2012. december 28. péntek

dec. 28
0:39
Olvasnivaló: Szilveszteri és újévi babonás ételek (Mindmegette)
Modern életvitelünkben eléggé háttérbe szorultak a régi idők babonái, mégis az év bizonyos szakaszaiban olyan erőre kapnak, hogy még a fakanalat is ők forgatják. A szilveszter misztikus éjszakája, az újév első napja rengeteg hagyománnyal, babonával rendelkezik.
dec. 28
9:21
Töltött tojásos hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók 12 adaghoz: 40 dkg franciasaláta 6 db tojás A besamelhez: 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg finom liszt só őrölt fehérbors 4 evőkanál mustár 5 dkg vaj A díszítéshez: fodros saláta paradicsom póréhagyma kígyó uborka alma
dec. 28
9:23
Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka
dec. 28
9:39
Recept: Töltött tojásos hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók 12 adaghoz: 40 dkg franciasaláta 6 db tojás A besamelhez: 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg finom liszt só őrölt fehérbors 4 evőkanál mustár 5 dkg vaj A díszítéshez: fodros saláta paradicsom póréhagyma kígyó uborka alma
dec. 28
9:41
Recept: Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka
dec. 28
9:43
Recept: Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma
dec. 28
9:57
Recept: Banános csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom
dec. 28
10:15
Recept: Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor
dec. 28
10:17
Recept: Süllő kapormártással (Mindmegette)
Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt
dec. 28
10:19
Recept: Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor
dec. 28
10:51
Recept: Töki pompos gazdagon (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…
dec. 28
11:27
Recept: Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors
dec. 28
11:29
Recept: Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája
dec. 28
12:03
Recept: Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék
dec. 28
12:21
Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma
dec. 28
12:23
Banános csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom
dec. 28
12:25
Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor
dec. 28
12:27
Süllő kapormártással (Mindmegette)
Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt
dec. 28
12:29
Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor
dec. 28
12:31
Töki pompos gazdagon (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…
dec. 28
12:33
Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors
dec. 28
12:35
Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája
dec. 28
12:37
Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék
dec. 28
12:39
Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás
dec. 28
12:39
Recept: Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás
dec. 28
13:51
Recept: Színes töltött bagett (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors
dec. 28
14:09
Recept: Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só
dec. 28
15:21
Színes töltött bagett (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors
dec. 28
15:23
Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só

Keresés