Hírarchívum - Receptek - 2012 november

2012. november 1. csütörtök

nov. 1
18:18 Kókusztejes pulykacomb grillezett édesburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg felső pulykacomb (2 kisebb egész felsőcomb) só frissen őrölt fehérbors 5 dl kókusztej 1 lime 2 evőkanál olaj 5 dl zöldségleves A körethez: 70 dkg egyforma nagyságú héjában főtt batata (édesburgonya) 1/2 olaj 1 lime

nov. 1
18:20 Spenótos pulykavagdalt tejszínes burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg darált pulykahús 2 főtt tojás 2 tojás só frissen őrölt bors 3 gerezd fokhagyma 8 dkg friss parajlevél zsemlemorzsa 1 evőkanál olaj A körethez: 70 dkg héjában főtt burgonya 3 dl 30%-os tejszín 5 szál friss oregánó

nov. 1
18:36 Recept: Kókusztejes pulykacomb grillezett édesburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg felső pulykacomb (2 kisebb egész felsőcomb) só frissen őrölt fehérbors 5 dl kókusztej 1 lime 2 evőkanál olaj 5 dl zöldségleves A körethez: 70 dkg egyforma nagyságú héjában főtt batata (édesburgonya) 1/2 olaj 1 lime

nov. 1
18:38 Recept: Spenótos pulykavagdalt tejszínes burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg darált pulykahús 2 főtt tojás 2 tojás só frissen őrölt bors 3 gerezd fokhagyma 8 dkg friss parajlevél zsemlemorzsa 1 evőkanál olaj A körethez: 70 dkg héjában főtt burgonya 3 dl 30%-os tejszín 5 szál friss oregánó

nov. 1
19:48 Recept: Olívás-paprikás pulykaragu sonkás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé 1 fej fehérhagyma olívaolaj 1 piros húsú paprika 2 zöldpaprika (lehet kicsit csípős) 1 marék fekete olívabogyó só durvára tört bors A körethez: 25 dkg hosszúszemű rizs 2 evőkanál olívaolaj zöldségleves 10 dkg füstölt házi sonka

nov. 1
19:50 Recept: Szűzérme roppanós zöldbabsalátával és paprika-vinegrettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított zöldbab 40 dkg sertésszűz 5 dl zöldségleves 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 levél zsálya 2 szál kakukkfű só A paprikavinegretthez: 1 nagy piros húsú kaliforniai paprika 1 evőkanál mustár 1 dl extra szűz olívaolaj 0,7 dl balzsamecet vagy vörösborecet frissen őrölt bors 1 kis csokor petrezselyem 1 szál rozmaring 2 gerezd fokhagyma

nov. 1
20:06 Recept: Hússal rakott krumpli gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 nagy fej vöröshagyma 40 dkg sertéscomb 25 dkg füstölt tarja 3 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt só bors

nov. 1
20:08 Recept: Hússal töltött burgonyagombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 20-30 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1-2 dkg zsír 1 tojás fél kávéskanál só 30 dkg sertéshús pirospaprika hagyma

nov. 1
20:24 Olívás-paprikás pulykaragu sonkás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé 1 fej fehérhagyma olívaolaj 1 piros húsú paprika 2 zöldpaprika (lehet kicsit csípős) 1 marék fekete olívabogyó só durvára tört bors A körethez: 25 dkg hosszúszemű rizs 2 evőkanál olívaolaj zöldségleves 10 dkg füstölt házi sonka

nov. 1
20:26 Szűzérme roppanós zöldbabsalátával és paprika-vinegrettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított zöldbab 40 dkg sertésszűz 5 dl zöldségleves 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 levél zsálya 2 szál kakukkfű só A paprikavinegretthez: 1 nagy piros húsú kaliforniai paprika 1 evőkanál mustár 1 dl extra szűz olívaolaj 0,7 dl balzsamecet vagy vörösborecet frissen őrölt bors 1 kis csokor petrezselyem 1 szál rozmaring 2 gerezd fokhagyma

nov. 1
20:42 Recept: Rizses csirkemáj sült hagymakarikákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 20 dkg rizs 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt majoránna 1 húsleveskocka 2 közepes fej hagyma 7 dkg vaj olaj kevés liszt só

nov. 1
20:44 Recept: Csirke tárkonyos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke olaj 1 csokor friss vagy szárított tárkony 2 dl tejföl só bors 1 evőkanál liszt citromlé 1 dl húslé

nov. 1
21:00 Recept: Kozák sapka VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 30 dkg cukor 8 evőkanál langyos víz 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 csapott evőkanál kakaó A krémhez: 4 dl tej 4 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kevés rumaroma kókuszreszelék tortabevonó

nov. 1
21:02 Recept: Citromos vadasmarha (Mindmegette)

