Hírarchívum - Receptek - 2013 április

2013. április 5. péntek

ápr. 5
12:41 Recept: Tejszínes epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 10 kanál víz 10 kanál liszt 10 kanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 40 dkg eper (friss vagy fagyasztott is lehet) 6 dl tejszín 5 kanál cukor 2 csomag zselatin fix

ápr. 5
12:43 Recept: Tavaszi sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db szelet trappista sajt 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg natúr vajkrém 10 dkg vaj 12 szelet gépsonka 6 tojás 1 kanál mustár só bors 1 marék aprított petrezselyem

ápr. 5
13:15 Recept: Sült csirkemell pirított gombával és burgonyával, sajtszósszal, buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy krumpli 4 evőkanál kacsazsír 2 nagy fej csiperke 10 dkg (fagyasztott) vargánya 2 gerezd fokhagyma 1 ág kakukkfű 1 mokkáskanál rózsabors 2 dl tejszín 10 dkg könnyen olvadó sajt 40 dkg csirkemell 4 tojás 1 evőkanál ecet só bors

ápr. 5
13:33 Recept: Sült vaddisznócomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (értelemszerűen disznó- vagy marhahúsból is el lehet készíteni) 3 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma fél citrom 1 kanál mustár só színes bors koriander zsályalevél kakukkfű mustármag 10 dkg zsír

ápr. 5
14:09 Recept: Sülthal-tál burgonyákkal és sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 kisebb pisztráng (összesen 400-450 g) 20 dkg haltej (ponty) 20 dkg afrikai harcsafilé 5 szelet bacon 2 szelet fonott kalács 1 lime só fehérbors 1 tojás 15 dkg liszt sör extra szűz olívaolaj 1 közepes édesburgonya 3 csicsóka 3 közepes burgonya 10 dkg camembert 10 dkg kéksajt fél dl rosé 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 4 dl tej

ápr. 5
14:27 Recept: Madártej karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l tej 8 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag vaníliás pudingpor mazsola méz 2-3 evőkanál kristálycukor

ápr. 5
14:29 Recept: Pirítós erdei gombákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg erdei gomba vegyesen 4 szelet bacon 1 db bagett (vagy más különleges kenyér) 4-5 gerezd fokhagyma 1 db friss chili friss kakukkfű olívaolaj só bors

ápr. 5
14:31 Recept: Túrós tányérdesszert cukormentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: A túrós-tejszínes krémhez: 20 dkg túrókrém 2 dl tejszín 1 evőkanál étkezési zselatin + kevés víz 10 dkg xilit 2 kávéskanál vanília-esszencia A meggyzseléhez: 20 dkg meggy + a leve 2 evőkanál xilit 2 teáskanál étkezési zselatin 1 dl víz A müzlis talphoz: kb. 10 dkg cukormentes müzli 3 dkg olvasztott vaj 2 teáskanál xilit 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A desszert tetejére: 10 dkg…

ápr. 5
14:45 Recept: Engadini diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 16 dkg vaj 13 dkg porcukor csipet só 1 db tojás 30 dkg liszt A citromos karamellhez: 20 dkg kristálycukor 2 citrom leve A töltelékhez: 20 dkg porcukor 30 dkg durvára vágott dió 1,5 dl tejszín 2,5 dkg vaj 5 dkg méz Valamint: 1 tojássárgája a tészta lekenéséhez

ápr. 5
15:21 Tavaszi sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db szelet trappista sajt 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg natúr vajkrém 10 dkg vaj 12 szelet gépsonka 6 tojás 1 kanál mustár só bors 1 marék aprított petrezselyem

ápr. 5
15:23 Sült csirkemell pirított gombával és burgonyával, sajtszósszal, buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy krumpli 4 evőkanál kacsazsír 2 nagy fej csiperke 10 dkg (fagyasztott) vargánya 2 gerezd fokhagyma 1 ág kakukkfű 1 mokkáskanál rózsabors 2 dl tejszín 10 dkg könnyen olvadó sajt 40 dkg csirkemell 4 tojás 1 evőkanál ecet só bors

ápr. 5
15:25 Sült vaddisznócomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (értelemszerűen disznó- vagy marhahúsból is el lehet készíteni) 3 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma fél citrom 1 kanál mustár só színes bors koriander zsályalevél kakukkfű mustármag 10 dkg zsír

ápr. 5
15:27 Sülthal-tál burgonyákkal és sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 kisebb pisztráng (összesen 400-450 g) 20 dkg haltej (ponty) 20 dkg afrikai harcsafilé 5 szelet bacon 2 szelet fonott kalács 1 lime só fehérbors 1 tojás 15 dkg liszt sör extra szűz olívaolaj 1 közepes édesburgonya 3 csicsóka 3 közepes burgonya 10 dkg camembert 10 dkg kéksajt fél dl rosé 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 4 dl tej

ápr. 5
15:29 Madártej karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l tej 8 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 csomag vaníliás pudingpor mazsola méz 2-3 evőkanál kristálycukor

