2012. március 2. péntek

márc. 2
0:39
Olvasnivaló: Hurka kolbásszal (Mindmegette)
A hurka igen régóta jelen van az egyetemes gasztronómiában. Nem is csoda, hiszen egy olyan ételről van szó, amely segítségével őseink a színhús körén kívül eső állati részeket is fel tudták használni.
márc. 2
0:43
Olvasnivaló: Történetek Japánról és a japán konyháról (Mindmegette)
Foglalkozzunk ma a japán gasztronómiával kicsit behatóbban, persze a teljesség igénye nélkül. Szokásunkhoz híven ma ismét útilaput kötünk lábunkra, a messzi keletre, egy hagyományait nagyon őrző, de a modern technikában, átgondolt gazdaságban gondolkodó országba látogatunk.
márc. 2
10:51
Recept: Kaporleves II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 teáskanál ételízesítő 3 dkg zsír 0,5 teáskanál ecet 1 teáskanál só 2 evőkanál liszt 1 nagy csokor kapor
márc. 2
11:09
Recept: Céklás lasagne (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 dl víz liszt (amennyit felvesz) A töltelékhez: 1 kg cékla 30 dkg túró 1 fej vöröshagyma / 1 csokor zöldhagyma olaj 2 dl tej 3 evőkanál liszt szerecsendió só petrezselyem 1 evőkanál méz
márc. 2
11:11
Recept: Magdalenas (spanyol teasütemény) (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg tojás /nem tévedés/ 20 dkg cukor 5 evőkanál vaj 15 dkg sertészsír
márc. 2
12:21
Kaporleves II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 teáskanál ételízesítő 3 dkg zsír 0,5 teáskanál ecet 1 teáskanál só 2 evőkanál liszt 1 nagy csokor kapor
márc. 2
12:23
Céklás lasagne (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 dl víz liszt (amennyit felvesz) A töltelékhez: 1 kg cékla 30 dkg túró 1 fej vöröshagyma / 1 csokor zöldhagyma olaj 2 dl tej 3 evőkanál liszt szerecsendió só petrezselyem 1 evőkanál méz
márc. 2
12:25
Magdalenas (spanyol teasütemény) (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg tojás /nem tévedés/ 20 dkg cukor 5 evőkanál vaj 15 dkg sertészsír
márc. 2
12:27
Pasticcio (pastitsio) (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg makaróni tészta 50 dkg darált marhahús 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 1 csésze reszelt sajt 1 kis konzerv paradicsompüré 1 konzerv hámozott paradicsom 7 dl tej 10 dkg vaj 2 kanál liszt só bors oregano szekfűbors fahéj őrölt szerecsendió
márc. 2
12:29
Nagycsaládos somlói galuska (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj fél teáskanál szódabikarbóna csipet só vaníliás cukor kakaópor A tejszínhabhoz: 5 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló A pudinghoz: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor (vagy 2 evőkanál cukor és 2 evőkanál méz) 7 dl tej A csokiöntethez: 10-12 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 2-3 evőkanál tej…
márc. 2
12:39
Recept: Pasticcio (pastitsio) (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg makaróni tészta 50 dkg darált marhahús 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 1 csésze reszelt sajt 1 kis konzerv paradicsompüré 1 konzerv hámozott paradicsom 7 dl tej 10 dkg vaj 2 kanál liszt só bors oregano szekfűbors fahéj őrölt szerecsendió
márc. 2
12:41
Recept: Nagycsaládos somlói galuska (Mindmegette)
Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj fél teáskanál szódabikarbóna csipet só vaníliás cukor kakaópor A tejszínhabhoz: 5 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló A pudinghoz: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor (vagy 2 evőkanál cukor és 2 evőkanál méz) 7 dl tej A csokiöntethez: 10-12 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 2-3 evőkanál tej…
márc. 2
12:57
Recept: Kagylós kagylótészta mozzarellás salátával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg mini kagylótészta 1 kis konzerv natúr kagyló 1 kis fej lilahagyma apróra vágva színes kaliforniai paprika paradicsom fekete olajbogyó chilipaprika apróra vágva 4-5 db friss bazsalikomlevél durvára vágva só színes tört bors olivaolaj A salátához 2 db egyforma nagyságú paradicsom 1 golyó mozzarella sajt só bors borecet olívaolaj apróra vágott bazsalikomlevél
márc. 2
15:21
Aszpikos sonkabomba (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 főtt tojás salátalevél olajbogyó piros színű zöldpaprika petrezselyemzöld
márc. 2
15:23
