Hírarchívum - Receptek - 2012 július

2012. július 1. vasárnap

júl. 1
0:06 Olvasnivaló: Júliusi gasztroprogramok (Mindmegette)

Nyaralás közben igazán jól jön, ha a környékünkön valamilyen - helyi jellegű - fesztivál, rendezvény zajlik épp. A jó hangulat mellett az ember itt találkozhat a tájegységre jellemző kultúrával és gasztronómiával is. Az idei szezonban sok borral, gyümölccsel, hagyományos ételekkel kapcsolatos gasztroprogram várja a nyaralókat.

júl. 1
10:54 Recept: Virslis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott leveles tészta reszelt sajt mustár 1 tojássárgája mustármag virsli

júl. 1
11:12 Recept: Túrós palacsinta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 csomag (12 g) sütőpor 5 dkg cukor só 2 tojás 2,5 dl tej 12 dkg túró olaj maréknyi málna kevés víz és cukor

júl. 1
11:14 Recept: Bodag (cigány kenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finom liszt 5 dkg élesztő kb. 2 teáskanál só 4-5 dl langyos víz olaj vagy zsír

júl. 1
11:30 Recept: Mazsolás fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 2,7 dl tej (langyos) 2 marék mazsola (vagy aszalt ribizli) 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő 5 dkg puha vaj olaj a formázáshoz A tetejére: 1 tojás

júl. 1
12:06 Recept: Zöldséges rakott makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg mexikói zöldségkeveré 50 dkg makaróni 2 pohár tejföl 6 szelet füstölt sajt vaj ételízesítő só

júl. 1
12:24 Virslis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott leveles tészta reszelt sajt mustár 1 tojássárgája mustármag virsli

júl. 1
12:26 Túrós palacsinta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 csomag (12 g) sütőpor 5 dkg cukor só 2 tojás 2,5 dl tej 12 dkg túró olaj maréknyi málna kevés víz és cukor

júl. 1
12:28 Bodag (cigány kenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finom liszt 5 dkg élesztő kb. 2 teáskanál só 4-5 dl langyos víz olaj vagy zsír

júl. 1
12:30 Mazsolás fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 2,7 dl tej (langyos) 2 marék mazsola (vagy aszalt ribizli) 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő 5 dkg puha vaj olaj a formázáshoz A tetejére: 1 tojás

júl. 1
12:32 Zöldséges rakott makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg mexikói zöldségkeveré 50 dkg makaróni 2 pohár tejföl 6 szelet füstölt sajt vaj ételízesítő só

júl. 1
12:34 Hideg gyümölcsleves barackkal, körtével és szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók ízlés szerinti mennyiségben: 12-15 db sárgabarack 6 db pink vilmoskörte (illatos legyen) 10 db szilva fél csomag vaníliás pudingpor 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál fruktóz (jó a cukor is) őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja és leve pici só

júl. 1
12:42 Recept: Hideg gyümölcsleves barackkal, körtével és szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók ízlés szerinti mennyiségben: 12-15 db sárgabarack 6 db pink vilmoskörte (illatos legyen) 10 db szilva fél csomag vaníliás pudingpor 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál fruktóz (jó a cukor is) őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja és leve pici só

júl. 1
12:44 Recept: Pizzakrém (pizzaszósz) házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kg nagyon érett paradicsom 11 evőkanál darált vöröshagyma 1-1,5 evőkanál darált fokhagyma 15 evőkanál darált füstölt szalonna 2 evőkanál só kb. 25-30 evőkanál cukor (ez attól függ, mennyire édes és érett a paradicsom) 4 evőkanál oregánó 3 kávéskanál NaBenzoát 2 kávéskanál őrölt bors 6 kávéskanál fokhagyma granulátum 5 kávéskanál ételízesítő

