Hírarchívum - Receptek - 2012 június 27.

2012. június 27. szerda

jún. 27
0:06 Olvasnivaló: Ribizlis sütik az elvarázsolt kastélyban (Mindmegette)

Mostanra állandósult nálunk az átmeneti állapot: dobozok itt, zsákok ott, a nagyfotelben az összegyűjtött törölközők, a kanapén az asztalterítők, a kisasztalon meg azok a ruhák, amiket épp leszedtem a szárítóról, hogy kiteríthessem az újakat. Ideális esetben.

jún. 27
10:00 Recept: Tejszínes fekete-cseresznyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett fekete cseresznye 5 dkg kristálycukor 5 dkg nádcukor csipet só 2 dl habtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 3 darabka kisujjnyi citromhéj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál rum 5 szem szegfűszeg kb. 1 teáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:18 Tejszínes fekete-cseresznyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett fekete cseresznye 5 dkg kristálycukor 5 dkg nádcukor csipet só 2 dl habtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 3 darabka kisujjnyi citromhéj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál rum 5 szem szegfűszeg kb. 1 teáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:20 Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 fej karalábé leveleivel 30 dkg sertés-marha darált hús 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizs 1 tojás 1 doboz (70 gr) sűrített paradicsom ketchup chiliszósz petrezselyem bazsalikom olívaolaj vörösbor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka zöldségleves 1 kocka marhahúsleves

jún. 27
10:22 Sajtos-szalonnás burgonyaszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db kb. 10 cm-es burgonya só bors kakukkfű 6 szelet sajt 6 szelet bacon 1 kis pohár tejföl

jún. 27
10:24 Burgonyás kocka (krumplis tészta, gránátos kocka) (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 adaghoz: 1 kg burgonya 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db nagyobb vöröshagyma olaj só fűszerpaprika (pirospaprika) őrölt bors A tésztához: 4 tojás 40 dkg liszt só 0,5 dl víz (vagy 50 dkg kész kocka tészta)

jún. 27
10:26 Kovászos uborka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 l-es üveghez: 2 kg közepes méretű uborka 3 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 nagy vagy 2 közepes csokor kapor 1 kiskanál mustármag 1 kiskanál koriandermag 5-6 evőkanál Himalája só 8 db szemes feketebors 1 mokkáskanál borsikafű 2 szelet kovászos kenyér

jún. 27
10:36 Recept: Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 fej karalábé leveleivel 30 dkg sertés-marha darált hús 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizs 1 tojás 1 doboz (70 gr) sűrített paradicsom ketchup chiliszósz petrezselyem bazsalikom olívaolaj vörösbor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka zöldségleves 1 kocka marhahúsleves

jún. 27
10:38 Recept: Sajtos-szalonnás burgonyaszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db kb. 10 cm-es burgonya só bors kakukkfű 6 szelet sajt 6 szelet bacon 1 kis pohár tejföl

jún. 27
10:40 Recept: Burgonyás kocka (krumplis tészta, gránátos kocka) (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 adaghoz: 1 kg burgonya 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db nagyobb vöröshagyma olaj só fűszerpaprika (pirospaprika) őrölt bors A tésztához: 4 tojás 40 dkg liszt só 0,5 dl víz (vagy 50 dkg kész kocka tészta)

jún. 27
10:42 Recept: Kovászos uborka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 l-es üveghez: 2 kg közepes méretű uborka 3 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 nagy vagy 2 közepes csokor kapor 1 kiskanál mustármag 1 kiskanál koriandermag 5-6 evőkanál Himalája só 8 db szemes feketebors 1 mokkáskanál borsikafű 2 szelet kovászos kenyér

jún. 27
10:54 Recept: Margit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12 dkg margarin 12 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor A krémhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor kevés víz 3 dkg margarin

jún. 27
10:56 Recept: Házi zsemle és cipó burgonyapehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsinyi zsemle vagy 1 tepsi zsemle és 1 db zsemlecipó készítéséhez: 5,4 dl langyos víz öreg tészta 2 evőkanál só 4 evőkanál olaj 1 kiskanál ételecet 4 evőkanál burgonyapehely 85-90 dkg finomliszt 1 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő Az öreg tésztához (1 nappal előbb kell elkészíteni!): 25 dkg liszt 1,5 dl langyos víz pici cukor kevés élesztő

jún. 27
11:12 Recept: Ribizlis-tejfölös-kókuszos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt pici só fél csomag sütőpor 1 tojás A krémhez: 4 dl tejföl 20 %-os 1 csomag tejszín ízű pudingpor (másmilyen is jó) 5 dkg kókuszreszelék 3-4 evőkanál cukor 3 db kardamom kikapart magjai (elmaradhat) 1 tojás A tetejére: 12 dkg ribizli

jún. 27
11:30 Recept: Széna és szalma spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld /spenótos/ spagetti - széna 20 dkg sárga /egyszerű/ spagetti - szalma 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt szalonna felkockázva 10 dkg gomba 10 dkg zsenge zöldborsó /vagy konzerv/ 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 8 dkg reszelt parmezán vagy juhsajt só őrölt bors őrölt szerecsendió

jún. 27
11:32 Recept: Salátás töltött paprika hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 1/2 db sárga kalifornia paprika 1/2 db csípős hegyes paprika 1/2 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 db paradicsom 1 retek 1/2 fejes saláta 2 db tojás olívabogyó só bors citrom olívaolaj bazsalikomlevél

jún. 27
13:18 Margit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12 dkg margarin 12 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor A krémhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor kevés víz 3 dkg margarin

