Hírarchívum - Receptek - 2011 december 28.

2011. december 28. szerda

dec. 28
0:36 Olvasnivaló: Sósapró, avagy bor- és sörkorcsolyák szilveszterre (Mindmegette)

A karácsonyt még alig hevertük ki, máris nyakunkon egy újabb kiváló esemény: a szilveszter. Most jön el a sós korcsolyák ideje! A lelkiismeretes háziasszonyok beszerzik a kellő alapanyagokat, és berendezik állásaikat a konyhában, hogy nagyobb mennyiségű alkoholfelfogó sós csodával várják a vendégeket.

dec. 28
8:24 Ananászos zellersaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zellergumó 1 doboz kukorica 1 doboz darabolt ananászkonzerv 1 db kisebb póréhagyma 10-15 dkg gépsonka majonéz

dec. 28
8:26 Túrós ganca (túrós csuszához hasonló) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 5 dkg liszt füstölt szalonna 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl kb. 1,5 dkg só

dec. 28
8:28 Tejmentes gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 sütőpor 2 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor Krémhez: 10 dkg cukor 1 tojás 2 evőkanál víz 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg tejmentes vaj 25 dkg gesztenyemassza Tetejére: étcsoki forgács

dec. 28
8:30 Erdélyi marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús, 8 dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 1 dkg fokhagyma, 4 dkg paradicsompüré, 1,5 dl fehérbor, 3 gr törött bors, 1 gr majoránna, 2 dkg só, 2 db zöldpaprika.

dec. 28
9:18 Erdélyi marhatokány II (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús 8 dkg füstölt szalonna 4 dkg zsír 2 fej vöröshagyma 1 dkg fokhagyma 4 dkg paradicsompüré 1,5 dl fehérbor törött bors majoránna 2 dkg só 2 db zöldpaprika Körethez: burgonya hagyma

dec. 28
9:20 Gombás rakott csirke, tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 25 dkg gomba 4 húsos paprika 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy csomó petrezselyemzöld 4 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 5 dkg vaj só őrölt fekete bors Körethez: burgonya

dec. 28
9:22 Banán szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor pici só 7 db banán 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 1 kanál cukor 20 dkg étbevonó 2 evőkanál olaj

dec. 28
9:24 Iráni húskarika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg sárgaborsó 3 tojás só bors curry olaj

dec. 28
9:26 Aszalt szilvás céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg cékla 15 dkg aszalt szilva 5 dkg dió 2 alma 1 dl tejföl 20 dkg majonéz porcukor 1 citrom 1 kávéskanál mustár

dec. 28
10:48 Recept: Dán kuglóf IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy kuglófformához: 4 tojás 25 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici só citrom reszelt héja mazsola kakaó csokimáz

dec. 28
10:50 Recept: Petrezselymes tonhaltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg olajos tonhalkonzerv 1 fej felaprított vöröshagyma 10 dkg reszelt kemény sajt 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva só őrölt bors 1 kávéskanál magos mustár 45 dkg vajas tészta 1 felvert tojás 1 evőkanál mák

dec. 28
10:52 Recept: Sörön sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 dobozos sör sült csirke fűszersó

dec. 28
11:06 Recept: Temesvári sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 5 dkg őrölt fehérbors 3 dl olaj 6 dkg pirospaprika 8-10 dkg füstölt szalonna 2 dkg só 50 dkg sertéskaraj 1 dl tejföl 3 db közepes vöröshagyma 20 dkg zöldbab

dec. 28
11:08 Recept: Pásztortarhonya gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 1 kisebb, megfőzött füstölt sertéscsülök 3 paradicsom 4 paprika 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15-20 dkg kolozsvári szalonna só pirospaprika bors babérlevél 1 üveg vörösbor

dec. 28
11:10 Recept: Rumos puncsszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 50 dkg liszt 1 tojás sárgája 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor tejföl vagy tej 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor kevés kakaó rum A mázhoz: 1 tojás fehérje 10 dkg cukor

dec. 28
11:12 Recept: Fűszeres túróval töltött karaj baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj (lehet csirkemell, pulykamell is) 6 szelet sajt 25 dkg túró petrezselyemzöld zúzott fokhagyma 25 dkg szeletelt bacon só

dec. 28
11:14 Recept: Vajkrémes diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojásból piskóta 15 dkg darált dió 40 dkg porcukor 20 dkg vaj tej rum 4 tojásfehérje csokiforgács

dec. 28
11:16 Recept: Boros kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa majoránna 1 nagy fej vöröshagyma burgonya 2 dl bor só

dec. 28
11:18 Recept: Fetával töltött tepsis csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 40 dkg paradicsom 4 szelet feta sajt 1 közepes méretű cukkini kakukkfű durvára őrölt bors olívaolaj

dec. 28
11:42 Recept: Csirkemell csirkemájas raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 50 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 25 dkg zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma ételízesítő majoránna bors őrölt kömény piros arany olaj zsír

