Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 1. szombat

szept. 1
0:09 Olvasnivaló: Koktélparadicsomos quiche (Mindmegette)

Jóllehet koktélparadicsomot egész évben könnyű beszerezni, szabadföldi, zamatos példányokra azonban ilyenkor lehet igazán szert tenni! Nem is tudtam ellenállni a piacon, így aztán szinte egész héten valamilyen formában a tányérra kívánkozott.

szept. 1
0:13 Recept: Lakatos inasok (tésztában sült gyümölcs) (Mindmegette)

Hozzávalók: nagyszemű aszalt szilva hámozott mandula reszelt csokoládé vaníliás cukor olaj a sütéshez A palacsintatésztához: liszt tej 1 tojás olaj só

szept. 1
0:17 Recept: Szilvás pite Nagymama módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 3 dkg porcukor 0,5 dl tejföl só 2 tojássárgája A habos tésztához: 3 tojás sárgája 8 dkg porcukor 1,5 dl tejföl 5 dkg liszt 5 tojásfehérje A töltelékhez: 80 dkg szilva 5 dkg porcukor 4 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió

szept. 1
0:21 Recept: Aszaltszilvás-boros almaleves tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 2 dl fehérbor 8 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj 2 evőkanál méz 4 dkg cukor 2 dl tejszín 10 dkg magozott aszalt szilva 1 citrom reszelt héja só

szept. 1
0:25 Recept: Kakascomb gombás mustármártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kakascomb 2 db sárgarépa 2 db petrezsleyemgyökér 20 dkg gomba 1 db alma 1 fej vöröshagyma 3 dl tejszín ételízesítő 1 kávéskanál só néhány szem egész bors mustármag koriander 2 evőkanál mustár 1 dl fehérbor olaj

szept. 1
0:29 Recept: Rizses húsgombóc tejfölös gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személyre: 1,5 kg sertéshús 30 dkg rizs 2 tojás só törött bors 10 dkg vöröshagyma 30 dkg csiperkegomba 6 dkg liszt 3 dl tejföl

2012. szeptember 2. vasárnap

szept. 2
0:09 Recept: Római tálban sült fokhagymás csirke gombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirke 25 dkg füstölt szalonna 1 kisebb fej fokhagyma 2 dkg só 1 csipetnyi bors 1 csipetnyi bazsalikom 1 dl félédes fehérbor 1 csipetnyi majoránna A sütéshez: római tál A mártáshoz: gomba tejszín hagyma bors

szept. 2
0:13 Recept: Hegyi pörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 10-15 fő részére: 1 kg marhalábszár 1 kg sertéslapocka 1 kg csirkecomb 1 kg vöröshagyma 50 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 50 dkg virsli 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma 1 db csípős paprika 10 dkg pirospaprika 1 teáskanál őrölt színes bors 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál köménymag 4-6 dkg só 1 csapott evőkanál kristálycukor 3 kg burgonya

szept. 2
0:17 Recept: Bakonyi fácánmell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fácánmell 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl húsleves 1 teáskanál pirospaprika liszt 3 evőkanál olaj só

szept. 2
0:21 Recept: Szüreti borjúborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet borjúborda 20 dkg gomba 10 dkg friss paradicsom 1 dl must 3 evőkanál zsír 1 csokor petrezselyemzöld liszt só feketebors

szept. 2
0:25 Recept: Rakott rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 35 dkg rostélyos 40 dkg burgonya 10 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 1 gerezd fokhagyma 1 csipetnyi kömény 1 fej vöröshagyma fél kávéskanálnyi pirospaprika 0,5 dl olaj só bors

szept. 2
0:29 Recept: Sonkatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg paprikás sajtkrém 30 dkg szeletelt gépsonka zellerzöld A díszítéshez: paradicsom kígyóuborka fodros saláta TV-paprika póré- vagy újhagyma

szept. 2
17:33 Recept: Kakaós csiga kevert lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt (nálam a fele fehér tönkölyliszt) 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1/2 dl étolaj 4 dkg nádcukor 1 csomag vaníliás cukor kevéske reszelt citromhéj csipet só 2,5 dl langyos tej A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 10 dkg nádcukor 1 kissé púpozott evőkanál holland kakaópor A locsoláshoz: 2 dl tejszín 1 evőkanál nádcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 2
19:21 Kakaós csiga kevert lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt (nálam a fele fehér tönkölyliszt) 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1/2 dl étolaj 4 dkg nádcukor 1 csomag vaníliás cukor kevéske reszelt citromhéj csipet só 2,5 dl langyos tej A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 10 dkg nádcukor 1 kissé púpozott evőkanál holland kakaópor A locsoláshoz: 2 dl tejszín 1 evőkanál nádcukor 1 csomag vaníliás cukor

