Hírarchívum - Receptek - 2012 március 29.

2012. március 29. csütörtök

márc. 29
0:09 Olvasnivaló: Egy különleges római lakoma (Mindmegette)

A híres és hírhedt római lakomákról ki ne hallott volna? Szerencsére sok írásos emlék maradt ránk abból az időből, ezekről az iskolában is tanultunk. De van olyan iskola, ahol nem csak tanulják, hanem el is készítik az ókori lakomák fogásait.

márc. 29
0:13 Olvasnivaló: Gyerekbarát joghurtos pogácsa (Mindmegette)

Napjainkat mostanság két dolog határozza meg: a játszótér és a hordozókendő. Annyira szép idők vannak errefelé mostanában, hogy a nagy fiúk legszívesebben a játszótéren töltenék az egész napot. Flóris meg a kendőben. Ez tökéletesen behatárolja a lehetőségeinket minden téren.

márc. 29
13:03 Recept: Céklás rizottó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1 db vöröshagyma 1 db fokhagyma gerezd 7 dl zöldségalaplé ízlés szerint frissen őrölt bors 20 dkg arborio rizs 2 dl száraz fehérbor ízlés szerint parmezán 1 kis gumó cékla

márc. 29
13:05 Recept: Citromos-garnélás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 1 db citrom 1 db vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj 3 db fokhagyma gerezd ízlés szerint frissen őrölt bors 20 dkg arborio rizs 7 dl alaplé (zöldség) 2 dl száraz fehérbor ízlés szerint reszelt parmezán 15 dkg garnélarák ízlés szerint tengeri só

márc. 29
13:07 Recept: Kéksajttal töltött szűzpecsenye dióval és lila burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szűzpecsenye 1 evőkanál vaj 0,5 dl tej 2 evőkanál olaj 1 teáskanál só 5 dkg kéksajt 4 db lila burgonya ízlés szerint frissen őrölt bors A morzsához: 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál dió csipet bors

márc. 29
13:21 Céklás rizottó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1 db vöröshagyma 1 db fokhagyma gerezd 7 dl zöldségalaplé ízlés szerint frissen őrölt bors 20 dkg arborio rizs 2 dl száraz fehérbor ízlés szerint parmezán 1 kis gumó cékla

márc. 29
13:23 Citromos-garnélás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 1 db citrom 1 db vöröshagyma 1 evőkanál olívaolaj 3 db fokhagyma gerezd ízlés szerint frissen őrölt bors 20 dkg arborio rizs 7 dl alaplé (zöldség) 2 dl száraz fehérbor ízlés szerint reszelt parmezán 15 dkg garnélarák ízlés szerint tengeri só

márc. 29
13:25 Kéksajttal töltött szűzpecsenye dióval és lila burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szűzpecsenye 1 evőkanál vaj 0,5 dl tej 2 evőkanál olaj 1 teáskanál só 5 dkg kéksajt 4 db lila burgonya ízlés szerint frissen őrölt bors A morzsához: 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál dió csipet bors

márc. 29
13:27 Cukkiniben tálalt boros nyúlragu céklás minitócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 50 dkg nyúlcomb (kifilézve) 1 db sárgarépa 7-8 db közepes csiperke gomba 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl főzőtejszín 1 dl minőségi száraz fehérbor zöldségalaplé 1 lapos teáskanál szárított kakukkfű só ízlés szerint frissen őrölt feketebors ízlés szerint olaj a sütéshez A tócsnihoz: 2 közepes céklagumó 1 db tojás zsemlemorzsa 0,5 dl olaj Valamint: 3 db cukkini olaj…

márc. 29
13:39 Recept: Cukkiniben tálalt boros nyúlragu céklás minitócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 50 dkg nyúlcomb (kifilézve) 1 db sárgarépa 7-8 db közepes csiperke gomba 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl főzőtejszín 1 dl minőségi száraz fehérbor zöldségalaplé 1 lapos teáskanál szárított kakukkfű só ízlés szerint frissen őrölt feketebors ízlés szerint olaj a sütéshez A tócsnihoz: 2 közepes céklagumó 1 db tojás zsemlemorzsa 0,5 dl olaj Valamint: 3 db cukkini olaj…