Hozzávalók 8 adaghoz: 8-12 szelet marhalábszár vagy marhanyak 1 kg sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma néhány evőkanál étolaj majoránna csipetnyi bors só babérlevél pirospaprika húsleveskocka 1 nagy pohár tejföl néhány szelet friss citrom 2 evőkanál rétesliszt pici mustár

nov. 1
21:36 Recept: Sajt alatt sült virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db virsli 20 dkg reszelt trapista sajt 1 nagyobb hagyma 4 dl tejföl 1 evőkanál édes nemes pirospaprika só bors mustár ketchup

nov. 1
21:38 Recept: Barbara-süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás szétválasztva 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl A krémhez: 20 dkg porcukor 3 egész tojás 20 dkg margarin rum kakaó

2012. november 2. péntek

nov. 2
9:54 Recept: Tejszínes-mokkakrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 5 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 cl olaj 5 cl lefőzött erős feketekávé 1 bő teáskanál sütőpor csipet só 4-5 dkg aprított étcsokoládé A krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 dl tej 3 dkg rétesliszt 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál instant kávé, vagy finom szemcséjű kávé 1 evőkanál rum Valamint: 2,5 dl hideg habtejszín…

nov. 2
9:56 Recept: Levendulás puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál szárított levendulavirág, morzsolva 2-3 evőkanál szeletelt mandula apró darabokra vágva (elhagyható) 10 dkg vaj 1 dl méz 2 tojás

nov. 2
9:58 Recept: Sült oldalas pirított káposztával és gancával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 1 kg sertésoldalas 1,5 kg savanyú káposzta 80 kg burgonya kb. 20 dkg liszt 1 tojás 1 vöröshagyma (mangalica) zsír 4-5 gerezd fokhagyma egész kömény őrölt bors szerecsendió 2 teáskanál cukor 3-4 körömnyi babér só

nov. 2
10:12 Recept: Bajor perec II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dl tej 1 csomag élesztő 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 10 dkg vaj Valamint: 1,5 liter víz 1 evőkanál szódabikarbóna zsiradék a tepsihez vagy sütőpapír

nov. 2
11:24 Tejszínes-mokkakrémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 5 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 cl olaj 5 cl lefőzött erős feketekávé 1 bő teáskanál sütőpor csipet só 4-5 dkg aprított étcsokoládé A krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 dl tej 3 dkg rétesliszt 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál instant kávé, vagy finom szemcséjű kávé 1 evőkanál rum Valamint: 2,5 dl hideg habtejszín…

nov. 2
11:26 Levendulás puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál szárított levendulavirág, morzsolva 2-3 evőkanál szeletelt mandula apró darabokra vágva (elhagyható) 10 dkg vaj 1 dl méz 2 tojás

nov. 2
11:28 Sült oldalas pirított káposztával és gancával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 1 kg sertésoldalas 1,5 kg savanyú káposzta 80 kg burgonya kb. 20 dkg liszt 1 tojás 1 vöröshagyma (mangalica) zsír 4-5 gerezd fokhagyma egész kömény őrölt bors szerecsendió 2 teáskanál cukor 3-4 körömnyi babér só

nov. 2
11:30 Bajor perec II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dl tej 1 csomag élesztő 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 10 dkg vaj Valamint: 1,5 liter víz 1 evőkanál szódabikarbóna zsiradék a tepsihez vagy sütőpapír

2012. november 3. szombat

nov. 3
0:36 Olvasnivaló: Kiskifli, ami valójában vaníliás kifli (Mindmegette)

Tulajdonképpen diós vagy mogyorós, illetve mandulás tésztából készül, mégis világszerte vaníliás kifliként ismerik azt az aprósüteményt, amelyet idehaza magyar, Ausztriában osztrák, Szlovákiában és Csehországban ottani illetőségűnek tekintenek.