júl. 1
13:00 Recept: Tökmagos-burgonyás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 40 dkg (ó)burgonya 15 dkg zsír 1 csomag instant élesztő (7g) 2 tojás 2 dl tejföl 1 teáskanál cukor 1 evőkanál só - ízlés szerint 5 dkg tökmag A tetejére: 4-5 dkg reszelt sajt

júl. 1
13:18 Pizzakrém (pizzaszósz) házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kg nagyon érett paradicsom 11 evőkanál darált vöröshagyma 1-1,5 evőkanál darált fokhagyma 15 evőkanál darált füstölt szalonna 2 evőkanál só kb. 25-30 evőkanál cukor (ez attól függ, mennyire édes és érett a paradicsom) 4 evőkanál oregánó 3 kávéskanál NaBenzoát 2 kávéskanál őrölt bors 6 kávéskanál fokhagyma granulátum 5 kávéskanál ételízesítő

júl. 1
13:20 Tökmagos-burgonyás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 40 dkg (ó)burgonya 15 dkg zsír 1 csomag instant élesztő (7g) 2 tojás 2 dl tejföl 1 teáskanál cukor 1 evőkanál só - ízlés szerint 5 dkg tökmag A tetejére: 4-5 dkg reszelt sajt

2012. július 2. hétfő

júl. 2
9:24 Recept: Grillezett kecskesajt medvehagymapestos metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma só tészta (3 tojásból gyúrt, tojásonként 10 dkg liszttel, vékonyra nyújtott, fél centisre metélt, zubogó vízben pár perc alatt kifőzött friss tészta, vagy zacskós bolti metélt) 4 szelet (1 cm) grill kecskesajt só bors olívaolaj

júl. 2
9:26 Recept: Paradicsomos-mozzarellás lazacsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg füstölt lazac 4 db paradicsom 1 lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 golyó mozarella petrezselyem citrom só őrölt feketebors olívabogyó citromlé olívaolaj

júl. 2
10:00 Recept: Kassai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet őrölt fahéj 3 db tojássárgája 1/2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 5-6 dkg mazsola 1-2 evőkanál olvasztott méz A habhoz: 3 db tojásfehérje 15 dkg darált mogyoró 15 dkg cukor 1 szelet reszelt csokoládé A bevonathoz: 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé 1 evőkanál olaj 5 dkg fehér csokoládé…

júl. 2
10:02 Recept: Sonkás rántott sajt nyári salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 szelet keményebb trappista sajt 6 szelet nagyobb sonka,ami körbeéri a sajtszeletet 3 tojás liszt kukoricapehely ledarálva só bors A salátához: 2 tv paprika 2 paradicsom 1 fej hagyma 5-6 db uborka só bors bazsalikom olaj

júl. 2
10:18 Grillezett kecskesajt medvehagymapestos metélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma só tészta (3 tojásból gyúrt, tojásonként 10 dkg liszttel, vékonyra nyújtott, fél centisre metélt, zubogó vízben pár perc alatt kifőzött friss tészta, vagy zacskós bolti metélt) 4 szelet (1 cm) grill kecskesajt só bors olívaolaj

júl. 2
10:20 Paradicsomos-mozzarellás lazacsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg füstölt lazac 4 db paradicsom 1 lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 golyó mozarella petrezselyem citrom só őrölt feketebors olívabogyó citromlé olívaolaj

júl. 2
10:22 Kassai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet őrölt fahéj 3 db tojássárgája 1/2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 5-6 dkg mazsola 1-2 evőkanál olvasztott méz A habhoz: 3 db tojásfehérje 15 dkg darált mogyoró 15 dkg cukor 1 szelet reszelt csokoládé A bevonathoz: 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé 1 evőkanál olaj 5 dkg fehér csokoládé…

júl. 2
10:24 Sonkás rántott sajt nyári salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 szelet keményebb trappista sajt 6 szelet nagyobb sonka,ami körbeéri a sajtszeletet 3 tojás liszt kukoricapehely ledarálva só bors A salátához: 2 tv paprika 2 paradicsom 1 fej hagyma 5-6 db uborka só bors bazsalikom olaj