márc. 29
13:41 Recept: Lilahagymalekvár aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 nagy fej lilahagyma 2 evőkanál balzsamecet 1-2 evőkanál méz csipet só kevés olaj 5-6 db aszalt szilva (2-3 evőkanál víz)

márc. 29
13:57 Recept: Darált hússal töltött sajtos gombafejek paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 db óriási csiperke gomba olívaolaj 3 db nagy krumpli A töltelékhez: 1 db nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg darált hús (marha+sertés) bacon 6 dkg rizs 1 db tojás 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika újhagyma szárával petrezselyem ételízesítő majoranna fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék kakukkfű füstölt sajt…

márc. 29
14:15 Recept: Omlós kacsasült portóis meggyzselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 1 evőkanál baracklekvár 6 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 mokásknál durvára darált színes bors keverék 3-4 ágacska friss rozmaring 1 kiskanál durva szemcséjű só 1 kiskanál őrölt kömény 1 dl olaj 1,5 kg kacsaháj vagy kacsazsír A körethez: 25 dkg rizs 15 dkg magozott meggy 2 dkg vaj 1 db babérlevél 1 dl Portói 2 db zselatinlap 1-2 csipetnyi szerecsendió

márc. 29
14:17 Recept: Zabpalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely (aprószemű) 2 dl zsírszegény tej 3 dl víz 6 tojásfehérje 1 tojássárgája só édesítőszer olaj a sütéshez

márc. 29
14:33 Recept: Meggyes-kakaós zabpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zsírszegény tej 10 dkg aprószemű zabpehely 2 dkg + 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 gr rumaroma 5 gr vanília aroma édesítőszer meggy (kimagozva)

márc. 29
15:09 Recept: Gyors négyhagymás sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1/2 fej vöröshagyma 1/4 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 15 dkg zsíros sajt 1 l húsleves 1/2 dl fehérbor 2 evőkanál olaj só bors zsemle

márc. 29
15:11 Recept: Medvehagyma főzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só gyros fűszerkeverék medvehagyma liszt olaj víz vagy tej ételízesítő

márc. 29
15:27 Recept: Kínai tészta szezámmagos csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg spagetti tészta 2 sárgarépa 3 közepes fej vöröshagyma 2 közepes fej lilahagyma 1 kis fej káposzta szójaszósz olaj A húshoz: 50 dkg panírozott csirkemell (megoldható más húsból is) 1 nagy pohár ketchup 2-3 evőkanál méz 1 csepp ecet 2-3 evőkanál szezámmag 2 evőkanál kristálycukor

márc. 29
15:29 Recept: Narancsos muffin makadámdió krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg kandírozott narancs 2 tojás 1 kis pohár natúr joghurt 10 dkg (nád)cukor 0,5 dl olaj 0,5 dl narancslé kb. 5 dkg étcsokoládé 4 evőkanál makadámdió krém

márc. 29
16:03 Recept: Kinder Bueno torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 6 evőkanál cukor 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 15 dkg pörkölt, durvára vágott dió A krémhez: 6 db tojássárgája 25 dkg cukor 7 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg csokoládé (vagy 3 csapott evőkanál kakaópor) 25 dkg margarin mogyorókrém háztartási keksz tej a mártogatáshoz A bevonathoz: 5 dl habtejszín…

márc. 29
16:21 Lilahagymalekvár aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 nagy fej lilahagyma 2 evőkanál balzsamecet 1-2 evőkanál méz csipet só kevés olaj 5-6 db aszalt szilva (2-3 evőkanál víz)

márc. 29
16:23 Darált hússal töltött sajtos gombafejek paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 db óriási csiperke gomba olívaolaj 3 db nagy krumpli A töltelékhez: 1 db nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg darált hús (marha+sertés) bacon 6 dkg rizs 1 db tojás 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika újhagyma szárával petrezselyem ételízesítő majoranna fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék kakukkfű füstölt sajt…

