Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus 21.

2010. augusztus 21. szombat

aug. 21
0:12 Olvasnivaló: Pékség és cukrászat ünnepi módra - otthon (Mindmegette)

A kontinentális Európában - így nálunk is - évszázadok óta elengedhetetlen tartozéka a reggeliknek, uzsonnáknak a kenyér vagy jóféle péksütemény. Persze egy-egy ízletes saját készítésű csemege bármely terített asztal sztárja lehet.

aug. 21
10:24 Arab falafel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg konzerv (vagy főtt) csicseriborsó 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál sütőpor petrezselyem pici só 1 tojás garam masala (ízlés szerint) olaj a sütéshez

aug. 21
10:26 Húsos-tejfölös zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos alaphoz: 1 db csirkemell 1 db paradicsom 1 db erőspaprika 1 db hagyma 1 gerezd fokhagyma só pirospaprika majoranna bors 1 evőkanál zsertészsír A leveshez: 3 db sárgarépa 1 db fehérrépa 30 dkg zöldbab 1/2 babérlevél 3 gerezd fokhagyma Valamint: 1 tojásból nokedli tejfölös habarás

aug. 21
10:42 Recept: Arab falafel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg konzerv (vagy főtt) csicseriborsó 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál sütőpor petrezselyem pici só 1 tojás garam masala (ízlés szerint) olaj a sütéshez

aug. 21
10:44 Recept: Húsos-tejfölös zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos alaphoz: 1 db csirkemell 1 db paradicsom 1 db erőspaprika 1 db hagyma 1 gerezd fokhagyma só pirospaprika majoranna bors 1 evőkanál zsertészsír A leveshez: 3 db sárgarépa 1 db fehérrépa 30 dkg zöldbab 1/2 babérlevél 3 gerezd fokhagyma Valamint: 1 tojásból nokedli tejfölös habarás

aug. 21
10:46 Recept: Rakott nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: A nudlihoz: 25 dkg burgonya 10 dkg liszt 5 dkg vaj 1 tojássárgája só A töltelékhez: 40 dkg tehéntúró 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg reszelt sajt 2 egész tojás 2 dl tejföl kapor

aug. 21
11:00 Recept: Mámoros almás-krémes-mogyorós süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 33 x 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg rama 13 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja Az almás krémhez: 1 kg alma 13 dkg cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 0,5 dl fehérbor 1 citrom reszelt héja A vaníliás krémhez: 1 csomag főzős vanília pudingpor 4 evőkanál cukor 4 dl tej 8 dkg kókuszzsír 20 dkg margarin A mogyorós karamellhez: 8 dkg…

aug. 21
11:18 Rakott nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: A nudlihoz: 25 dkg burgonya 10 dkg liszt 5 dkg vaj 1 tojássárgája só A töltelékhez: 40 dkg tehéntúró 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg reszelt sajt 2 egész tojás 2 dl tejföl kapor

aug. 21
11:20 Mámoros almás-krémes-mogyorós süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 33 x 35 cm-es tepsihez: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg rama 13 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja Az almás krémhez: 1 kg alma 13 dkg cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 0,5 dl fehérbor 1 citrom reszelt héja A vaníliás krémhez: 1 csomag főzős vanília pudingpor 4 evőkanál cukor 4 dl tej 8 dkg kókuszzsír 20 dkg margarin A mogyorós karamellhez: 8 dkg…

aug. 21
12:30 Recept: Kolbászhússal töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet csontos karaj (legalább 1 cm vastag) 50 dkg meggyúrt kolbászhús vagy sütnivaló kolbász 1 mokkáskanál só 1 kávéskanál őrölt feketebors 3-4 evőkanál zsír

aug. 21
12:32 Recept: Grízgaluska húsleveshez (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 1 csipet só 1 késhegynyi szódabikarbóna 3 csepp étolaj gríz (búzadara) - amennyit felvesz

aug. 21
12:34 Recept: Házisajt túróból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter bármilyen /1.5, 2.8, 3.6 %/ tej 50 dkg túró 6 dkg vaj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 egész tojás

aug. 21
13:24 Kolbászhússal töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet csontos karaj (legalább 1 cm vastag) 50 dkg meggyúrt kolbászhús vagy sütnivaló kolbász 1 mokkáskanál só 1 kávéskanál őrölt feketebors 3-4 evőkanál zsír

aug. 21
13:26 Grízgaluska húsleveshez (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 1 csipet só 1 késhegynyi szódabikarbóna 3 csepp étolaj gríz (búzadara) - amennyit felvesz

aug. 21
13:28 Házisajt túróból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter bármilyen /1.5, 2.8, 3.6 %/ tej 50 dkg túró 6 dkg vaj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 egész tojás