nov. 3
10:30 Recept: Narancsos-fehércsokis túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg liszt 16 dkg cukor A krémhez: 50 dkg áttört túró 25 dkg mascarpone 1 citrom 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) vanília-aroma 5 dl tejszín (30 %-os) 10 dkg fehér csokoládé A gyümölcszseléhez : 1,5 kg narancs 4 evőkanál cukor (ez csak hozzávetőleges adat, a narancstól függ a cukor mennyisége) 4 evőkanál kukoricakeményítő őrölt szegfűszeg citromhéj…

nov. 3
10:32 Recept: Tárkonyos húsgombócleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús kb. 2 evőkanál rizs 1 db tojás szükség esetén kevés zsemlemorzsa A levesalaphoz: 2 közepes szál fehérrépa 2 közepes szál sárgarépa 1-1 szeletke zeller és karalábé (ez utóbbit inkább hagyjuk el, ha nem tudunk zsengét beszerezni) kb. 10 dkg zöldborsó 2-3 szem csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 1 csokor tárkonylevél (vagy fél mokkáskanál őrlemény)…

nov. 3
10:48 Recept: Káposztás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepénykéhez: 6 tojás 3 evőkanál tejföl 4-5 evőkanál főtt rizs (maradék) 1 kisebb káposzta negyede vékonyra szeletelve 2 paradicsom só petrezselyemzöld reszelt sajt 2 csipet őrölt szerecsendió (Vigyázni vele!! Kevés nagyon jót tesz neki, sok elrontja!) 1 lilahagyma felszeletelve 4-5 kiskanálnyi vaj a serpenyő megkenéséhez

nov. 3
10:50 Recept: Gesztenyés tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj kb. 10 dkg porcukor (nekem ennyi kellett: kóstolgassuk) 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál finomliszt 3-4 evőkanál zabpehely kb. 1 dl tejszín csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna kicsit kevesebb, mint fél doboz rumaroma

nov. 3
10:52 Recept: Mazsolás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25+5 dkg hideg vaj 1 csipet só 1 teáskanál vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 12,5 dkg mazsola 5 dkg őrölt mogyoró, mandula vagy dió 1 teáskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor 15 dkg porcukor 3-4 evőkanál citromlé

nov. 3
11:06 Recept: Kapros-túrós lepény V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 tojás 5 dkg vaj 1 csipet só kb. 2 dl langyos tej A töltelékhez: 40 dkg túró 3 evőkanál cukor 2 tojás 1 evőkanál búzadara 1 csokor apróra vágott kapor 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája

nov. 3
11:08 Recept: Bazsalikomos-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkehús (a mell praktikusabb, mutatósabb, a comb finomabb) 10-12 bazsalikomlevél 15-20 dkg sajt (edami vagy mozzarella, vagy ami van) 4 gerezd fokhagyma 4 paradicsom olívaolaj só bors

nov. 3
11:42 Recept: Kakaós bögrés süti tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 bögre fehér liszt 0,5 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre keserű kakaó 1 bögre őrölt mandula 1 bögre kefir, tejföl vagy joghurt 3 tojás 3/4 bögre napraforgóolaj 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás cukor A krémhez: 3 dl tejszín porcukor ízlés szerint vaníliás cukor habfixáló A mázhoz: 1 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé

nov. 3
12:18 Narancsos-fehércsokis túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg liszt 16 dkg cukor A krémhez: 50 dkg áttört túró 25 dkg mascarpone 1 citrom 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) vanília-aroma 5 dl tejszín (30 %-os) 10 dkg fehér csokoládé A gyümölcszseléhez : 1,5 kg narancs 4 evőkanál cukor (ez csak hozzávetőleges adat, a narancstól függ a cukor mennyisége) 4 evőkanál kukoricakeményítő őrölt szegfűszeg citromhéj…

nov. 3
12:20 Tárkonyos húsgombócleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús kb. 2 evőkanál rizs 1 db tojás szükség esetén kevés zsemlemorzsa A levesalaphoz: 2 közepes szál fehérrépa 2 közepes szál sárgarépa 1-1 szeletke zeller és karalábé (ez utóbbit inkább hagyjuk el, ha nem tudunk zsengét beszerezni) kb. 10 dkg zöldborsó 2-3 szem csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 1 csokor tárkonylevél (vagy fél mokkáskanál őrlemény)…