márc. 29
16:25 Omlós kacsasült portóis meggyzselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 1 evőkanál baracklekvár 6 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 mokásknál durvára darált színes bors keverék 3-4 ágacska friss rozmaring 1 kiskanál durva szemcséjű só 1 kiskanál őrölt kömény 1 dl olaj 1,5 kg kacsaháj vagy kacsazsír A körethez: 25 dkg rizs 15 dkg magozott meggy 2 dkg vaj 1 db babérlevél 1 dl Portói 2 db zselatinlap 1-2 csipetnyi szerecsendió

márc. 29
16:27 Zabpalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely (aprószemű) 2 dl zsírszegény tej 3 dl víz 6 tojásfehérje 1 tojássárgája só édesítőszer olaj a sütéshez

márc. 29
16:29 Meggyes-kakaós zabpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zsírszegény tej 10 dkg aprószemű zabpehely 2 dkg + 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 gr rumaroma 5 gr vanília aroma édesítőszer meggy (kimagozva)

márc. 29
16:31 Gyors négyhagymás sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1/2 fej vöröshagyma 1/4 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 5 levél medvehagyma 15 dkg zsíros sajt 1 l húsleves 1/2 dl fehérbor 2 evőkanál olaj só bors zsemle

márc. 29
16:33 Padlizsános mártogató (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 személyre: 50 dkg padlizsán 5 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem só őrölt bors 1 kávéskanál fűszerpaprika, ami ízlés szerint lehet édes vagy csípős bagett a tálaláshoz

márc. 29
16:35 Medvehagyma főzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell só gyros fűszerkeverék medvehagyma liszt olaj víz vagy tej ételízesítő

márc. 29
16:37 Májas töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 keményre főzött tojás 15-20 dkg főtt csirkemáj vagy 2 sertés- és 2 marhamájkrém só bors mustár 3 dkg vaj A tartármártáshoz: 2 tojássárgája 2 kanál étolaj só fehér bors 2 kanál mustár 2 kanál porcukor 2 dl tejföl 1 dl fehérbor vagy 2 kanál citromlé

márc. 29
16:39 Kínai tészta szezámmagos csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg spagetti tészta 2 sárgarépa 3 közepes fej vöröshagyma 2 közepes fej lilahagyma 1 kis fej káposzta szójaszósz olaj A húshoz: 50 dkg panírozott csirkemell (megoldható más húsból is) 1 nagy pohár ketchup 2-3 evőkanál méz 1 csepp ecet 2-3 evőkanál szezámmag 2 evőkanál kristálycukor

márc. 29
16:41 Narancsos muffin makadámdió krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg kandírozott narancs 2 tojás 1 kis pohár natúr joghurt 10 dkg (nád)cukor 0,5 dl olaj 0,5 dl narancslé kb. 5 dkg étcsokoládé 4 evőkanál makadámdió krém

márc. 29
16:43 Kinder Bueno torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojásfehérje 6 evőkanál cukor 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor 15 dkg pörkölt, durvára vágott dió A krémhez: 6 db tojássárgája 25 dkg cukor 7 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg csokoládé (vagy 3 csapott evőkanál kakaópor) 25 dkg margarin mogyorókrém háztartási keksz tej a mártogatáshoz A bevonathoz: 5 dl habtejszín…

márc. 29
19:21 Majoránnás karaj tormásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 1 dl tejföl 1 evőkanál rétesliszt reszelt torma só majoránna ételízesítő mustár 1 db babérlevél Köret: rizs

márc. 29
19:23 Gombafejek csirkemájjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkemáj 8 db nagyméretű gomba 10 dkg reszelt sajt 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1 tojás 1 kupica konyak 1 kanál pástétomfűszer só Köret: burgonya

márc. 29
21:27 Gyümölcsös-diós töltött kosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg darált dió 15 dkg vaj 7 dkg porcukor 2 tojás késhegynyi sütőpor A töltelékhez: 4 tojás 8 kanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj gyümölcsök dió

márc. 29
21:29 Húsos krumpligombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 25 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 2 evőkanál olaj 1 tojás só 0,5 kg sertéspörkölt 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt

márc. 29
22:21 Paradicsomos káposztaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 1 kg oldalas 1 liter paradicsomlé ételízesítő só bors a rántáshoz: olaj liszt pirospaprika