Hírarchívum - Receptek - 2012 január 31.

2012. január 31. kedd

jan. 31
0:36 Olvasnivaló: Februári gasztroprogramok (Mindmegette)

Az év második hónapjának gasztronómiai kínálatát a disznótorok és a hozzájuk kapcsolódó ételek határozzák meg. Lesz mangalicafesztivál, különféle disznótorok, kolbász-, hurka- és szalonnafesztivál, sőt a kocsonya idén is több rendezvény főszereplője. Akik meg egy kis édességre vágynak, azokat a fánkfesztiválok készítői várják sok szeretettel.

jan. 31
11:42 Recept: Gombás-tejfölös aprópecsenye burgonyagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: Az aprópecsenyéhez: 60 dkg sertéshús (lehet vadhús is) 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma paradicsomlé őrölt bors só majoránna ételízesítő olaj liszt 2-3 kanál tejföl A burgonyagombóchoz: 1 kg burgonya 20 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma olaj liszt só bors tojás

jan. 31
11:44 Recept: Bundás káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 csokor kapor 5 dl húsleves 3 tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsemlemorzsa só bors olaj a sütéshez

jan. 31
11:46 Recept: Kardinális szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A habhoz: 10 tojásfehérje 30 dkg porcukor A piskótához: 10 tojássárga 4 egész tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál porcukor fél csomag sütőpor olaj A krémhez: 1 l tejszín 2 evőkanál habfixáló baracklekvár

jan. 31
12:00 Recept: Máglyarakás lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db kifli 2 dkg vaj 10-12 db alma 1 l tej 10 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 17 evőkanál kristálycukor sárgabaracklekvár fahéj citromlé vanília aroma zsemlemorzsa

jan. 31
12:02 Recept: Gombás göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 szelet sertéskaraj 20 dkg darált sertéshús kevés reszelt sajt 3-4 evőkanál konzerv csiperkegomba só őrölt bors A panírhoz: 3 tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 31
12:04 Recept: Tejfölös-sajtos rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg reszelt sajt 2 tojás liszt tejföl 7 dkg vaj 4 csirkemell fokhagyma tej

jan. 31
12:06 Recept: Acsai borzas szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 1 tojás 40 dkg burgonya 10 dkg liszt só bors 1 gerezd fokhagyma

jan. 31
12:08 Recept: Erdélyi hagymás tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tarja 5 nagy fej vöröshagyma 50 dkg gomba 20 dkg reszelt sajt só bors ételízesítő

jan. 31
12:18 Fonott foszlós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók 1 rúd kalácshoz: 50 dkg liszt 1 egész tojás 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál porcukor 6 evőkanál olvasztott vaj tej csipet só Valamint: 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

jan. 31
12:36 Recept: Áfonyás vadragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús 15 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 2 szép szál sárgarépa vad fűszerkeverék mustármag borókabogyó babérlevél fokhagyma olaj A körethez: burgonyakrokett áfonyalekvár

jan. 31
12:38 Recept: Sonkás csirkemell zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 teáskanál vágott petrezselyem

jan. 31
12:40 Recept: Fonott foszlós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók 1 rúd kalácshoz: 50 dkg liszt 1 egész tojás 2 db tojássárgája 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 evőkanál porcukor 6 evőkanál olvasztott vaj tej csipet só Valamint: 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

jan. 31
12:42 Recept: Túrós pogácsa hajtogatva és anélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 teáskanál só 1 dkg élesztő 1/2 dl tej 1/2 db tojás A tetejére: 1/2 db tojás felverve

jan. 31
13:48 Recept: Puncsszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A sziruphoz: 3 dl víz 3-4 evőkanál baracklekvár 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve 6 evőkanál rum 2 evőkanál porcukor A tésztához: 30 dkg porcukor 6 tojássárgája 1 citrom leve és lereszelt héja fél csomag sütőpor 25 dkg liszt 12 dkg olvasztott margarin 6 tojásfehérje kemény habbá verve A mázhoz: 1…

jan. 31
13:50 Recept: Mokkafánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt fél csomag sütőpor 17 dkg porcukor 1 kávéskanál darált kávé 1 tojás sárgája 1 egész tojás 20 dkg sütőmargarin A krémhez: 1,25 dl erős feketekávé 1 evőkanál rétesliszt 13 dkg sütőmargarin 15 dkg porcukor A mázhoz: 20 dkg porcukor 2 kanál forró feketekávé 1 evőkanál olaj

jan. 31
14:06 Recept: Somlói szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 18 dkg cukor 20 dkg liszt 1/2 dkg kakaópor 2 evőkanál darált dió késhegynyi sütőpor A krémhez: 5 dl tej 25 dkg kristálycukor 8 dkg vaníliás pudingpor 5 db tojásfehérje 2 cl rum 10 dkg darált dió 4 dkg mazsola A díszítéshez: 25 dkg tejszínhab 5 dkg csokoládé