aug. 21
21:12 Recept: Gazdag töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 egész dagadó csipetnyi oregánó 5 tojás 30 dkg darált hús 3 csirkemáj 20 dkg gomba 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só 30 dkg füstölt kolbász

aug. 21
21:14 Recept: Burgonyás pogácsa V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 db főtt burgonya áttörve 2 dl tejföl 2 dkg élesztő 2 kávéskanál cukorral és kis vízzel felfuttatva

aug. 21
21:30 Recept: Gazdag húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1 orjacsont, karajcsont, tarjacsont 50-60 dkg szegy vagy oldalas marhahús 15-20 db pucolt csirkeláb 2-3 db csirke mellcsont vagy csontos része 1 egész pulykanyak 4-5 db sárgarépa 4-5 db fehérrépa 1 db közepes karalábé 1 db közepes zellergumó 1 db nagy krumpli fél fej kelkáposzta fél fej karfiol 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem összekötve fehér…

aug. 21
22:06 Recept: Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhalábszár 1 szelet füstölt szalonna olaj vagy disznózsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chilipaprika őrölt bors őrölt köménymag őrölt csípős pirospaprika 2 dl vörösbor ételízesítő 1 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db kisebb zeller zellerlevél 2 db hegyes csípős zöld paprika 2 db paradicsom 2 db krumpli petrezselyemzöld 1 tojás liszt só

aug. 21
22:08 Recept: Édes-savanyú mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db piros színű paprika 1 db kisebb sárgarépa 1/4 zellergumó 1 kis konzerv paradicsompüré 1/2 konzerv darabolt ananász ketchup 1-2 kávéskanál ecet só cukor 1 teáskanál ételízesítő kevés olaj

aug. 21
22:10 Recept: Fűszeres padlizsángombócok friss paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) 1 egész tojás 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) 2 evőkanál darált dió 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított kakukkfű 1/2 kávéskanál szárított menta 1 kávéskanál…

aug. 21
22:12 Recept: Mandulás rétesfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók 8 nagyobb darabhoz: 1 csomag (8 lapos) réteslap kb. 1 dl dióolaj (napraforgóolajjal is helyettesíthető) 10 dkg őrölt mandula 10 dkg barnacukor 1 nagy citrom reszelt héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt kardamom 1 teáskanál vanília kivonat 2-3 evőkanál hideg víz A szóráshoz: vaníliával kevert porcukor

aug. 21
22:24 Gazdag töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 egész dagadó csipetnyi oregánó 5 tojás 30 dkg darált hús 3 csirkemáj 20 dkg gomba 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só 30 dkg füstölt kolbász

aug. 21
22:26 Burgonyás pogácsa V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 db főtt burgonya áttörve 2 dl tejföl 2 dkg élesztő 2 kávéskanál cukorral és kis vízzel felfuttatva

aug. 21
22:28 Gazdag húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1 orjacsont, karajcsont, tarjacsont 50-60 dkg szegy vagy oldalas marhahús 15-20 db pucolt csirkeláb 2-3 db csirke mellcsont vagy csontos része 1 egész pulykanyak 4-5 db sárgarépa 4-5 db fehérrépa 1 db közepes karalábé 1 db közepes zellergumó 1 db nagy krumpli fél fej kelkáposzta fél fej karfiol 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem összekötve fehér…

aug. 21
22:30 Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhalábszár 1 szelet füstölt szalonna olaj vagy disznózsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chilipaprika őrölt bors őrölt köménymag őrölt csípős pirospaprika 2 dl vörösbor ételízesítő 1 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db kisebb zeller zellerlevél 2 db hegyes csípős zöld paprika 2 db paradicsom 2 db krumpli petrezselyemzöld 1 tojás liszt só

aug. 21
22:32 Édes-savanyú mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db piros színű paprika 1 db kisebb sárgarépa 1/4 zellergumó 1 kis konzerv paradicsompüré 1/2 konzerv darabolt ananász ketchup 1-2 kávéskanál ecet só cukor 1 teáskanál ételízesítő kevés olaj

aug. 21
22:34 Fűszeres padlizsángombócok friss paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) 1 egész tojás 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) 2 evőkanál darált dió 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított kakukkfű 1/2 kávéskanál szárított menta 1 kávéskanál…

aug. 21
22:36 Mandulás rétesfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók 8 nagyobb darabhoz: 1 csomag (8 lapos) réteslap kb. 1 dl dióolaj (napraforgóolajjal is helyettesíthető) 10 dkg őrölt mandula 10 dkg barnacukor 1 nagy citrom reszelt héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt kardamom 1 teáskanál vanília kivonat 2-3 evőkanál hideg víz A szóráshoz: vaníliával kevert porcukor