Hírarchívum - Receptek - 2009 május 14.

2009. május 14. csütörtök

máj. 14
0:21 Olvasnivaló: Paradicsomhab mozzarellával, salátával és bagettel (Mindmegette)

A habszifont régóta használjuk, leginkább tejszínhab készítésére. A szakácsok korábban is használták más habok készítésére, de az igazi áttörést Ferran Adria spanyol mesterszakácsnak köszönhetjük, aki megújította és modernizálta a habokról alkotott korábbi nézeteinket.

máj. 14
0:25 Recept: Csirkés kertészleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkeszárny 5 db csirkemáj 4 db sárgarépa 1 db fehérrépa 15-20 dkg zöldborsó 2 kis fej karalábé 1 fej vöröshagyma petrezselyem 2 evőkanál liszt olaj só ételízesítő bors

máj. 14
0:29 Recept: Borsóleves pulykamell-falatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 50 dkg zöldborsó 3 db sárgarépa 2 evőkanál liszt petrezselyemzöld só bors 2 evőkanál olaj

máj. 14
0:33 Recept: Karalábés csirkeraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes fej karalábé 2-4 sárgarépa 2 fehérrépa 3 db csirkeszárny 5 db csirkemáj só bors 2 evőkanál liszt 8 dkg margarin 2 evőkanál finomra aprított petrezselyem

máj. 14
0:37 Recept: Tárkonyos csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 csirkeszárny 25 dkg borsó 20 dkg burgonya 2-3 sárgarépa fél zellergumó 1 fej lilahagyma 2 evőkanál olaj 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt só bors tárkony pár csepp citromlé