Hírarchívum - Receptek - 2012 december 7.

2012. december 7. péntek

dec. 7
0:33 Olvasnivaló: Karácsonyi fatörzs torta (Mindmegette)

Ki ne ismerné a gazdag csokoládés vagy kakaós krémmel, esetenként sötét kávékrémmel borított, olykor szabályos faágakra emlékezető, elágazásokkal is bővített töltött tekercset, amelynek alakja a fatörzsre emlékeztet?

dec. 7
11:03 Recept: Csokoládés-narancsos trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg narancsos étcsokoládé (70 %-os) 1,5 dl tej (2,8 %-os) 1 evőkanál likőr (én Amarettót tettem) narancs reszelt héja kakaó cukrozott-pörkölt mogyoró

dec. 7
11:21 Csokoládés-narancsos trüffel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg narancsos étcsokoládé (70 %-os) 1,5 dl tej (2,8 %-os) 1 evőkanál likőr (én Amarettót tettem) narancs reszelt héja kakaó cukrozott-pörkölt mogyoró

dec. 7
11:23 Vajban sült fűszeres lazac (Mindmegette)

dec. 7
11:25 Ricottás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg ricotta 2 citrom reszelt héja 3 tojás 7 evőkanál olaj 12 dkg kristálycukor 13 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 alma étcsokoládé

dec. 7
11:39 Recept: Vajban sült fűszeres lazac (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg filézett lazac 1 db citrom 2 gerezd fokhagyma (nem kötelező) 15 dkg vaj morzsolt majoránna 2 kávéskanál só színes bors keverék sütéshez sütőpapír

dec. 7
11:41 Recept: Ricottás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg ricotta 2 citrom reszelt héja 3 tojás 7 evőkanál olaj 12 dkg kristálycukor 13 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 alma étcsokoládé

dec. 7
11:43 Recept: Tárkonyos csirkecomb fehérboros-gombás ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 egész csirkecomb 4 evőkanál borsos mustár 1 evőkanál tárkony 7 db kisebb gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl fehérbor 1/2 citrom leve 15 dkg barnarizs 8-10 dkg kolozsvári szalonna (ízlés szerint) 1 l zöldség alaplé

dec. 7
11:57 Olvasnivaló: Sztárséf az ISKOLÁban (Nyereményjáték!) (Mindmegette)

Az ISKOLA, a belváros új multi-kulturális szórakozóhelye a Hegedű utca 3 szám alatt nyílt meg pár hónappal ezelőtt. Ennek kapcsán Serényi Zsolttal beszélgettünk.

dec. 7
11:59 Recept: Csokitorta XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 22 dkg étcsoki 22 dkg barnacukor 39 dkg puha vaj 14 dkg liszt 5 dkg cukrozott sűrített tej 4 dkg darált madula 4 dkg kakaó 3 tojás 3 evőkanál cukorszirup 1 teáskanál sütőpor 2 csepp vanília-kivonat csipetnyi só

dec. 7
12:01 Recept: Csirkemájpástétom hagymalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál kakukkfű 10 dkg vaj 6 fej lilahagyma 3 evőkanál olaj 2 dl vörösbor 1 kávéskanál kakukkfű só bors

dec. 7
12:15 Tárkonyos csirkecomb fehérboros-gombás ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 egész csirkecomb 4 evőkanál borsos mustár 1 evőkanál tárkony 7 db kisebb gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl fehérbor 1/2 citrom leve 15 dkg barnarizs 8-10 dkg kolozsvári szalonna (ízlés szerint) 1 l zöldség alaplé

dec. 7
12:17 Csokitorta XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 22 dkg étcsoki 22 dkg barnacukor 39 dkg puha vaj 14 dkg liszt 5 dkg cukrozott sűrített tej 4 dkg darált madula 4 dkg kakaó 3 tojás 3 evőkanál cukorszirup 1 teáskanál sütőpor 2 csepp vanília-kivonat csipetnyi só

dec. 7
12:19 Csirkemájpástétom hagymalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál kakukkfű 10 dkg vaj 6 fej lilahagyma 3 evőkanál olaj 2 dl vörösbor 1 kávéskanál kakukkfű só bors

dec. 7
12:21 Levendulás muffin (diétás) (Mindmegette)

Hozzávalók: A száraz hozzávalókhoz: 20 dkg liszt (én rozslisztet használtam) 10 dkg zabpehely 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só A nedves hozzávalókhoz: 2 tojás 17,5 dkg tejföl 3 dl tej + 3 teáskanál szárított levendula 2 evőkanál folyékony édesítő esetleg vanília- és rumaroma

dec. 7
12:33 Recept: Levendulás muffin (diétás) (Mindmegette)

Hozzávalók: A száraz hozzávalókhoz: 20 dkg liszt (én rozslisztet használtam) 10 dkg zabpehely 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só A nedves hozzávalókhoz: 2 tojás 17,5 dkg tejföl 3 dl tej + 3 teáskanál szárított levendula 2 evőkanál folyékony édesítő esetleg vanília- és rumaroma

dec. 7
18:33 Recept: Fűszeres-tejszínes amurszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet amur (közepesen darabolva) 3 evőkanál reszelt gyömbér 4 gerezd fokhagyma reszelve 1 dl fehér bor 1 dl tejszín só bors vaj

dec. 7
18:51 Recept: Zserbó szaloncukor (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg darált dió 15 dkg házi baracklekvár 3 evőkanál porcukor 7 dkg darált kukoricapehely A bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál tejszín

dec. 7
20:21 Fűszeres-tejszínes amurszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet amur (közepesen darabolva) 3 evőkanál reszelt gyömbér 4 gerezd fokhagyma reszelve 1 dl fehér bor 1 dl tejszín só bors vaj

dec. 7
20:23 Zserbó szaloncukor (Mindmegette)

dec. 7
20:25 Sacher-torta szederlekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 12,5 dkg vaj 5 tojás 12,5 dkg cukor csipetnyi só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula fél rúd vanília A töltelékhez: 15-20 dkg szederlekvár A tetejére: 20 dkg étcsokoládé

dec. 7
20:39 Recept: Sacher-torta szederlekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 12,5 dkg vaj 5 tojás 12,5 dkg cukor csipetnyi só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula fél rúd vanília A töltelékhez: 15-20 dkg szederlekvár A tetejére: 20 dkg étcsokoládé

dec. 7
20:57 Recept: Kakaós-marcipános kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 kg liszt (én mindenbe teszek teljes kiőrlésűt is, kb. az 1/3-át, de fehér lisztből is tökéletes) 4 dkg élesztő 10 dkg cukor (aki kevésbé édesen szeretni, kevesebbet tegyen!!) kb. 2,5 dl langyos tej 12,5 dkg vaj 2 tojás 1 csipet só 1 tojás sárgája és még némi tej megkenni a tetejét A töltelékhez: 15-20 dkg marcipán 10 dkg puha vaj 6-7 kanál cukrozott kakaó (bolti tökéletesen…

dec. 7
20:59 Recept: Kölesfelfújt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl köles 5 dl tej 1 dl víz 7,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás csipet só 1 kiskanál sütőpor

dec. 7
21:15 Kakaós-marcipános kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 kg liszt (én mindenbe teszek teljes kiőrlésűt is, kb. az 1/3-át, de fehér lisztből is tökéletes) 4 dkg élesztő 10 dkg cukor (aki kevésbé édesen szeretni, kevesebbet tegyen!!) kb. 2,5 dl langyos tej 12,5 dkg vaj 2 tojás 1 csipet só 1 tojás sárgája és még némi tej megkenni a tetejét A töltelékhez: 15-20 dkg marcipán 10 dkg puha vaj 6-7 kanál cukrozott kakaó (bolti tökéletesen…

dec. 7
21:17 Kölesfelfújt egyszerűen (Mindmegette)

2,5 dl köles 5 dl tej 1 dl víz 7,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 ek vaníliás cukor 2 db tojás csipet só 1 tk sütőpor A tálaláshoz: lekvár ízlés szerint