ápr. 5
15:31 Pirítós erdei gombákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg erdei gomba vegyesen 4 szelet bacon 1 db bagett (vagy más különleges kenyér) 4-5 gerezd fokhagyma 1 db friss chili friss kakukkfű olívaolaj só bors

ápr. 5
15:33 Túrós tányérdesszert cukormentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: A túrós-tejszínes krémhez: 20 dkg túrókrém 2 dl tejszín 1 evőkanál étkezési zselatin + kevés víz 10 dkg xilit 2 kávéskanál vanília-esszencia A meggyzseléhez: 20 dkg meggy + a leve 2 evőkanál xilit 2 teáskanál étkezési zselatin 1 dl víz A müzlis talphoz: kb. 10 dkg cukormentes müzli 3 dkg olvasztott vaj 2 teáskanál xilit 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A desszert tetejére: 10 dkg…

ápr. 5
15:35 Engadini diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 16 dkg vaj 13 dkg porcukor csipet só 1 db tojás 30 dkg liszt A citromos karamellhez: 20 dkg kristálycukor 2 citrom leve A töltelékhez: 20 dkg porcukor 30 dkg durvára vágott dió 1,5 dl tejszín 2,5 dkg vaj 5 dkg méz Valamint: 1 tojássárgája a tészta lekenéséhez

2013. április 6. szombat

ápr. 6
0:39 Olvasnivaló: Kalácsfelfújt mandulával és aszalt szilvával (Mindmegette)

A kalács egyike azoknak a kelt tésztáknak, amelyek új életre kelhetnek akkor is, ha már elmúltak az ünnepek, és kissé szikkadt formában kínálja magát a feldolgozásra. Nem is volt kérdés, hogy jó volna egy kellemes, mégis izgalmas házi desszertben újabb dimenzióit is életre kelteni.

ápr. 6
9:39 Recept: Savanyú /csurgatott/ tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj 2,5 dkg cukor 1 púpozott evőkanál liszt 1 db húsleveskocka 1 db babérlevél ízlés szerint bors citromlé mustár tejföl

ápr. 6
9:57 Recept: Szezámos-mézes csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 2 db tojás 15 dkg liszt 1 dl tej 2 evőkanál méz 4 evőkanál cukor 1 evőkanál ketchup szezámmag só bors cukor olaj a sütéshez

ápr. 6
9:59 Recept: Sült báránygerinc kucsmagomba-mártással és medvehagymás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csontos báránygerinc egyben 2 dl olívaolaj 3 ág rozmaring 3 ág menta só bors A gombamártáshoz: 20 dkg kucsmagomba 3 paradicsom 3 szál újhagyma 4 dl húslé 1 evőkanál liszt 10 dkg füstölt sajt 2 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj A galuskához: 50 dkg liszt 2 tojás 10 dkg medvehagyma 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 6
10:15 Recept: Majomkenyér V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg keksz 3 dl tej 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 30 dkg cukor rum esetleg mazsola, dió, stb.

ápr. 6
10:17 Recept: Sajtos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb krumpli 1 db közepes cukkini 1 fej vöröshagyma (vagy 1 csokor újhagyma) 10-15 dkg reszelt sajt só 1 db zöldségleveskocka őrölt bors szerecsendió snidling

ápr. 6
10:19 Recept: Céklás palacsinta mogyoróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 10 dkg liszt 1 db tojás 1 kisebb cékla 1 dl tejszín 1 dl ásványvíz 1 mokkáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor vanília-aroma reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só 1 evőkanál étolaj Valamint: 1 csomag mogyorós krémpor (főzés nélküli) tej

ápr. 6
12:21 Savanyú /csurgatott/ tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj 2,5 dkg cukor 1 púpozott evőkanál liszt 1 db húsleveskocka 1 db babérlevél ízlés szerint bors citromlé mustár tejföl

ápr. 6
12:23 Szezámos-mézes csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 2 db tojás 15 dkg liszt 1 dl tej 2 evőkanál méz 4 evőkanál cukor 1 evőkanál ketchup szezámmag só bors cukor olaj a sütéshez

ápr. 6
12:25 Sült báránygerinc kucsmagomba-mártással és medvehagymás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csontos báránygerinc egyben 2 dl olívaolaj 3 ág rozmaring 3 ág menta só bors A gombamártáshoz: 20 dkg kucsmagomba 3 paradicsom 3 szál újhagyma 4 dl húslé 1 evőkanál liszt 10 dkg füstölt sajt 2 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj A galuskához: 50 dkg liszt 2 tojás 10 dkg medvehagyma 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 6
12:27 Majomkenyér V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg keksz 3 dl tej 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 30 dkg cukor rum esetleg mazsola, dió, stb.

ápr. 6
12:29 Sajtos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb krumpli 1 db közepes cukkini 1 fej vöröshagyma (vagy 1 csokor újhagyma) 10-15 dkg reszelt sajt só 1 db zöldségleveskocka őrölt bors szerecsendió snidling

ápr. 6
12:31 Céklás palacsinta mogyoróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 10 dkg liszt 1 db tojás 1 kisebb cékla 1 dl tejszín 1 dl ásványvíz 1 mokkáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor vanília-aroma reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só 1 evőkanál étolaj Valamint: 1 csomag mogyorós krémpor (főzés nélküli) tej

ápr. 6
18:03 Recept: Fahéjas-szőlős csigatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt csipet só 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1,5 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj + a lekenéshez A töltelékhez: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 30 dkg othello szőlő A citrommázhoz: pár kanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé

ápr. 6
18:21 Fahéjas-szőlős csigatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt csipet só 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1,5 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj + a lekenéshez A töltelékhez: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 30 dkg othello szőlő A citrommázhoz: pár kanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé

ápr. 6
18:23 Szőlőzselés pohárkrém pirított mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 pohárhoz: 1 kg othello szőlő méz (vagy cukor) őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kukoricakeményítő Valamint: 25 dkg mascarpone 1-2 dl habtejszín porcukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 2-3 evőkanál mák

ápr. 6
18:39 Recept: Szőlőzselés pohárkrém pirított mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 pohárhoz: 1 kg othello szőlő méz (vagy cukor) őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kukoricakeményítő Valamint: 25 dkg mascarpone 1-2 dl habtejszín porcukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 2-3 evőkanál mák

ápr. 6
18:41 Recept: Máglyarakás-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db kifli 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 kis üveg baracklekvár 4 tojás 4 dl tej 6 alma 4 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor vaj

ápr. 6
18:57 Recept: Narancsos-marcipános kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált, háztartási keksz 15 dkg marcipán massza 1/2-1 dl tej vagy tejszín 4 dkg olvasztott vaj a masszához 2 dkg vaj a csokoládéhoz 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál mandulalikőr 5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

ápr. 6
18:59 Recept: Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal és édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg füstölt pisztrángfilé 20 dkg spagetti tészta 1 db közepes méretű édeskömény 1 db nagyobb póréhagyma 1 kisebb sárgarépa 1,5 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 1 mokkáskanálnyi kezeletlen citromhéj 2 dkg vaj 1-2 evőkanál olívaolaj ízlés szerint só 3-4 tekerésnyi, frissen őrölt feketebors rózsabors, koriander és szegfűbors keveréke

ápr. 6
21:21 Máglyarakás-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db kifli 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 kis üveg baracklekvár 4 tojás 4 dl tej 6 alma 4 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor vaj

ápr. 6
21:23 Narancsos-marcipános kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált, háztartási keksz 15 dkg marcipán massza 1/2-1 dl tej vagy tejszín 4 dkg olvasztott vaj a masszához 2 dkg vaj a csokoládéhoz 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál mandulalikőr 5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

ápr. 6
21:25 Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal és édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg füstölt pisztrángfilé 20 dkg spagetti tészta 1 db közepes méretű édeskömény 1 db nagyobb póréhagyma 1 kisebb sárgarépa 1,5 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 1 mokkáskanálnyi kezeletlen citromhéj 2 dkg vaj 1-2 evőkanál olívaolaj ízlés szerint só 3-4 tekerésnyi, frissen őrölt feketebors rózsabors, koriander és szegfűbors keveréke

2013. április 7. vasárnap

ápr. 7
9:21 Fahéjas-cukkinis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve) 35 dkg rétesliszt 10 dkg darált dió 2 dl napraforgóolaj csipet só csapott kávéskanál fahéj késhegynyi őrölt szegfűbors

ápr. 7
9:23 Mákos guba torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 7 dl tej 13 dkg cukor 1 rúd vanília 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 tojás 25 dkg darált mák

ápr. 7
9:25 Túrótorta eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: 20 db babapiskóta 10 dkg vaj A túros töltelékhez: 25 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz Valamint: 10 g porzselatin 1 dl víz 3 dl habtejszín eper

ápr. 7
9:39 Recept: Fahéjas-cukkinis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve) 35 dkg rétesliszt 10 dkg darált dió 2 dl napraforgóolaj csipet só csapott kávéskanál fahéj késhegynyi őrölt szegfűbors

ápr. 7
9:41 Recept: Mákos guba torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 7 dl tej 13 dkg cukor 1 rúd vanília 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 tojás 25 dkg darált mák

ápr. 7
9:43 Recept: Túrótorta eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: 20 db babapiskóta 10 dkg vaj A túros töltelékhez: 25 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz Valamint: 10 g porzselatin 1 dl víz 3 dl habtejszín eper

ápr. 7
9:45 Recept: Márvány kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg porcukor 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 2 dl tejszín Valamint: 10 dkg tortabevonó csokoládé

ápr. 7
10:15 Márvány kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg porcukor 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 2 dl tejszín Valamint: 10 dkg tortabevonó csokoládé

ápr. 7
21:21 Szűzérme gombakalapokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 15 dkg szűzpecsenye 15 dkg fehér csiperkegomba kalap 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olivaolaj só bors 1 gerezd fokhagyma

ápr. 7
21:23 Grillezett hekkfilé lilakáposzta-salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 18 dkg hekkfilé 8 dkg lilakáposzta 3 dkg kápia paprika 3 dkg paradicsom 0,5 dkg vöröshagyma 5 szem olívabogyó citrom olívaolaj zabliszt pirospaprika fokhagyma só bors