Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus 30.

2010. augusztus 30. hétfő

aug. 30
0:06 Olvasnivaló: Zsálya, a bölcsesség fűszere (Mindmegette)

Az ókor óta tudjuk, hogy egészséges és finom, manapság azonban nem túl gyakran találkozunk vele, pedig érdemes zsályát enni.

aug. 30
7:54 Recept: Raguban sült sertéscomb túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 3 nagyobb fej vöröshagyma 1 duci gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt kenyérszalonna 1 dl száraz vörösbor 1 teáskanál őrölt köménymag 50 dkg darált sertéslapocka 20 dkg szeletelt laska- vagy csiperkegomba 20 dkg vékony szelet sonka (elhagyható) 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 kis evőkanál pirospaprika só bors A tésztához: 25 dkg csuszatészta 25 dkg túró füstölt szalonnakocka 1…

aug. 30
8:12 Recept: Tanyasi zöldbab-slambuc (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt kenyérszalonna 20 dkg húsos szalonna 3 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 kg krumpli kockára vágva 25 dkg csuszatészta 50 dkg aprított sárga- vagy zöldbab só bors

aug. 30
8:14 Recept: Karfiolrizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 30 kg rizs 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús só bors pirospaprika köménymag

aug. 30
8:16 Recept: Töltött csirkecomb kertészné módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkecomb 3 zsemle 30 dkg csirkemáj 20 dkg csiperkegomba 1 kg sárgarépa 1 kukoricakozerv 20 dkg sonka 20 dkg trappista sajt (elhagyható) 2 tojás 2 dl tej 1 dl olaj 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál római kömény 1 csipet majoránna 1 dl majonéz só bors

aug. 30
9:24 Raguban sült sertéscomb túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 3 nagyobb fej vöröshagyma 1 duci gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt kenyérszalonna 1 dl száraz vörösbor 1 teáskanál őrölt köménymag 50 dkg darált sertéslapocka 20 dkg szeletelt laska- vagy csiperkegomba 20 dkg vékony szelet sonka (elhagyható) 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 kis evőkanál pirospaprika só bors A tésztához: 25 dkg csuszatészta 25 dkg túró füstölt szalonnakocka 1…

aug. 30
9:26 Tanyasi zöldbab-slambuc (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt kenyérszalonna 20 dkg húsos szalonna 3 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 kg krumpli kockára vágva 25 dkg csuszatészta 50 dkg aprított sárga- vagy zöldbab só bors

aug. 30
9:28 Karfiolrizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 30 kg rizs 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús só bors pirospaprika köménymag

aug. 30
9:30 Töltött csirkecomb kertészné módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkecomb 3 zsemle 30 dkg csirkemáj 20 dkg csiperkegomba 1 kg sárgarépa 1 kukoricakozerv 20 dkg sonka 20 dkg trappista sajt (elhagyható) 2 tojás 2 dl tej 1 dl olaj 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál római kömény 1 csipet majoránna 1 dl majonéz só bors

aug. 30
10:00 Recept: Húsos spagetti rozmaringgal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti 1 dl olívaolaj 1 púpozott teáskanál liszt 1 fej vöröshagyma 30 dkg darált hús 10 dkg csiperkegomba 1 szál sárgarépa 2 kis paradicsom konzerv 2 dl tejszín parmezán 1-2 babérlevél 1 evőkanál őrölt rozmaring 1 teáskanál bazsalikom só édesítőszer, cukor vagy méz 15 dkg trappista sajt

aug. 30
10:02 Recept: Gyümölcsös rakott sertéskaraj sajtpaplanban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 maréknyi dió és egyéb magvak vegyesen 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál méz 30 dkg szilva 3 körte 3-4 barack 1 alma csipetnyi szerecsendió 60-70 dkg sertéskaraj zsemlemorzsa 40 dkg brie vagy camembert sajt 15 dkg reszelt trappista sajt