2012. szeptember 3. hétfő

szept. 3
0:09 Recept: Lazacsaláta leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 2-3 db főtt tojás 15 dkg füstölt sajt 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl só őrölt bors snidling

szept. 3
0:13 Recept: Bianka szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótákhoz: 5 tojás 35 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 5 dkg darabolt dió 5 dkg csokoládé dara 5 dkg zselés cukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál víz A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: 4 evőkanál étolaj 10 dkg tortabevonó

szept. 3
0:17 Recept: Cukkinis-húsos rizstál (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált csirke vagy pulykahús 30 dkg cukkini 2 nagyobb paradicsom 20 dkg rizs 1 nagy fej hagyma 5 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt só bors majoránna őrölt kömény

szept. 3
0:21 Recept: Csípős csirkemellfalatok fetás leveles tésztával és salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell A tésztához: 1 csomag leveles tészta 25 dkg feta sajt 1 dl tejföl Az öntethez: 1 pohár tejföl 2 evőkanál joghurt A salátához: 3 db paradicsom 1 kígyóuborka 1 kisebb fej saláta só bors paprika chili esetleg bazsalikom

szept. 3
0:25 Recept: Rakott rácos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg-os csirke 25 dkg zöldpaprika 25 dkg paradicsom 25 dkg burgonya 25 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 2 dl tejföl só 1 mokkás kanál pirosparika kevés étolaj

szept. 3
0:27 Recept: Fehércsokoládés sajttorta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: Az alaphoz: 15 dkg édes kakaós keksz 8 dkg vaj A krémhez: 15 dkg fehér csokoládé 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj A málnaöntethez: 20 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 dl víz

szept. 3
0:29 Recept: Szalonnás-sajtos pontyszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pontyfilé 20 dkg bacon 20 dkg trappista sajt 2 dkg margarin 2 db zöldpaprika 2 db paradicsom ételízesítő 1 teáskanál kakukkfű

szept. 3
0:31 Recept: Nyári káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szálas vecsési savanyú káposzta 50 dkg füstölt oldalas 15 dkg kerekszemű rizs 2 közepes vöröshagyma kb. 10-12 szem egész feketebors borsikafű kb. 1 bő evőkanál pirospaprika 1 kis csöves paprika - lehet csípős, ízlés szerint 1 paradicsom 1 zöldpaprika bőven aprított kapor 1 bő evőkanál liszt 6 dkg zsír 2-3 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt kömény tejföl A húsgombóchoz: 50 dkg…

szept. 3
0:33 Recept: Boros vaddisznópörkölt gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb kicsontozva 2 fej vöröshagyma 1 dl étolaj vagy zsír 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 1 db paradicsom 1 db paprika 3,5 dl vörösbor só bors babérlevél fűszerpaprika

szept. 3
0:37 Recept: Sport szelet süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 10 dkg margarin 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőport 1 kávéskanál szódabikarbóna 30 dkg porcukor csipetnyi só 2 db tojás 2,5 dl tej Az első krémhez: 1 liter tej 3 csomag csokipuding 2 csomag vaníliás cukor A második krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó fél üveg rum aroma A tetejére: olvasztott csokoládé vagy csokimáz

szept. 3
0:41 Recept: Márványkalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csapott teáskanál só 2 púpos evőkanál porcukor 6 dkg margarin 2 tojás sárgája csokoládé aroma 1 csomag vaníliás cukor 1 púpos evőkanál kakaópor 1 evőkanál tejföl 20 szem édesítőszer 4 dl tej 2,5 dkg élesztő

szept. 3
0:45 Recept: Szilvás pite reszelt almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 50 dkg liszt 1,5 dl tejföl pici só 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1,5 kg magozott szilva 2 db alma 15 dkg cukor őrölt fahéj kevés zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 tojás

szept. 3
0:49 Recept: Kapros kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db főtt, összetört burgonya 2 dl tej 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő A feltéthez: 3 dl tejföl ízlés szerint kapor fokhagyma hagyma szalonna kolbász tojás só

szept. 3
1:21 Lazacsaláta leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 2-3 db főtt tojás 15 dkg füstölt sajt 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl só őrölt bors snidling

szept. 3
1:25 Fehércsokoládés sajttorta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: Az alaphoz: 15 dkg édes kakaós keksz 8 dkg vaj A krémhez: 15 dkg fehér csokoládé 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj A málnaöntethez: 20 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 dl víz