dec. 28
11:44 Recept: Kókuszkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál kókuszreszelék 2 evőkanál olvasztott margarin mazsola aprított, szárított gyümölcs meggy A tetejére: 20 dkg ét tortabevonó 2 evőkanál olaj

dec. 28
12:54 Recept: Pöttyöske (csokiszalámi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg háztartási keksz 2 rumaroma 50 dkg margarin 3 dl tej 35 dkg porcukor 4 kanál kakaó 2 kanál liszt

dec. 28
14:24 Pöttyöske (csokiszalámi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg háztartási keksz 2 rumaroma 50 dkg margarin 3 dl tej 35 dkg porcukor 4 kanál kakaó 2 kanál liszt

dec. 28
15:18 Likőrös kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 tojás 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 1 zacskó sütőpor Töltelékhez: 16 db babapiskóta vagy teasütemény 15 dkg porcukor 2 zacskó csokoládés ízesítésű cappuccino 1 dl kávélikőr 5 dkg keserű csokoládé 5 dl tejszín 2 zacskó habfixáló 2 teáskanál cukor

dec. 28
17:24 Kokas tanyai tüzes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 20 dkg főtt füstölt sertéscomb vagy tarja 10 dkg trappista sajt 1 db erős paprika 1 db pritaminpaprika 2 evőkanál mustár késhegynyi őrölt szerecsendió liszt tojás zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez csipetnyi só

dec. 28
17:26 Leveles tésztával takart ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 1 közepes fej vöröshagyma 20-25 dkg gomba kevés olaj só bors fokhagyma 2 db közepes méretű sárgarépa 1 karalábé karfiol 2 evőkanál liszt leveles tészta brokkoli kelbimbó zöldbab

dec. 28
17:28 Neszmélyi hagymás-túrós galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 5 db tojás 35 dkg húsos szalonna 3 nagy fej vöröshagyma 15-20 dkg trappista vagy eidámi sajt kevés só

dec. 28
17:30 Kecskédi mézes csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell filé 3 evőkanál dijoni mustár 4 evőkanál méz 1 nagy fej vöröshagyma 2 cikk fokhagyma só bors Körethez: rizs

dec. 28
17:32 Dél-szláv krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta Piskótához: 5 tojás 20 dkg porcukor 4 evőkanál rétesliszt 1 sütőpor 2 evőkanál dió 1 evőkanál kakaó Krémhez: 0,5 l tej 5 evőkanál sima liszt 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 25 dkg margarin

dec. 28
17:34 Paradicsomos-gombás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja (kicsit vastagabbra vágva) 25 dkg gomba 6 szelet vékonyra szelt szalonna 2 dl paradicsomlé vagy egy doboz sűrített paradicsom só bors 2 gerezd fokhagyma olaj a sütéshez liszt

dec. 28
17:36 Rakott sült káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 8 szelet tarja 2 fej vöröshagyma 5 dl tejföl só bors majoránna babérlevél olaj

dec. 28
17:38 Töltött zeller (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 közepes zellergumó 5 dkg lebőrözött füstölt kolbász 1 db kemény főtt tojás 5 dkg sajt só pirospaprika tejföl

dec. 28
17:40 Kolbászos pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl tej 5 dkg vaj 2 tojás késhegynyi őrölt bors 20 dkg lángolt kolbász

dec. 28
18:18 Meggyes ökörszem (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 6 egész tojás 6 kanál víz 30 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kanál kakaó Krém: 4 tojás sárgája 25 dkg kristálycukor 4 kanál liszt 25 dkg margarin 3 dl tej Teteje: 4 tojás fehérje 25 dkg porcukor meggy csokimáz

dec. 28
18:20 Párolt mogyorós-mazsolás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 5 dkg mazsola 2 evőkanál méz 1 evőkanál ketchup 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál natúr földimogyoró 3 szál friss zsálya őrölt fehér bors só

dec. 28
18:22 Gombás, zöldséges gyümölcsös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vékony szelet füstölt császár szalonna 2 db filézett csirkemell 10 dkg gomba 2 db körte 2 db szilva 1 db alma 4 db bébi cukkini szárnyas fűszerkeverék 2 dl húsleves vagy leves kocka

dec. 28
18:24 Csirkemell bazsalikommal és camembert-el töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kisebb csirkemell filé 1 camembert sajt 2 evőkanál olívaolaj 5 szál friss bazsalikom őrölt fehér bors só Köret: vegyes zöldségek cukkini gomba burgonya

dec. 28
21:36 Olvasnivaló: Minimalista karácsony - dús kalácsok (Mindmegette)

Minden évben megbetegszem karácsonyra, s minden évben azt hiszem, hogy ez az idei volt a leghúzósabb, de - mintha ez egy verseny lenne - a következő év mindig túltesz az előzőn.