2012. március 6. kedd

márc. 6
0:39
Olvasnivaló: A balzsamecet titkai (Mindmegette)
Nem tipikus alapanyaga a magyar konyhának, néhány évtizeddel ezelőttig Olaszországon kívül nem is igen ismerték. A fordulatot Marcella Hazan 1973-as Klasszikus olasz szakácskönyve jelentette, amely bombasiker lett akkortájt, és aminek következtében a balzsamecet példátlan népszerűségre tett szert Észak-Amerikában és Nagy-Britanniában.
márc. 6
12:21
Egyszerű zöldségleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 nagy sárgarépa 1 fehérrépa 1/4 fej kelkáposzta 2 közepes burgonya 1 csésze eperlevél tészta 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt só ételízesítő egész bors 1 csésze fagyasztott borsó olaj
márc. 6
12:23
Tojáskrémes reggeli (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 főtt tojás 15 dkg vaj 1 nagy kanál mustár bors só
márc. 6
12:25
Vargányás gombócok (Mindmegette)
Hozzávalók 3 személyre: 2 teáskanál olívaolaj 15 dkg szikkadt kenyér 3 dkg szárított vargánya 15 dkg friss csiperke 1 db közepes méretű tojás 1 evőkanál burgonyakeményítő 0,7 dl tej 1 kis fej salotta ízlés szerint: kevés szárított petrezselyemzöld (ha akad friss, még jobb) őrölt rozmaring kakukkfű só frissen őrölt bors
márc. 6
12:39
Recept: Egyszerű zöldségleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 nagy sárgarépa 1 fehérrépa 1/4 fej kelkáposzta 2 közepes burgonya 1 csésze eperlevél tészta 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt só ételízesítő egész bors 1 csésze fagyasztott borsó olaj
márc. 6
12:41
Recept: Tojáskrémes reggeli (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 főtt tojás 15 dkg vaj 1 nagy kanál mustár bors só
márc. 6
12:43
Recept: Vargányás gombócok (Mindmegette)
Hozzávalók 3 személyre: 2 teáskanál olívaolaj 15 dkg szikkadt kenyér 3 dkg szárított vargánya 15 dkg friss csiperke 1 db közepes méretű tojás 1 evőkanál burgonyakeményítő 0,7 dl tej 1 kis fej salotta ízlés szerint: kevés szárított petrezselyemzöld (ha akad friss, még jobb) őrölt rozmaring kakukkfű só frissen őrölt bors
márc. 6
12:45
Recept: Vörösboros hamis vadas mártás (Mindmegette)
Hozzávalók 3-4 személyre: 1 evőkanál olívaolaj 2-3 db sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 1-2 db petrezselyemgyökér (kb. 15 dkg) 1 kis fej salotta hagyma 1 csapott evőkanál jó minőségű mustár 3 evőkanál sovány tejföl 1/2 dl jó minőségű száraz vörösbor 8-10 db borókabogyó só Cayenne-bors
márc. 6
12:57
Recept: Hurka krumplival és fehérboros savanyított káposztával sütve (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 szál véres hurka 1 szál májas hurka 1 szál kolbász 4 db nagyobb krumpli füstölt szalonna 1 db lilahagyma 1 gerezd fokhagyma póréhagyma 1 bögrényi savanyított fehér káposzta 1/2 alma olívaolaj fehérbor só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék őrölt kömény
márc. 6
13:15
Recept: Császári gesztenyetorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg margarin 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 3-3,5 dl tej 2,5 bögre liszt 0,5 bögre kakaópor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 5 dl habtejszín 50 dkg gesztenyemassza 1 rumaroma A díszítéshez: karamellbe forgatott diódarabok
márc. 6
13:17
Recept: Túrós-barackos-narancskrémes süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál sütőpor csipet só A túrókrémhez: 50 dkg krémes túró 15 dkg porcukor fél csomag zseléfix 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tejszín 1 üveg vagy konzerv őszibarack befőtt A narancskrémhez: 2 narancs húsa és leve 2 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé a befőtt leve 2 evőkanál keményítő 1 evőkanál liszt
márc. 6
15:21
Vörösboros hamis vadas mártás (Mindmegette)
Hozzávalók 3-4 személyre: 1 evőkanál olívaolaj 2-3 db sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 1-2 db petrezselyemgyökér (kb. 15 dkg) 1 kis fej salotta hagyma 1 csapott evőkanál jó minőségű mustár 3 evőkanál sovány tejföl 1/2 dl jó minőségű száraz vörösbor 8-10 db borókabogyó só Cayenne-bors
márc. 6
15:23
Hurka krumplival és fehérboros savanyított káposztával sütve (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 1 szál véres hurka 1 szál májas hurka 1 szál kolbász 4 db nagyobb krumpli füstölt szalonna 1 db lilahagyma 1 gerezd fokhagyma póréhagyma 1 bögrényi savanyított fehér káposzta 1/2 alma olívaolaj fehérbor só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék őrölt kömény
márc. 6
15:25
Császári gesztenyetorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg margarin 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 3-3,5 dl tej 2,5 bögre liszt 0,5 bögre kakaópor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 5 dl habtejszín 50 dkg gesztenyemassza 1 rumaroma A díszítéshez: karamellbe forgatott diódarabok
márc. 6
15:27
Túrós-barackos-narancskrémes süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál sütőpor csipet só A túrókrémhez: 50 dkg krémes túró 15 dkg porcukor fél csomag zseléfix 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tejszín 1 üveg vagy konzerv őszibarack befőtt A narancskrémhez: 2 narancs húsa és leve 2 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé a befőtt leve 2 evőkanál keményítő 1 evőkanál liszt
márc. 6
18:21
Karamellás pite (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 50 dkg finomliszt 2 tojás 20 dkg cukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál tej A krémhez: 30 dkg cukor 3 evőkanál liszt 0,5 liter tej 10 dkg margarin
márc. 6
18:23
Tejszínes pulykaraguleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg pulykacomb (csont nélkül) 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1-2 sárgarépa 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 15-20 dkg zöldborsó só bors 1 csomag kapor
márc. 6
18:25
Töltött szűzpecsenye (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db szűzpecsenye mustár méz olaj bacon szalonna Töltelék: 1,5 db zsemle 12,5 dkg krémsajt (lehet natúr vagy zöldfűszeres) 50 dkg gomba 5 dkg reszelt füstölt sajt 5 dkg reszelt trapista sajt 8 dkg bacon szalonna kis darabokra vágva petrezselyemzöld ízlés szerint 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva fokhagyma ízlés szerint só bors majoranna ízlés szerint
márc. 6
18:27
Hagymás kelt tésztafonat (Mindmegette)
Hozzávalók: A kelt tésztához: 40 dkg búzaliszt 1 tasak instant élesztő 1 teáskanál só 15 dkg lágy vaj 2 tojás 1 dl tejszín Töltelékhez: 10 dkg füstölt szalonna 30 dkg hagyma 15 dkg reszelt sajt 1 tojás só bors
márc. 6
18:29
Falusi rostélyos (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 szelet rostélyos füstölt szalonna 1-2 kanál liszt 12 dkg gomba vaj vágott petrezselyem sárgarépa petrezselyem gyökér 1 fej hagyma kevés bors 2 dl tejföl fél citrom leve Töltelék: 6 főtt burgonya 1 kanál fagyos zsír 15 dkg apróra vágott sonka 2-3 kanál tejföl 2 tojás őrölt bors só Köret: rizs
márc. 6
19:51
Recept: Szaftos hús (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só bors 4 babérlevél majoránna 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt a habaráshoz
márc. 6
20:09
Recept: Baconös csirkemáj sáfrányos rizzsel (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg csirkemáj 20 dkg szeletelt bacon 1 gerezd fokhagyma 3 dl hosszúszemű rizs só bors petrezselyemzöld csipetnyi sáfrány 1 teáskanál vaj 2 evőkanál olívaolaj
