Hírarchívum - Receptek - 2012 november 3.

2012. november 3. szombat

nov. 3
0:36 Olvasnivaló: Kiskifli, ami valójában vaníliás kifli (Mindmegette)

Tulajdonképpen diós vagy mogyorós, illetve mandulás tésztából készül, mégis világszerte vaníliás kifliként ismerik azt az aprósüteményt, amelyet idehaza magyar, Ausztriában osztrák, Szlovákiában és Csehországban ottani illetőségűnek tekintenek.

nov. 3
10:30 Recept: Narancsos-fehércsokis túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg liszt 16 dkg cukor A krémhez: 50 dkg áttört túró 25 dkg mascarpone 1 citrom 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) vanília-aroma 5 dl tejszín (30 %-os) 10 dkg fehér csokoládé A gyümölcszseléhez : 1,5 kg narancs 4 evőkanál cukor (ez csak hozzávetőleges adat, a narancstól függ a cukor mennyisége) 4 evőkanál kukoricakeményítő őrölt szegfűszeg citromhéj…

nov. 3
10:32 Recept: Tárkonyos húsgombócleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús kb. 2 evőkanál rizs 1 db tojás szükség esetén kevés zsemlemorzsa A levesalaphoz: 2 közepes szál fehérrépa 2 közepes szál sárgarépa 1-1 szeletke zeller és karalábé (ez utóbbit inkább hagyjuk el, ha nem tudunk zsengét beszerezni) kb. 10 dkg zöldborsó 2-3 szem csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 1 csokor tárkonylevél (vagy fél mokkáskanál őrlemény)…

nov. 3
10:48 Recept: Káposztás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepénykéhez: 6 tojás 3 evőkanál tejföl 4-5 evőkanál főtt rizs (maradék) 1 kisebb káposzta negyede vékonyra szeletelve 2 paradicsom só petrezselyemzöld reszelt sajt 2 csipet őrölt szerecsendió (Vigyázni vele!! Kevés nagyon jót tesz neki, sok elrontja!) 1 lilahagyma felszeletelve 4-5 kiskanálnyi vaj a serpenyő megkenéséhez

nov. 3
10:50 Recept: Gesztenyés tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj kb. 10 dkg porcukor (nekem ennyi kellett: kóstolgassuk) 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál finomliszt 3-4 evőkanál zabpehely kb. 1 dl tejszín csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna kicsit kevesebb, mint fél doboz rumaroma

nov. 3
10:52 Recept: Mazsolás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25+5 dkg hideg vaj 1 csipet só 1 teáskanál vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 12,5 dkg mazsola 5 dkg őrölt mogyoró, mandula vagy dió 1 teáskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor 15 dkg porcukor 3-4 evőkanál citromlé

nov. 3
11:06 Recept: Kapros-túrós lepény V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 tojás 5 dkg vaj 1 csipet só kb. 2 dl langyos tej A töltelékhez: 40 dkg túró 3 evőkanál cukor 2 tojás 1 evőkanál búzadara 1 csokor apróra vágott kapor 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája

nov. 3
11:08 Recept: Bazsalikomos-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkehús (a mell praktikusabb, mutatósabb, a comb finomabb) 10-12 bazsalikomlevél 15-20 dkg sajt (edami vagy mozzarella, vagy ami van) 4 gerezd fokhagyma 4 paradicsom olívaolaj só bors

nov. 3
11:42 Recept: Kakaós bögrés süti tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 bögre fehér liszt 0,5 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre keserű kakaó 1 bögre őrölt mandula 1 bögre kefir, tejföl vagy joghurt 3 tojás 3/4 bögre napraforgóolaj 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás cukor A krémhez: 3 dl tejszín porcukor ízlés szerint vaníliás cukor habfixáló A mázhoz: 1 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé

nov. 3
12:18 Narancsos-fehércsokis túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg liszt 16 dkg cukor A krémhez: 50 dkg áttört túró 25 dkg mascarpone 1 citrom 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint) vanília-aroma 5 dl tejszín (30 %-os) 10 dkg fehér csokoládé A gyümölcszseléhez : 1,5 kg narancs 4 evőkanál cukor (ez csak hozzávetőleges adat, a narancstól függ a cukor mennyisége) 4 evőkanál kukoricakeményítő őrölt szegfűszeg citromhéj…

nov. 3
12:20 Tárkonyos húsgombócleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús kb. 2 evőkanál rizs 1 db tojás szükség esetén kevés zsemlemorzsa A levesalaphoz: 2 közepes szál fehérrépa 2 közepes szál sárgarépa 1-1 szeletke zeller és karalábé (ez utóbbit inkább hagyjuk el, ha nem tudunk zsengét beszerezni) kb. 10 dkg zöldborsó 2-3 szem csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 1 csokor tárkonylevél (vagy fél mokkáskanál őrlemény)…

nov. 3
12:22 Káposztás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepénykéhez: 6 tojás 3 evőkanál tejföl 4-5 evőkanál főtt rizs (maradék) 1 kisebb káposzta negyede vékonyra szeletelve 2 paradicsom só petrezselyemzöld reszelt sajt 2 csipet őrölt szerecsendió (Vigyázni vele!! Kevés nagyon jót tesz neki, sok elrontja!) 1 lilahagyma felszeletelve 4-5 kiskanálnyi vaj a serpenyő megkenéséhez

nov. 3
12:24 Gesztenyés tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj kb. 10 dkg porcukor (nekem ennyi kellett: kóstolgassuk) 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál finomliszt 3-4 evőkanál zabpehely kb. 1 dl tejszín csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna kicsit kevesebb, mint fél doboz rumaroma

nov. 3
12:26 Mazsolás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25+5 dkg hideg vaj 1 csipet só 1 teáskanál vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 12,5 dkg mazsola 5 dkg őrölt mogyoró, mandula vagy dió 1 teáskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor 15 dkg porcukor 3-4 evőkanál citromlé

nov. 3
12:28 Kapros-túrós lepény V. (Mindmegette)

nov. 3
12:30 Bazsalikomos-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkehús (a mell praktikusabb, mutatósabb, a comb finomabb) 10-12 bazsalikomlevél 15-20 dkg sajt (edami vagy mozzarella, vagy ami van) 4 gerezd fokhagyma 4 paradicsom olívaolaj só bors

nov. 3
12:32 Kakaós bögrés süti tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 0,5 bögre fehér liszt 0,5 bögre teljeskiőrlésű liszt 1 bögre keserű kakaó 1 bögre őrölt mandula 1 bögre kefir, tejföl vagy joghurt 3 tojás 3/4 bögre napraforgóolaj 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 3 evőkanál cukor 1 evőkanál vaníliás cukor A krémhez: 3 dl tejszín porcukor ízlés szerint vaníliás cukor habfixáló A mázhoz: 1 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé

nov. 3
19:30 Recept: Aszalt szilvás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma kevés olaj 1 marék aszalt szilva 1 marék aszalt sárgabarack 1-2 kanál méz 50 dkg csirkemáj ételízesítő bors 2 dl tejföl mustár