Hírarchívum - Receptek - 2012 január 21.

2012. január 21. szombat

jan. 21
0:36 Olvasnivaló: Szendvicskrém vagy mártogató (Mindmegette)

Uzsonnára, hideg vacsorára vagy társasági összejövetelre gondolva mindig jó talonban tartani olyan kenyérre kenhető, kanalazgatható vagy épp mártogatható finomságot, amiben senki sem csalódhat - ízvilága mégis különbözik a hagyományos kombinációktól.

jan. 21
10:48 Recept: Halászlé afrikai harcsából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg kárász, keszeg, apró hal, pontyfej és farok 8 szelet afrikai harcsa 5 nagy fej hagyma sok pirospaprika 2 cseresznyepaprika 8 darab halászlékocka só

jan. 21
10:50 Recept: Spagetti rákkal és ruccolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg durum spagetti 1 póréhagyma 2 db sárga kaliforniai paprika 25 dkg óriás garnélarák 45 dkg tejföl 20 dkg krémsajt só bors olívaolaj vaj A salátához: 25 dkg ruccola 25 dkg koktélparadicsom

jan. 21
10:52 Recept: Tenkes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott karaj gomba szárnyasmáj sonka 1 kis fej vöröshagyma petrezselyemzöld 1 tojás só őrölt bors zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

jan. 21
11:06 Recept: Csirkekrokettek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirke zsiradék 1 sárgarépa 1 tojás 1,5 dl tej 1 zsemle só bors hagyma petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 21
11:08 Recept: Paraszt karaj tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 4 fej vöröshagyma 8-10 szelet csontos karaj 2 pohár tejföl 1 pohár víz 10 dkg füstölt szalonna

jan. 21
11:10 Recept: Serpenyős lazac paradicsommal és mentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg lazacfilé (bőr nélkül) 1 dl narancslé 20 dkg szeletelt paradicsom 2 evőkanál apróra vágott mentalevél 1 narancs lereszelt héja olívaolaj

jan. 21
11:12 Recept: Márványos kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl étolaj 10 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor

jan. 21
11:14 Recept: Vilmoskörte-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vilmoskörte 2 csomag körte ízű italpor 1 pohár tejföl kevés liszt 5 szem szegfűszeg 2 db egész fahéj citromlé

jan. 21
11:16 Recept: Pöttyöske (pudingos süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 25 dkg darált háztartási keksz rumaroma kevés málnaszörp 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 vérnarancs aroma

jan. 21
11:18 Recept: Pékné túrós süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 zsemle tej rum cukor A töltelékhez: 4 egész tojás 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál búzadara 50 dkg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja

jan. 21
11:42 Recept: Splitska torta (horvát diós-krémes süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojásfehérje 9 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg darált mandula 15 dkg vagdalt mazsola 15 dkg vagdalt aszalt füge kevés só 3-4 evőkanál liszt A krémhez: 9 tojássárgája 7 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj

jan. 21
12:00 Recept: Keleti csemege csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg + 20 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 25 dkg darabolt dió 2 ostyalap esetleg csokoládé a bevonáshoz

jan. 21
12:02 Recept: Reszelt linzer gyümölcshabbal II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 3 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor tejföl csipet só A töltelékhez: 15 dkg darált dió vagy mandula 2-3 evőkanál baracklekvár kevés cukor fél citrom reszelt héja és leve kandírozott vagy aszalt gyümölcs 3 tojásfehérje

jan. 21
12:18 Splitska torta (horvát diós-krémes süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojásfehérje 9 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg darált mandula 15 dkg vagdalt mazsola 15 dkg vagdalt aszalt füge kevés só 3-4 evőkanál liszt A krémhez: 9 tojássárgája 7 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj

jan. 21
12:20 Keleti csemege csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg + 20 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 25 dkg darabolt dió 2 ostyalap esetleg csokoládé a bevonáshoz

