Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 1. szerda

febr. 1
0:39 Olvasnivaló: Datolyaszilva, az istenek gyümölcse (Mindmegette)

Az utóbbi néhány évben a magyar zöldségesek kínálatában is megjelent a kopasz barackba oltott ringlóra emlékeztető datolyaszilva. A khakiként ismert gyümölcs ebben a téli időszakban üde színfoltja lehet a konyhánknak, és lágy ízével az egész családot leveheti a lábáról.

febr. 1
0:43 Olvasnivaló: Tél közepi megújulás (Mindmegette)

Meglepően jól mentek a dolgok a három gyerekkel egészen mostanáig. Mindenki tette a dolgát, elfoglalta magát, együttműködött. Az élet érdekes és kiegyensúlyozott volt. Ám a karácsony utáni idő valahogy mindig mindenkinek nagyon nehezére esik.

febr. 1
10:33 Recept: Pulykamell gombás-kolbászos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg füstölt házikolbász 1 nagyobb fej vöröshagyma 20 dkg gomba trappista sajt liszt tej só fehérbors vaj mexikói zöldségkeverék fokhagyma

febr. 1
10:51 Recept: Császárszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg borjú- vagy sertésszelet 8 dkg zsír 16 dkg finommetélt 2 tojás 1 dl tejföl 6 dkg reszelt sajt 2 evőkanál paradicsom 2 dkg vaj

febr. 1
10:53 Recept: Milánói palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-13 db sós palacsinta 1 konzerv kockázott paradicsom 15 dkg reszelt trappista sajt 1 csomó apróra szelt bazsalikom 50 dkg darált sertéshús só bors olaj

febr. 1
10:55 Recept: Lecsós csirkemáj III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss csirkemáj szívvel 2 nagyobb fej hagyma olaj fehérbors ételízesítő só 2-3 gerezd fokhagyma apró gomba (2 kisebb konzerv) 2 db zöldpaprika (egyik lehet csípős) 1 paradicsom

febr. 1
11:09 Recept: Gombás-borsós sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma olaj 60 dkg sertéslapocka kakukkfű só ételízesítő gyömbér bors füstölt szalonna 30 dkg gomba 20 dkg zöldborsó liszt

febr. 1
11:11 Recept: Tejfölös-gombás szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulyka- vagy csirkemell liszt olaj vöröshagyma szalonna pirospaprika 4 nagyobb fej gomba 1 zöldpaprika tejföl tejszín

febr. 1
11:13 Recept: Brokkolis zöldségkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 25 dkg vegyes leveszöldség 1 db közepes nagyságú burgonya 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 közepes szál póréhagyma 1 db húsleveskocka 1 teáskanál vaj 1-1,5 dl főzőtejszín só csipetnyi kurkuma

febr. 1
11:27 Recept: Tejfölös karfiolleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 db sárgarépa 2 db húsleveskocka petrezselyem fodros petrezselyemzöld chilipaprika bors tej tejföl őrölt csípős pirospaprika őrölt feketebors A rántáshoz: vaj liszt 3 gerezd fokhagyma A csipetkéhez: liszt tojás só tej

febr. 1
11:29 Recept: Vörösboros resztelt borjúmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg borjúmáj 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 gerezd tárkonyos almaecetben és olívaolajban eltett fokhagyma 3 db hegyes csípős paprika 3 db paradicsom 5-6 db krumpli só őrölt feketebors őrölt pirospaprika majoránna olívaolaj füstölt szalonna vörösbor

febr. 1
11:31 Recept: Házi túróbonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg vaj 10 dkg csokoládé

febr. 1
12:21 Brokkolis zöldségkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 25 dkg vegyes leveszöldség 1 db közepes nagyságú burgonya 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 közepes szál póréhagyma 1 db húsleveskocka 1 teáskanál vaj 1-1,5 dl főzőtejszín só csipetnyi kurkuma

febr. 1
12:23 Tejfölös karfiolleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 db sárgarépa 2 db húsleveskocka petrezselyem fodros petrezselyemzöld chilipaprika bors tej tejföl őrölt csípős pirospaprika őrölt feketebors A rántáshoz: vaj liszt 3 gerezd fokhagyma A csipetkéhez: liszt tojás só tej

febr. 1
12:25 Vörösboros resztelt borjúmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg borjúmáj 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 gerezd tárkonyos almaecetben és olívaolajban eltett fokhagyma 3 db hegyes csípős paprika 3 db paradicsom 5-6 db krumpli só őrölt feketebors őrölt pirospaprika majoránna olívaolaj füstölt szalonna vörösbor

febr. 1
12:27 Házi túróbonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg vaj 10 dkg csokoládé

febr. 1
12:57 Recept: Siker-pizza Gianni-módra (Mindmegette)

