Hírarchívum - Receptek - 2016 szeptember 11.

2016. szeptember 11. vasárnap

szept. 11
7:12 Granita, cassata, sajt, hal és bor: olasz konyha a spagettin túl - 2. rész (Mindmegette)

Szicíliában is felvetődik a kérdés: mennyire olasz valójában az itteni konyha? A sziget partjait három tenger vize mossa, és lakosságának étkezési szokásai sokat elárulnak az idők folyamán itt megtelepedett görögökről, rómaiakról, arabokról, normannokról és aragóniaiakról.

szept. 11
8:39 Pizzás-sajtos csiga egyszerűen (Mindmegette)

50 dkg liszt 1 db tojás 1 csomag expressz porélesztő 3 dl langyos tej 1 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál só 0,5 dl étolaj 40 dkg pizzakrém 30 dkg sajt

szept. 11
8:41 Meggyes zabkorpakeksz (Mindmegette)

20 dkg zabkorpa 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg aszalt meggy 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál só 15 dkg vaj (vagy kókuszzsír) 15 dkg barna cukor 1 db tojás

szept. 11
10:06 Baltic Porterben főtt marhapofa (Mindmegette)

A marhapofához: 60 dkg marhapofa 5 dkg póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dkg sárgarépa 5 dkg fehérrépa 2 szál rozmaring 2 szál kakukkfű 5 szem szegfűbors 5 szem borókabogyó Tengeri só 5 dkg kacsazsír 5 dl Baltic Porter sör A lengyeles karfiolhoz: 40 dkg karfiol 15 dkg kenyérmorzsa 2 db tojás 10 dkg finomliszt 1 tk szódabikarbóna 1 csipet tengeri só A…

szept. 11
11:15 Szicíliai szardíniás tészta (Pasta con le sarde) (Mindmegette)

80 dkg friss szardínia (nem konzerv) 50 dkg római kapor (vad édeskömény) só 1 fej hagyma 1/2 pohár extra szűz olívaolaj 3 db sózott ajóka (szardella) 2 ek fenyőmag 2 ek mazsola száraz fehérbor bors 40 dkg tészta (csőtészta vagy penne)

szept. 11
14:12 Töpörtyűs tönkölypogácsa (Mindmegette)

50 dkg tönkölyliszt teljes kiőrlésű bio 25–30 dkg darált töpörtyű 2,5 dkg élesztő 1,5 dl laktózmentes tej 1 dl laktózmentes tejföl 1 tojás 2 kávéskanál barna nádcukor 1 kávéskanál só pici langyos víz A tetejére: 1 tojás

szept. 11
15:06 Epres és túrókrémes képviselőfánk (Mindmegette)

A tésztához: 2,5 dl víz 10 dkg margarin 1 csipet só 25 dkg liszt 6 db tojás Az epres túrókrémhez: 40 dkg eper 2 evőkanál citromlé 50 dkg ricotta (vagy áttört túró) 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 csomag habfixáló 2 dl tejszín 5 dkg csokoládé

szept. 11
16:21 Rozsos-magos omlós zabkeksz (Mindmegette)

10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű) 30 dkg zabpehely (vegyes müzlivel helyettesíthető) 15 dkg cukor (lehetőleg barna) 25 dkg vaj (mangalicazsírral is finom!) 10 dkg/1 marék mag (len-, szezám-, tök-, napraforgómag ízlés szerint) 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1 darab tojás 1–2 evőkanál aludttej (tejföl vagy víz) vanília kakaópor fahéj gyömbér citromhéj

szept. 11
17:15 Gyors zöldséges taco (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboboz konzerv kukorica 1 doboboz konzerv vörösbab 1 kis doboz sűrített paradicsom 2 db zöldhagyma 12 dkg edami sajt 12 db taco (kész kukoricalepény) 1 fej jégsaláta 1 piros kaliforniai paprika olaj só

szept. 11
18:09 Meggyes béles (Mindmegette)

szept. 11
19:16 5 bevált trükk, hogy igazán jól sikerüljön a lasagne! (Mindmegette)

A lasagne az egyik legnépszerűbb olasz tésztaétel, amelyet a tölteléktől függően egyaránt kedvelnek a húsevők és a vegetáriánusok. Vegyük sorra, mitől lesz igazán finom és hogyan spórolhatsz időt az elkészítésekor!

szept. 11
19:33 Püspökkenyér teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 5 dkg zabpehely 25 dkg barna cukor 20 dkg méz 20 dkg lekvár 4 dl tejföl 5 tojás 1 evőkanál zsír 1 csomag sütőpor 2 csomag mazsola 1-2 db narancs héja 1 db citrom héja 1 marék csokireszelék 1 marék durvára tört pörkölt dió 1 csomag szárított gyümölcs 10-20 dkg kandírozott citrom-, narancshéj, gyümölcsök lenmag…

szept. 11
20:09 Citrommal sült pisztráng (paleo recept) (Mindmegette)

4 db pisztráng (30 dkg/db ) 1 marék petrezselyemzöld só 10 dkg ghí vagy vaj vagy kókuszzsír 1 ek kókuszzsír (a sütéshez) 1 gerezd fokhagyma 6 szelet citrom (kezeletlen)

szept. 11
21:03 Gyors és könnyű vacsora paleosan: citrommal sült pisztráng (Mindmegette)

Sokan azt gondolják, hogy nagy munka nekiállni egy halas ételnek. Igen, biztos van olyan is, de most megmutatom, hogyan készül el nagyon egyszerűen, gyorsan egy isteni finom pisztráng.