Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus 31.

2012. augusztus 31. péntek

aug. 31
0:09 Olvasnivaló: Szeptemberi gasztroprogramok (Mindmegette)

A szeptemberi iskolakezdéssel járó izgalmak kipihenésére, az őszre való hangolódás megkezdésére tökéletesen alkalmasak a szeptemberi fesztiválok. Lesz jó sok borfesztivál és szüreti mulatság, főzőversenyekkel tarkított rendezvények, és némi édesség is - csokoládé és szilvalekvár formájában.

aug. 31
10:21 Kapros halpaprikás szalonnás túrós tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A halpaprikáshoz: 1 kg halfilé 2 fej vöröshagyma kevés olaj 10 dkg szalonna só pirospaprika halászlékocka paprikakrém csipetnyi tárkony ízlés szerint kapor tejföl A szalonnás túrós tésztához: 20 dkg kockázott szalonna túró 50 dkg fodros kocka tészta

aug. 31
10:39 Recept: Kapros halpaprikás szalonnás túrós tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A halpaprikáshoz: 1 kg halfilé 2 fej vöröshagyma kevés olaj 10 dkg szalonna só pirospaprika halászlékocka paprikakrém csipetnyi tárkony ízlés szerint kapor tejföl A szalonnás túrós tésztához: 20 dkg kockázott szalonna túró 50 dkg fodros kocka tészta

aug. 31
10:41 Recept: Málnazselés mascarpone-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 10 dkg kakaós keksz 5 dkg margarin A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 2 dl növényi tejszín A málnazseléhez: 7 evőkanál málnapép 10-15 dkg porcukor vanília-aroma 1 dkg zselatin 1 dl víz

aug. 31
10:43 Recept: Fügés párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta 1 fej vöröshagyma 4-5 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor csipet só 2 db babérlevél 10 dkg aszalt füge olívaolaj

aug. 31
10:57 Recept: Lazacos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 8-10 dkg sertészsír vagy vaj csipet só 1 db tojás + 1 tojás a kenéshez 1 evőkanál víz A töltelékhez hozzávalói: 30 dkg lazac 1 db tojás (+ ami a tészta kenésénél visszamaradt) 2 dl főzőtejszín 1,5 dl tej só őrölt fehérbors citromlé bazsalikom

aug. 31
10:59 Recept: Mascarponés körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 tojássárgája csipet só 1-2 evőkanál víz A mascarponés töltelékhez: 15 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 2 db körte pörkölt mogyoró 1 evőkanál kristálycukor

aug. 31
11:33 Recept: Tőkehalfilé baconben brokkolis burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet tőkehalfilé 8 szelet bacon durvára darált színes bors só halak fűszerkeverék citromkarika citromos olívaolaj (sima is jó) A brokkolis burgonyapüréhez: 1 kg burgonya 30 dkg brokkolirózsa só tej (ízlés szerinti mennyiségben, kb. 2,5 dl) 4 dkg vaj

aug. 31
12:09 Recept: Tejfölös zöldbabfőzelék füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg füstölt tarja olívaolaj tejföl liszt petrezselyem 1 db babérlevél ecet cukor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

aug. 31
13:03 Málnazselés mascarpone-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 10 dkg kakaós keksz 5 dkg margarin A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 2 dl növényi tejszín A málnazseléhez: 7 evőkanál málnapép 10-15 dkg porcukor vanília-aroma 1 dkg zselatin 1 dl víz

aug. 31
13:05 Fügés párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta 1 fej vöröshagyma 4-5 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor csipet só 2 db babérlevél 10 dkg aszalt füge olívaolaj

aug. 31
13:07 Lazacos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 8-10 dkg sertészsír vagy vaj csipet só 1 db tojás + 1 tojás a kenéshez 1 evőkanál víz A töltelékhez hozzávalói: 30 dkg lazac 1 db tojás (+ ami a tészta kenésénél visszamaradt) 2 dl főzőtejszín 1,5 dl tej só őrölt fehérbors citromlé bazsalikom

aug. 31
13:09 Mascarponés körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 tojássárgája csipet só 1-2 evőkanál víz A mascarponés töltelékhez: 15 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 2 db körte pörkölt mogyoró 1 evőkanál kristálycukor

aug. 31
13:11 Tőkehalfilé baconben brokkolis burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet tőkehalfilé 8 szelet bacon durvára darált színes bors só halak fűszerkeverék citromkarika citromos olívaolaj (sima is jó) A brokkolis burgonyapüréhez: 1 kg burgonya 30 dkg brokkolirózsa só tej (ízlés szerinti mennyiségben, kb. 2,5 dl) 4 dkg vaj

aug. 31
13:13 Tejfölös zöldbabfőzelék füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg füstölt tarja olívaolaj tejföl liszt petrezselyem 1 db babérlevél ecet cukor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika