Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 1. szombat

dec. 1
0:24 Olvasnivaló: Decemberi gasztroprogramok (Mindmegette)

A karácsony közeledtével megszaporodnak az adventi vásárok. A széles kínálatnak hála nem nehéz jó, hangulatos forgatagra bukkanni, ahol könnyedén ráhangolódhatunk az ünnepre, beszerezhetünk néhány ajándékot, vagy csak ihatunk egy jó forralt bort.

dec. 1
0:28 Olvasnivaló: Rucolafelfújt - könnyen, különlegesen (Mindmegette)

A könnyű és gyorsan elkészíthető, ízletes fogások kifejezetten jótékonyak a szürke napokon. Ha pedig zöld leveles növények is helyet kapnak benne, olyan, mintha mindig derű költözne a tányérokra.

dec. 1
8:48 Recept: Almás-sajtos répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa 5 dkg trappista sajt vagy füstölt sajt 1 db közepes alma A tartármártáshoz: 1 nagy pohár tejföl (450g) 2 dl majonéz 1 teáskanál mustár 1 kávéskanál citromlé 1 evőkanál kristálycukor

dec. 1
8:50 Recept: Tepsis krumpli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg burgonya 4 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma fél szál kolbász 10 dkg szalonna 2 paradicsom 1 zöld paprika 1 sárga paprika ételízesítő bors pirospaprika petrezselyem 1 dl olaj

dec. 1
9:06 Recept: Fordított körtetorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 1 csésze nádcukor 1 db tojás 2 dl tejföl 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 5 db körte

dec. 1
9:08 Recept: Pácolt rántott csirke hagymás tört burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 14 db csirke alsócomb (kb. 2 kg) 2 kis pohár natúr joghurt 6 gerezd darabolt fokhagyma kb. 2 teáskanál őrölt rozmaring kb. 1 teáskanál őrölt bors só A sütéshez: (teljes kiőrlésű) liszt 3 felvert tojás (pici tejjel szaporíthatjuk) zsemlemorzsa olaj A hagymás burgonyához: 1,2 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma 5-6 dkg (liba) zsír őrölt pirospaprika - ízlés szerint, de…

dec. 1
10:18 Almás-sajtos répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa 5 dkg trappista sajt vagy füstölt sajt 1 db közepes alma A tartármártáshoz: 1 nagy pohár tejföl (450g) 2 dl majonéz 1 teáskanál mustár 1 kávéskanál citromlé 1 evőkanál kristálycukor

dec. 1
10:20 Tepsis krumpli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg burgonya 4 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma fél szál kolbász 10 dkg szalonna 2 paradicsom 1 zöld paprika 1 sárga paprika ételízesítő bors pirospaprika petrezselyem 1 dl olaj

dec. 1
10:22 Fordított körtetorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 1 csésze nádcukor 1 db tojás 2 dl tejföl 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 5 db körte

dec. 1
10:24 Pácolt rántott csirke hagymás tört burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 14 db csirke alsócomb (kb. 2 kg) 2 kis pohár natúr joghurt 6 gerezd darabolt fokhagyma kb. 2 teáskanál őrölt rozmaring kb. 1 teáskanál őrölt bors só A sütéshez: (teljes kiőrlésű) liszt 3 felvert tojás (pici tejjel szaporíthatjuk) zsemlemorzsa olaj A hagymás burgonyához: 1,2 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma 5-6 dkg (liba) zsír őrölt pirospaprika - ízlés szerint, de…

dec. 1
17:12 Recept: Rudolf muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 17,5 dkg cukor 2 tojás 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 dl tej 10 dkg étcsokoládé A krémhez: 5 dkg étcsokoládé 3 evőkanál tejszín A díszítéshez: 5-5 dkg fehér és tejcsokoládé színes cukorka mini perec mini pillecukor

dec. 1
17:30 Recept: Gyümölcsszalámi (Mindmegette)

Hozzávalók: 24 dkg aszalt füge 12 dkg aszalt datolya 12 dkg aszalt sárgabarack 12 dkg sótlan pisztácia 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/4 teáskanál vanília-kivonat

dec. 1
17:48 Recept: Sós tejkaramella (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,4 dl tejszín 7,5 dkg vaj 1 teáskanál só 30 dkg cukor 5 dkg méz 0,6 dl víz

dec. 1
18:24 Rudolf muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 17,5 dkg cukor 2 tojás 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 dl tej 10 dkg étcsokoládé A krémhez: 5 dkg étcsokoládé 3 evőkanál tejszín A díszítéshez: 5-5 dkg fehér és tejcsokoládé színes cukorka mini perec mini pillecukor

dec. 1
18:26 Gyümölcsszalámi (Mindmegette)

