Hírarchívum - Receptek - 2012 március 16.

2012. március 16. péntek

márc. 16
0:39 Olvasnivaló: Sárgarépa - nem csak nyulaknak! (Mindmegette)

Kedvelt, sokat használt zöldségünk, mégis igen keveset tudunk róla, pedig a sárgarépa régi és állandó vendég a világ konyháiban.

márc. 16
0:43 Olvasnivaló: Ruhpolding (Mindmegette)

Izgalmas, sokak számára ismeretlen név. Valóban a népek többsége nem is sejti, miről van szó. Az elvakult sportrajongók (Magyarországról beszélek most) azonban tudják, hogy ez egy bajor város, Münchentől és a Chimsee-től dél-keletre fekszik, és a biatlon sport egyik fellegvára, sőt tán a legnagyobb.

márc. 16
10:15 Recept: Sült lazac rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kisebb lazacfilé 2 marék rizs 2 kanálnyi zöldborsó só őrölt feketebors citrom tarka bors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék olívaolaj petrezselyemzöld

márc. 16
10:33 Recept: Répatorta sok aszalt gyümölccsel, citrusos mascarpone krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1,5 dl olaj 5 evőkanál barna cukor vagy méz 25 dkg durvára tört dió 6 dkg mogyoró 30 dkg sárgarépa finomra reszelve 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici só őrölt fahéj őrölt gyömbér 1 marék kandírozott narancshéj 10 dkg papaya kocka 20 dkg aszalt szilva A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor 2 citrom reszelt…

márc. 16
10:35 Recept: Erdei gyümölcsös-mascarponés-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál barna cukor 1/3 csomag sütőpor kevés őrölt fahéj pici só 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál olaj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 evőkanál barna cukor 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 1 csomag habfixáló 2 evőkanál rózsavíz 50 dkg erdei gyümölcs fagyasztott (piros bogyós) A tetejére: 2 zacskó tortazselé (piros)…

márc. 16
10:51 Recept: Almás-diós zserbó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 2 db tojás 35 dkg vaj 8 dkg cukor pici só 1 dl tej 1 csomag száraz élesztő fél csomag sütőpor Valamint: 7,5 dl sárgabaracklekvár 30 dkg durvára darált dió 8 dkg cukor őrölt fahéj 1,5 kg alma A csokimázhoz: 15 evőkanál cukor 10 evőkanál kakaópor 20 dkg vaj 15 evőkanál víz A díszítéshez: grillázs mogyoró

márc. 16
11:09 Recept: Szűzérme sós-fűszeres palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík szűzérme (35 dkg) 1 tojás kevés tej liszt, amennyit felvesz durvára darált színes bors só 3 gerezd fokhagyma reszelve kevés szódabikarbóna olaj A körethez: 3 dl rizs 8-10 szem gomba 25 dkg brokkoli só bors olaj

márc. 16
12:21 Sült lazac rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kisebb lazacfilé 2 marék rizs 2 kanálnyi zöldborsó só őrölt feketebors citrom tarka bors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék olívaolaj petrezselyemzöld

márc. 16
12:23 Répatorta sok aszalt gyümölccsel, citrusos mascarpone krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 1,5 dl olaj 5 evőkanál barna cukor vagy méz 25 dkg durvára tört dió 6 dkg mogyoró 30 dkg sárgarépa finomra reszelve 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici só őrölt fahéj őrölt gyömbér 1 marék kandírozott narancshéj 10 dkg papaya kocka 20 dkg aszalt szilva A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor 2 citrom reszelt…

márc. 16
12:25 Erdei gyümölcsös-mascarponés-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál barna cukor 1/3 csomag sütőpor kevés őrölt fahéj pici só 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál olaj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 evőkanál barna cukor 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 1 csomag habfixáló 2 evőkanál rózsavíz 50 dkg erdei gyümölcs fagyasztott (piros bogyós) A tetejére: 2 zacskó tortazselé (piros)…

márc. 16
12:27 Almás-diós zserbó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 2 db tojás 35 dkg vaj 8 dkg cukor pici só 1 dl tej 1 csomag száraz élesztő fél csomag sütőpor Valamint: 7,5 dl sárgabaracklekvár 30 dkg durvára darált dió 8 dkg cukor őrölt fahéj 1,5 kg alma A csokimázhoz: 15 evőkanál cukor 10 evőkanál kakaópor 20 dkg vaj 15 evőkanál víz A díszítéshez: grillázs mogyoró

márc. 16
12:29 Szűzérme sós-fűszeres palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík szűzérme (35 dkg) 1 tojás kevés tej liszt, amennyit felvesz durvára darált színes bors só 3 gerezd fokhagyma reszelve kevés szódabikarbóna olaj A körethez: 3 dl rizs 8-10 szem gomba 25 dkg brokkoli só bors olaj

márc. 16
18:21 Gyors joghurt-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 tojás 4 kanál cukor 4 kanál liszt A krémhez: 1 nagy pohár natúr joghurt 1 csomag zselatinpor 20 dkg cukor 1 kis doboz tejszín lekvár málna vagy idénygyümölcs

márc. 16
21:21 Falusias borjúragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos, füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 60 dkg borjúhús 1 kis doboz paradicsompüré 2 dl testes vörösbor só őrölt bors késhegynyi kakukkfű bazsalikom 1 csomó leveszöldség 30 dkg cukkini néhány szál zeller A burgonyapüréhez: 50 dkg burgonya só tej 5 dkg vaj A tetejére: 5 dkg reszelt sajt

márc. 16
21:23 Berlini gríz (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 evőkanál búzadara 1,3 liter tej 2 vaníliás cukor 3 egész tojás 25 dkg cukor 1 evőkanál liszt 2 dl víz

márc. 16
21:25 Farmer burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2 fej lila hagyma 1 db kígyóuborka 1 kg burgonya 15 dkg sajt 50 dkg sertéscomb kockázva fokhagyma só

márc. 16
21:27 Hússal rakott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg cukkini 40 dkg darált pulyka- vagy sertéshús 2 fej vöröshagyma 4 evőkanál étolaj 4 dkg margarin 4 dkg liszt 8 dl tej ízlés szerint reszelt sajt oregáno szerecsendió