márc. 6
20:11
Recept: Minden évszak saláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 doboz konzerv kukorica 1 doboz konzerv vörösbab 2 szál póréhagyma 2 pár bécsi virsli 2-3 szelet pirítós/fő kevés olívaolaj só bors étízesítő
márc. 6
20:27
Recept: Színes kefires tésztasaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg penne tészta 10-15 dkg sajt (ízlés szerint lehet bármilyen) 1/2 kígyóuborka 1 nagy fej lilahagyma 10 dkg gépsonka 2-3 evőkanál majonéz 2 nagy pohár kefir (lényeg, hogy ne legyen száraz a tészta, ezért lehet, hogy több kell, lehet, hogy kevesebb) 1 kaliforninai paprika (piros/zöld) 1 TV paprika só ételízesítő bors
márc. 6
20:29
Recept: Hagymás-burgonyás omlett (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 közepes burgonya 2 közepes fej vöröshagyma 4 tojás só bors fokhagymapor pirospaprika
márc. 6
21:03
Recept: Gyümölcsrizses muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás 1 kiskanál vanília-aroma csipet só 3 kávéskanál sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg rizs 5 dl tej 2 dl tejszín gyümölcs (én almát és meggybefőttet raktam bele)
márc. 6
21:05
Recept: Disznótoros tésztával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg császárszalonna 8-10 db tepertő (közepes méretű) 10 dkg disznósajt 2 tojás sárgája 25 dkg spagetti tészta só bors 4-5 db koktélparadicsom 10 dkg reszelt parmezán sajt (ha valaki nem szereti a parmezánt, használhat bármilyen más kemény sajtot)
márc. 6
21:21
Szerb pörkölt bográcsban (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 közepes fej vöröshagyma 1,5 dl olaj 50 dkg sertéscomb 1 kg édes káposzta 3 dl paradicsomlé só ízlés szerint 50 dkg zöldpaprika
márc. 6
21:23
Lekváros linzer csiga (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 tojás 1 vaníliás cukor 2 dkg kakaópor sütésálló, sűrű lekvár
márc. 6
21:25
Húsos gombóc tejfölös szafttal (Mindmegette)
Hozzávalók: a tésztához: 1 kg burgonya 1 kg liszt 1 dl étolaj 2 tojássárgája 1 pohár tejföl annyi tej, amennyit felvesz ízlés szerint só A töltelékhez: 0,5 kg maradék pörköltet ledarálunk 1 pohár tejföl kevés liszt finomra vágott petrezselyemzöld a díszítéshez
márc. 6
21:27
Meggyes gesztenye bomba (Mindmegette)
Hozzávalók: 75 dkg gesztenye 20 dkg vaj 20 dkg porcukor rum ízlés szerint másfél csomag babapiskóta kevés tej meggy ízlés szerint 2 vaníliás cukor főzőcsokoládé
márc. 6
21:29
Szaftos hús (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só bors 4 babérlevél majoránna 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt a habaráshoz
márc. 6
21:31
Baconös csirkemáj sáfrányos rizzsel (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg csirkemáj 20 dkg szeletelt bacon 1 gerezd fokhagyma 3 dl hosszúszemű rizs só bors petrezselyemzöld csipetnyi sáfrány 1 teáskanál vaj 2 evőkanál olívaolaj
márc. 6
21:33
Minden évszak saláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 doboz konzerv kukorica 1 doboz konzerv vörösbab 2 szál póréhagyma 2 pár bécsi virsli 2-3 szelet pirítós/fő kevés olívaolaj só bors étízesítő
márc. 6
21:35
Színes kefires tésztasaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg penne tészta 10-15 dkg sajt (ízlés szerint lehet bármilyen) 1/2 kígyóuborka 1 nagy fej lilahagyma 10 dkg gépsonka 2-3 evőkanál majonéz 2 nagy pohár kefir (lényeg, hogy ne legyen száraz a tészta, ezért lehet, hogy több kell, lehet, hogy kevesebb) 1 kaliforninai paprika (piros/zöld) 1 TV paprika só ételízesítő bors
márc. 6
21:37
Hagymás-burgonyás omlett (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 közepes burgonya 2 közepes fej vöröshagyma 4 tojás só bors fokhagymapor pirospaprika
márc. 6
21:39
Recept: Cseresznyés-csokis muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 evőkanál víz 3 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsoki apró darabokra törve 25 dkg cseresznye (helyettesíthető meggyel is) - télen befőttből készíthető
márc. 6
21:39
Gyümölcsrizses muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás 1 kiskanál vanília-aroma csipet só 3 kávéskanál sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg rizs 5 dl tej 2 dl tejszín gyümölcs (én almát és meggybefőttet raktam bele)
márc. 6
21:41
Recept: Burgonyás-kolbászos omlett (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 3 kisebb (de nem túl apró) újkrumpli 1 közepes méretű paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 4 tojás 10 dkg száraz kolbász só bors olaj
márc. 6
21:41
Disznótoros tésztával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg császárszalonna 8-10 db tepertő (közepes méretű) 10 dkg disznósajt 2 tojás sárgája 25 dkg spagetti tészta só bors 4-5 db koktélparadicsom 10 dkg reszelt parmezán sajt (ha valaki nem szereti a parmezánt, használhat bármilyen más kemény sajtot)
márc. 6
21:43
Recept: Sajttorta sütés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: 35 dkg csokis keksz összetörve 14 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 75 dkg mascarpone vagy natúr sajtkrém 3,55 dl habtejszín 12,5 dkg kristálycukor 1/2 csomag habfixáló
márc. 6
21:43
Cseresznyés-csokis muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 evőkanál víz 3 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsoki apró darabokra törve 25 dkg cseresznye (helyettesíthető meggyel is) - télen befőttből készíthető
márc. 6
21:45
Burgonyás-kolbászos omlett (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 3 kisebb (de nem túl apró) újkrumpli 1 közepes méretű paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 4 tojás 10 dkg száraz kolbász só bors olaj
márc. 6
21:47
Sajttorta sütés nélkül (Mindmegette)
Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: 35 dkg csokis keksz összetörve 14 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 75 dkg mascarpone vagy natúr sajtkrém 3,55 dl habtejszín 12,5 dkg kristálycukor 1/2 csomag habfixáló
márc. 6
21:57
Recept: Pink kuglóftorta (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 0,75 dl olaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor vaníliás cukor A töltelékhez: csokidarabkák mogyoró, dió vagy mandula stb. A cukormázhoz: 30 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1/2 citrom leve piros ételszínezék
márc. 6
21:59
Recept: Diós muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 2,5 dl tej 20 dkg dió
márc. 6
22:33
Recept: Zebracsíkos piskótatekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 4 evőkanál víz kevés citromlé 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag tejszínes pudingpor 3 evőkanál porcukor 3 dl tej 10 dkg margarin 25 dkg gesztenyemassza fél üveg cukrozott rumos meggy (házilag tettem el)
márc. 6
22:35
Recept: Sonkában sült őzgerinces csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 20 dkg vargányagomba 7 vékony szelet sonka 2 dl tejföl 2 db tojás 10 dkg reszelt trappista sajt petrezselyemzöld só őrölt bors Az őzgerinc kikenéséhez: olaj A szóráshoz: zsemlemorzsa
márc. 6
22:51
Recept: Kakaós csiga VI. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt csipet só 1 evőkanál tejpor (elhagyható) 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Valamint: 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej

Keresés