Hírarchívum - Receptek - 2012 március 28.

2012. március 28. szerda

márc. 28
0:09 Olvasnivaló: Chili - csak csípősen! (Mindmegette)

A chili igazán megosztó fűszer. Általában nem csupán az íze miatt kedvelik az emberek, hanem a benne rejtőző erőt szeretik. Ezt az erőt van, aki bírja, van, aki nem. Van, aki csuklik tőle, van, aki csupán szélütés előtti színt kap. A chilivel óvatosan kell bánni, hisz rá is igaz a mondás, hogy kis mértékben orvosság, nagy mértékben méreg.

márc. 28
10:57 Recept: Csokis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3/4 bögre cukor 3/4 bögre víz 6 tojássárgája 20 dkg tejcsokoládé 25 dkg vaj

márc. 28
11:15 Recept: Gule karalábélevél (indonéz fűszeres ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 karalábé levele 30 dkg sertésbőr felkockázva 10 dkg szójakocka beáztatva 5 dl kókusztej 1 szál ázsiai citromfű 1 evőkanál jávai tamarinlé 5 evőkanál étolaj Fűszerek: 1 lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál édeskömény 2 cm kurkuma (vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma) 3 cm friss galanga 3 cm friss gyömbér kevés só ízlés szerint csípős chilipaprika

márc. 28
11:17 Recept: Sportszelet-bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 2 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin 2 evőkanál rum vagy rumaroma 50 dkg darált keksz 10 dkg étcsokoládé meggybefőtt fehércsokoládé a díszítéshez

márc. 28
11:33 Recept: Ananászos-kivis gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 3/4-1 l tej 4-5 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint 4 dl tejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 db közepes nagyságú friss ananász 4 db kivi

márc. 28
11:35 Recept: Epres pohárdesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csokoládés muffin 1 csomag kakaós pudingpor tej cukor 10 db eper 1 mokkáskanál kínai ötfűszer-keverék pisztácia

márc. 28
11:51 Recept: Tojáslikőrös banáncsemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db banán 8 db babapiskóta 2 db kivi tojáslikőr citromlé

márc. 28
11:53 Recept: Medvehagymás-lilahagymás bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 szál medvehagyma 4 nagy fej lilahagyma 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka 2 konzerv bab 1 konzerv kukorica 1 teáskanál pirospaprika só

márc. 28
11:55 Recept: Mustáros-tejfölös sertésragu medvehagymás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A gombóchoz: 10 dkg krumpli 1 teáskanál vaj 0,5 dl tejszín só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 1 tojás 5 levél medvehagyma A raguhoz: 5 dkg füstölt szalonna fél fej hagyma 5 dkg paprikás kolbász 15 dkg sertéshús (lapocka) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 5 dkg zöldbab 5 dkg ecetes uborka 10 dkg fagyasztott zöldborsó 1 teáskanál mustár

márc. 28
12:09 Recept: Bakonyi csirkepaprikás erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (vagy egész csirke darabolva) fél citrom leve 10-15 dkg füstölt szalonna - vékonyan aprítva 1 evőkanál olaj 5 dkg szárított erdei gomba - langyos vízbe áztatva, kinyomkodva 1 nagyobb fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 1 bő evőkanál házi lecsóalap, vagy 1-1 zöldpaprika és paradicsom darabolva 1 evőkanál őrölt pirospaprika 3 dl tejföl + 2…

márc. 28
13:21 Csokis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3/4 bögre cukor 3/4 bögre víz 6 tojássárgája 20 dkg tejcsokoládé 25 dkg vaj

márc. 28
13:23 Gule karalábélevél (indonéz fűszeres ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 karalábé levele 30 dkg sertésbőr felkockázva 10 dkg szójakocka beáztatva 5 dl kókusztej 1 szál ázsiai citromfű 1 evőkanál jávai tamarinlé 5 evőkanál étolaj Fűszerek: 1 lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál édeskömény 2 cm kurkuma (vagy 1 teáskanál őrölt kurkuma) 3 cm friss galanga 3 cm friss gyömbér kevés só ízlés szerint csípős chilipaprika

márc. 28
13:25 Sportszelet-bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 2 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin 2 evőkanál rum vagy rumaroma 50 dkg darált keksz 10 dkg étcsokoládé meggybefőtt fehércsokoládé a díszítéshez

márc. 28
13:27 Ananászos-kivis gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 3/4-1 l tej 4-5 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint 4 dl tejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 db közepes nagyságú friss ananász 4 db kivi

márc. 28
13:29 Epres pohárdesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csokoládés muffin 1 csomag kakaós pudingpor tej cukor 10 db eper 1 mokkáskanál kínai ötfűszer-keverék pisztácia

márc. 28
13:31 Tojáslikőrös banáncsemege (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db banán 8 db babapiskóta 2 db kivi tojáslikőr citromlé

márc. 28
13:33 Medvehagymás-lilahagymás bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 szál medvehagyma 4 nagy fej lilahagyma 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka 2 konzerv bab 1 konzerv kukorica 1 teáskanál pirospaprika só

márc. 28
13:35 Mustáros-tejfölös sertésragu medvehagymás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A gombóchoz: 10 dkg krumpli 1 teáskanál vaj 0,5 dl tejszín só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 1 tojás 5 levél medvehagyma A raguhoz: 5 dkg füstölt szalonna fél fej hagyma 5 dkg paprikás kolbász 15 dkg sertéshús (lapocka) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 5 dkg zöldbab 5 dkg ecetes uborka 10 dkg fagyasztott zöldborsó 1 teáskanál mustár

márc. 28
13:37 Bakonyi csirkepaprikás erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (vagy egész csirke darabolva) fél citrom leve 10-15 dkg füstölt szalonna - vékonyan aprítva 1 evőkanál olaj 5 dkg szárított erdei gomba - langyos vízbe áztatva, kinyomkodva 1 nagyobb fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 1 bő evőkanál házi lecsóalap, vagy 1-1 zöldpaprika és paradicsom darabolva 1 evőkanál őrölt pirospaprika 3 dl tejföl + 2…

márc. 28
13:57 Recept: Medvehagymás pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (ennek egy része lehet tönköly vagy teljes kiörlésű liszt) só 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj 3-4 dl kefir 1 tojás 1 kis pohár tejföl 1 csokor medvehagyma A díszítéshez: tojás lenmag

márc. 28
14:51 Recept: Tavaszi friss saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/4 fej lilakáposzta 1/4 fej fejes káposzta 1/2 kínai kel 14 dkg csemege kukorica 12,5 dkg feta sajt 12,5 dkg edami vagy trappista sajt 1 db nagyobb paradicsom 1 nagy pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 csipet só ízlés szerint bors pár csepp citromlé

márc. 28
14:53 Recept: Sós tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 evőkanál só 1 teáskanál köménymag 5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 12,5 dkg zsír kidermesztve 12,5 dkg trappista sajt pici cukor (az élesztő kelesztéséhez)

márc. 28
15:09 Recept: Trüffel torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 16 dkg cukor 7 dkg liszt 17 dkg pörkölt, darált mogyoró 8 dkg olvasztott tejcsokoládé 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 52 dkg tejcsokoládé 6 dl tejszín A golyókhoz: 0,5 dl tejszín 10 dkg tortabevonó étcsokoládé csokoládé reszelék vagy tortadara

márc. 28
15:11 Recept: Gyümölcsös-tejszínes túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A vizespiskótához: 4 tojássárgája 25 dkg porcukor 8 evőkanál víz 20 dkg liszt késhegynyi szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor A túrókrémhez: 50 dkg túró 5 dl tejszín porcukor 1 csomag zseléfix Valamint: tejszín porcukor gyümölcsök

márc. 28
16:21 Medvehagymás pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (ennek egy része lehet tönköly vagy teljes kiörlésű liszt) só 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 dl tej 1 dl olaj 3-4 dl kefir 1 tojás 1 kis pohár tejföl 1 csokor medvehagyma A díszítéshez: tojás lenmag

márc. 28
16:23 Tavaszi friss saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/4 fej lilakáposzta 1/4 fej fejes káposzta 1/2 kínai kel 14 dkg csemege kukorica 12,5 dkg feta sajt 12,5 dkg edami vagy trappista sajt 1 db nagyobb paradicsom 1 nagy pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 csipet só ízlés szerint bors pár csepp citromlé

márc. 28
16:25 Sós tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 evőkanál só 1 teáskanál köménymag 5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő 12,5 dkg margarin 12,5 dkg zsír kidermesztve 12,5 dkg trappista sajt pici cukor (az élesztő kelesztéséhez)

márc. 28
16:27 Trüffel torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 16 dkg cukor 7 dkg liszt 17 dkg pörkölt, darált mogyoró 8 dkg olvasztott tejcsokoládé 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 52 dkg tejcsokoládé 6 dl tejszín A golyókhoz: 0,5 dl tejszín 10 dkg tortabevonó étcsokoládé csokoládé reszelék vagy tortadara

márc. 28
16:29 Gyümölcsös-tejszínes túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A vizespiskótához: 4 tojássárgája 25 dkg porcukor 8 evőkanál víz 20 dkg liszt késhegynyi szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor A túrókrémhez: 50 dkg túró 5 dl tejszín porcukor 1 csomag zseléfix Valamint: tejszín porcukor gyümölcsök

márc. 28
19:21 Ananászbundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 csirkemell 40 dkg konzerv ananász 1 vöröshagyma olaj 3 dl tejföl 1 csomag petrezselyem 4 tojássárgája zsemlemorzsa só bors Köret: burgonya

márc. 28
19:23 Mandarinos-tejfölös torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 1 tojás 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 12 dkg liszt reszelt citromhéj A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 0,5 l tej 20 dkg cukor 6 dl tejföl Gerezdekre szedett mandarin

márc. 28
19:25 Gombás csirkemelltokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemell 40 dkg gomba 1 fej hagyma 10 dkg vaj 1,5 dl száraz fehér bor 0,5 dl száraz vermut 2,5 dl tejszín petrezselyem citromlé Köret: rizs

márc. 28
19:27 Tűzdelt pulykacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg pulykacomb 2-3 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna pulyka-, vagy sima fűszerkeverék 20-30 dkg aszalt szilva 1,5-2 dl étolaj 1 alma szeletekre vágva

márc. 28
21:27 Tengeri halfilé paprikás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott halfilé 3 dl tej 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint ételízesítő só őrölt bors majoránna őrölt kömény őrölt paprika kevés olívaolaj A mártáshoz: 1 nagy fej vöröshagyma 1 dl tej 2 dl tejföl 1 kávéskanál pirosarany vagy zöldpaprika 1 evőkanál ketchup 1 evőkanál liszt kevés őrölt paprika őrölt bors csipet majoránna 1 csomag kagyló- vagy spiráltészta kevés olaj só 15…