Hírarchívum - Receptek - 2012 június 7.

2012. június 7. csütörtök

jún. 7
0:42 Olvasnivaló: Mérlegen az ízek: rukola, eper, sajtok (Mindmegette)

A mérlegre merő véletlenségből kerültek ezek az alapanyagok, de jobban belegondolva ezek így együtt egész jó csapatot alkotnak. Érdemes mérlegelni...

jún. 7
0:46 Recept: Mandulás csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg margarin 2 tojássárgája 6 dkg mandula 3 dkg kakaópor 12 dkg kristálycukor 28 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor

jún. 7
10:36 Recept: Saláta rozé borral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 50 dkg paradicsom 3 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma só bors 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 1/2 dl rozé bor morzsolt kapor bazsalikom

jún. 7
10:54 Recept: Mics (miccs, mititej vagy mititei) muzsdélyos káposztasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bárányhús darálva 20 dkg marhahús darálva 20 dkg sertéshús darálva 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma só bors 1 teáskanál szódabikarbóna kevés csombor (borsikafű) 1 szál kakukkfű A salátához: 1 kis fej káposzta 1 fej lilahagyma 3 db kisebb sárgarépa 4 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 1/2 dl szódavíz

jún. 7
10:56 Recept: Serpenyős újkrumpli zöldspárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg aprószemű újkrumpli 50 dkg zöldspárga 25 dkg apró szemű, friss csiperke 2 db kisebb újhagyma 1 teáskanál rozmaring 3-4 dl zöldségleves 1,5 dl főzőtejszín 1 teáskanál olívaolaj 1 kis csokor aprított petrezselyemzöld 1/2 citrom leve tengeri só frissen őrölt bors kakukkfű

jún. 7
11:12 Recept: Korai lecsó füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tv paprika - aprítva 30 dkg bogyiszlói paprika - aprítva 1 bő evőkanál sűrített paradicsom 25 dkg puszta-debreceni kolbász - ferdén karikázva 10 dkg füstölt szalonna - aprítva 1 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 gerezd fokhagyma - aprítva kb. 2 teáskanál őrölt pirospaprika őrölt bors só csipet cukor

jún. 7
11:30 Recept: Leveles töpörtyűs pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima) 15 dkg puha vaj 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 2 egész tojás - villával felverve 2 dl tejföl 25 dkg darált töpörtyű 1+2 evőkanál száraz bor (fehér vagy rosé) 1 teáskanál cukor kb. 1-2 teáskanál só - ízlés szerint kb. 1-1,5 teáskanál őrölt feketebors - ízlés szerint

jún. 7
12:24 Saláta rozé borral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 50 dkg paradicsom 3 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma só bors 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 1/2 dl rozé bor morzsolt kapor bazsalikom

jún. 7
12:26 Mics (miccs, mititej vagy mititei) muzsdélyos káposztasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bárányhús darálva 20 dkg marhahús darálva 20 dkg sertéshús darálva 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma só bors 1 teáskanál szódabikarbóna kevés csombor (borsikafű) 1 szál kakukkfű A salátához: 1 kis fej káposzta 1 fej lilahagyma 3 db kisebb sárgarépa 4 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 1/2 dl szódavíz

jún. 7
12:28 Serpenyős újkrumpli zöldspárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg aprószemű újkrumpli 50 dkg zöldspárga 25 dkg apró szemű, friss csiperke 2 db kisebb újhagyma 1 teáskanál rozmaring 3-4 dl zöldségleves 1,5 dl főzőtejszín 1 teáskanál olívaolaj 1 kis csokor aprított petrezselyemzöld 1/2 citrom leve tengeri só frissen őrölt bors kakukkfű

jún. 7
12:30 Korai lecsó füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tv paprika - aprítva 30 dkg bogyiszlói paprika - aprítva 1 bő evőkanál sűrített paradicsom 25 dkg puszta-debreceni kolbász - ferdén karikázva 10 dkg füstölt szalonna - aprítva 1 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 gerezd fokhagyma - aprítva kb. 2 teáskanál őrölt pirospaprika őrölt bors só csipet cukor

jún. 7
12:32 Leveles töpörtyűs pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima) 15 dkg puha vaj 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 2 egész tojás - villával felverve 2 dl tejföl 25 dkg darált töpörtyű 1+2 evőkanál száraz bor (fehér vagy rosé) 1 teáskanál cukor kb. 1-2 teáskanál só - ízlés szerint kb. 1-1,5 teáskanál őrölt feketebors - ízlés szerint

jún. 7
21:24 Rakottas „tepsis hús” (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb burgonya 3 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 1 húsos paprika 1 nagyobb paradicsom 1 evőkanálnyi sertészsír 2 kicsontozott csirkemell 2 egész csirkecomb 15 dkg házi kolbász 20 dkg házi szalonna A tejfölös öntethez: 2-3 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 teáskanál fűszerpaprika só A csirkehús pácolásához: 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál kakukkfű só étolaj bors

jún. 7
21:26 Sült kacsa paprikás burgonyán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 gerezd fokhagyma csipetnyi köménymag 2-3 zöldpaprika 1 nagy paradicsom 1 csípős paprika 5 dkg zsír 10-12 db közepes burgonya só

jún. 7
21:28 Szalonnás pisztráng (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pisztráng 40 dkg burgonya 1 db zöldpaprika 2 db nagyobb paradicsom hal fűszerkeverék 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 1 nagyobb fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna zsír vagy olaj só ízlés szerint

jún. 7
21:30 Szökött madarak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marha felsál 10 dkg füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem zöldje 2 evőkanál étolaj 1 kis fej vöröshagyma só 1 babérlevél egy ágacska rozmaring fél doboz paradicsompüré Köret: spagetti

jún. 7
21:32 Tárkonyos savanyú csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 40 dkg csirkemell-filé 1 kávéskanál só kevés fehér bors 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dkg vaj 1 teáskanál szárított tárkony 2 dl tejszín 1 evőkanál finomliszt 1 citrom 2 sárgarépa 2 petrezselyemgyökér 1 kisebb zellergumó