Hozzávalók: 2,5 kg vöröshagyma 5 kg kápia paprika 5 kg padlizsán 80 dkg fejtett bab 1,5 l paradicsomlé vagy 50 dkg paradicsom-sűrítmény só bors 10-15 babérlevél 1 nagy csokor apróra őrölt zellerlevél 6 dl olaj
Hozzávalók: A galuskához: 15 dkg sertésmáj pépesítve 1 kicsi fej vöröshagyma nagyon apróra vágva vagy reszelve 1 db zsemle tejben áztatva, kicsavarva 1-2 evőkanálnyi étolaj só bors majoranna őrölt pirospaprika ízlés szerint finomliszt szükség szerinti mennyiségben A leveshez: 1-1 szál sárgarépa és fehérrépa kis kockára vágva 1 szelet zeller szintén kockázva 2 db babérlevél 2 közepes gerezd…
Hozzávalók: A galuskához: 15 dkg sertésmáj pépesítve 1 kicsi fej vöröshagyma nagyon apróra vágva vagy reszelve 1 db zsemle tejben áztatva, kicsavarva 1-2 evőkanálnyi étolaj só bors majoranna őrölt pirospaprika ízlés szerint finomliszt szükség szerinti mennyiségben A leveshez: 1-1 szál sárgarépa és fehérrépa kis kockára vágva 1 szelet zeller szintén kockázva 2 db babérlevél 2 közepes gerezd…
Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 csapott mokkáskanál só 2 tojás 1 kiskanál sütőpor tej olaj A zöldséges húsraguhoz: 4 dkg vaj 1 közepes fej vöröshagyma 50 dkg darált sertéshús 2 gerezd fokhagyma 1 db cukkini 1-1 piros és zöld kaliforniai paprika 2 db paradicsom só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem