt marhaszegy levágott végeiből született, abból a darabból, amit a pitmaster megtartott magának, mert túl jó volt a

júl. 20
10:24 Görög pizza rétestésztából (Street Kitchen)

A görög ötletesség megkönnyíti mindenki dolgát és különlegessé teszi a pizza fogalmát. A tészta a sütés után szuper ropogós, remek ízű. Feltétekkel együtt pedig mennyei. Kali orexi!

júl. 20
10:36 Sárgaborsós-csirkés piláf mángolddal (Street Kitchen)

Tartalmas egytálétel ebédre vagy vacsorára. A mángold kissé kesernyés íze jól harmonizál a fűszerekkel. A recept az "aranyos piláf" nevet kapta tőlem a domináló arany szín és a mánGOLD miatt.

júl. 20
12:06 Spenótos-sajtos csiga gránátalmával (Street Kitchen)

Egyik délután a kislányommal ültünk a tévé előtt, rajzfilmet néztünk, és persze a kedvencét, pesztós csigát nassoltunk közben. Ahogy néztük a mesét, hirtelen bevillant egy szuper ötlet: mi lenne, ha a csigák életre kelnének, és igazi versenyt rendeznének a tányéron? Azonnal elkapott az alkotóvágy.

júl. 20
12:42 7 nap 7 süti: őrületen jó krémesek (Street Kitchen)

A klasszikus házi krémes, a kókuszos krémes és a cseh krémes is azok közé a sütik közé tartozik, amelyeknek nehéz ellenállni. Van köztük hagyományos, sütés nélküli változat és egy kis csavarral újragondolt recept is, de mindegyikben közös a sok krém és a puha rétegek.

júl. 20
12:44 Sonkás shakshuka (Street Kitchen)

Ez a mediterrán fogás egészséges, laktató, gyorsan elkészül, és több módon variálható. Reggelire vagy brunchra érdemes elkészíteni, leginkább nyáron.

júl. 20
13:06 „Mindent bele" rántotta (Street Kitchen)

Néha a legjobb ételek nem receptkönyvből születnek, hanem abból, amit a hűtőben találunk. Ez a „mindent bele" rántotta egy igazi férfias fogás: laktató, tartalmas és tele van ízekkel. Gyorsan elkészül, mégis garantáltan jól fogsz lakni vele.

júl. 20
13:30 Baconös cukkinifasírt (Street Kitchen)

Az idei kánikula semminek nem kedvez a kertben, de a cukkini ezerrel terem. Gyors, egyszerű receptet ajánlok ebből a zöldségből. Az eredeti receptben feta sajt van és kapor, én a családom szájíze szerint parmezán sajttal és baconnel készítem.

júl. 20
14:12 Pont Neuf burgonya parázson - a vastag hasáb, ami mellett a bolti sültkrumpli megszégyenül (Grill Receptek)

A Pont Neuf a sült krumpli arisztokratája. Vastag, szabályos, tíz centis hasábok, kívül üvegesen ropogós kéreggel, belül krémes, gőzölgő burgonyahússal. A nevét a párizsi hídról kapta, a technikáját pedig a francia konyhától: kétszer sül, először lassan, puhára, majd forró olajban, ropogósra. Ha a grill parazsa fölött, öntöttvas serpenyőben csinálo

júl. 20
14:30 Paradicsomos-fekete kagylós spagetti (Street Kitchen)

Igazi mediterrán étel. Számomra az olasz ízvilágot, az olasz életérzés emlékét hozza ez a tészta.

júl. 20
16:36 Barackos caprese saláta (Street Kitchen)

Az olasz konyha egyszerű, de nagyszerű fogásának adtunk egy kis magyaros felütést: őszibarackkal szuperül felturbózhatod a caprese salátát!

júl. 20
18:30 Generációk rajonganak a Kisvendéglő a Hargitához ikonikus erdélyi fogásaiért (Street Kitchen)

Van néhány hely az országban, ahová nem egyszerűen enni jár az ember, hanem élményért, és történetekért. A békéscsabai Kisvendéglő a Hargitához pontosan ilyen. Nemcsak a városban, hanem egész Békés megyében legendás helynek számít: generációk óta ajánlják egymásnak a vendégek, és aki egyszer betér ide, szinte biztosan visszatér még.

júl. 20
20:12 Füstölt pulykacomb birria taco - a mexikói klasszikus, amit mártogatni kell (Grill Receptek)

A birria eredetileg mexikói ünnepi ragu, chilis, fűszeres lében párolt hússal. Aztán valaki fogott egy tortillát, belemártotta a lébe, megtöltötte hússal és sajttal, ropogósra sütötte, és megszületett a világ egyik legjobb utcai kajája. Most pulykacombból csináljuk, füstölővel: a comb előbb kap egy erős, direkt pirítást, aztán két órát tölt a chili

2026. július 21. kedd

júl. 21
6:30 5 vágott virág, amit júliusban vethetsz, hogy jövőre gyönyörű legyen a kerted (Street Kitchen)

Kertészkedni a világ egyik legjobb dolga, tökéletes rekreációs tevékenység, és hatalmas boldogság, főleg, amikor lépten-nyomon színes virágokba botlasz a saját kertedben. A virágágyások babrálása és a saját magról nevelt növények látványa elképesztő nyugalmat ad a pörgős hétköznapokon. Ha szeretnéd, hogy jövőre egy igazi, dús virágözön vegyen körül

júl. 21
7:12 Bruschetta pisztáciapesztóval, burratával és sült koktélparadicsommal (Street Kitchen)

