Hírarchívum - Receptek - 2012 december 28.

2012. december 28. péntek

dec. 28
0:39 Olvasnivaló: Szilveszteri és újévi babonás ételek (Mindmegette)

Modern életvitelünkben eléggé háttérbe szorultak a régi idők babonái, mégis az év bizonyos szakaszaiban olyan erőre kapnak, hogy még a fakanalat is ők forgatják. A szilveszter misztikus éjszakája, az újév első napja rengeteg hagyománnyal, babonával rendelkezik.

dec. 28
9:21 Töltött tojásos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók 12 adaghoz: 40 dkg franciasaláta 6 db tojás A besamelhez: 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg finom liszt só őrölt fehérbors 4 evőkanál mustár 5 dkg vaj A díszítéshez: fodros saláta paradicsom póréhagyma kígyó uborka alma

dec. 28
9:23 Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka

dec. 28
9:39 Recept: Töltött tojásos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók 12 adaghoz: 40 dkg franciasaláta 6 db tojás A besamelhez: 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg finom liszt só őrölt fehérbors 4 evőkanál mustár 5 dkg vaj A díszítéshez: fodros saláta paradicsom póréhagyma kígyó uborka alma

dec. 28
9:41 Recept: Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka

dec. 28
9:43 Recept: Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma

dec. 28
9:57 Recept: Banános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom

dec. 28
10:15 Recept: Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor

dec. 28
10:17 Recept: Süllő kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt

dec. 28
10:19 Recept: Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor

dec. 28
10:51 Recept: Töki pompos gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…

dec. 28
11:27 Recept: Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors

dec. 28
11:29 Recept: Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája

dec. 28
12:03 Recept: Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék

dec. 28
12:21 Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma

dec. 28
12:23 Banános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom

dec. 28
12:25 Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor

dec. 28
12:27 Süllő kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt

dec. 28
12:29 Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor

dec. 28
12:31 Töki pompos gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…

dec. 28
12:33 Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors

dec. 28
12:35 Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája

dec. 28
12:37 Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék

dec. 28
12:39 Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás

dec. 28
12:39 Recept: Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás

dec. 28
13:51 Recept: Színes töltött bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors

dec. 28
14:09 Recept: Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só

dec. 28
15:21 Színes töltött bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors

dec. 28
15:23 Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só