Hozzávalók: 24 dkg aszalt füge 12 dkg aszalt datolya 12 dkg aszalt sárgabarack 12 dkg sótlan pisztácia 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/4 teáskanál vanília-kivonat

dec. 1
18:28 Sós tejkaramella (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,4 dl tejszín 7,5 dkg vaj 1 teáskanál só 30 dkg cukor 5 dkg méz 0,6 dl víz

dec. 1
19:51 Recept: Csirkesült kelkáposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kelkáposzta 1 db póréhagyma 15 dkg sárgarépa 20 dkg burgonya 2-3 gerezd fokhagyma 4 csirkecomb 25 dkg csirkemáj só bors 4 evőkanál olaj őrölt kömény 1 babérlevél 1 dl húsleves kockából

dec. 1
19:53 Recept: Erdőtelki nagykalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 4 dl langyos tej 28 szem szaharin 2 evőkanál cukor 60 dkg liszt 1 dl olaj 1 mokkáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 tojássárgája 4 evőkanál kakaópor kevés mazsola vagy más aszalt gyümölcs

dec. 1
20:09 Recept: Krémes madártej süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojásfehérje 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál finomliszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 8 tojássárgája 4 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 18 dkg margarin 18 dkg porcukor A tetejére: tejszínhab kakaópor

dec. 1
20:11 Recept: Pávaszem V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 db tojás 24 dkg cukor 22 dkg liszt 2 dkg kakaó 2 dkg szódabikarbóna A krémhez: 10 dkg liszt 4 dl tej 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dkg kakaópor

dec. 1
20:13 Recept: Zöldbableves füstölt szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál étolaj 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 1 fehérrépa 40 dkg zöldbab 1 nagy babérlevél 10 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 tojásból gyúrt csipetketészta 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt aprított petrezselyemzöld 1 zöldpaprika

2012. december 2. vasárnap

dec. 2
11:27 Recept: Pillekönnyű vajas-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 65 darabhoz: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 25 dkg vaj 1 tojás + 1 tojás sárgája 1 dl tejföl 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő 7 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt A tetejére: 1 tojás sárgája pici fehérjével keverve 3 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt

dec. 2
12:03 Recept: Almás-diós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (10 dkg teljes kiőrlésű volt) 1 felvert tojás kb. 2,5 dl langyos tej 2 dkg élesztő 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg porcukor 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 20 dkg darált dió 10 dkg (nád) cukor 1 közepes citrom reszelt héja 2 alma hámozva (20 dkg) 20 dkg sárgabaracklekvár 1 teáskanál őrölt fahéj A kenéshez: 1 felvert kis tojás

dec. 2
12:05 Recept: Házi bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 10 dkg porcukor 2 db tojás sárgája 40 dkg liszt A töltelékhez: lekvár ízlés szerint A tészta tetejére: 1 db tojás + pici tej

dec. 2
12:21 Pillekönnyű vajas-sajtos pogácsa (Mindmegette)

dec. 2
12:23 Almás-diós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (10 dkg teljes kiőrlésű volt) 1 felvert tojás kb. 2,5 dl langyos tej 2 dkg élesztő 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg porcukor 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 20 dkg darált dió 10 dkg (nád) cukor 1 közepes citrom reszelt héja 2 alma hámozva (20 dkg) 20 dkg sárgabaracklekvár 1 teáskanál őrölt fahéj A kenéshez: 1 felvert kis tojás

dec. 2
12:25 Házi bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 10 dkg porcukor 2 db tojás sárgája 40 dkg liszt A töltelékhez: lekvár ízlés szerint A tészta tetejére: 1 db tojás + pici tej

dec. 2
12:27 Lazacszelet kapros céklával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet lazac 2-3 db cékla kapor só őrölt fehérbors citromlé olívaolaj

dec. 2
12:29 Korhely harcsahalászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nyúzott afrikai harcsatörzs 1 db vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom pirospaprika só babérlevél csípős halászlékocka tejföl pici liszt

dec. 2
12:39 Recept: Lazacszelet kapros céklával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet lazac 2-3 db cékla kapor só őrölt fehérbors citromlé olívaolaj

dec. 2
12:41 Recept: Korhely harcsahalászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nyúzott afrikai harcsatörzs 1 db vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom pirospaprika só babérlevél csípős halászlékocka tejföl pici liszt

dec. 2
12:57 Recept: Pulykamell gombás-áfonyás töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt pulykamell szeletelt bacon kockázott bacon (én felkockázva veszem) gomba vöröshagyma vörös áfonya pici fehérbor petrezselyemzöld só ételízesítő őrölt bors szerecsendió bazsalikom zsemlemorzsa

dec. 2
13:15 Pulykamell gombás-áfonyás töltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt pulykamell szeletelt bacon kockázott bacon (én felkockázva veszem) gomba vöröshagyma vörös áfonya pici fehérbor petrezselyemzöld só ételízesítő őrölt bors szerecsendió bazsalikom zsemlemorzsa