jan. 31
14:24 Túrós pogácsa hajtogatva és anélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 teáskanál só 1 dkg élesztő 1/2 dl tej 1/2 db tojás A tetejére: 1/2 db tojás felverve

jan. 31
14:26 Puncsszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A sziruphoz: 3 dl víz 3-4 evőkanál baracklekvár 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve 6 evőkanál rum 2 evőkanál porcukor A tésztához: 30 dkg porcukor 6 tojássárgája 1 citrom leve és lereszelt héja fél csomag sütőpor 25 dkg liszt 12 dkg olvasztott margarin 6 tojásfehérje kemény habbá verve A mázhoz: 1…

jan. 31
14:28 Mokkafánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt fél csomag sütőpor 17 dkg porcukor 1 kávéskanál darált kávé 1 tojás sárgája 1 egész tojás 20 dkg sütőmargarin A krémhez: 1,25 dl erős feketekávé 1 evőkanál rétesliszt 13 dkg sütőmargarin 15 dkg porcukor A mázhoz: 20 dkg porcukor 2 kanál forró feketekávé 1 evőkanál olaj

jan. 31
14:30 Somlói szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 18 dkg cukor 20 dkg liszt 1/2 dkg kakaópor 2 evőkanál darált dió késhegynyi sütőpor A krémhez: 5 dl tej 25 dkg kristálycukor 8 dkg vaníliás pudingpor 5 db tojásfehérje 2 cl rum 10 dkg darált dió 4 dkg mazsola A díszítéshez: 25 dkg tejszínhab 5 dkg csokoládé

jan. 31
18:18 Alföldi nyári töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált sertés hús 15 dkg rizs zsír vöröshagyma 1 fej káposzta pirospaprika 3 tojás egres (vagy keményszemű fehér szőlő) kapor törött bors ételízesítő citromlé cukor só tejföl

jan. 31
18:54 Recept: Karalábélepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú karalábé 2-3 db tojás kb. 2 evőkanál liszt ízlés szerint sárgarépa és póréhagyma só bors olaj a sütéshez

jan. 31
18:56 Recept: Túrós-gombás vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 10 dkg tehéntúró 2 tojás 10 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika kömény bors só olaj a sütéshez

jan. 31
19:12 Recept: Csirkenuggets (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé fokhagyma tej só fűszerek liszt tojás prézli (zsemlemorzsa) zsiradék

jan. 31
19:14 Recept: Grillázstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 kanál finomliszt 6 kanál cukor 6 kanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vanílilás pudingpor 2 tojássárgája 10 dkg cukor vaníliás cukor 3 dl tej A grillázshoz: 10 dkg dió durvára törve 20 dkg cukor

jan. 31
20:24 Karalábélepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú karalábé 2-3 db tojás kb. 2 evőkanál liszt ízlés szerint sárgarépa és póréhagyma só bors olaj a sütéshez

jan. 31
20:26 Hideg gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 12 kanál porcukor 2 vaníliás cukor 2 pohár tejföl 1 csomag zselatin bármilyen gyümölcs (banán, narancs, eper) eper vagy málnaízű gyümölcskocsonya

jan. 31
20:28 Túrós-gombás vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 10 dkg tehéntúró 2 tojás 10 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika kömény bors só olaj a sütéshez

jan. 31
20:30 Tejfölös sajtos tepsis csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál majoránna 1 kiskanál őrölt bors 1 kávéskanál só 2 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi őrölt kömény Köret: rizs

jan. 31
20:32 Csirkenuggets (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé fokhagyma tej só fűszerek liszt tojás prézli (zsemlemorzsa) zsiradék

jan. 31
20:34 Grillázstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 kanál finomliszt 6 kanál cukor 6 kanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vanílilás pudingpor 2 tojássárgája 10 dkg cukor vaníliás cukor 3 dl tej A grillázshoz: 10 dkg dió durvára törve 20 dkg cukor

jan. 31
20:36 Kelkáposzta fasírt II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta zsemle tojás vöröshagyma fokhagyma pirospaprika só bors petrezselyem zsemlemorzsa

jan. 31
21:18 Mustáros vadhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vadhús fokhagyma vagy fokhagymakrém mustár 2 fej vöröshagyma 1 zöldpaprika 4-5 szem borókabogyó 2 babérlevél 2 dl tejszín 1 evőkanál keményítő étolaj só húsleves kis fehérbor Köret: burgonyakrokett vaj gyümölcsök legalább 3 féle

jan. 31
21:20 Sajtos-szilvás szárnyashús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet pulyka vaqy csirke mellfilé ételízesítő füstölt sajt magozott szilva Köret: rizs

jan. 31
21:22 Püspökkenyér tojásfehérjével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 tojásfehérje 4-5 evőkanál cukor 4-5 evőkanál liszt 4-5 evőkanál olvasztott margarin mazsola dió csokoládé narancshéj citromhéj