júl. 2
11:12 Recept: Francia krémes tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 1 db tojássárgája 1 dl tejföl 1 evőkanál ecet csipet só A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 l víz A habhoz: 5 dl habtejszín A mázhoz: 1/2 teáskanál instant kávé 5 evőkanál tej 20 dkg cukor 7 dkg margarin

júl. 2
11:14 Recept: DVTK torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojásfehérje 24 dkg porcukor 16 dkg rétesliszt 6 dkg margarin 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor csipet só A krémhez: 2 dl tej 2 púpozott evőkanál búzadara 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 3 csomag piros italpor

júl. 2
13:18 Francia krémes tortának (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 1 db tojássárgája 1 dl tejföl 1 evőkanál ecet csipet só A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 9 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 1,2 l víz A habhoz: 5 dl habtejszín A mázhoz: 1/2 teáskanál instant kávé 5 evőkanál tej 20 dkg cukor 7 dkg margarin

júl. 2
13:20 DVTK torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojásfehérje 24 dkg porcukor 16 dkg rétesliszt 6 dkg margarin 1 citrom 1 csomag vaníliás cukor csipet só A krémhez: 2 dl tej 2 púpozott evőkanál búzadara 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 3 csomag piros italpor

júl. 2
15:06 Recept: Meggyes piskóta kezdőknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 11 púpos evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 16 púpozott evőkanál finomliszt 15 evőkanál tej 1 csomag sütőpor 15 dkg margarin 1 bögre durvára tört dió (kihagyható) 1 befőttes üveg magozott meggybefőtt vagy friss meggy 1 marék liszt 1 csipet só

júl. 2
15:24 Meggyes piskóta kezdőknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 11 púpos evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 16 púpozott evőkanál finomliszt 15 evőkanál tej 1 csomag sütőpor 15 dkg margarin 1 bögre durvára tört dió (kihagyható) 1 befőttes üveg magozott meggybefőtt vagy friss meggy 1 marék liszt 1 csipet só

2012. július 3. kedd

júl. 3
8:48 Recept: Ribiszkelepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 14 dkg margarin 18 dkg finomliszt 9 dkg kristálycukor 2 tojás sárgája 7 dkg darált dió fél citrom leve és reszelt héja A tetejére: 5 tojásfehérje 50 dkg leszemezett ribiszke 8 dkg kristálycukor

júl. 3
8:50 Recept: Tojáslikőrös meggytorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 10 dkg finomliszt 2-3 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 1-2 dkg kakaópor A meggyes krémhez: 3 dkg kristálycukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 csomag vanília ízű pudingpor A tojáslikőrös krémhez: 16 g színtelen zselatin 20 dkg margarin 1,5 dl tojáslikőr 5 dkg kristálycukor 3,5 dl tejszín A torta bevonásához: 6 g színtelen zselatin 4…

júl. 3
8:52 Recept: Paradicsomos krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli - hámozva, kockákra aprítva 15 dkg paradicsompüré 1/2 dl olaj 4-5 dkg liszt 1 ág zeller 2 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt kömény 1 kis vöröshagyma - finomra aprítva 2-3 evőkanál cukor - ízlés szerint só

júl. 3
9:06 Recept: Vegyes gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye kristálycukor őrölt fahéj búzacsíra A tetejére: 1 tojás

júl. 3
9:24 Paradicsomos krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli - hámozva, kockákra aprítva 15 dkg paradicsompüré 1/2 dl olaj 4-5 dkg liszt 1 ág zeller 2 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt kömény 1 kis vöröshagyma - finomra aprítva 2-3 evőkanál cukor - ízlés szerint só

júl. 3
9:26 Levendulás-mézes zabkeksz aszaltgyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 36 darabhoz: 25 dkg vaj 3-4 evőkanál méz 40 dkg zabpehelyliszt só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kókuszreszelék 2 marék aszalt ribizli 6-7 fej levendulavirág szirma 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 evőkanál rózsavíz