Kagylós kagylótészta mozzarellás salátával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg mini kagylótészta 1 kis konzerv natúr kagyló 1 kis fej lilahagyma apróra vágva színes kaliforniai paprika paradicsom fekete olajbogyó chilipaprika apróra vágva 4-5 db friss bazsalikomlevél durvára vágva só színes tört bors olivaolaj A salátához 2 db egyforma nagyságú paradicsom 1 golyó mozzarella sajt só bors borecet olívaolaj apróra vágott bazsalikomlevél
márc. 2
15:39
Recept: Édes-fokhagymás csirkeszárny (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny Páchoz: 1 fej hagyma 2-3 evőkanál méz 2-3 kanál citromlé 1 kávéskanál mustár 2-3 kanál ételízesítő 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál bors annyi olaj, hogy a szárnyakat ellepje a páclé
márc. 2
15:41
Recept: Aszpikos sonkabomba (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 főtt tojás salátalevél olajbogyó piros színű zöldpaprika petrezselyemzöld
márc. 2
15:43
Recept: Tejszínes-csirkemelles penne (Mindmegette)
Hozzávalók: 70-80 dkg csirkemell 2 kis fej vöröshagyma 3 kis konzerv sűrített paradicsom 3 dl tejszín 8-10 db olívabogyó olaj só bors oregáno bazsalikom majoránna 50 dkg penne tészta parmezán sajt
márc. 2
15:45
Recept: Lambada sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A narancsos krémhez: 1 liter szénsavas narancs üdítőital 5 kanál cukor 3 csomag vaníliás pudingpor A tejes krémhez: 8 dl tej 6 kanál cukor 5 kanál étkezési keményítő 25 dkg margarin A díszítéshez: kevés csoki
márc. 2
15:57
Recept: Sajt steak (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg trappista sajt, öregre (durvára) reszelt 10 dkg füstölt sajt, öregre reszelt 25 dkg túró 2 evőkanál búzadara 1 egész tojás fokhagyma vagy más fűszersó
márc. 2
21:21
Mediterrán paradicsomos csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 csirkecomb 1 fej hagyma chili por gyömbér 1 doboz hámozott paradicsom 3 dl natúr joghurt citromkarikák olaj
márc. 2
21:23
Hideg vegyes gyümölcsleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 dl tej 2 evőkanál cukor fél csomag vaníliás pudingpor 1 körte 1 őszibarack 2 ringlószilva 1 alma 10 dkg szeder pár szem málna 0,5 dl rum 1 dl tejszín 2 dl tejszínhab
márc. 2
21:25
Holland palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás 2 dkg élesztő 30 dkg liszt 2 dl tej 2 dl szódavíz 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 25 dkg bacon 1 pohár tejföl 10 dkg trappista sajt 1 ananász konzerv
márc. 2
21:27
Spenótos palacsinta sült hallal (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintatésztához: 50 dkg liszt 2 tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 3 dl tej annyi víz, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk 3 evőkanál nyers parajpüré A töltelékhez: bármilyen halfilé liszt pirospaprika 50 dkg burgonya 5 dkg vaj 1 tojás 2 evőkanál tejföl tej tartármártás
márc. 2
21:29
Kertészlepény (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg zöldbab (ceruzabab) 50 dkg vegyes zöldség 1 csokor petrezselyemzöld 1 közepes fej vöröshagyma 10 dkg cukkini 2 zöldségleveskocka ételízesítő só bors 3 dl tejföl 6 tojás sajt a tepsi kikenéséhez margarin zsemlemorzsa
márc. 2
21:31
Zsályás tűzdelt tyúk (Mindmegette)
Hozzávalók: 2,5-3 kg tyúk 15 dkg füstölt szalonna 4 dkg friss vagy 1 evőkanál szárított zsálya 1-2 gerezd fokhagyma olaj só bors ételízesítő Köret: rizs
márc. 2
21:33
Tejfölös sóskaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg sertéscsont 10 dkg sárgarépa 5 dkg petrezselyemgyökér 50 dkg sóska 5 dkg zsír 6 dkg liszt 2 dkg só 3 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 zsemle 2 dkg vaj 1 fej hagyma
márc. 2
21:35
Fűszeres csirkemell almaköntösben, burgonyakrokettel (Mindmegette)
Hozzávalók: 6-8 szelet vékony csirkemellfilé szárnyas fűszerkeverék 1 kiskanák fahéj 2 db közepes nagyságú piros alma 3 tojás liszt 3-4 dl sör olaj a sütéshez burgonyakrokett 1 kanál áfonya lekvár őszibarack
márc. 2
21:37
Zöldséges hússaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg főtt csirkemell feldarabolva 20 dkg apró kockára vágott főtt burgonya 0,5 kg mexikói zöldség keverék (sárgarépa, zöldborsó, kukorica) 1 dl majonéz 2 dl tejföl só bors 8 kemény tojás 2 dkg zselatin

Keresés