A klasszikus olasz bruschettát gondoltam újra az olasz trikolór színeiből inspirálódva. A ropogósra pirított ciabattára házi pisztáciapesztó, krémes burrata és lassan sült koktélparadicsom kerül, amit balzsamecet és aprított pisztácia tesz teljessé.

júl. 21
7:42 Színes tésztasaláta (Street Kitchen)

Ezt a receptet forró nyári napokon szoktam elkészíteni, mivel hideg, könnyű és kímélő étel. Én fokhagymás-zöldfűszeres karajt sütöttem mellé, de önmagában is fogyasztható.

júl. 21
8:12 Mediterrán saláta fetával és serrano sonkával (Street Kitchen)

Az általam „napfény" saláta névre keresztelt fogás a mediterrán konyha esszenciája egy tányéron. A lédús görögdinnye édessége, a sós feta, az intenzív aszalt paradicsom, a zamatos olívabogyó és a lágy serrano sonka tökéletes harmóniát alkot.

júl. 21
8:42 Joghurtos-avokádós uborkakrémleves aszalt paradicsommal (Street Kitchen)

Ha egy igazán frissítő nyári levesre vágysz, ezt érdemes kipróbálni. A görög joghurtos, avokádós alaphoz remekül passzol a fokhagyma és a koriander, az aszalt paradicsom pedig egy kis mediterrán karaktert ad az egész fogásnak.

júl. 21
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Baconbe tekerve (Street Kitchen)

Mindenki tudja, hogy a bacon az az alapanyag, ami szó szerint mindent ezerszer jobbá tesz. Ma egyáltalán nem finomkodunk, és a főétel mellett a rágcsát, sőt még a desszertet is megküldjük egy jó adag füstös, ropogós szalonnával!

júl. 21
9:12 Töltött porchetta - a roppanós bőrű olasz sertéstekercs, ami elviszi a show-t (Grill Receptek)

Amikor ezt a fogást kihozod az asztalhoz, előbb néma csend támad, aztán mindenki kíváncsian közelebb hajol. Ez például aporchetta. Kívül üvegesre pirult, ropogós bőr, ami kés alatt reccsen egyet, belül spirálba tekert, fokhagymás-rozmaringos-édesköményes húsréteg. Olaszországban utcai kaja, kenyérbe rakva árulják a piacokon. Nálunk viszont bőven me

júl. 21
9:24 Libanoni csirkés shawarma (Street Kitchen)

A csirkés shawarma a közel-keleti konyha egyik legismertebb fogása, amelyet az illatos fűszerek és a szaftos, pácolt hús tesz különlegessé. Friss zöldségekkel, házi arab pitába csomagolva, joghurtos szósszal tökéletes ebéd vagy vacsora.

júl. 21
9:48 Libanoni mártogatósok: muhammara és labneh (Street Kitchen)

A különböző mártogatós szószok a mediterrán konyha jellemző előételei, nálunk gyakran kerülnek az asztalra vendégség esetén, illetve ha csak könnyű vacsorára vágyik a család. A labneh eredetileg hosszú idejű szűréssel készül, de én most egy egyszerűsített verzióját készítettem el.

júl. 21
10:06 Rózsavizes rizspuding (Street Kitchen)

A rózsavizes rizspuding a Közel-Kelet egyik legkedveltebb desszertje, amelyet finom, krémes állaga és különleges illata tesz igazán emlékezetessé. A rózsavíz elegáns, virágos aromája harmonikusan egészíti ki a rizs és a tej lágy ízét.

júl. 21
11:06 Színes görög saláta (Street Kitchen)

Egyszerű és gyors horiatiki, azaz görög sali, ahogy én készítem. Pillanatok alatt elkészíthető és a legszürkébb hétköznapi asztalt is ünnepivé varázsolja.

júl. 21
11:24 Aranydurbincs lecsóval (Street Kitchen)

Fokhagymás sült aranydurbincs hagyományos lecsóval tálalva. Krétán ettünk hasonlót, tengeri halat sült paprikával - ez inspirálta ezt a fogást.

júl. 21
12:00 Vegán arancini (Street Kitchen)

Ha szereted az olasz ételeket, ezt is ki kell próbálnod. Kívül ropogós, belül lágy. A ropogós pisztácia és a tahinis öntet pedig összefogja az ízeket.

júl. 21
12:36 Sárgabarackos vöröslencse-leves kecskesajtos joghurttal (Street Kitchen)

Elsőre talán meglepőnek tűnhet a sárgabarack és a vörös lencse párosa, pedig az örmény konyhában ez egy régóta ismert kombináció. Ez a leves egy olyan különleges ízvilágot mutat meg, amiben a fűszerek, a zöldségek és a gyümölcs természetesen kapcsolódnak össze.

júl. 21
12:42 8 süti, amiért megérte kivárni a barackszezont (Street Kitchen)

A július a sárgabarack főszezonja, és közben már az első hazai őszibarackok is megérkeznek a piacokra. Ha van időszak, amikor igazán érdemes bekapcsolni a sütőt egy gyümölcsös desszert kedvéért, akkor ez az!

júl. 21
14:12 Kéksajttal töltött, baconbe tekert datolya - a falatka, ami mindig elsőként fogy el (Grill Receptek)

Néha a legegyszerűbb fogás válik a nap fénypontjává. Ez a falatka három összetevőből áll, tíz perc alatt kész, és a vendégeid garantáltan repetáznak majd belőle, még mielőtt a főétel elkészülne. Édes, húsos datolya, benne egy kis sós kéksajt, körben roppanósra sült bacon. Édes és sós, puha és ropogós, egy falat. Spanyolországban tapasként eszik, An