júl. 3
16:00 Recept: Levendulás-mézes zabkeksz aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 36 darabhoz: 25 dkg vaj 3-4 evőkanál méz 40 dkg zabpehelyliszt só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kókuszreszelék 2 marék aszalt ribizli 6-7 fej levendulavirág szirma 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 evőkanál rózsavíz

júl. 3
16:18 Levendulás-mézes zabkeksz aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 36 darabhoz: 25 dkg vaj 3-4 evőkanál méz 40 dkg zabpehelyliszt só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kókuszreszelék 2 marék aszalt ribizli 6-7 fej levendulavirág szirma 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 evőkanál rózsavíz

2012. július 4. szerda

júl. 4
0:06 Olvasnivaló: Ras el hanout, Észak-Afrika curryje (Mindmegette)

A marokkói konyha - jellegzetes edényén, a tajine-on kívül - saját speciális fűszerkeverékkel is büszkélkedhet. A ras el hanoutban 20-30 féle fűszer íze egyesül, s válik egészen egyedi keverékké.

júl. 4
11:48 Recept: Cukkinis pite (quiche) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 25 dkg liszt 1 tojás sárgája fél dl hideg víz 1 teáskanál só A töltelékhez: 1 db cukkini 1 fej vöröshagyma 20 dkg feta sajt Az öntethez: 2 dl sűrű tejszín 2 db tojás + a fehérje, ami a tésztából kimaradt pici só bors 1 csokor petrezselyem

júl. 4
12:06 Recept: Feketeribizlis-túrós mascarpone szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 13 dkg liszt 1 dl étolaj 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg túró 25 dkg mascarpone 12 dkg porcukor fél citrom reszelt héja és leve 30 dkg feketeribizli 2 csomag színtelen tortazselé

júl. 4
12:08 Recept: Currys cukkinikrémleves hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db cukkini tej tejföl só őrölt fehérbors curry tökmag

júl. 4
12:24 Recept: Vaníliakrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db réteslap 7,5 dl tej 9 dkg búzadara 2 tojássárgája 25 dkg vaj 12 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor A sziruphoz: 20 dkg cukor 5 dl víz

júl. 4
12:26 Recept: Boci szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 tojás 5 dl tejföl vagy kefir 1,5 dl olaj A foltokhoz: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 12,5 dkg margarin 1 citrom héja 15 dkg cukor

júl. 4
12:28 Recept: Amerikai palacsinta tejszínnel és csokival (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 darab elkészítéséhez: 27 dkg finomliszt 2 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só 4 evőkanál cukor 2,6 dl tej 2 tojás 4 evőkanál olvasztott vaj A sütéshez: olvasztott vaj A tálaláshoz: tejszín csoki kakaópor

júl. 4
13:00 Recept: Túró Rudi őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 3 dkg kakaópor fél csomag sütőpor 5 dkg kristálycukor 1 tojássárgája 5 dkg vaj tej A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 5 tojásfehérje 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara

júl. 4
13:18 Cukkinis pite (quiche) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 25 dkg liszt 1 tojás sárgája fél dl hideg víz 1 teáskanál só A töltelékhez: 1 db cukkini 1 fej vöröshagyma 20 dkg feta sajt Az öntethez: 2 dl sűrű tejszín 2 db tojás + a fehérje, ami a tésztából kimaradt pici só bors 1 csokor petrezselyem

júl. 4
13:20 Feketeribizlis-túrós mascarpone szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 13 dkg liszt 1 dl étolaj 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg túró 25 dkg mascarpone 12 dkg porcukor fél citrom reszelt héja és leve 30 dkg feketeribizli 2 csomag színtelen tortazselé

júl. 4
13:22 Currys cukkinikrémleves hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db cukkini tej tejföl só őrölt fehérbors curry tökmag