jún. 27
13:20 Házi zsemle és cipó burgonyapehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsinyi zsemle vagy 1 tepsi zsemle és 1 db zsemlecipó készítéséhez: 5,4 dl langyos víz öreg tészta 2 evőkanál só 4 evőkanál olaj 1 kiskanál ételecet 4 evőkanál burgonyapehely 85-90 dkg finomliszt 1 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő Az öreg tésztához (1 nappal előbb kell elkészíteni!): 25 dkg liszt 1,5 dl langyos víz pici cukor kevés élesztő

jún. 27
13:22 Ribizlis-tejfölös-kókuszos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt pici só fél csomag sütőpor 1 tojás A krémhez: 4 dl tejföl 20 %-os 1 csomag tejszín ízű pudingpor (másmilyen is jó) 5 dkg kókuszreszelék 3-4 evőkanál cukor 3 db kardamom kikapart magjai (elmaradhat) 1 tojás A tetejére: 12 dkg ribizli

jún. 27
13:24 Széna és szalma spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld /spenótos/ spagetti - széna 20 dkg sárga /egyszerű/ spagetti - szalma 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt szalonna felkockázva 10 dkg gomba 10 dkg zsenge zöldborsó /vagy konzerv/ 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 8 dkg reszelt parmezán vagy juhsajt só őrölt bors őrölt szerecsendió

jún. 27
13:26 Salátás töltött paprika hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 1/2 db sárga kalifornia paprika 1/2 db csípős hegyes paprika 1/2 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 db paradicsom 1 retek 1/2 fejes saláta 2 db tojás olívabogyó só bors citrom olívaolaj bazsalikomlevél

jún. 27
15:06 Recept: Langalló (tejfölös-sonkás kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár kefir csipet cukor 2,5-3 dl közti langyos víz 2,5 dkg élesztő csipet só A feltéthez: 10 dkg tömlős krémsajt 1 nagy pohár (450 g) tejföl 1 teáskanál só 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 20 dkg sajtos selyemsonka (más is lehet) 15 dkg füstölt sajt reszelve

jún. 27
15:24 Recept: Vegyes gyümölcsleves puncspudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: gyümölcsök vegyesen (meggy, cseresznye, szilva, eper - most ezek a gyümölcsök vannak a levesben) 1 evőkanál méz 1-2 citromkarika pár szem szegfűszeg őrölt fahéj só A habaráshoz: 2 dl főzőtejszín 1 csomag puncs ízű pudingpor

jún. 27
15:26 Recept: Zölborsófőzelék gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 3 evőkanál olaj 4-5 evőkanál liszt 2 dl tej petrezselyemzöld só cukor

jún. 27
16:00 Recept: Napraforgókalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 66 dkg finomliszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só kb. 4 dl tej 4 dkg élesztő A kenéshez: 5-6 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag, lenmag vagy szezámmag

jún. 27
16:18 Langalló (tejfölös-sonkás kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár kefir csipet cukor 2,5-3 dl közti langyos víz 2,5 dkg élesztő csipet só A feltéthez: 10 dkg tömlős krémsajt 1 nagy pohár (450 g) tejföl 1 teáskanál só 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 20 dkg sajtos selyemsonka (más is lehet) 15 dkg füstölt sajt reszelve

jún. 27
16:20 Vegyes gyümölcsleves puncspudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: gyümölcsök vegyesen (meggy, cseresznye, szilva, eper - most ezek a gyümölcsök vannak a levesben) 1 evőkanál méz 1-2 citromkarika pár szem szegfűszeg őrölt fahéj só A habaráshoz: 2 dl főzőtejszín 1 csomag puncs ízű pudingpor

jún. 27
16:22 Zölborsófőzelék gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 3 evőkanál olaj 4-5 evőkanál liszt 2 dl tej petrezselyemzöld só cukor

jún. 27
16:24 Napraforgókalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 66 dkg finomliszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só kb. 4 dl tej 4 dkg élesztő A kenéshez: 5-6 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag, lenmag vagy szezámmag

jún. 27
21:24 Tejszínes mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg zselatin 7 dl víz 7 dl habtejszín 15 dkg porcukor mentalevél csokoládéreszelék friss gyümölcs

jún. 27
21:26 Tojáshabos egrestorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt 4 tojás 15 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 35 dkg egres 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor só A tojáshabhoz: 2 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 1 teáskanál étkezési búzakeményítő 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: 15 dkg egres 15 dkg almalekvár 2 evőkanál szálasra vágott mandula

jún. 27
21:28 Tojáslikőrös meggytorta II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 10 dkg finomliszt 2-3 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 1-2 dkg kakaópor A meggyes krémhez: 3 dkg kristálycukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 csomag vanília ízű pudingpor A tojáslikőrös krémhez: 16 g színtelen zselatin 20 dkg margarin 1,5 dl tojáslikőr 5 dkg kristálycukor 3,5 dl tejszín A torta bevonásához: 6 g színtelen…

jún. 27
21:30 Tűnődős - sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 70 dkg finomliszt 2 tojás 2 dl natúr joghurt 1 dl étolaj 2 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg élesztő A krémhez: 25 dkg margarin 1 evőkanál só A tetejére: 1 tojás 15 dkg reszelt sajt

jún. 27
21:32 Túrókrémes, répás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg sárgarépa 2 evőkanál étolaj 4 tojás 15 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 40 dkg krémtúró A tészta kenéséhez: 5 dkg sárgabaracklekvár A krémhez: 10 dkg porcukor 1 vaníliarúd 2,5 dl tejszín 2 evőkanál citromlé 1 csomag habfixáló A díszítéshez: pisztácia

jún. 27
21:34 Túrókrémmel töltött őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg finomliszt 3 dkg kakaópor fél csomag sütőpor 5 dkg kristálycukor 1 tojássárgája 5 dkg vaj tej A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 5 tojásfehérje 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara