Hírarchívum - Receptek - 2016 szeptember 19.

2016. szeptember 19. hétfő

szept. 19
6:09 Olaszrizling, Szürkebarát, Chardonnay: melyik balatoni bort válasszuk? (Mindmegette)

Nem csupán a balatoni látképért érdemes ellátogatni a Balatonra, hanem finom borokért is. Hogy mit érdemes választani? Lássuk!

szept. 19
6:11 Hekk, halászlé, lángos: csábító ételek Veszprém megyében (Mindmegette)

A Balaton környékének hagyományos ételeit nem a tó közvetlen közelében kell keresnünk. 10-20 km-rel eltávolodva a parttól a halas fogásokon kívül is számtalan finomságot találhatunk, például a Bakonyban, Somogyban és Zalában.

szept. 19
6:13 Bableves és haluska: ilyen a házias palóc konyha (Mindmegette)

Ha szereted a régió jellegzetes ízeit, próbáld ki most következő receptjeinket, és tudjon meg minél többet erről a szép vidékről!

szept. 19
6:15 Pontypörkölt és aszú: mit együnk és igyunk Tokajban? (Mindmegette)

Ez alkalommal az aranyló aszú származási helyét jártuk végig és megkóstoltuk, majd elkészítettük a vidék hagyományos fogásait.

szept. 19
6:17 Kihagyhatatlan bortúrák a Dél-Alföldön! (Mindmegette)

Három borvidékünk található a Dél-Alföldön: a Hajós-Bajai, a Kunsági és a Csongrádi. Duna borrégió e három borvidék összefoglaló neve, amely pincészeteinek felfedezésére több útvonal áll előttünk.

szept. 19
6:19 Bableves, stífolder és töpörtyűvel töltött gombóc! Kóstolj bele Villány ízeibe! (Mindmegette)

Villány manapság a borászairól, bortúráiról híres, de egykor a sváb lakosság étrendje is különleges volt!

szept. 19
6:21 Csuszával és alaplé nélkül: ilyen az igazi dunai halászlé! (Mindmegette)

Tolna megyét a szemet gyönyörködtető dombvidékek, szőlős kertekkel borított völgyek és apró falvakkal teli síkságok teszik változatossá. Az itt lakó nemzetiségiek is sokfélék: a magyarokon kívül megtalálhatók a "Schwabische Türkei”, avagy a Tolna megyei németek és a bukovinai székelyek.

szept. 19
6:23 Mindenbe szalonnát! Így ettek anno az Alföldön (Mindmegette)

A magyar nemzeti ételkülönlegességekről nem elég csak önmagukban beszélni, hiszen hazánk ételei tájegységenként is széles választékot kínálnak.

szept. 19
6:25 3 titok a szatmári szilvalekvárról! (Mindmegette)

A szilvalekvár évszázadok óta fontos tápláléka a magyar embernek. Az igazi szilvalekvárt cukor nélkül főzték keményre, majdnem feketére a csodás szatmári szilvából.

szept. 19
6:27 Ízig-vérig budapesti ízek: mennyei zserbó és zseniális Gundel-kreációk (Mindmegette)

Régi ismerős ízekkel ünnepeljük Budapestet: a zserbóval, amely méltán lett világhírű!

szept. 19
6:29 Mit együnk a Dunkanyarban? Gasztrotúra Szentendrétől Vácig (Mindmegette)

Ezúttal ízélményekben gazdag kirándulásra invitálunk a Dunakanyarba, ahol a kilátástól a lélek, az ételektől a test is jóllakik!

szept. 19
6:31 15 perces szőlős sajttorta sütés nélkül, amit a gyerekkel is elkészíthetsz! (Mindmegette)

A család kedvenc desszertje a sajttorta. Az én nagy kedvencem ennek a desszertnek a nyers verziója, ami pillanatok alatt elkészül és a gyerekek is bevonhatóak. Az alapja egy gyümölcsös marcipán, a teteje pedig mascarpone kissé felverve, és valamilyen friss gyümölccsel megbolondítva.

szept. 19
6:33 Az eredeti halászlé recept (Mindmegette)

szept. 19
6:35 Juhtúrós sztrapacska füstölt szalonnával (Mindmegette)

60 dkg burgonya 35 dkg liszt 20 dkg juhtúró 10 dkg füstölt szalonna 30 dkg tejföl 2 db tojás só1 fej lila hagyma

szept. 19
6:37 Egyszerű májpástétom (Mindmegette)

szept. 19
6:39 Mátrai tokány kapros túrógombóccal (Mindmegette)

5 dkg zsír 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 60 dkg vaddisznócomb 1 evőkanál fűszerpaprika 5 dkg liszt 10 dkg erdeigomba-keverék 10 dkg konzervkukorica 10 dkg tejföl 1 dl tejszín 1 csokor kapor só őrölt bors morzsolt kakukkfű 1 db zsemle 10 dkg juhtúró 10 dkg tehéntúró 5 dkg búzadara 5 dkg vaj 1 db tojás

szept. 19
6:41 Juhtúrós haluska (Mindmegette)

10 dkg füstölt szalonna 1 kg burgonya 1 db tojás 30 dkg liszt 25 dkg juhtúró 20 dkg tejföl 1 csokor snidling só

szept. 19
6:43 Görhe (Mindmegette)

4 db tojás 10 dkg porcukor 1 dkg sütőpor 30 dkg kukoricaliszt 1 dl olaj + a tepsihez 20 dkg házi szilvalekvár

szept. 19
6:45 Barna sörös csülök (Mindmegette)

2 hátsócsülök 1 kg burgonya 20 dkg savanyú káposzta 15 dkg bacon 15 dkg paprika 15 dkg paradicsom 10 dkg gyöngyhagyma 10 dkg zsír 15 dkg vöröshagyma 0,5 dkg fokhagyma tehéntúró juhtúró joghurt petrezselyem zöldje bazsalikom barna sör bors só

szept. 19
6:47 Zengővárkonyi palacsinta gesztenyés meggyszósszal (Mindmegette)

1 db tojás 2 dkg porcukor 2 dl tej 4 dl szódavíz 12 dkg liszt 1 csipet só 20 dkg gesztenyemassza 1 dl tejszín 1 csepp rum 4 dkg mazsola 1/2 ek baracklekvár Az öntethez: 2 dl víz 14 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 1 csipet só 1 rúd fahéj 10 dkg kakaópor 5 dkg meggy 7 dkg gesztenye 5 dkg méz

szept. 19
6:49 Rostélyos pecsenye (Mindmegette)

szept. 19
6:51 Alföldi gulyásleves apró csipetkével (Mindmegette)

szept. 19
6:53 Hagyományos pásztortarhonya (Mindmegette)

szept. 19
6:55 Tárkonyos pityókaleves (Mindmegette)

50 dkg burgonya 15 dkg sárgarépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg kolbász 4 ek sertészsír 2 ek liszt só bors 10 dkg tejföl 1 ek tárkonyecet 2 ág tárkony

szept. 19
6:57 Dióba forgatott mini kürtöskalács (Mindmegette)

1 dl tej 1 ek cukor 1 csipet só 1,7 dkg élesztő 13 dkg liszt 1 db tojás 1/2 tk reszelt citromhéj 1 ek olaj 5 dkg cukor 1 dl víz A külső borításhoz: 10 dkg darált dió 3 dkg porcukor 2,5 dl tej 2 db tojás Az öntethez: 2,5 dl tej 1 rúd vanília 1 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 db tojás

szept. 19
6:59 Klasszikus sertésborda Budapest módra (Mindmegette)

8 szelet sertésborda (csont nélkül) só bors 0,5 dl olaj A raguhoz: 10 dkg csirkemáj                                1/2 fej vöröshagyma                              / 10 dkg gomba                                  10 dkg paprika                                   10 dkg paradicsom                               8 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1/2 tk édes-nemes paprika

szept. 19
7:01 Zserbó - az eredeti recept (Mindmegette)

szept. 19
7:03 Csevap ajvárral (Mindmegette)

60 dkg darált sertéshús 1 gerezd fokhagyma 1/2 fej vöröshagyma 1/4 tk édes-nemes paprika                                  3 ek szénsavas ásványvíz                                                    1 csipet sütőpor                                      1 db tojásfehérje só egész fekete bors 2 ek olaj Az ajvárhoz: 1 db padlizsán               2 db kaliforniai paprika    2 gerezd…

szept. 19
7:05 Fertődi pástétom (Mindmegette)

30 dkg sovány sertéshús 20 + 30 dkg bacon 15 dkg sovány sonka 50 dkg pirítósnak való kenyér vaj 2 db tojás 0,5 dl brandy (vagy konyak) 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 teáskanál őrölt bors 1 kávéskanál só

szept. 19
8:12 Kamilla, fröccs és halászlé: már 54 hungarikumunk van! (Mindmegette)

Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a debreceni páros kolbászt olyan népi eredetű ételnek nevezte, amely saját kultúrával rendelkezik a mangalica tenyésztéstől a feldolgozáson és a kereskedésen át a vendéglátásig.

szept. 19
8:14 Csabai kolbászos-kukoricás palacsinta (Mindmegette)

2 darab tojás 30 dkg finomliszt 3 dl tej 2 dl ásványvíz só kevés cukor bors 20 dkg csemegekukorica 15 dkg csabai vékony kolbász 1 fej lila hagyma A sütéshez: étolaj

szept. 19
9:06 Nehezen indul a nap? 10+4 tipp, hogy felpörögj és sikeresebb légy! (Mindmegette)

Az évek múltával velünk együtt öregszik a szervezetünk is. A jó hír azonban, hogy vannak olyan ételek és italok, amik segítenek formában maradni nem csak fizikaiag, hanem szellemileg is! Íme a legjobb emlékezetjavító és koncentrációs képességet fejlesztő élelmiszerek, és néhány extra tipp a pörgősebb napokért!

szept. 19
9:24 Hajdinás vargányaleves (Mindmegette)

80 dkg hajdina 5 dl olaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa    10 dkg zeller 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só 1/2 teáskanál édes-nemes paprika 1 db babérlevél 1 db t. v. paprika 20 dkg vargánya           1 ág tárkony 1/2 csokor petrezselyem 1 ág zellerzöld

szept. 19
10:00 Hagyományos tökös-mákos rétes (Mindmegette)

50 dkg gyalult tök só 20 dkg kristálycukor    10 dkg tejföl                1 db tojás                   15 dkg darált mák 1/2 teáskanál vaníliás cukor 1/2 db biocitrom 5 dkg mazsola 1 csomag konyhakész réteslap       0,5 dl olaj + a tepsihez porcukor a szóráshoz

szept. 19
10:15 Dödölle, tökmagolaj és tökös-mákos rétes: ezt edd, ha az Őrségben jársz! (Mindmegette)

Magyarország nyugati végébe utaztunk, hogy megkóstoljuk az ízes ételeket, megcsodáljuk az erdőket, tavakat, és megismerjük az élő hagyományokat.

szept. 19
10:17 Sütés nélküli levendulás-szőlős sajttorta (Mindmegette)

6 dkg sárgadinnye szárított, cukrozott 1 dkg kandírozott narancshéj, vagy 1 ek narancslekvár 3 dkg aszalt barack 6 dkg héj nélküli mandula 1 csipet só A krém: 25 dkg mascarpone 1 ek vaj 1 tk levendula 2 ek méz vagy agavé szirup 1 citrom kifacsart leve 30 szem szőlő vékony karikákra vágva

szept. 19
11:09 Halak, vadak és wellness - irány a Szigetköz! (Mindmegette)

A csónakos nép lakta vidék népszerű receptjeit gyűjtöttük most egy csokorba, hogy kedvére válogathasson közülük mindenki, aki szívesen megismerkedne a kistáj ízeivel.

szept. 19
13:12 Szeretnél mindenkit lefőzni? Itt tanulj a kulinária kulisszatitkairól! (Mindmegette)

Magyarország legújabb kulináris művészeti iskolájában neves szakemberektől sajátíthatod el a főzés tudományát és a hozzá tartozó kulináris ismereteket. A Culinary Institute of Europe szeptember 15-én mutatkozott be a Taste Loffice-ban, és hamarosan elindítja első szemeszterét.

szept. 19
18:12 Heti top 10 recept: spenótos lasagne, sajttorta és gulyásleves a kedvencek között! (Mindmegette)

Sorozatunkban hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a Mindmegette.hu-n, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!

szept. 19
19:06 Borjúszelet Dubarry módra (Mindmegette)

60-80 dkg karfiol só 60 dkg borjúcomb 5 dkg liszt 6 dkg zsír 4 dkg vaj 5 dkg reszelt sajt 2 dkg zsemlemorzsa A besamelmártáshoz: 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg liszt só 1/2 kk őrölt fehér bors 1/2 kk frissen reszelt szerecsendió

szept. 19
20:15 Fordított áfonyás sütemény (Mindmegette)

20 dkg liszt 2 csomag sütőpor 10 db tojás (nagy) 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 12 dkg vaj 3 dkg holland kakaópor 20 dkg áfonya Vaníliás mascarponekrém hozzávalói: 50 dkg mascarpone 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 3-4 dkg csokoládé olvasztva, a tetejére csorgatva

szept. 19
21:09 Királyi szeretőből karfiolos ételek névadója - íme a Dubarry-sztori! (Mindmegette)

Franciaországban vélhetően XIV. Lajos kertésze honosította meg a karfiolt, aki a távoli Ciprusról hozatott magokat, és a Napkirály utóda, XV. Lajos idején már nem számított ritkaságnak a rózsás zöldség. Ahogyan a karfiol, úgy a gasztronómia történetébe névadóként bevonult Madame du Barry is hosszú utat tett meg a királyi udvarig.