Hírarchívum - Receptek - 2012 január 12.

2012. január 12. csütörtök

jan. 12
0:36 Olvasnivaló: A legfinomabb rántott sajt (Mindmegette)

Nem mindegy, milyen a sajt, és az sem, milyen bundát adunk rá. Az ízharmóniák tekintetében még a köreten is érdemes változtatni. Ez majdnem olyan, mint amit ismerünk, csak sokkal jobb!

jan. 12
9:36 Recept: Töltike kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg darált hús 15-20 dkg rizs 1 közepes vöröshagyma só bors 10 nagyobb karalábélevél A mártáshoz: 5-6 kanál olvasztott zsír 12 dkg liszt 1 nagy csokor kapor 1 csapott teáskanál paprika tej 5 dl tejföl

jan. 12
9:38 Recept: Csongrádi tejfölös-mazsolás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg zsír 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája 1 kanál tej A töltelékhez: 12 dkg liszt 3 tojás 4 dl tejföl 15 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola

jan. 12
9:40 Recept: Rozmaringos-sörös pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pulyka felsőcomb (csont nélkül) só bors rozmaring grill fűszerkeverék 1 kis fej fokhagyma füstölt szalonna bacon sör

jan. 12
9:42 Recept: Sült epres batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 8 dkg cukor 50 dkg liszt 2 tojás 6 dkg vaj 50 dkg eper 1 tojás a kenéshez bő olaj a sütéshez fahéjas porcukor a szóráshoz

jan. 12
9:54 Recept: Gumi süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 3 csomag vaníliás cukor 2 kanál kakaó 17 evőkanál porcukor 4 csomag étkezési zselatin 5 dl tejföl 2 dl málnaszörp

jan. 12
9:56 Recept: Pácolt bundás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj (esetleg tarja vagy lapocka) 4 db tojás 2 kávéskanál só 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál pirospaprika 2 kávéskanál majoránna 1 kávéskanál mustár 1 kávéskanál ketchup 1 kávéskanál liszt 1 kávéskanál szezámolaj 3 gerezd zúzott fokhagyma

jan. 12
9:58 Recept: Szilvalekváros gőzgombóc mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 10 dkg cukor kevés tej 1 nagy pohár tejföl 1 mokkáskanál só 2 tojássárgája szilvalekvár vaj cukros darált mák vagy dió

jan. 12
10:00 Recept: Dorozsmai ponty II. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 30 dkg húsos szalonna 60 dkg csuszatészta 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg gomba 20 dkg zöldpaprika 3 db paradicsom 3 dl tejföl 4 dkg liszt 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5 kg pontyfilé só fűszerpaprika bors a sütéshez olaj

jan. 12
10:02 Recept: Csülökkel töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rövidkaraj kb. 1,2 kg főtt, füstölt csülök 1 kis üveg ecetes torma 5 dkg margarin 2 púpozott evőkanál liszt 2 dl tej 1 tojás sárgája fél citrom leve só bors kevés cukor A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

jan. 12
10:48 Recept: Ork-sör (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter belga BARNA sör (kb. 10 %-os) 2 db egész tojás 15 dkg cukor 2,5 dkg vaj Tabasco-szósz 2,5 cl rum 2,5 cl whiskey 2,5 cl narancsszörp 2 db rum ízű teafilter 2 csomag vaníliás cukor 2 dkg csokoládé őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt feketebors őrölt gyömbér kevés mazsola kevés instant kávé

jan. 12
11:06 Recept: Céklás-tormás terrine pirított tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A bordó réteghez: 2-3 db közepes méretű cékla (kb. 40 dkg) 2 evőkanál fehér balzsamecet 2 evőkanál borecet 1 púpozott evőkanál tejföl 2 teáskanál olívaolaj 1 csapott mokkáskanál Cayenne-bors 1 csomag zselatin 5 evőkanál hideg víz kb. 1 teáskanál tengeri só (ízlés szerint növelhető a mennyiség) A fehér - zölddel pettyezett - réteghez: 1 evőkanál frissen reszelt torma 2 evőkanál fehér…

jan. 12
11:24 Ork-sör (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter belga BARNA sör (kb. 10 %-os) 2 db egész tojás 15 dkg cukor 2,5 dkg vaj Tabasco-szósz 2,5 cl rum 2,5 cl whiskey 2,5 cl narancsszörp 2 db rum ízű teafilter 2 csomag vaníliás cukor 2 dkg csokoládé őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt feketebors őrölt gyömbér kevés mazsola kevés instant kávé