aug. 30
10:18 Húsos spagetti rozmaringgal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti 1 dl olívaolaj 1 púpozott teáskanál liszt 1 fej vöröshagyma 30 dkg darált hús 10 dkg csiperkegomba 1 szál sárgarépa 2 kis paradicsom konzerv 2 dl tejszín parmezán 1-2 babérlevél 1 evőkanál őrölt rozmaring 1 teáskanál bazsalikom só édesítőszer, cukor vagy méz 15 dkg trappista sajt

aug. 30
10:20 Gyümölcsös rakott sertéskaraj sajtpaplanban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 maréknyi dió és egyéb magvak vegyesen 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál méz 30 dkg szilva 3 körte 3-4 barack 1 alma csipetnyi szerecsendió 60-70 dkg sertéskaraj zsemlemorzsa 40 dkg brie vagy camembert sajt 15 dkg reszelt trappista sajt

aug. 30
13:54 Recept: Zöldborsópörkölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg margarin fél mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő főzőkolbász vagy virsli ízlés szerint só a legvégén, kóstolás után

aug. 30
13:56 Recept: Pirított máj kakukkfüves gombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés- vagy pulykamáj 1 kg laska- vagy csiperkegomba olaj 5 dl tej 5 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 2 csipet kakukkfű 2 dl tejszín

aug. 30
14:12 Recept: Rakott karfiol szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg tisztított karfiol ételízesítő só kevés vaj zsemlemorzsa 1 nagy pohár tejföl 2 szelet szalonna kakastaréjra irdalva

aug. 30
14:14 Recept: Csirkemell fehérboros aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (vagy sertésszűz) 30 dkg aszalt gyümölcskeverék (szilva, mazsola, alma, barack, banán, stb...) 1 marék durvára tört dió vagy mandula 1,5 dl száraz fehérbor 1 evőkanál és 1 teáskanál méz 1 csipetnyi gyömbér 1 csipet szerecsendió 1 csipet fahéj 2 dl tejszín liszt só olaj és vaj a sütéshez

aug. 30
15:24 Zöldborsópörkölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg margarin fél mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő főzőkolbász vagy virsli ízlés szerint só a legvégén, kóstolás után

aug. 30
15:26 Pirított máj kakukkfüves gombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés- vagy pulykamáj 1 kg laska- vagy csiperkegomba olaj 5 dl tej 5 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 2 csipet kakukkfű 2 dl tejszín

aug. 30
15:28 Rakott karfiol szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg tisztított karfiol ételízesítő só kevés vaj zsemlemorzsa 1 nagy pohár tejföl 2 szelet szalonna kakastaréjra irdalva

aug. 30
15:30 Csirkemell fehérboros aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (vagy sertésszűz) 30 dkg aszalt gyümölcskeverék (szilva, mazsola, alma, barack, banán, stb...) 1 marék durvára tört dió vagy mandula 1,5 dl száraz fehérbor 1 evőkanál és 1 teáskanál méz 1 csipetnyi gyömbér 1 csipet szerecsendió 1 csipet fahéj 2 dl tejszín liszt só olaj és vaj a sütéshez

aug. 30
18:42 Olvasnivaló: Szokjon rá a valódi ízekre! (Mindmegette)

Többségünk szereti a sósat, az édeset. Sokan a nagyon sósat, nagyon édeset is. De vajon valóban szeretik? Vagy csak ezt szokták meg gyerekkoruk óta? Az érzékeket bizony könnyű becsapni - visszatérni az eredeti érzékeléshez pedig nem is olyan könnyű.

aug. 30
19:18 Pásztortarhonya bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarhonya (úttörő gombóc) kb. 1 kg burgonya kolbász vagy virsli 20 dkg szalonna 2 fej vöröshagyma kevés köménymag feketebors pirospaprika majoránna ételízesítő

aug. 30
19:36 Recept: Pásztortarhonya bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarhonya (úttörő gombóc) kb. 1 kg burgonya kolbász vagy virsli 20 dkg szalonna 2 fej vöröshagyma kevés köménymag feketebors pirospaprika majoránna ételízesítő

aug. 30
19:38 Recept: Lőrinci lecsós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tarja vagy lapocka 2 közepes fej vöröshagyma 2 db zöldpaprika 2 db paradicsom 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál pirospaprika 3 púpos evőkanál zsír szükség szerint finomliszt ízlés szerint só

aug. 30
19:54 Recept: Sajtkrémes hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka vagy szűzérme 3-4 tömlős sajtkrém (ha lehet, több fajta) 2 dl főzőtejszín 3-4 gerezd fokhagyma 1 csipet só 1 csipet fehérbors 1 csokor petrezselyem apróra vágva olaj

aug. 30
19:56 Recept: Pacal vadasan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg tisztított, csíkozott pacal 2 szál fehéreépa 3 szál sárgarépa 2 fej hagyma babérlevél egész feketebors őrölt fehérbors mustár citromlé tejföl ételízesítő

aug. 30
19:58 Recept: Pacal rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg pacal (egyben) 2-3 evőkanál ételízesítő 2-3 babérlevél 2-3 fej vöröshagyma só A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

aug. 30
20:12 Recept: Zöldbabfőzelék egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 2 db krumpli 1/2 csokor petrezselyemzöld 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál cukor ételízesítő só A habaráshoz: 2 evőkanál liszt 3 evőkanál tejföl pici víz, majd a fövő bab leve

aug. 30
20:30 Recept: Vadas marha zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg marha hátszín 1 kg sárgarépa 3 db fehérrépa 2 db karalábé 1 nagy hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél só egész bors egész szegfűszeg 1/2 hegyes erős paprika 1 paradicsom 1/2 kínai kel A zsemlegombóchoz: 4 db zsemle 1 csokor petrezselyemzöld 2 egész tojás 35 dkg liszt só bors őrölt szerecsendió A vadas mártáshoz: 45 dkg tejföl 1/2 citrom reszelt héja 2 evőkanál mustár…

aug. 30
21:24 Lőrinci lecsós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tarja vagy lapocka 2 közepes fej vöröshagyma 2 db zöldpaprika 2 db paradicsom 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 evőkanál pirospaprika 3 púpos evőkanál zsír szükség szerint finomliszt ízlés szerint só

aug. 30
21:26 Sajtkrémes hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka vagy szűzérme 3-4 tömlős sajtkrém (ha lehet, több fajta) 2 dl főzőtejszín 3-4 gerezd fokhagyma 1 csipet só 1 csipet fehérbors 1 csokor petrezselyem apróra vágva olaj

aug. 30
21:28 Pacal vadasan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg tisztított, csíkozott pacal 2 szál fehéreépa 3 szál sárgarépa 2 fej hagyma babérlevél egész feketebors őrölt fehérbors mustár citromlé tejföl ételízesítő

aug. 30
21:30 Pacal rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 kg pacal (egyben) 2-3 evőkanál ételízesítő 2-3 babérlevél 2-3 fej vöröshagyma só A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

aug. 30
21:32 Zöldbabfőzelék egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 2 db krumpli 1/2 csokor petrezselyemzöld 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál cukor ételízesítő só A habaráshoz: 2 evőkanál liszt 3 evőkanál tejföl pici víz, majd a fövő bab leve

aug. 30
21:34 Vadas marha zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg marha hátszín 1 kg sárgarépa 3 db fehérrépa 2 db karalábé 1 nagy hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél só egész bors egész szegfűszeg 1/2 hegyes erős paprika 1 paradicsom 1/2 kínai kel A zsemlegombóchoz: 4 db zsemle 1 csokor petrezselyemzöld 2 egész tojás 35 dkg liszt só bors őrölt szerecsendió A vadas mártáshoz: 45 dkg tejföl 1/2 citrom reszelt héja 2 evőkanál mustár…