Hírarchívum - Receptek - 2012 december 30.

2012. december 30. vasárnap

dec. 30
0:15 Olvasnivaló: A pezsgő nagyasszonya (Mindmegette)

Nem telhet el ünnep, meghitt vacsora, nem köszönthet ránk az újév pezsgős koccintás nélkül. A gyöngyöző ital a száraztól az édesig terjedő skálán többféle lehet - gyerekeknek a 20. század vége óta alkoholmentes formában is kínálják a kereskedők.

dec. 30
10:24 Csirkemell Csáky módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna 4 db tojás 4 db tv paprika 3 db paradicsom 2 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só ételízesítő étolaj 2 evőkanál finomliszt 2 dl tejföl

dec. 30
10:42 Recept: Csirkemell Csáky módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna 4 db tojás 4 db tv paprika 3 db paradicsom 2 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só ételízesítő étolaj 2 evőkanál finomliszt 2 dl tejföl

dec. 30
11:00 Recept: Gazdag töltött kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa /az enyém 3 kg/ 25 dkg kacsa vagy csirkemáj 20 dkg gomba 15 dkg húsos füstölt szalonna 3 db tojás 2 fej vöröshagyma 2 db szikkadt zsemle 2 dl tej A tepsibe: 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma A fűszerezéshez: majoránna őrölt fekete bors szárnyas fűszerkeverék só petrezselyemzöld

dec. 30
11:02 Recept: Lepke torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek piskótalap 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 8 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 50 dkg túró 20 dkg vaj A díszítéshez: csokimáz színes cukorka tejszín

dec. 30
11:18 Gazdag töltött kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa /az enyém 3 kg/ 25 dkg kacsa vagy csirkemáj 20 dkg gomba 15 dkg húsos füstölt szalonna 3 db tojás 2 fej vöröshagyma 2 db szikkadt zsemle 2 dl tej A tepsibe: 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma A fűszerezéshez: majoránna őrölt fekete bors szárnyas fűszerkeverék só petrezselyemzöld

dec. 30
11:20 Lepke torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek piskótalap 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 8 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 50 dkg túró 20 dkg vaj A díszítéshez: csokimáz színes cukorka tejszín

dec. 30
11:22 Sajttal és kolbásszal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg trappista sajt 20 dkg paraszt kolbász só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

dec. 30
11:24 Fűszeres pácolt csirkecomb sörben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 12 db csirkecomb 2 dl olívaolaj 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt chilipaprika 1 evőkanál citromlé 5 nagy gerezd fokhagyma 10 dkg vaj bazsalikom feketebors majoranna 2 dl sör

dec. 30
11:36 Recept: Sajttal és kolbásszal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg trappista sajt 20 dkg paraszt kolbász só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

dec. 30
11:38 Recept: Fűszeres pácolt csirkecomb sörben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személynek: 12 db csirkecomb 2 dl olívaolaj 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt chilipaprika 1 evőkanál citromlé 5 nagy gerezd fokhagyma 10 dkg vaj bazsalikom feketebors majoranna 2 dl sör

dec. 30
11:40 Recept: Mátrai borzaska másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 4 dl tej 1 fej fokhagyma 20 dkg trappista sajt 2 dl tejföl só étolaj őrölt fekete bors 2 db burgonya liszt 1 db tojás

dec. 30
11:54 Recept: Csontleves vegyes csontból (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 2 kg csont vegyesen /sertés, marha, csirke, minél több fajta, annál jobb/ 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa /gyökér/ 1 kis fej zeller és/vagy zellerzöld 1 kis fej karalábé 1/4 fej kelkáposzta 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma megmosva, de héjastól 3-4 gerezd fokhagyma só egész bors sáfrány vagy sáfrányos szeklice /elhagyható/ csipet…

dec. 30
11:56 Recept: Klasszikus sertéspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém vagy piros arany só 2-3 teáskanál pirospaprika étolaj vagy zsír /sertés, liba/

dec. 30
12:12 Recept: Körözött V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika só bors őrölt kömény 1 evőkanál tejföl

dec. 30
12:14 Recept: Édes diós stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg dió 4 tojásfehérje 36 dkg cukor A tetejére: 3 tojásfehérje 27 dkg cukor citromlé

dec. 30
12:30 Recept: Kekszes kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz 15 dkg porcukor 10 dkg margarin 4 dl tej 4 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál sárgabarack lekvár 1 üvegcse rumaroma A töltelékhez: 20 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 1 dl tejszín 1 dl kókuszlikőr A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék

dec. 30
12:32 Recept: Sajtos pogácsa szilveszterre (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája só 15 dkg reszelt trappista sajt A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt

dec. 30
12:34 Recept: Egyszerű csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A süteményhez: 1 teáskanál étolaj a tepsi kikenéshez 12 dkg finomliszt, plusz 2 teáskanál a lisztezéshez 1 teáskanál sütőpor 3 dkg kakaópor 1/2 bögre cukor 2 lágyan felvert nagy tojás 12 dkg margarin 3 evőkanál tej 1 evőkanál porcukor a díszítéshez A töltelékhez: 1,5 dl sűrű tejszín málnadzsem (jó barack is)

dec. 30
13:24 Mátrai borzaska másképp (Mindmegette)

dec. 30
13:26 Csontleves vegyes csontból (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 2 kg csont vegyesen /sertés, marha, csirke, minél több fajta, annál jobb/ 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa /gyökér/ 1 kis fej zeller és/vagy zellerzöld 1 kis fej karalábé 1/4 fej kelkáposzta 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma megmosva, de héjastól 3-4 gerezd fokhagyma só egész bors sáfrány vagy sáfrányos szeklice /elhagyható/ csipet…

dec. 30
13:28 Klasszikus sertéspörkölt (Mindmegette)

dec. 30
13:30 Körözött V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika só bors őrölt kömény 1 evőkanál tejföl

dec. 30
13:32 Édes diós stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg dió 4 tojásfehérje 36 dkg cukor A tetejére: 3 tojásfehérje 27 dkg cukor citromlé

dec. 30
13:34 Kekszes kókusztekercs (Mindmegette)

dec. 30
13:36 Sajtos pogácsa szilveszterre (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája só 15 dkg reszelt trappista sajt A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt

dec. 30
13:38 Egyszerű csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A süteményhez: 1 teáskanál étolaj a tepsi kikenéshez 12 dkg finomliszt, plusz 2 teáskanál a lisztezéshez 1 teáskanál sütőpor 3 dkg kakaópor 1/2 bögre cukor 2 lágyan felvert nagy tojás 12 dkg margarin 3 evőkanál tej 1 evőkanál porcukor a díszítéshez A töltelékhez: 1,5 dl sűrű tejszín málnadzsem (jó barack is)

dec. 30
21:12 Recept: Hortobágyi palacsinta csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 25 dkg finomliszt 3 db tojás 3 dl tej 2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz csipet só étolaj A pörkölthöz: 1 db kisebb csirke vagy 2 db csirkemell /csonttal/ és 2 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom 1 evőkanál pirospaprika só étolaj 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt A díszítéshez: 2 dl tejföl…

dec. 30
22:24 Hortobágyi palacsinta csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 25 dkg finomliszt 3 db tojás 3 dl tej 2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz csipet só étolaj A pörkölthöz: 1 db kisebb csirke vagy 2 db csirkemell /csonttal/ és 2 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény 1 db paprika 1 db paradicsom 1 evőkanál pirospaprika só étolaj 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt A díszítéshez: 2 dl tejföl…