szept. 3
1:29 Nyári káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szálas vecsési savanyú káposzta 50 dkg füstölt oldalas 15 dkg kerekszemű rizs 2 közepes vöröshagyma kb. 10-12 szem egész feketebors borsikafű kb. 1 bő evőkanál pirospaprika 1 kis csöves paprika – lehet csípős, ízlés szerint 1 paradicsom 1 zöldpaprika bőven aprított kapor 1 bő evőkanál liszt 6 dkg zsír 2-3 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt kömény tejföl A húsgombóchoz: 50 dkg…

szept. 3
1:33 Szilvás pite reszelt almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 50 dkg liszt 1,5 dl tejföl pici só 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1,5 kg magozott szilva 2 db alma 15 dkg cukor őrölt fahéj kevés zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 tojás

szept. 3
1:37 Kapros kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db főtt, összetört burgonya 2 dl tej 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő A feltéthez: 3 dl tejföl ízlés szerint kapor fokhagyma hagyma szalonna kolbász tojás só

szept. 3
1:39 Recept: Gyors sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 3
1:41 Gyors sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 3
23:15 Recept: Gesztenyetorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 50 dkg darált omlós keksz 15 dkg margarin 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 1,5 dl főtt kávé A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 0,5 dl rum 5 dl tejszín kemény habbá verve 2 dkg étkezési zselatin A tetejére: tortabevonó

szept. 3
23:17 Recept: Szilvakrémes szentjánoskenyér-tortácskák körtekompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás fél bögre cukor fél bögre olaj fél bögre szentjánoskenyér liszt fél bögre liszt 1 csomag sütőpor 3-4 kanál tej A krémhez: 3 tojás sárgája 1 egész tojás fél bögre cukor 2 kanál étkezési keményítő 50 dkg szilva pár kanál cukor kiskanál fahéj A tálaláshoz: 6-7 szem szilva 6-7 körte 2 kanál cukor csipet sáfrány

szept. 3
23:33 Recept: Csokis pöffeteg (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 20 dkg cukor 2 egész tojás 20 dkg csokoládé 25 dkg liszt 2 kanál tej vanília fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj porcukor a hempergetéshez

2012. szeptember 4. kedd

szept. 4
0:09 Recept: Egyszerű sós rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 30 dkg finomliszt 30 dkg házi túró pici só A tetejére: 1 tojás 15 dkg trappista sajt (vagy füstölt) esetleg szezámmag vagy köménymag

szept. 4
0:13 Recept: Konyaktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 15 dkg darált mák 5 dkg finomliszt 2 dkg reszelt citromhéj A krémhez: 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 dl konyak 20 dkg magozott meggy Az oldalára: 5 dkg darált dió A tetejére: 4 evőkanál meggylé kevés cukor fél evőkanál zselatin A díszítéshez: tejszínhab 5 dkg magozott meggy

szept. 4
0:17 Recept: Linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 30 dkg finomliszt 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 tojásfehérje 5 dkg dió A töltéshez: savanykás lekvár

szept. 4
0:21 Recept: Ördögpirula II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 10 dkg szeletelt mandula 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg étcsokoládé 10 dkg tortadara

szept. 4
0:25 Recept: Főzött-sütött pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg trappista sajt 2 dl tej 8 dkg vaj só 16 dkg finomliszt 3 tojás A tetejére: 1 tojás

szept. 4
0:29 Recept: Sárgarépás keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 3 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg sárgarépa pici só

szept. 4
1:21 Gesztenyetorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 50 dkg darált omlós keksz 15 dkg margarin 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 1,5 dl főtt kávé A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 0,5 dl rum 5 dl tejszín kemény habbá verve 2 dkg étkezési zselatin A tetejére: tortabevonó

szept. 4
1:25 Szilvakrémes szentjánoskenyér-tortácskák körtekompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás fél bögre cukor fél bögre olaj fél bögre szentjánoskenyér liszt fél bögre liszt 1 csomag sütőpor 3-4 kanál tej A krémhez: 3 tojás sárgája 1 egész tojás fél bögre cukor 2 kanál étkezési keményítő 50 dkg szilva pár kanál cukor kiskanál fahéj A tálaláshoz: 6-7 szem szilva 6-7 körte 2 kanál cukor csipet sáfrány

szept. 4
1:29 Csokis pöffeteg (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 20 dkg cukor 2 egész tojás 20 dkg csokoládé 25 dkg liszt 2 kanál tej vanília fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj porcukor a hempergetéshez

szept. 4
13:21 Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
13:39 Recept: Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
13:41 Recept: Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár

szept. 4
13:57 Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár