Hírarchívum - Receptek - 2015 február 4.

2015. február 4. szerda

febr. 4
0:33 Olvasnivaló: Svéd konyha - a húsgolyón is túl (Mindmegette)

Az európai gasztronómián belül talán az egyik legkevésbé ismert terület a skandináv konyháé, pedig számos kellemes ételük könnyedén beépíthető a mi konyhánkba is. A svéd gasztronómia néhány fogása - egy áruházlánc éttermének köszönhetően - azok számára is ismerős, akik még soha nem jártak Észak-Európában, de ennél azért jóval többről van szó.

febr. 4
9:48 Recept: Csontleves cérnametélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont (sertés húsoscsont, farhát) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika körömnyi cseresznyepaprika só 10-15 dkg levestészta

febr. 4
9:50 Recept: Májgaluskaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 1 kicsi fej vöröshagyma 15 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyem 1 tojás 4 evőkanál zsemlemorzsa só bors majoranna olaj 1,2 liter húsalaplé vagy leveskockából készült húsleves 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 15 dkg zöldborsó (elhagyható)

febr. 4
10:06 Recept: Csicsóka-tócsni póráhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csicsóka 1 kisebb szál póréhagyma 2 db tojás 20 dkg liszt só bors olaj a sütéshez

febr. 4
10:08 Recept: Csokis muffin rózsákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 17 dkg liszt 2 tojás 17 dkg puha vaj 17 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél üvegcse rumaroma fél dl tej A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg porcukor vanília-aroma Valamint: marcipánrózsák és -levelek a díszítéshez

febr. 4
10:24 Recept: Sóskamártás pirított burgonyával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: A mártáshoz: 1 zacskó gyorsfagyasztott sóskapüré (450 g-os) 1 kis fej vöröshagyma finomra aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl cukor só A pirított burgonyához: 60 dkg burgonya tisztítva, darabolva kb. 3 evőkanál olaj őrölt bors őrölt szerecsendió A tükörtojáshoz: személyenként 1-2 tojás 1 evőkanál olaj

febr. 4
11:00 Recept: Gombaleves szaggatott galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg leveszöldség (1-1 szál sárgarépa és fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 25 dkg gomba kb. 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 kis vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt bors kb. 1 teáskanál tárkony kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 1 teáskanál szárított petrezselyem 2 dl főzőtejszín só pár csepp ecet Valamint: 1 kis tojás liszt - amennyit felvesz

febr. 4
11:18 Csontleves cérnametélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont (sertés húsoscsont, farhát) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika körömnyi cseresznyepaprika só 10-15 dkg levestészta

febr. 4
11:20 Májgaluskaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szikkadt zsemle 1 kicsi fej vöröshagyma 15 dkg csirkemáj 1 csokor petrezselyem 1 tojás 4 evőkanál zsemlemorzsa só bors majoranna olaj 1,2 liter húsalaplé vagy leveskockából készült húsleves 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 15 dkg zöldborsó (elhagyható)

febr. 4
11:22 Csicsóka-tócsni póráhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csicsóka 1 kisebb szál póréhagyma 2 db tojás 20 dkg liszt só bors olaj a sütéshez

febr. 4
11:24 Csokis muffin rózsákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 17 dkg liszt 2 tojás 17 dkg puha vaj 17 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél üvegcse rumaroma fél dl tej A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg porcukor vanília-aroma Valamint: marcipánrózsák és -levelek a díszítéshez

febr. 4
11:26 Sóskamártás pirított burgonyával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: A mártáshoz: 1 zacskó gyorsfagyasztott sóskapüré (450 g-os) 1 kis fej vöröshagyma finomra aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl cukor só A pirított burgonyához: 60 dkg burgonya tisztítva, darabolva kb. 3 evőkanál olaj őrölt bors őrölt szerecsendió A tükörtojáshoz: személyenként 1-2 tojás 1 evőkanál olaj

febr. 4
11:28 Gombaleves szaggatott galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg leveszöldség (1-1 szál sárgarépa és fehérrépa, darabka zeller és karalábé) 25 dkg gomba kb. 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 kis vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt bors kb. 1 teáskanál tárkony kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 1 teáskanál szárított petrezselyem 2 dl főzőtejszín só pár csepp ecet Valamint: 1 kis tojás liszt - amennyit felvesz