Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember 7.

2010. szeptember 7. kedd

szept. 7
0:42 Olvasnivaló: Római kömény, az újra felfedezett íz (Mindmegette)

A római kömény több mint 5000 éves történelemre tekint vissza. A feltételezhetően iráni gyökerekkel bíró köményt az egyiptomiak is előszeretettel használták, nem csak ételekhez, hanem a mumifikálásához is.

szept. 7
8:48 Recept: Sült fagyis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek piskótalap 40 dkg cukor 6 tojásfehérje víz vanília fagylalt fél deci rum

szept. 7
9:24 Sült fagyis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek piskótalap 40 dkg cukor 6 tojásfehérje víz vanília fagylalt fél deci rum

szept. 7
9:26 Házi ketchup II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg paradicsom 1 kg paradicsompaprika (pritamin) 30 dkg vöröshagyma 5 db babérlevél 1 kávéskanál őrölt bors 15 dkg cukor 5 dkg mustár 1 dl 20%-os vagy 2 dl 10%-os ecet 1 evőkanál só 1 mokkáskanál szalicil

szept. 7
9:28 Kínai omlós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé vastagabb csíkokra vágva olaj a sütéshez 14 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2,5 dkg kukoricaliszt 2 dl hideg szénsavas ásványvíz 1 citrom só

szept. 7
9:30 Hamis marcipános szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 4 tojás 2 evőkanál tejföl 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg kakaópor 10 dkg porcukor 10 dkg liszt A krémhez: 15 dkg cukor 20 dkg margarin 20 dkg gríz 1 mandulaaroma kb. 2 dl víz (amennyit felvesz) A tetejére: tortabevonó

szept. 7
9:42 Recept: Házi ketchup II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg paradicsom 1 kg paradicsompaprika (pritamin) 30 dkg vöröshagyma 5 db babérlevél 1 kávéskanál őrölt bors 15 dkg cukor 5 dkg mustár 1 dl 20%-os vagy 2 dl 10%-os ecet 1 evőkanál só 1 mokkáskanál szalicil

szept. 7
9:44 Recept: Kínai omlós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé vastagabb csíkokra vágva olaj a sütéshez 14 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2,5 dkg kukoricaliszt 2 dl hideg szénsavas ásványvíz 1 citrom só

szept. 7
9:46 Recept: Hamis marcipános szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 4 tojás 2 evőkanál tejföl 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg kakaópor 10 dkg porcukor 10 dkg liszt A krémhez: 15 dkg cukor 20 dkg margarin 20 dkg gríz 1 mandulaaroma kb. 2 dl víz (amennyit felvesz) A tetejére: tortabevonó

szept. 7
9:48 Recept: Csalamádé V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg káposzta 50 dkg paprika 1 kg uborka 50 dkg hagyma 1 kg zöld paradicsom 28 dkg cukor 7 dkg só 2 dl 20%-os ecet (vagy 4 dl 10%-os ecet ) 1 kávéskanál szalicil 1 kávéskanál borkénpor

szept. 7
9:50 Recept: Toros káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db disznófarok 50 dkg szaftos hús (császárhús, tarja) 1,5 kg savanyú káposzta 5 dkg zsír 1 nagy fej hagyma pirospaprika bors majoranna só

szept. 7
10:00 Recept: Marcipános muffin fehércsoki mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: A muffinhoz: 15 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1/2 dl tej 15 dkg fehér marcipánmassza 10 dkg puha margarin 10 dkg cukor 1 kávéskanál színtelen keserűmandula aroma 2 tojás 1 citrom A mázhoz: 10 dkg fehércsoki 10 dkg margarin 3 evőkanál tejszín A díszítéshez: 3 dkg vékonyra szeletelt, pirított mandula 6 szem koktélcseresznye, félbevágva

szept. 7
10:02 Recept: Diós-csokis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 15 dkg durvara vágott főzőcsokoládé 4 dl liszt 2 teáskanál sütőpor 2 dl cukor 2 db tojás 2 dl tej 1,5 dl durvára vágott dió

szept. 7
10:18 Csalamádé V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg káposzta 50 dkg paprika 1 kg uborka 50 dkg hagyma 1 kg zöld paradicsom 28 dkg cukor 7 dkg só 2 dl 20%-os ecet (vagy 4 dl 10%-os ecet ) 1 kávéskanál szalicil 1 kávéskanál borkénpor

szept. 7
10:20 Toros káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db disznófarok 50 dkg szaftos hús (császárhús, tarja) 1,5 kg savanyú káposzta 5 dkg zsír 1 nagy fej hagyma pirospaprika bors majoranna só

szept. 7
10:22 Marcipános muffin fehércsoki mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: A muffinhoz: 15 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1/2 dl tej 15 dkg fehér marcipánmassza 10 dkg puha margarin 10 dkg cukor 1 kávéskanál színtelen keserűmandula aroma 2 tojás 1 citrom A mázhoz: 10 dkg fehércsoki 10 dkg margarin 3 evőkanál tejszín A díszítéshez: 3 dkg vékonyra szeletelt, pirított mandula 6 szem koktélcseresznye, félbevágva

szept. 7
10:24 Diós-csokis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 15 dkg durvara vágott főzőcsokoládé 4 dl liszt 2 teáskanál sütőpor 2 dl cukor 2 db tojás 2 dl tej 1,5 dl durvára vágott dió

szept. 7
10:26 Spárgás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg spárga 1 csokor petrezselyem 1 csokor újhagyma 25 dkg spagetti teavaj tejszín (elhagyható) bors só

szept. 7
10:28 Tejszínben sült almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db közepes csirkemell filé 3 db piros alma só bors 2 dl főzőtejszín

szept. 7
10:36 Recept: Spárgás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg spárga 1 csokor petrezselyem 1 csokor újhagyma 25 dkg spagetti teavaj tejszín (elhagyható) bors só

szept. 7
10:38 Recept: Tejszínben sült almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db közepes csirkemell filé 3 db piros alma só bors 2 dl főzőtejszín

szept. 7
10:54 Recept: Kekszes tiramisu-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 25 dkg porcukor csipet só 5 evőkanál forró víz 18 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 6 dl tej 2 csomag tiramisu ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor háztartási keksz rum A tetejére: 10 dkg fehércsoki 3 evőkanál olaj színes szórócukor

szept. 7
11:12 Recept: Zsolnay töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 vastagabb szelet karaj só bors kakukkfű 25 dkg gomba 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 3 db közepes paradicsom 3-4 db fehér paprika 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika olaj fél pohár tejföl 1-2 evőkanál liszt

szept. 7
11:30 Recept: Sóska télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 1 kanál zsír/olaj jó minőségű olaj só

szept. 7
11:32 Recept: Sokfűszeres ketchup (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg paradicsom 2 dl vörösborecet 20 dkg barnacukor vagy kristálycukor 4 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 teáskanál őrölt kömény 4 teáskanál őrölt koriander 2 teáskanál reszelt gyömbér 4 szem szegfűszeg 4-5 bazsalikomlevél só bors olívaolaj

szept. 7
11:48 Recept: Szalonnás sült zeller (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej zeller füstölt szalonna olívaolaj fűszerkeverék tejföl 1 db tojás reszelt sajt őrölt bors só snidling

szept. 7
12:24 Kekszes tiramisu-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 25 dkg porcukor csipet só 5 evőkanál forró víz 18 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 6 dl tej 2 csomag tiramisu ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor háztartási keksz rum A tetejére: 10 dkg fehércsoki 3 evőkanál olaj színes szórócukor

szept. 7
12:26 Zsolnay töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 vastagabb szelet karaj só bors kakukkfű 25 dkg gomba 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 3 db közepes paradicsom 3-4 db fehér paprika 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika olaj fél pohár tejföl 1-2 evőkanál liszt

szept. 7
12:28 Sóska télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 1 kanál zsír/olaj jó minőségű olaj só

szept. 7
12:30 Sokfűszeres ketchup (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg paradicsom 2 dl vörösborecet 20 dkg barnacukor vagy kristálycukor 4 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 teáskanál őrölt kömény 4 teáskanál őrölt koriander 2 teáskanál reszelt gyömbér 4 szem szegfűszeg 4-5 bazsalikomlevél só bors olívaolaj

szept. 7
12:32 Szalonnás sült zeller (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej zeller füstölt szalonna olívaolaj fűszerkeverék tejföl 1 db tojás reszelt sajt őrölt bors só snidling