nov. 3
12:22 Káposztás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepénykéhez: 6 tojás 3 evőkanál tejföl 4-5 evőkanál főtt rizs (maradék) 1 kisebb káposzta negyede vékonyra szeletelve 2 paradicsom só petrezselyemzöld reszelt sajt 2 csipet őrölt szerecsendió (Vigyázni vele!! Kevés nagyon jót tesz neki, sok elrontja!) 1 lilahagyma felszeletelve 4-5 kiskanálnyi vaj a serpenyő megkenéséhez

nov. 3
12:24 Gesztenyés tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj kb. 10 dkg porcukor (nekem ennyi kellett: kóstolgassuk) 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál finomliszt 3-4 evőkanál zabpehely kb. 1 dl tejszín csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna kicsit kevesebb, mint fél doboz rumaroma

nov. 3
12:26 Mazsolás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25+5 dkg hideg vaj 1 csipet só 1 teáskanál vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 12,5 dkg mazsola 5 dkg őrölt mogyoró, mandula vagy dió 1 teáskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor 15 dkg porcukor 3-4 evőkanál citromlé

nov. 3
12:28 Kapros-túrós lepény V. (Mindmegette)

nov. 3
12:30 Bazsalikomos-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkehús (a mell praktikusabb, mutatósabb, a comb finomabb) 10-12 bazsalikomlevél 15-20 dkg sajt (edami vagy mozzarella, vagy ami van) 4 gerezd fokhagyma 4 paradicsom olívaolaj só bors

nov. 3
12:32 Kakaós bögrés süti tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 bögre fehér liszt 0,5 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre keserű kakaó 1 bögre őrölt mandula 1 bögre kefir, tejföl vagy joghurt 3 tojás 3/4 bögre napraforgóolaj 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás cukor A krémhez: 3 dl tejszín porcukor ízlés szerint vaníliás cukor habfixáló A mázhoz: 1 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé

nov. 3
19:30 Recept: Aszalt szilvás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma kevés olaj 1 marék aszalt szilva 1 marék aszalt sárgabarack 1-2 kanál méz 50 dkg csirkemáj ételízesítő bors 2 dl tejföl mustár

2012. november 4. vasárnap

nov. 4
9:54 Recept: Zöldséges-tonhalas lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag lasagne lap 40 dkg fagyasztott zöldségkeverék 2 doboz tonhal bechamel mártás 1 fej hagyma sajt a tetejére

nov. 4
9:56 Recept: Klasszikus isler (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 15 darabhoz: 20 dkg liszt 20 dkg dió/mandula (darált) 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojássárgája 1 csipet só Valamint: lekvár étcsokoládé / tortabevonó vaj

nov. 4
9:58 Recept: Retekleves tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sörretek leveleivel 1 db krumpli 1 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom petrezselyem zellerlevél kakukkfű olívaolaj só őrölt feketebors 1 db szárnyashúsleves-kocka 1 evőkanál liszt 1 kis marék kagylótészta tejföl (elhagyható)

nov. 4
10:12 Recept: Csokis-meggyes szülinapi torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg porcukor 8 tojás 20 evőkanál víz 20 dkg darált dió 30 dkg liszt 10 dkg kakaópor 2 csomag sütőpor A tejszínes töltelékhez: 5 dl tejszín 2 evőkanál porcukor 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin A meggyes töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 1 csomag vaníliás puding 3 dl meggybefőtt leve 6 dkg cukor 10 dkg étcsokoládé A tetejére: zöld fondant narancs fondant citrom…

nov. 4
10:30 Recept: Almás pite mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30x40 cm-es tepsihez: A tésztához: 40 dkg liszt (fele fehér tönkölyliszt) 15 dkg főtt áttört burgonya 25 dkg vaj 10 dkg cukor (xilit) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás+1 tojás sárgája csipet só A töltelékhez: 2 kg alma 5 dkg vaj 1/2 citrom leve kb. 10 dkg barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg…

nov. 4
12:18 Zöldséges-tonhalas lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag lasagne lap 40 dkg fagyasztott zöldségkeverék 2 doboz tonhal bechamel mártás 1 fej hagyma sajt a tetejére

nov. 4
12:20 Klasszikus isler (Mindmegette)

nov. 4
12:22 Retekleves tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sörretek leveleivel 1 db krumpli 1 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom petrezselyem zellerlevél kakukkfű olívaolaj só őrölt feketebors 1 db szárnyashúsleves-kocka 1 evőkanál liszt 1 kis marék kagylótészta tejföl (elhagyható)