Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus 24.

2010. augusztus 24. kedd

aug. 24
0:12 Olvasnivaló: Görögszéna, Ázsia kedvence (Mindmegette)

Az USÁ-ban a görögszéna magjából juharszirup helyettesítő édesítőszert készítenek. Ezt teszik a dió és kávépótló készítményekbe is.

aug. 24
1:24 Brownie torta mascarponés narancskrémmel és kandírozott naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: amerikai brownie a tésztához (Dunszt Zsolt receptje szerint) 10 dkg kandírozott narancshéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl narancslé 4 dl tej 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant zselatinfix rumaroma A díszítéshez: 2 kocka csoki 2 dkg pisztácia vagy mogyoró (durvára tört) 2 dkg kandírozott narancshéj A csokimázhoz: 8 dkg teavaj 3 evőkanál cukor 3…

aug. 24
9:12 Recept: Zöldborsóleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg zsenge borsó 1 kisebb fej vöröshagyma 2 közepes szál sárgarépa 1 közepes szál petrezselyem fél közepes nagyságú karalábé 1 csokor petrezselyemzöld fél dl étolaj 1 evőkanál őrölt paprika 2 evőkanál liszt ételízesítő bors só 1 dl tej A galuskához: 1 tojás diónyi olvasztott vaj liszt (a tojás nagyságától függ, általában 1,5-2 púpozott evőkanállal teszek bele)

aug. 24
9:30 Recept: Céklás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 közepes tojás 25 dkg cukor 1 rúd vanília, félbevágva és kikaparva 2 evőkanál juharszirup 2 evőkanál méz 4 dkg rétesliszt 4 dkg sima liszt 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 2,5 dkg kakaópor 5 dkg őrölt mandula 25 dkg nyers cékla, hámozva és finomra reszelve 1 dl erős feketekávé 0,3 dl napraforgóolaj A krémhez: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé…

aug. 24
9:32 Recept: Lekváros kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 15 dkg cukor 6 dkg zsiradék 1 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál víz 3 tojás 5 evőkanál lekvár A tetejére: durvára darabolt dió vagy mandula esetleg olvasztott csoki

aug. 24
9:48 Recept: Basbousa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db citrom leve + egynek a reszelt héja 3 db tojás 3 pohár (2,5 dl-es poharat használunk) búzadara 3 pohár kókuszreszelék 3 pohár kristálycukor 3 pohár joghurt Az öntethez: 1 pohár víz 1 pohár cukor 1 citrom leve 1 pohár kókuszreszelék

aug. 24
10:24 Zöldborsóleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg zsenge borsó 1 kisebb fej vöröshagyma 2 közepes szál sárgarépa 1 közepes szál petrezselyem fél közepes nagyságú karalábé 1 csokor petrezselyemzöld fél dl étolaj 1 evőkanál őrölt paprika 2 evőkanál liszt ételízesítő bors só 1 dl tej A galuskához: 1 tojás diónyi olvasztott vaj liszt (a tojás nagyságától függ, általában 1,5-2 púpozott evőkanállal teszek bele)

aug. 24
10:26 Céklás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 közepes tojás 25 dkg cukor 1 rúd vanília, félbevágva és kikaparva 2 evőkanál juharszirup 2 evőkanál méz 4 dkg rétesliszt 4 dkg sima liszt 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 2,5 dkg kakaópor 5 dkg őrölt mandula 25 dkg nyers cékla, hámozva és finomra reszelve 1 dl erős feketekávé 0,3 dl napraforgóolaj A krémhez: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé…

aug. 24
10:28 Lekváros kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 15 dkg cukor 6 dkg zsiradék 1 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál víz 3 tojás 5 evőkanál lekvár A tetejére: durvára darabolt dió vagy mandula esetleg olvasztott csoki

aug. 24
10:30 Basbousa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db citrom leve + egynek a reszelt héja 3 db tojás 3 pohár (2,5 dl-es poharat használunk) búzadara 3 pohár kókuszreszelék 3 pohár kristálycukor 3 pohár joghurt Az öntethez: 1 pohár víz 1 pohár cukor 1 citrom leve 1 pohár kókuszreszelék

aug. 24
16:24 Konyakmeggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 tojás A tésztához: 5 dkg cukor tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 25 dkg liszt A krémhez: magozott meggy konyakmeggy aroma 20 dkg porcukor 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin A csokimázhoz: 1-2 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 tojásfehérje

aug. 24
16:42 Recept: Konyakmeggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 tojás A tésztához: 5 dkg cukor tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 25 dkg liszt A krémhez: magozott meggy konyakmeggy aroma 20 dkg porcukor 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin A csokimázhoz: 1-2 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 tojásfehérje

aug. 24
16:44 Recept: Székelykáposzta gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lapocka 2 kg szálas savanyú káposzta 3 közepes fej vöröshagyma 50 dkg füstölt dagadó széle 30 dkg gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 evőkanál egész feketebors 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 3 púpos evőkanál zsír

aug. 24
17:00 Recept: Majorannás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkezúza 4 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 mokkáskanál fehérbors vagy feketebors 1 evőkanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 közepes fej vöröshagyma 2 db füstölt hús ízesítő kocka

aug. 24
17:02 Recept: Mákfan torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só A krémhez: 3 dl tejszín 10 dkg darált mák 2 citrom reszelt héja (fontos) 1 csomag vaníliás cukor 2-3 ml rumaroma 25 dkg vaj 18 dkg cukor Valamint: sárgabaracklekvár A tetőhöz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj pár csepp citromlé

aug. 24
17:18 Székelykáposzta gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lapocka 2 kg szálas savanyú káposzta 3 közepes fej vöröshagyma 50 dkg füstölt dagadó széle 30 dkg gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 evőkanál egész feketebors 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 3 púpos evőkanál zsír

aug. 24
17:20 Majorannás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkezúza 4 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 mokkáskanál fehérbors vagy feketebors 1 evőkanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 közepes fej vöröshagyma 2 db füstölt hús ízesítő kocka

aug. 24
17:22 Mákfan torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só A krémhez: 3 dl tejszín 10 dkg darált mák 2 citrom reszelt héja (fontos) 1 csomag vaníliás cukor 2-3 ml rumaroma 25 dkg vaj 18 dkg cukor Valamint: sárgabaracklekvár A tetőhöz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj pár csepp citromlé