Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember 4.

2012. szeptember 4. kedd

szept. 4
0:09 Recept: Egyszerű sós rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 30 dkg finomliszt 30 dkg házi túró pici só A tetejére: 1 tojás 15 dkg trappista sajt (vagy füstölt) esetleg szezámmag vagy köménymag

szept. 4
0:13 Recept: Konyaktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 15 dkg darált mák 5 dkg finomliszt 2 dkg reszelt citromhéj A krémhez: 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 dl konyak 20 dkg magozott meggy Az oldalára: 5 dkg darált dió A tetejére: 4 evőkanál meggylé kevés cukor fél evőkanál zselatin A díszítéshez: tejszínhab 5 dkg magozott meggy

szept. 4
0:17 Recept: Linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 30 dkg finomliszt 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 tojásfehérje 5 dkg dió A töltéshez: savanykás lekvár

szept. 4
0:21 Recept: Ördögpirula II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 10 dkg szeletelt mandula 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg étcsokoládé 10 dkg tortadara

szept. 4
0:25 Recept: Főzött-sütött pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg trappista sajt 2 dl tej 8 dkg vaj só 16 dkg finomliszt 3 tojás A tetejére: 1 tojás

szept. 4
0:29 Recept: Sárgarépás keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 3 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg sárgarépa pici só

szept. 4
1:21 Gesztenyetorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 50 dkg darált omlós keksz 15 dkg margarin 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 1,5 dl főtt kávé A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 0,5 dl rum 5 dl tejszín kemény habbá verve 2 dkg étkezési zselatin A tetejére: tortabevonó

szept. 4
1:25 Szilvakrémes szentjánoskenyér-tortácskák körtekompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás fél bögre cukor fél bögre olaj fél bögre szentjánoskenyér liszt fél bögre liszt 1 csomag sütőpor 3-4 kanál tej A krémhez: 3 tojás sárgája 1 egész tojás fél bögre cukor 2 kanál étkezési keményítő 50 dkg szilva pár kanál cukor kiskanál fahéj A tálaláshoz: 6-7 szem szilva 6-7 körte 2 kanál cukor csipet sáfrány

szept. 4
1:29 Csokis pöffeteg (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 20 dkg cukor 2 egész tojás 20 dkg csokoládé 25 dkg liszt 2 kanál tej vanília fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj porcukor a hempergetéshez

szept. 4
13:21 Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
13:39 Recept: Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
13:41 Recept: Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár

szept. 4
13:57 Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár

szept. 4
13:59 Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
14:01 Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
14:15 Recept: Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
14:17 Recept: Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
19:21 Málnazselés mascarpone-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 10 dkg kakaós keksz 5 dkg margarin A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 2 dl növényi tejszín A málnazseléhez: 7 evőkanál málnapép 10-15 dkg porcukor vanília-aroma 1 dkg zselatin 1 dl víz

szept. 4
19:23 Fügés párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta 1 fej vöröshagyma 4-5 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor csipet só 2 db babérlevél 10 dkg aszalt füge olívaolaj

szept. 4
19:25 Lazacos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 8-10 dkg sertészsír vagy vaj csipet só 1 db tojás + 1 tojás a kenéshez 1 evőkanál víz A töltelékhez hozzávalói: 30 dkg lazac 1 db tojás (+ ami a tészta kenésénél visszamaradt) 2 dl főzőtejszín 1,5 dl tej só őrölt fehérbors citromlé bazsalikom

szept. 4
19:27 Mascarponés körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 tojássárgája csipet só 1-2 evőkanál víz A mascarponés töltelékhez: 15 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 2 db körte pörkölt mogyoró 1 evőkanál kristálycukor

szept. 4
19:29 Tőkehalfilé baconben brokkolis burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet tőkehalfilé 8 szelet bacon durvára darált színes bors só halak fűszerkeverék citromkarika citromos olívaolaj (sima is jó) A brokkolis burgonyapüréhez: 1 kg burgonya 30 dkg brokkolirózsa só tej (ízlés szerinti mennyiségben, kb. 2,5 dl) 4 dkg vaj

szept. 4
19:31 Tejfölös zöldbabfőzelék füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg füstölt tarja olívaolaj tejföl liszt petrezselyem 1 db babérlevél ecet cukor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

szept. 4
19:33 Kakaós csiga kevert lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt (nálam a fele fehér tönkölyliszt) 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1/2 dl étolaj 4 dkg nádcukor 1 csomag vaníliás cukor kevéske reszelt citromhéj csipet só 2,5 dl langyos tej A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 10 dkg nádcukor 1 kissé púpozott evőkanál holland kakaópor A locsoláshoz: 2 dl tejszín 1 evőkanál nádcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 4
19:35 Lazacsaláta leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 2-3 db főtt tojás 15 dkg füstölt sajt 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl só őrölt bors snidling

szept. 4
19:37 Fehércsokoládés sajttorta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: Az alaphoz: 15 dkg édes kakaós keksz 8 dkg vaj A krémhez: 15 dkg fehér csokoládé 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj A málnaöntethez: 20 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 dl víz

szept. 4
19:39 Nyári káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szálas vecsési savanyú káposzta 50 dkg füstölt oldalas 15 dkg kerekszemű rizs 2 közepes vöröshagyma kb. 10-12 szem egész feketebors borsikafű kb. 1 bő evőkanál pirospaprika 1 kis csöves paprika – lehet csípős, ízlés szerint 1 paradicsom 1 zöldpaprika bőven aprított kapor 1 bő evőkanál liszt 6 dkg zsír 2-3 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt kömény tejföl A húsgombóchoz: 50 dkg…

szept. 4
19:41 Szilvás pite reszelt almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 50 dkg liszt 1,5 dl tejföl pici só 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1,5 kg magozott szilva 2 db alma 15 dkg cukor őrölt fahéj kevés zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 tojás

szept. 4
19:43 Kapros kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db főtt, összetört burgonya 2 dl tej 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő A feltéthez: 3 dl tejföl ízlés szerint kapor fokhagyma hagyma szalonna kolbász tojás só

szept. 4
19:45 Gyors sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 4
19:47 Gesztenyetorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 50 dkg darált omlós keksz 15 dkg margarin 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 1,5 dl főtt kávé A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 0,5 dl rum 5 dl tejszín kemény habbá verve 2 dkg étkezési zselatin A tetejére: tortabevonó

szept. 4
19:49 Szilvakrémes szentjánoskenyér-tortácskák körtekompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás fél bögre cukor fél bögre olaj fél bögre szentjánoskenyér liszt fél bögre liszt 1 csomag sütőpor 3-4 kanál tej A krémhez: 3 tojás sárgája 1 egész tojás fél bögre cukor 2 kanál étkezési keményítő 50 dkg szilva pár kanál cukor kiskanál fahéj A tálaláshoz: 6-7 szem szilva 6-7 körte 2 kanál cukor csipet sáfrány

szept. 4
19:51 Csokis pöffeteg (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 20 dkg cukor 2 egész tojás 20 dkg csokoládé 25 dkg liszt 2 kanál tej vanília fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj porcukor a hempergetéshez

szept. 4
19:53 Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
19:55 Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár

szept. 4
19:57 Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
19:59 Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
23:51 Recept: Szórt túrós pite (lusta túrós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 35 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor vaníliás cukor citromhéj 5 dkg mazsola rum (opcionális) 2 dl tejföl 3 dl tej 3 db tojás 5 dkg vaj