dec. 2
18:57 Recept: Fonott túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg zsír 1 dl tejföl 1 egész tojás 1,5 dkg élesztő 1 dl tej fél evőkanál cukor 40 dkg liszt 1 csipet só A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg főtt, áttört burgonya 2 evőkanál tejföl 1 tojás sárgája 2 evőkanál margarin 2-3 evőkanál búzadara 15-20 dkg kristálycukor csipet só

dec. 2
18:59 Recept: Zabpelyhes sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg apró zabpehely 3 dl tej 10 dkg gyümölcscukor vanília-aroma 25 dkg aszalt gyümölcs (vörösáfonya, mazsola, meggy, feketecseresznye) 5 tojás vaníliasodó

dec. 2
19:01 Recept: Töltött burgonya pikáns mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy burgonya 20-25 dkg darált hús só bors fokhagyma őrölt paprika. A mártáshoz: 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi vöröshagyma 1 evőkanál vaj só 2 db kis konzerv paradicsompüré 2 teáskanál kristálycukor bors oregano bazsalikom kevés tejföl

dec. 2
19:15 Recept: Citromos kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 20 dkg cukor 15 dkg porcukor 4 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt 2 db citrom

dec. 2
19:17 Recept: Áfonyás szarvasgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvasgerinc kicsontozva étolaj zöldbors rózsabors fokhagyma mustár só 1 dl vörösbor 2 evőkanál áfonyadzsem (gyümölcsdarabos!)

dec. 2
19:19 Recept: Töltött karajszeletek mézes-mustáros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 4 szelet sajt (kb. 10 dkg) 1 db piros színű paprika 1 db zöld színű zöldpaprika 2 db banán só bors fehérbors 1 tojás liszt zsemlemorzsa dió étolaj a sütéshez A mártáshoz: 5 dkg vaj 3 dkg liszt 1-2 dl főzőtejszín só 2 evőkanál kristálycukor vagy barnacukor 2 evőkanál méz 1-2 evőkanál mustár

2012. december 3. hétfő

dec. 3
11:09 Recept: Brokkolis-sonkás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 maréknyi brokkoli 15 dkg sonka 6 dkg camambert 1 csokor petrezselyem vagy zeller 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás só bors 5 dl natúr joghurt 1,6 dl olaj ha sűrűnek érezzük a tésztát, kis tejet adjunk hozzá

dec. 3
11:11 Recept: Madártej szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 12 evőkanál cukor 13 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 18 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 4 dl tejszín

dec. 3
11:27 Recept: Tejszínes gesztenyekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg pucolt sült vagy főtt gesztenye 1 fej hagyma apróra vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 szál szárzeller vékonyra csíkozva 2 dkg vaj 4 dkg krumpli (1 kis szem) felkockázva 1 babérlevél 1 l alaplé 1,5 dl tejszín 0,5 dl száraz sherry frissen őrölt bors só

dec. 3
11:29 Recept: Gránátalmás joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásból piskóta 50 dkg natúr joghurt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin 2 dl tejszín 1 csomag tortazselé 2 db gránátalma

dec. 3
12:03 Recept: Kacsintgatós gesztenyetekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 narancs 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál rum 2 banán 5 dkg étcsoki

dec. 3
12:05 Recept: Fűszeres grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,75 g instant élesztő 12,5 dkg liszt (teljes kiőrlésű és fehér vegyesen) 1/2 teáskanál só 70 ml langyos víz 1/2 teáskanál cukor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál oregánó (szárított) tojás a kenéshez magok a szóráshoz (szezám, len, feketehagyma, kinek mi)

dec. 3
12:21 Brokkolis-sonkás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 maréknyi brokkoli 15 dkg sonka 6 dkg camambert 1 csokor petrezselyem vagy zeller 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás só bors 5 dl natúr joghurt 1,6 dl olaj ha sűrűnek érezzük a tésztát, kis tejet adjunk hozzá

dec. 3
12:23 Madártej szelet VI. (Mindmegette)

dec. 3
12:25 Tejszínes gesztenyekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg pucolt sült vagy főtt gesztenye 1 fej hagyma apróra vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 szál szárzeller vékonyra csíkozva 2 dkg vaj 4 dkg krumpli (1 kis szem) felkockázva 1 babérlevél 1 l alaplé 1,5 dl tejszín 0,5 dl száraz sherry frissen őrölt bors só

dec. 3
12:27 Gránátalmás joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásból piskóta 50 dkg natúr joghurt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin 2 dl tejszín 1 csomag tortazselé 2 db gránátalma

dec. 3
12:29 Kacsintgatós gesztenyetekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 narancs 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál rum 2 banán 5 dkg étcsoki