jan. 21
12:22 Reszelt linzer gyümölcshabbal II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 3 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor tejföl csipet só A töltelékhez: 15 dkg darált dió vagy mandula 2-3 evőkanál baracklekvár kevés cukor fél citrom reszelt héja és leve kandírozott vagy aszalt gyümölcs 3 tojásfehérje

jan. 21
12:24 Moszkauer vagy moszkvai teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durvára darált dió 15 dkg durvára darált kandírozott narancshéj 20 dkg barna cukor 12 dkg vaj 1 púpos evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 kupaknyi rózsavíz (el is maradhat) 4 kupaknyi fehér rum őrölt fahéj ízlés szerint A mázhoz: 20 dkg étcsoki (pasztilla) kevéske olaj

jan. 21
12:26 Bonbon és trüffel házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg magas kakaótartalmú (belga) csokipasztilla A bonbon töltelékek: 2 bögre csokipasztilla 2 bögre zsíros tejszín 10 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 1-2 dl fehér rum 8 dkg vaj Ezt az alapot ízesítem de csak akkor, amikor már a csokihéj elkészült, akkor közvetlenül beleszórom az ízesítőket. Ízesítésre: marcipán (kis kockákra vágva) kandírozott narancshéj (apróra vágva) rumba áztatott…

jan. 21
12:36 Recept: Moszkauer vagy moszkvai teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durvára darált dió 15 dkg durvára darált kandírozott narancshéj 20 dkg barna cukor 12 dkg vaj 1 púpos evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 kupaknyi rózsavíz (el is maradhat) 4 kupaknyi fehér rum őrölt fahéj ízlés szerint A mázhoz: 20 dkg étcsoki (pasztilla) kevéske olaj

jan. 21
12:38 Recept: Bonbon és trüffel házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg magas kakaótartalmú (belga) csokipasztilla A bonbon töltelékek: 2 bögre csokipasztilla 2 bögre zsíros tejszín 10 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 1-2 dl fehér rum 8 dkg vaj Ezt az alapot ízesítem de csak akkor, amikor már a csokihéj elkészült, akkor közvetlenül beleszórom az ízesítőket. Ízesítésre: marcipán (kis kockákra vágva) kandírozott narancshéj (apróra vágva) rumba áztatott…

jan. 21
18:18 Lusta asszony túrós rétese (Mindmegette)

Hozzávalók: Kisebb adaghoz: 3 zsemle 3 tojás 3 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 pohár kefir kevés olaj

jan. 21
18:20 Borzas szelet gombás-tészta körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: Borzas szelethez: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj 30 dkg burgonya 2 tojás sárgája 2 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma törött bors a tetejére: 1 dl tejföl 5-10 dkg reszelt sajt vágott petrezselyemzöld Gombás-tészta körethez: 30 dkg gomba 30dkg fodros kocka száraztészta 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál ételízesítő só 2 kávéskanál majoránna…

jan. 21
20:24 Agyagtálban sütött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: Szalonna 1 kg krumpli 0,5 kg cukorborsó 2 db sárgarépa, 1 fej hagyma bármilyen szeletekre vágott hús 1 hámozott alma só bors oregáno ételízesítő

jan. 21
20:26 Pikáns csirke Gyöngyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell sült csirke fűszerkeverék 1.5 kg apró burgonya 3 dl tejszín 1 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma só bors petrezselyemzöld olaj

jan. 21
20:28 Bográcsos csülökpörkölt (lábasban is készíthető) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os sertéscsülök 0,5 kg oldalas 0,5 kg comb 5 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagy Tv paprika 1db erős paprika 1 nagy paradicsom só bors ételízesítő 1 babérlevél ízlés szerint burgonya

jan. 21
20:30 Csirkehúsos egytál (kukoricás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 15 dkg gomba 1 piros kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1,5 dl fehérbor 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál só bors 1 teáskanál édesnemes paprika 1 doboz kukorica (280 g) 4 evőkanál tejszín

jan. 21
21:00 Recept: Elefántszem II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A résztához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál víz fél csomag sütőpor A krémhez: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 3 dl tej 1 csomag banános pudingpor banán tejcsokis tortabevonó