Hírarchívum - Receptek - 2008 március 11.

2008. március 11. kedd

márc. 11
0:07 Olvasnivaló: Kuktából séf: intő, mészárszék, Gundel (Mindmegette)

Nem tudom, miért lettem szakács, talán csak a körülmények és a lehetőségeim vittek erre a pályára. Közrejátszhatott, hogy a szüleim és a nagyszüleim is vendéglátósok voltak: Nagyi évtizedekig dolgozott a Pannoniának, az ÁFOR benzinkút presszóját vezette - akkoriban az egész város oda járt.

márc. 11
0:11 Olvasnivaló: Ale, lager, steam beer - Sörkisokos (Mindmegette)

Azt ugye mindenki tudja, melyek az igazi sörnemzetek: Anglia, Csehország, Németország, Hollandia, Írország, Dánia, Belgium. Hallottunk már barnasörről és lagerről is. De vajon azt tudjuk, melyik összetevő adja az ital jellegzetes kesernyés ízét? Néhány érdekesség - a teljesség igénye nélkül - a sörfajtákról.

márc. 11
0:15 Olvasnivaló: Rooibos: teával az egészségért (Mindmegette)

A Dél-Afrikából származó Vörös fokföldirekettye (Aspalathus linearis) hajtásaiból készülő tea kedvező élettani hatásai és finom íze miatt a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyul. Ásványi anyagokban gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Nemcsak hagyományosan forró italként, hanem jeges teaként is kitűnő ízű és jótékony…

márc. 11
10:06 Recept: Kókuszos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 10 dkg kókuszreszelék 25 dkg sima liszt 12 dkg porcukor 1 tojás 10 dkg kristálycukor

márc. 11
11:06 Recept: Epres charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz babapiskóta 25 dkg eper 3 tojássárgája 2,5 dl tej 6 dkg kristálycukor 1/2 tasak vaníliás cukor 1/2 kávéskanál keményítő 4 dl tejszín 0,5 dkg zselatin

márc. 11
11:08 Recept: Meggyes brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsoki 12,5 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 7,5 dkg meggybefőtt 10 dkg liszt 1/2 teáskanál sütőpor 2 kicsi tojás só

márc. 11
11:10 Recept: Mandulás répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 15 dkg porcukor 20 dkg finomra reszelt sárgarépa 1 csomag sütőpor 12 dkg darált mandula 5 tojás 15 dkg vaj

márc. 11
15:06 Recept: Csodakalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg finomliszt 3 tojás sárgája 8 dkg cukor 4 dcl.langyos tej 5 dkg élesztő pici só 2 evőkanál olaj A töltelékhez: 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor esetleg 2-3 cl rum vagy tej (ettől kenhetőbb) 1 tojás - a tetejére

márc. 11
17:06 Recept: Élénkítő húsvéti tojástorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 25 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 1 dl víz 0,5 dl étolaj kevés só 1 citrom reszelt héja A krémhez: 3 dl tejszín 3 evőkanál feketekávé 2 csomag tejszínes pudingpor 5 dl tej 2 tojás sárgája 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A díszítéshez: aromák: mandula (zöld), császárkörte, csokoládé