jan. 12
11:26 Céklás-tormás terrine pirított tökmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A bordó réteghez: 2-3 db közepes méretű cékla (kb. 40 dkg) 2 evőkanál fehér balzsamecet 2 evőkanál borecet 1 púpozott evőkanál tejföl 2 teáskanál olívaolaj 1 csapott mokkáskanál Cayenne-bors 1 csomag zselatin 5 evőkanál hideg víz kb. 1 teáskanál tengeri só (ízlés szerint növelhető a mennyiség) A fehér - zölddel pettyezett - réteghez: 1 evőkanál frissen reszelt torma 2 evőkanál fehér…

jan. 12
11:28 Fóliabatyuban sült pangasius burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg pangasius filé (de más hal vagy tetszés szerinti hús is lehet) 2 fej vöröshagyma 3-4 nagyobb szem burgonya 1 fej fokhagyma (annak, aki szereti) 5 kávéskanál só 3 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt (színes) bors olívaolaj

jan. 12
11:42 Recept: Fóliabatyuban sült pangasius burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg pangasius filé (de más hal vagy tetszés szerinti hús is lehet) 2 fej vöröshagyma 3-4 nagyobb szem burgonya 1 fej fokhagyma (annak, aki szereti) 5 kávéskanál só 3 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt (színes) bors olívaolaj

jan. 12
11:44 Recept: Vörösboros-gombás szarvasragu zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús csont nélkül (lapocka, nyak, comb, oldalas, lábszár) 25 dkg csiperkegomba 3 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 szelet zeller 2 db hegyes csípős paprika 1/2 kalifornia paprika chilipaprika 3 db paradicsom 3 db lilahagyma 2 db zsemle 30-35 dkg liszt 2 db tojás petrezselyemzöld kakukkfű majoranna rozmaring babérlevél olívaolaj mustár só…

jan. 12
12:00 Recept: Tejes-tejfölös lencseleves virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 bögre lencse 1 db vöröshagyma 1 szál sárgarépa 1 szelet zeller babérlevél 1 pár virsli tej tejföl olívaolaj zöldségleveskocka füstölt sonka kocka őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék citrom liszt

jan. 12
12:18 Vörösboros-gombás szarvasragu zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús csont nélkül (lapocka, nyak, comb, oldalas, lábszár) 25 dkg csiperkegomba 3 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 szelet zeller 2 db hegyes csípős paprika 1/2 kalifornia paprika chilipaprika 3 db paradicsom 3 db lilahagyma 2 db zsemle 30-35 dkg liszt 2 db tojás petrezselyemzöld kakukkfű majoranna rozmaring babérlevél olívaolaj mustár só…

jan. 12
12:20 Tejes-tejfölös lencseleves virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 bögre lencse 1 db vöröshagyma 1 szál sárgarépa 1 szelet zeller babérlevél 1 pár virsli tej tejföl olívaolaj zöldségleveskocka füstölt sonka kocka őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék citrom liszt

jan. 12
17:24 Csirke spárga szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag spárga 2+2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 mokkáskanál bors kevés szerecsendió só 0,5 liter főzőtejszín (10-12 %-os) 2 dkg vaj 1 egész csirkemell 2 evőkanál liszt Körethez: metélt tészta

jan. 12
17:26 Káposztás rakott hurka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hosszú szál májas hurka 1 hosszú szál véres hurka 20 dkg rizs 40 dkg savanyú káposzta 2 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ételízesítő 4 evőkanál olaj só bors

jan. 12
20:24 Cukkini omlett II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 4 db tojás 2 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna 2 kanál olíva olaj

jan. 12
20:26 Három krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 15 dkg margarin 60 dkg liszt (sima) 15 dkg cukor 2 db tojás 2 kávéskanál szódabikarbóna Pép: 1 liter tej 12 kiskanál rétesliszt 9 kiskanál cukor Krém: 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 citrom leve 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor Tetejére: tortabevonó

jan. 12
20:28 Baconba göngyölt fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 közepes burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna pirospaprika fél csokor petrezselyemzöld 8-10 vékony csík bacon szalonna Köret: 2 dl rizs 10 dkg gomba olaj

jan. 12
20:30 Stollverk szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 2 kanál kakaó Krém: 1 l tej 2 db tojás sárgája 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg cukor Tetejére: tortabevonó Locsoláshoz: rum vagy rumaroma

jan. 12
20:32 Három sajt saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg trappista vagy Edami sajt 10 dkg Ementáli sajt 10 dkg füstölt sajt (Karaván) 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl tejföl fél tubus majonéz 2 kávéskanál mustár ételízesítő pár csepp balzsamecet