Hozzávalók ebből 4 db 30 cm-es pizzához: 1 kg liszt 5 dl víz 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj 5 dkg élesztő 1 evőkanál tengeri só A tetejére: 15 dkg főtt sonka 5 db főtt tojás 1 csokor újhagyma házi paradicsomszósz 3 paradicsom reszelt sajt oregano só

febr. 1
12:59 Recept: Pórés brokkolikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej brokkoli 2 póréhagyma 1 vöröshagyma 2 kisebb burgonya 20 dkg krémsajt 1 liter erőleves pici só A tetejére: reszelt sajt levesgyöngy

febr. 1
15:21 Siker-pizza Gianni-módra (Mindmegette)

Hozzávalók ebből 4 db 30 cm-es pizzához: 1 kg liszt 5 dl víz 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj 5 dkg élesztő 1 evőkanál tengeri só A tetejére: 15 dkg főtt sonka 5 db főtt tojás 1 csokor újhagyma házi paradicsomszósz 3 paradicsom reszelt sajt oregano só

febr. 1
15:23 Pórés brokkolikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej brokkoli 2 póréhagyma 1 vöröshagyma 2 kisebb burgonya 20 dkg krémsajt 1 liter erőleves pici só A tetejére: reszelt sajt levesgyöngy

febr. 1
21:21 Rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet tenyérnyi pulykamell filé húsos szalonna pulykamellsonka sajt tojás liszt só bors Köret: burgonyakrokett

febr. 1
21:23 Gombás hús kifordított bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj zsemlemorzsa tojás liszt a panírhoz 1 fej vöröshagyma fél doboz gomba só őrölt bors Az öntethez: 0,5 l langyos víz 4 evőkanál ketchup 4 evőkanál mustár 2 kiskanál ételízesítő 5 dkg olvasztott margarin

febr. 1
21:25 Gombás palacsinta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba 1 fej hagyma 2-3 levél bazsalikom 1 kiskanál pirospaprika sajt tejföl Palacsinta tészta: liszt tojás tej só

febr. 1
21:27 Rakott apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag előfőzött rizs ételízesítő só pulyka felső comb szárnyas fűszerkeverék 2 dl tejszín 2 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt

febr. 1
21:29 Mocorgó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg cukor 10 dkg vaj 50 dkg túró 4 dl tej 3 egész tojás 1 csomag sütőpor mazsola citromhéj vaníliás cukor

febr. 1
21:31 Madártej süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 8 tojás fehérje 8 evőkanál cukor 8 evőkanál átszitált liszt só Krémhez: 8 tojás sárgája 3 evőkanál cukor 2 csom vaníliás cukor 5 evőkanál liszt 6 dl tej 25 dkg margarin porcukor Tetejére: 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló csokireszelék

2012. február 2. csütörtök

febr. 2
0:39 Olvasnivaló: Kakaós csiga, az örök kedvenc (Mindmegette)

A kelt tészta népszerűsége töretlen. Omlós, könnyű, lágy - és persze ezer és egy dologra felhasználható, de talán a legnagyobb klasszikus mégis a kakaós csiga.

febr. 2
10:33 Recept: Rántottás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kiklopfolt karaj 3 tojás 5 dkg füstölt sajt 1 kis fej hagyma só bors liszt tojás zsemlemorzsa olaj

febr. 2
12:03 Recept: Rizses rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 5 db tojás 1 pár virsli 2-3 szelet füstölt császárszalonna fél bögre rizs 1 kisebb vöröshagyma 1 pohár tejföl zsír só víz

febr. 2
12:05 Recept: Cseréptálas szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db szűzpecsenye 2 nagy fej vöröshagyma 25-30 dkg gomba 5-6 nagyobb burgonya szeletelt szalonna só ételízesítő bors

febr. 2
12:07 Recept: Nagyi diós pitéje (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 evőkanál cukor 1 dl tejföl 1 tojássárgája pici só A töltelékhez: 6 tojás 12 kanál cukor 25 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja fél evőkanál sötét kakaópor A kenéshez: 1 egész tojás A díszítéshez: diószemek

febr. 2
12:09 Recept: Túrós laska (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg liszt 1 tojás kevés só 1 pohár tejföl 2 bő kanál zsír túró (de ízlés szerint dió vagy mák is lehet)

febr. 2
12:11 Recept: Rakott füstölt csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 főtt füstölt csülök (hátsó) 2 kg burgonya 4 dl tejföl 2 fej vöröshagyma 20 dkg trappista sajt 6 tojás olaj mustár ketchup bors

febr. 2
12:21 Vega lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv paradicsom (hámozott vagy kockázott) kevés olaj 2 cukkini 2 padlizsán 1 csomag lasagne lap 15 dkg trappista sajt só őrölt fehérbors oregano bazsalikom

febr. 2
12:39 Recept: Vega lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv paradicsom (hámozott vagy kockázott) kevés olaj 2 cukkini 2 padlizsán 1 csomag lasagne lap 15 dkg trappista sajt só őrölt fehérbors oregano bazsalikom

febr. 2
13:33 Recept: Omlós csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 15 dkg liszt 1 evőkanál ecet 1 evőkanál víz 1 tojás sárgája a kenéshez keményebb lekvár

febr. 2
13:51 Recept: Rózsa szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsihez: 45 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor 1 citrom leve és reszelt héja 2 dkg kakaópor A mázhoz: 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor A lapok kenéséhez: baracklekvár A hintéshez: darált dió cukor

febr. 2
15:21 Omlós csillagok (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 15 dkg liszt 1 evőkanál ecet 1 evőkanál víz 1 tojás sárgája a kenéshez keményebb lekvár

febr. 2
15:23 Rózsa szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsihez: 45 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 db tojás 1 csomag sütőpor 1 citrom leve és reszelt héja 2 dkg kakaópor A mázhoz: 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor A lapok kenéséhez: baracklekvár A hintéshez: darált dió cukor

2012. február 3. péntek

febr. 3
12:39 Recept: Bundás csirkecomb fűszeres burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb 1 evőkanál só 1 evőkanál paprika 1 kiskanálnyi a következőkből: szurokfű kakukkfű zsálya bazsalikom majoránna feketebors fokhagymapor vöröshagyma por 4 pohár zsemlemorzsa 4 tojás fél pohár tej 2 pohár liszt 3 pohár olaj A burgonyához: 6-8 nagy szemű burgonya fél kiskanál kakukkfű fél kiskanál bazsalikom fél kiskanál bors fél kis kanál szurokfű 1 kiskanál só fél…

febr. 3
12:41 Recept: Campari-zselés vérnarancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 22-23 dkg cukor csipetnyi só 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 3-4 dkg színtelen zselatin 10 vérnarancs 1,5 dl campari 2,5 dl tejföl 6 dl tejszín

febr. 3
12:43 Recept: Vörösboros-zöldséges sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 15-20 dkg füstölt szalonna 20 dkg parasztkolbász 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma bors só oregánó olaj ételízesítő vörösbor 50 dkg vegyes zöldség

febr. 3
12:45 Recept: Rakott kenyértorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag szeletelt kenyér (24 szelet) A krémhez: 5 dl tejföl 5-8 dkg majonéz mustár vagy torma 20 dkg gépsonka kockára vágva 20 dkg reszelt sajt 3 főtt tojás kockára vágva 2 szál újhagyma apróra vágva (más hagyma is jó) ízlés szerint kapor bors A díszítéshez: színes paprikák uborka retek szeletelt főtt tojás

febr. 3
12:57 Recept: A legmeggyesebb meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3/4 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 1-2 nagy evőkanál tejföl 1 csipet só 1 citrom reszelt héja kevés dió vagy zsemlemorzsa 1 tojás a kenéshez A töltelékhez: kb. 40 dkg meggy (ez ízlés dolga, és nagyban függ a tepsitől is) fahéj maroknyi cukor vagy porcukor

febr. 3
13:33 Recept: Diós muffin mákos töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: pici vaj 10 dkg durvára tört dió 1 tojás 10 dkg cukor 0,7 dl olaj 2 dl kefir 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 10 dkg darált mák 3 evőkanál porcukor kb. 3 evőkanál tej fél citrom reszelt héja A tetejére: 1 evőkanál porcukor

febr. 3
13:35 Recept: Mandulás pisztráng (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 20-22 dkg-os pisztráng 10 dkg héjazott mandula 2-3 evőkanál vaj 2-3 evőkanál olaj zsemlemorzsa darált mandula 1 nagyobb citrom petrezselyem só 1-1,5 kg burgonya

febr. 3
15:03 Recept: Babapiskótás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 8 dkg zsír 1 egész tojás 1/2 csomag szalakáli kevés langyos tej A krémhez: 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg vaj 20 dkg cukor Valamint: 1 csomag babapiskóta 1,5 dl langyos tej 2 evőkanál cukrozott instant kakaó ízlés szerint rumaroma A csokimázhoz: 5 evőkanál víz 15 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 7 dkg vaj

febr. 3
15:21 A legmeggyesebb meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3/4 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 1-2 nagy evőkanál tejföl 1 csipet só 1 citrom reszelt héja kevés dió vagy zsemlemorzsa 1 tojás a kenéshez A töltelékhez: kb. 40 dkg meggy (ez ízlés dolga, és nagyban függ a tepsitől is) fahéj maroknyi cukor vagy porcukor

febr. 3
15:23 Diós muffin mákos töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: pici vaj 10 dkg durvára tört dió 1 tojás 10 dkg cukor 0,7 dl olaj 2 dl kefir 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 10 dkg darált mák 3 evőkanál porcukor kb. 3 evőkanál tej fél citrom reszelt héja A tetejére: 1 evőkanál porcukor

febr. 3
15:25 Mandulás pisztráng (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 20-22 dkg-os pisztráng 10 dkg héjazott mandula 2-3 evőkanál vaj 2-3 evőkanál olaj zsemlemorzsa darált mandula 1 nagyobb citrom petrezselyem só 1-1,5 kg burgonya